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咖啡豆出油是不新鲜吗?咖啡豆渗油正常吗?怎么冲泡才不苦?
都说历史是一个轮回,40年前,咖啡豆以油光黑亮为美,现在反倒成为了咖啡豆出油是不是不新鲜,出现问题了。前街今日就来给大家解说一下为什么有些咖啡豆表面会出油,有些则不会。我们经常发现出油的咖啡豆颜色会比
五种制作咖啡的常用方式与步骤 冷萃咖啡的制作方法
按照水和咖啡末的接触体例,咖啡的烹制归类为五种:“泡煮法”、“加压法”、“重力法”、“浸滤法”、“冰酿法”。
2022-05-30 咖啡技术 我要分享咖啡风味描述的技巧 手冲咖啡的风味口感特点如何形容描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)选择一种你喜欢的咖啡,去感受看看,你能感觉出什麽风味?透过此方式加以描述,开始用品嚐的角度来品味,可以有助於你了解咖啡,进
2021-11-14 咖啡知识 我要分享云南咖啡盛名之下有隐忧
根据调查,当前云南咖啡种植的生产成本在每公斤13~15元,当收购价格在15元以上时,咖啡种植户还是有一定利润空间,但和投资其他种植业相比,收益率显得很低。
2014-05-30 咖啡资讯 我要分享咖啡豆滞销咖农盼定价话语权
价格受制于人,一直以来都是云南咖啡豆种植和生产的突出特点,不过,这种状况有望得到改变。到2015年底,云南咖啡价格将不用参考纽约期货市场的价格。
2014-05-30 咖啡资讯 我要分享咖啡的流量密码被大家玩得明明白白!
以前总说“酒香不怕巷深”,但真正不怕巷深的咖啡店又能有多少呢?在信息大爆炸的时代,比起百年传承,一夜爆红在新兴咖啡店看来更容易触手可及,如果不能掌握流量密码,就将在沉默中消亡。抖音、小红书的爆火也正印
什么是SOE浓缩咖啡?精品咖啡店一定要卖单一产区浓缩咖啡吗?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex(某天咖啡群里有这么一段聊天)“总有人觉得,不卖SOE的咖啡
曼特宁咖啡豆是什么品种 阿拉比卡咖啡豆引进印尼的历史故事
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-曼特宁咖啡品种追溯有一种咖啡豆你说不清楚哪里好,但就是谁都替代不了,比普通豆款还要大上两个size的身材,让它注定成
2022-11-01 精品咖啡豆 我要分享公平咖啡 “我们要合理的价格”
咖啡只有两种:“公平咖啡”和“ 不公平咖啡”。可惜, 目前充斥国际咖啡市场的, 偏偏是“ 不公平咖啡”。虽然“卡布其诺”的价格不断上扬,但是咖啡原豆价格却在过去10年间几
2014-06-05 咖啡行业 我要分享