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咖啡煮出来粉多_了解更多有关咖啡煮出来粉多的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月28日咖啡网告诉你更多关于咖啡煮出来粉多的内容

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新手练习手冲咖啡注意事项图解手冲咖啡研磨粉多粗合适？

咖啡知识

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手冲咖啡并没有大家想象的那么困难，只是很多时候，大家只留意大方向的冲煮，一些小细节则很容易忽略。而从中就有那么一些细节决定着一杯咖啡的好喝与否。下面就由前街给大家说说哪些细节应该要重点关注。细节一：磨

2021-12-11 咖啡知识我要分享

半自动意式压粉多大力量-意式半自动咖啡机品牌

咖啡机

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半自动意式压粉多大力量-意式半自动咖啡机品牌以前的博文里已经介绍过对Espresso味道有影响的各种因素，在这里仅对这其中的一个因素，也是制作Espresso过程中的很重要的一个步骤压粉进行进一步的总结说明。这里假定的是最理想的状态，抛开其他的要素，粉量

2017-01-13 咖啡机我要分享

【咖啡知识】咖啡压粉意式咖啡压粉多紧浓缩咖啡压粉力度

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）压粉关於压粉力度的问题也是有各种各样的说法，5磅、10磅、20磅很少有人知道这是些什麽鬼，其实也没必要去纠结到底要用多少磅的力量，只需要随时记住均匀施力，达到粉饼紧实表面

2019-08-07 咖啡知识我要分享

美式咖啡壶美国咖啡文化咖啡器皿推荐美式滴漏壶

咖啡知识

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美式滴漏壶顾名思义，美式滴漏壶是在美国使用较为普遍的咖啡冲泡仪器，具体来说，它都称不上壶，只是一种煮咖啡的方式，操作过程也非常简单，接通电源后，n壶内的高热元件迅速将由贮水罐流下的小部分水加热至沸腾，蒸汽压依次把水推出输水管，经分布板后均

2016-04-26 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的最佳冲泡时间是多少手冲咖啡滴的太慢原因与解决办法

咖啡知识

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萃取时间这个参数对于手冲来说并非是能够主动地精准控制。它更多的是一个检验你的其他参数组合是否合理。换句话说，如果你能控制好萃取时间，让误差不会差别太大，就说明你使用的参数是合理的，并且水平稳定。萃取时

2022-10-08 咖啡知识我要分享

手冲研习课‖萃取与应用，找到合适的萃取比例

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书上或老师都有说过，影响萃取的因素大概是：粉量多少，研磨粗细，水温高低，水流大

2018-08-20 咖啡技术我要分享

手冲咖啡正确水粉比：手冲萃取的应用…… 咖啡的正确冲法

手冲咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）书上及老师都有说过影响粹取的因素大概是粉量多少研磨粗细水温高低水流大小研磨细水温高水流小都可以增加粹取率让咖啡浓度变浓一般初学者刚入门为了怕萃取出来的味道不足也是用这种方式粹

2017-12-29 手冲咖啡我要分享

日常冲煮 | 看粉渣和粉床形状，判断萃取咖啡情况

咖啡冲泡方式煮法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲，包含了咖啡师对一款豆子的理解，客人的心情体会。手冲粉层与很多因数相关，比如说说：烘培程度：烘培深的豆子轻、排期旺盛、，冲煮时粉不完全沉在底部烘培浅的豆子重、排

2018-08-30 咖啡冲泡方式煮法我要分享

了解下咖啡粉床是什么如何从咖啡粉床判断萃取情况

冲煮

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡粉床高低粉床堆积与否，如何影响咖啡萃取风味？ ※ 粉床过高易导致层流，有过萃与萃取不足的风险。 ※ 粉床过低易导致水流快速通过咖啡粉粒，产生萃取不足的现象。【建议粉

2019-08-05 冲煮我要分享

手冲咖啡堵塞不下水是什么原因？为什么不能拍打滤杯？细粉如何让咖啡过萃？

咖啡知识

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相信一定有朋友跟前街一样，在冲咖啡时会带着暂时的“强迫症”！倘若在过程中看到有不规整的地方，总会想要一展拳脚，将它们“修复”成平整模样。例如在冲煮咖啡前的准备工作，湿滤纸！当滤纸没有完全和滤杯贴合的时

