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咖啡烘焙三部曲分类介绍如何才算是一名合格的咖啡烘焙师

咖啡烘焙

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咖啡烘焙三部曲分类介绍如何才算是一名合格的咖啡烘焙师咖啡烘焙是一门易学难精的学问，如同烹饪做菜，任何人都能烹调食物，吃了也可以充饥，但是你烹调出来的食物属于哪个层级？从「会做菜」到「米其林三星级」大厨，之间的程度差异何其远、何其大？烘

2017-12-29 咖啡烘焙我要分享

品咖啡三部曲品尝咖啡的行家

咖啡知识

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不论怎么喝，品尝咖啡也还是有一些讲究和知识的。你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过，喝一杯原汁原味的Pascucci咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖啡的行家里手

2015-08-18 咖啡知识我要分享

咖啡三部曲＂让你讲究的品咖啡＂

咖啡知识

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2015-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡三部曲让你讲究品咖啡的步骤

精品咖啡学

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2015-09-18 精品咖啡学我要分享

讲究的品咖啡三部曲

咖啡知识

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2014-05-12 咖啡知识我要分享

资深咖啡爱好者必看的三部有趣的咖啡纪录片推荐

咖啡文化

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）依据国际咖啡组织统计，全球每年消耗咖啡4000亿杯，平均每秒就有1.4万杯咖啡被喝掉，若以零售价格来估算，全球咖啡年产值早已破千亿，如此庞大的黑金浪潮，咖啡被称为黑金产业，实

2019-01-18 咖啡文化我要分享

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2014-09-22 咖啡知识我要分享

烘培三部曲

咖啡烘焙

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自磨自煮咖啡多了，慢慢感觉到烘焙豆的新鲜与否十分关键，又住在出产云南小粒咖啡的昆明，于是就尝试自烘培咖啡，开始了我的烘培三部曲。一、本人采用不锈钢钢丝网勺烘焙，感觉比用铁锅抄焙效果好点，烘焙深度要均匀些，但辛苦累人。且因钢丝网勺的保温性差

2014-09-28 咖啡烘焙我要分享

烘焙三部曲咖啡豆烘焙基础常识

咖啡知识

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2015-06-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡豆烘培三部曲

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2015-05-28 咖啡知识我要分享

我的烘培三部曲尝试自烘培咖啡

咖啡烘焙

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2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡豆烘焙技术我的烘培三部曲

咖啡烘焙

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2014-12-10 咖啡烘焙我要分享

我的烘培三部曲

咖啡烘焙

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2014-07-04 咖啡烘焙我要分享

自烘咖啡过程我的烘培三部曲

咖啡烘焙

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2014-11-17 咖啡烘焙我要分享

咖啡小白课堂丨如何打好一缸奶泡呢？

咖啡技术

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咖香导读：要做一名职业咖啡师首先要学会制作咖啡，咖啡拉花只是咖啡师所具备的技能之一，拉花技能需要通过不断的练习和纠正错误，才能在失败中有所收获。下面是小编总结的一些拉花技巧分享给大家：如何打好一缸奶泡呢?其实这个东西是没办法用文字和影像教

2015-09-25 咖啡技术我要分享

国外咖啡资讯：记者蹲点美国高中学生每天只睡4小时灌4罐咖啡

咖啡资讯

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美国记者爱德华休姆斯，曾获最高新闻奖普利策奖。他花了一学年时间，在一所公立高中蹲点。一年的体验，让他写成一本书，书名叫《梦想的学校》，第一章用了这样的长标题：4是有魔力的数字：4小时睡眠，4杯拿铁，4.0。这本书描述了这所高中的学生群像：为了得

2015-12-28 咖啡资讯我要分享

她，把鲜花课堂搬进咖啡馆

点评

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能每天和花在一起，李倩觉得很满足。每次看到鲜花，我都会想到小时候，家乡那漫山遍野的金达莱花。如果未来的生活里能和花打交道，我的生活会是最美妙的。九一年花店的老板，同时也是花店主要员工的李倩说。这个1991年出生、对外汉语专业毕业的大学生直言：