2024-08-05 咖啡知识我要分享

scaa标准手冲咖啡教程手冲咖啡15克粉多少水？手冲咖啡可以做拿

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2018-06-20 手冲咖啡我要分享

哥伦比亚慧兰不好喝的原因是什么惠兰咖啡怎么喝才正确

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡介绍-惠兰咖啡手冲慧兰，生长海拔900-1100m，以前有提到过，这个海拔的豆子酸味不是特别明显，但是作为哥伦比亚前沿的产区，稳定性是没得说。所以，采用的水洗方式，增加

2019-11-18 咖啡知识我要分享

咖啡发烧友认同的咖啡店才是好店

点评

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 吧台里面出现了一位客人。用竹！不可用木！对，用腕力画十字！快转。不不，千万别造成漩涡！见到金黄色的泡沫层吗？偷偷告诉你，我已分析过网上几百条片段，冠军的致胜之道，就是泡要厚！让它浮著，

2017-08-07 点评我要分享

做单份双份都是装多少克粉？装粉量的理论

精品咖啡学

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做单份双份都是装多少克粉? 我可以告诉你我用多少克粉，但那是针对我的豆子、我的磨豆机、我的粉粗细、我的压粉力度，这些环节紧密相连并能产生直接的影响，当改变其中一点时，其他的也要做出改变。原则上我们是粗粉多装些，细粉少装些，当然你可以固定一个

2015-09-14 精品咖啡学我要分享

咖啡萃取标准-双份意式咖啡萃取时间

咖啡萃取

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咖啡萃取标准-双份意式咖啡萃取时间在espresso的合理萃取范围18%～22%，保证香气与滋味的完整体现，要表现典型的espresso，ebf可以控制在50%上下;若是非典型espresso，那就看个人喜好和设备性能了! 工作中可以通过磨调粗、磨调细，加点粉、减点粉多萃点、

2017-01-09 咖啡萃取我要分享

煮咖啡的技术关于咖啡压粉的技术

咖啡知识

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我原以为在我早期日记中已经描述，后来发现这看似简单明了问题，我是疏忽了。是的，解释这个问题很简单。但我很喜欢这位朋友提问方式，因为他邮件中提过很多权威的咖啡师建议不这么做，但不知背后原因。我现在稍许说明一下，这其实关系到萃取均匀的

2014-10-14 咖啡知识我要分享

法式压滤壶使用方法冲洗步骤怎么用

法压壶器具

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法式压滤壶使用方法冲洗步骤怎么用 1.恰当的粉、水比例----常规控制在1：12到1：17，粉少太淡，粉多浪费。 2.合适的研磨----比手冲的刻度大一号，用手摸起来感觉颗粒较大。 3.完美的萃取时间----3分半到4分钟。粉细就多泡会儿，粉粗就少泡会儿。那位同学说，

2017-01-19 法压壶器具我要分享

法式压滤壶的使用方式法式压滤壶的由来

精品咖啡学

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法压壶的优势：(相对于其它黑咖啡冲煮方式) 1.最完美的厚度(body)与口感比----不断下降的水温和较长的萃取时间带来牛奶般的口腔触感，且不像虹吸壶那样容易产生苦味重的后果。 2.完整的咖啡油脂保留----虽然咖啡醇和咖啡白醇(咖啡油脂的主要成份)吸收太多对

2015-11-11 精品咖啡学我要分享

想要煮出好咖啡之关于咖啡粉的技术讲解

咖啡知识

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1.粉粗细 XX磨豆机刻度应该调到几? 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微展现一

2014-09-03 咖啡知识我要分享

精品咖啡学关于煮咖啡的咖啡粉量研究

咖啡知识

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在第二篇，我们提到过刮片，它可以让你控制粉量，但缺点是会浪费粉量。其实，它还有一个局限性，如果一个滤碗可以装18g粉，刮片只能靠刮去粉的多少来控制粉量。因此18g的粉碗上限只有18g。当然，有些咖啡师知道，通过拍打装了咖啡粉的滤碗可以让咖

2014-10-14 咖啡知识我要分享

煮咖啡技术分享咖啡压粉、装粉的技术讲解

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2014-09-29 咖啡知识我要分享

意式咖啡制作教程：咖啡粉的萃取面积和萃取时间的讲解

咖啡技术

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可以调整萃取的变量有若干个，其中最主要的两个就是萃取时间和萃取面积。在任何一种冲煮方式中这两个变量都是密切相关不可分离的，你无法在改变其中一个变量的同时不触碰到另外一个。萃取时间(Time) 如果你增加水和咖啡粉的接触时间，就会萃取出更多风味物