2017-03-16 点评我要分享

咖啡小白课堂丨如何品鉴一款单品咖啡？

咖啡技术

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原产地单品咖啡具有不同的风味，这是使咖啡能够生生不息发展下去的魅力所在。来自不同产区的咖啡，有着不同的风味，使全世界的咖啡成为了一个味觉丰盛的大花园。那我们应该怎样去品尝呢?(注：为了简明起见，我假设烘焙程度和冲煮方式都是没有偏差的)。第一

2015-10-16 咖啡技术我要分享

咖啡制作法兰绒手冲冰咖啡制作

咖啡知识

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今天百瑞斯塔咖啡西点培训学院咖啡课堂上老师为同学们带来了一款法兰绒手冲冰咖啡，口感醇滑，浓郁芬芳，且还原了咖啡原有的独特风味，是一款咖啡馆夏日必备的咖啡。下面我们开始学习一下法兰绒手冲冰咖啡： ①准备制作咖啡所用到的器具：法兰绒布袋、铁架

2014-09-25 咖啡知识我要分享

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精品咖啡学

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2016-03-21 精品咖啡学我要分享

咖啡烘焙师培训总结咖啡师手册

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今天我们总结一下关于咖啡烘焙的课堂教学，在我们咖啡业界，有一小师三大师之说，这个小师，指的就是我们咖啡师，也就是在吧台调制咖啡饮品的人。这个小师，只要你心灵手巧，又勤学苦练，一年左右的时间还是可以达到一个水平的。而三大师嘛，则需要的不仅仅

2015-09-06 咖啡师我要分享

咖啡基础常识品味咖啡三部曲

咖啡知识

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黑咖啡――经常喝加了太多糖和奶精的咖啡，往往会沦落在这些甜美的陷井中，而忽略了咖啡的原味，在添加糖和奶精之前，不妨品尝一口黑咖啡，以最没有包装的方式，与咖啡素面相见。糖――在加奶精前先放糖，以便糖能在高温中充分溶解，与咖啡完美交融。奶精

2015-01-15 咖啡知识我要分享

品味咖啡三部曲黑咖啡奶精糖

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黑咖啡――经常喝加了太多糖和奶精的咖啡，往往会沦落在这些甜美的陷井中，而忽略了咖啡的原味，在添加糖和奶精之前，不妨品尝一口黑咖啡，以最没有包装的方式，与咖啡素面相见。奶精――奶精的分量必须特别斟酌，因为分量不够，往往无法衬托咖啡的风味;而

2015-06-13 咖啡文化我要分享

品味咖啡三部曲喝咖啡最好加什么

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2015-06-18 咖啡知识我要分享

品味咖啡三部曲精品咖啡基础常识

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2015-07-27 咖啡知识我要分享

品味咖啡三部曲咖啡的原味

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品味咖啡三部曲

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2014-08-07 咖啡知识我要分享

橙色课堂开讲亲子英语、手冲咖啡一个感觉喜欢

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上完课的感受一个样：喜欢！记者周芸亲子英语课，外教胡老师在教同学们边跳边学英语歌。上周橙色课堂在周五、周六开了两节课，一节是外教的亲子英语课，一节是星巴克咖啡师教大伙的手冲咖啡课。两

2017-05-18 咖啡资讯我要分享

10万杯咖啡创造星巴克中国最大规模咖啡教室

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隐形的纽带：以一杯咖啡连接彼此这一刻我不是咖啡师，你也不是顾客，我们只是一群爱咖啡的人咖啡大师Jessie 今天上了一节特别好的咖啡教室，学到了很多全新的咖啡知识。第一次品尝到了有精品咖啡王者之称的星巴克瑰夏臻选咖啡，也第一次喝到了手冲咖啡。讲

2016-12-10 咖啡资讯我要分享

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在制作咖啡的众多方法中，手泡方式不但在味道上可以发挥咖啡丰富鲜活的香气，保持咖啡纯净的口感和丰富柔和的味道，最大限度地发挥咖啡的个性，而且有着操作简便，易学易作，器具便于管理等优点。但这并不等于说手泡咖啡就是随心所欲地冲泡而不须任何基础，

2014-07-18 咖啡知识我要分享

喝咖啡三部曲：闻香观色品咖啡

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闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香;观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底;品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味，微苦，微酸不涩。温度：饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度