2015-12-22 咖啡技术我要分享

咖啡萃取萃取面积和萃取时间的讨论

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在这篇文章中我会从理论层面谈一谈如何增加和减少咖啡的萃

2015-03-11 咖啡技术我要分享

mazzer磨豆机粗细调节粗刻度盘怎么看

磨豆机

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mazzer磨豆机粗细调节粗刻度盘怎么看在可乐瓶钻螺丝孔并剪一个出粉口固定好就可以使用了传统分量器磨豆机所以即时出粉型的磨豆机出现了特别是电控型磨豆机既能较精确的控制粉量又不会产生大量残粉，提高效率的同时也比较干净，减少咖啡粉的浪费=节省金

2017-01-22 磨豆机我要分享

咖啡冲煮的萃取面积和萃取时间的关系

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2015-10-16 咖啡技术我要分享

关于咖啡粉萃取面积和萃取时间影响一杯好咖啡的重要因素

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影响咖啡萃取的因素很多，咖啡师掌握了这些影响咖啡的因素后还需要对它们进行合理的控制才可以得到已给完美的咖啡，才能制作出自己想要的味道，今天重庆百瑞斯塔咖啡师培训老师就来告诉你关于控制咖啡萃取的时间和面积达到萃取要求。萃取时间和萃取面积在任

2016-01-12 咖啡技术我要分享

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2017-11-18 咖啡品牌我要分享

意式浓缩咖啡萃取时间和面积意式咖啡萃取最标准的时间及压力

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2016-01-18 咖啡技术我要分享

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2016-04-05 知识我要分享

煮咖啡用什么咖啡机或咖啡壶，胶囊咖啡机和意式咖啡机哪个好？

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2017-11-18 咖啡品牌我要分享

煮咖啡本来就是一件稀疏平常的事情

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作为一个对咖啡成瘾的倒霉孩子，之前谈过关于咖啡的历史知识，咖啡的文化内涵，咖啡豆的选购，包括咖啡壶的选购。但是最近咖灰瘾又来了，想给自己家换一个卡灰机，然后就又给自己扩充了一下咖啡壶的各类tips，工欲善其事,必先利其器，光有咖灰豆又不能生吃，

2015-07-31 咖啡资讯我要分享

泡出好喝的咖啡，聪明杯手冲咖啡指南，虹吸壶冲煮教程

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闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。就是在制作咖啡的过程中的某些阶段，把咖啡捂着，也叫咖啡的焖蒸。一杯手冲咖啡风味是否宜人，除了咖啡豆的本质与新鲜程度，大部分取

2017-11-18 咖啡品牌我要分享

6种不同器具萃取咖啡“闷蒸”萃取时间实用参数

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意式浓缩咖啡萃取问题合集！压力值上不去是什么原因？为什么浓缩咖啡萃不出油脂？

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前街后台又又又堆积了一些关于浓缩咖啡的萃取问题，虽然私信数量较多，但问题都是大同小异。所以，一不做二不休！今天前街就来将这些问题做个总集，简单解答一下对应的解决方式。文中会附带有对应的文章链接，大家如

2024-08-20 意式咖啡我要分享

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2016-01-08 咖啡技术我要分享

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2015-03-12 咖啡知识我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式冲煮，前述提到是以高温高压水浸入咖啡粉体以萃取芳香物质而与磨豆的影响类似，温度变化与压力变化都会影响espresso的风味因此，为求味道一致，冲煮时，压力控制与水温控制

2018-05-26 咖啡机我要分享

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2015-09-11 精品咖啡学我要分享

打奶泡的技巧：热奶泡与冰奶泡的打法、步骤、小窍门

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）要做好一杯调味热咖啡，奶泡是非常重要的，不过对于一位新手可是一项挑战，记得第一次打奶泡时，牛奶打了老半天，温度是上升了没错，可是又没有奶泡出来，这就代表打不成功，今天提供给还不知

2017-12-18 咖啡技术我要分享

mazzer磨豆机怎么调 mazzer磨豆机粉量调节与研磨度的变化

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）磨豆机的采用，是在家烘焙开姶，相当注重的一部份，一般而言，磨豆机决定一杯咖啡的50%,如果在家烘焙的人。咖啡有没用这台等级以上的磨豆机，常会有不如咖啡店的缺憾主要在口味

2018-06-14 磨豆机我要分享

精品咖啡学谈谈煮咖啡的咖啡粉量

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在咖啡圈不长的四年中，认识了许许多多的优异的咖啡师，烘焙师。他们不仅仅给予了我丰富的知识，同时他们的热忱和分享之心也感染到了我。而今天，我将会提到Scottie Callghan. 当年他的拉花其实，我在几次比赛中看见过他，我的朋友也和他熟识。但

2014-10-14 咖啡知识我要分享

磨豆机粗细是怎么调粗刻度盘怎么看粗细大概在多少

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磨豆机粗细是怎么调粗刻度盘怎么看粗细大概在多少所以哥最后的倡议是，在固定豆子的情况下，先定好装粉量，再找粉粗细，尔后用一个较动摇的力度去找手感，服从理应是最高的但也是这点，哥认为最能增大动摇性，当你用抗衡种豆子，找好刻度，确定好了装粉量，

2016-12-08 磨豆机我要分享

意式浓缩咖啡的粉碗萃取完后积水，跟粉碗、分水网有关系吗？如何调整萃取参数？

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有玩意式机的朋友们，是不是也出现过这种情况：冲煮完取下手柄发现，整块粉饼都是湿哒哒的，表面还有大量积水，敲出来的粉饼也是不成型的泥块状。正常情况下，萃取完浓缩的咖啡粉饼应该是比较干爽的状态，敲倒出的粉

2024-01-30 咖啡新闻我要分享

萃取的思维模式精品咖啡的均匀萃取

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我们大体讲述了口感和数据之间的一些联系。最核心的思想即，醇厚度和TDS浓度之间的关系，酸苦甜和萃取率之间的关系。如果说在第一章我们阐述的是目标，那么我们所要达成的目标主要是以下两点: 1. 获得合理的萃取率，即18-22%之间。因为这样可以达到酸苦

2014-10-14 咖啡知识我要分享

mazzer磨豆机粗细调节视频说明书怎么调粉

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mazzer磨豆机粗细调节视频说明书怎么调粉 Mazzer Stark 定量磨豆机的规格： ●尺寸：206*263*650MM ●功率：350W ●刀盘：63MM ●转速：420转/分钟 ●豆箱：1.3KG ●重量：20KG 所以即时出粉型的磨豆机出现了特别是电控型磨豆机既能较精确的控制粉量又不

2017-01-13 磨豆机我要分享

咖啡压粉技巧视频教程--咖啡压粉正确手法

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2016-10-17 咖啡我要分享

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mazzer咖啡磨豆机拆卸怎么组装整个生产过程，并与先进的技术和细致的质量控制在约在工厂生产的。7000平方米。在位于皮尔（威尼斯）Gardigiano。Mazzer电器分布在70多个国家，并赢得了相当重视，其中涉及食品安全和兼容性的名牌VDE（欧洲市场）和ETL（美国市

2017-02-02 磨豆机我要分享

哥伦比亚咖啡代表什么哥伦比亚蕙兰怎么冲精品咖啡只有一种冲法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-哥伦比亚慧兰咖啡介绍哥伦比亚咖啡拥有丝绸一般柔滑的口感。人们把哥伦比亚咖啡和高品质、好口味画上了等号。它酸中带甘，低度苦味，营养丰富，具独特的酸味与醇味，哥伦比

2020-02-13 咖啡知识我要分享

mazzer磨豆机拆解图怎么调粗细

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mazzer磨豆机拆解图怎么调粗细磨豆机一般以咖啡萃取方式分类，分为单品咖啡磨豆机和意式咖啡磨豆机两大类！按磨盘结构分可分为平刀、锥刀、鬼齿三大类！按工作方式分类可分手人力和电动。但无论什么类别，我的个人建议都是买你经济能力能接受的最好的磨豆机

2017-01-16 磨豆机我要分享

分析咖啡过度萃取会出现的现象咖啡正常萃取率咖啡萃取的时间

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数据显示：coffee中可萃取的物质成份只有30%，国际SCAA 测试结果黄金萃率是18%-22%。因素：压力(bar)、压饼力度水粉比(粉量) 温度(水温) 萃取时间豆子新鲜程度(烘焙度) 现在大多出品标准： 9bar，20-30s萃取30ml(5ml) 咖啡粉多一般不是萃取过量，应该是

2016-01-15 咖啡技术我要分享

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