2014-07-01 咖啡技术我要分享

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2015-12-11 咖啡技术我要分享

手泡咖啡制作基础入门（二）水流篇

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上次说了关于手泡咖啡的姿势的问题，掌握了好的姿势当然有利于制作出一杯好咖啡，因为只有舒适稳定的姿势才能保证稳定自如的水流，所以这里要说的就是关于水流的问题。水流太粗! 水流太快! 水流忽粗忽细! 水流老发抖! 水流老是断流! 这大概是初学者经常会遇

2014-09-11 咖啡知识我要分享

2016上海国际咖啡展来袭,咖友们准备接招

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2016-11-28 咖啡知识我要分享

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2016-11-25 咖啡资讯我要分享

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教室是学生受教的最主要场所，想象一下如果能在一间最潮的教室听课学习，怎么还会有走神无聊之说。而且最潮教室还可能引发最潮思想。为优化教学，美国的高校已经在教室与教学楼设计方面做出许多根本性改变。或许中国的高校也能从这些改变中吸取经验。高速发

2015-12-31 咖啡资讯我要分享

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2015-12-17 咖啡技术我要分享

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近期在前街后台咨询拉花的小伙伴越来越多了，这说明有着无数新鲜血脉正踏入咖啡领域！因此，前街决定重操旧业，拉花小课堂，开课啦！今天前街要分享的是，拉花里最基础的图案——「大白心」。当然啦，学习拉花是要有

2024-03-15 拉花我要分享

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1.手动打奶器打出来的牛奶可否用来拉花? 答案是肯定的。我们先看espresso的简单解构，espresso具备两个最基本的特征，即上层是一层像咖啡色的泡沫，下面是黑色的咖啡液。这样的咖啡就可以用来制作拉花咖啡。那我们只要在咖啡杯中注入30ml左右的黑咖啡，再用

2015-09-06 咖啡技术我要分享

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8月31日，在众多咖啡控的期待中，由生活报大副刊主办的咖啡课堂再次开课。晴朗的周末上午，30名热爱生活、追求品质的咖啡控们聚集在哈西大街504号M.Y.Q咖啡店里，一边听着精彩的咖啡讲座，一边动手学做花式咖啡。可爱的猫咪、灿烂的花朵、简约的线条咖啡控纷

2016-09-13 咖啡知识我要分享

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当你进入一家咖啡馆，你最先注意到了什么?(帅哥美女咖啡师，不要这么看脸好吗)咖啡馆那么多，究竟怎样才能过目不忘? 除了香醇的咖啡，舒适的座椅，那满面墙壁的黑板画，也是可以成为一个咖啡馆的标志!若你已开了咖啡馆怎样把它变得有特色，若你想在家中也感

2015-04-30 咖啡资讯我要分享

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2019-05-04 咖啡豆日晒法我要分享

法兰绒手冲冰咖啡制作

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2014-07-01 咖啡技术我要分享

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为什么，同一支生豆，在不同烘豆师的巧手下会有各种风味的面貌? 甚至，在同一个烘豆师、同一个烘豆机之下，因应着浅、中、深烘焙的不同烘焙策略，咖啡也会舞出不同的变化! 在介绍咖啡烘焙度与风味变化的关系时，东源老师直接以关系图说明：烘焙度与各种风

2014-10-18 手冲咖啡我要分享

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2019-05-05 咖啡处理法我要分享

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(1)牛奶温度牛奶温度在打发牛奶时是很重要的因素，牛奶的保存温度在每上升摄氏2度时，将会减少一半的保存期限，而温度越高，乳脂肪分解越多，发泡程度就越低。当在相同保存温度下，储存的时间越久乳脂肪分解越多，发泡的程度就越底。当牛奶在发泡时，起始的

2015-09-07 咖啡技术我要分享

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2018-07-13 杭州我要分享

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三尺讲台不见了师生边喝咖啡边讨论下午第四节课，初二的陶诗涵却拿着书本走进了美好时光。她可不是走错了班级，而是上课地点就在这里。只见语文老师谢丽怡带着研究课题出现在咖啡馆。一场师生间的头脑风暴开始：一轮明月一腔情，李白诗歌当中的月意象上，

2016-11-22 咖啡知识我要分享

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2020-02-22 咖啡知识我要分享

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