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越来越多的中国人开始细品西方饮品,咖啡无疑首当其冲。相关行业数据显示,中国咖啡市场空间将不断扩大,未来10年将进入高速增长期。根据伦敦国际咖啡组织的统计,与全球平均2%的增速相比,中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。另据统计,中国目前的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蜜处理,几乎已经是哥斯达黎加的代名词! 蜜处理法的诞生最早是为了改良有数百年历史的发酵式水洗处理法;水洗法有两种,一种是非常耗水的传统水洗法,另一种则是先以机械的方式,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蜜处理,几乎已经是哥斯达黎加的代名词! 蜜处理法的诞生最早是为了改良有数百年历史的发酵式水洗处理法;水洗法有两种,一种是非常耗水的传统水洗法,另一种则是先以机械的方式,刮除黏附在咖啡种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式浓缩咖啡(ESPRESSO),意大利人于1901年,发明了利用气压的浓缩咖啡机,并获得了专利。 意式浓缩咖啡是借由高温高压的方式,在短时间内萃取出咖啡,还有一层厚厚的咖啡油脂,
一块月饼=3碗米饭? 月饼的热量到底有多少, 说到月饼,你喜欢经典传统五仁馅儿,还是网红流心馅儿?可无论是哪一种都躲不过高 热量 哦。 没想到,一块巴掌大的月饼竟然能相当于2-4碗米饭。 别担心,小编提前给大家整理了一份吃月饼的正确姿势 教你吃月饼的
咖啡的烘焙过程是一个复杂的化学和物理性质的变化,咖啡烘焙通过对咖啡豆进行烘烤以得到较大的咖啡豆形状、咖啡豆颜色、咖啡豆味道、咖啡豆气味,通过烘焙使咖啡产生不同的风味特色。咖啡豆烘焙好后,咖啡香味及其容易流失,所以一般情况下,很多挑剔的专业
两岸咖啡是台式咖啡领导品牌。(CFP) 伊示雅咖啡在台北民生社区开店。(取自伊示雅咖啡官网)星巴克(Starbucks)、Costa等美式咖啡馆占领大陆一线城市,韩式咖啡馆则正异军突起,步步蚕食鲸吞,而较早登陆抢占先机的台式咖啡馆,3大品牌上岛、迪欧、和两岸,仍占
你应该要知道的食事 英国国家食物研究(National Food Survey)调查指出,英国人对茶的热爱,快速消退,50岁以上的英国人,一年平均喝下876杯茶,但年轻人变成平均每周不到两杯茶。 Coffee, Tea, or Tap water? 英国人不那么爱喝茶了…… 西元1720年开始,英
来自台湾新竹的陈微明,10岁时随从事半导体事业的父母来到昆山定居求学。由于父亲想要投资新事业做咖啡厅,而他对接掌父亲的半导体事业并无兴趣,却对开咖啡厅很有兴趣,于是就由他来负责。刚好昆山台商协会会长也希望在昆山台协大楼里设置一个咖啡厅,让大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 电脑都可以煮咖啡 ?台式游戏PC竟然可以煮咖啡吗 可以煮咖啡的 电脑索泰主机 这个意想不到的点是什么呢?那就是这台 电脑都可以煮咖啡 不仅仅能玩吃鸡,同时摇身一变还能为你煮咖
最近,韩国星巴克有人带着台式机进去了, 最近,在网上有人发帖说最近的星巴克..... 发帖人说, 我跟朋友来到家附近的星巴克,然后看到了在一个星巴克的位置上有个 小型台式电脑 。(感觉像专用的办公区域了....) 现在都有人带来台式电脑,感觉 比 Mac 拉轰
日本近期卷起的珍珠奶茶热潮,不仅是店铺数目和渗透率超越台湾,单是东京至少有400多家专门店;还未计其他有售卖类似茶饮的咖啡厅、餐厅、便利商店和自动贩卖机。除了早稻田大学设立珍珠奶茶研究会外,甚至有多位大学女生自称是「珍珠奶茶品尝师」,声称曾光
泡煮比例指咖啡粉量对萃取水量比例,会直接影响咖啡粉的萃出率与咖啡液浓度。 欧美金杯准则就是以粉量与水量作为滤泡咖啡品管表的调控利器,其复杂度与重要性,更甚于新鲜度、粗细度与水温、时间、水流。 如果前三项你都掌握到了,仍泡不出美味咖啡,问题应
中关村在线消息:拿一台笔记本去咖啡店上网是在平常不过的事了。但如果扛来一个台式机的话,不知道店员会不会傻眼。国外一位想来挑战一下,毕竟咖啡店没有禁止顾客用什么设备来上网。 这位可爱的网友竟然真的抗来了一个台式机,而且还搭配的是硕大的来自戴尔
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 泡煮比例指咖啡粉量对萃取水量比例,会直接影响咖啡粉的萃出率与咖啡液浓度。欧美金杯准则就是以粉量与水量作为滤泡咖啡品管表的调控利器,其复杂度与重要性,更甚于新鲜度、粗细
起源于青藏高原的奶茶,经过千年的发展,已经衍生出诸多不同的流派,我们耳熟能详的就包括了:英式奶茶、港式奶茶、马来西亚拉茶、印度奶茶、酥油茶、蒙古奶茶以及臭名昭著的台式奶茶。 不同的奶茶有着很强的地域性,目前在上海以港式奶茶和台式奶茶为主流。
在北京、上海街头,一些有着大落地窗,装修偏田园、森林等原生态风格,装饰讲究多木质、复古物件,咖啡主售花式甜美饮料,配以丰富华夫饼干等甜点类食物的韩式咖啡馆渐渐多起来。最近两三年,韩国咖啡在中国市场布局,并呈现高速发展的态势。 凭借着对咖啡品
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在周星驰的很多经典电影中似乎都颠覆了大众对于物品的传统认知,比如它既可以是一双皮鞋,同时还可以是一个电风扇,除此之外我们还见过NBA球星奥尼尔在自己品牌的球鞋中植入移动电
街头贩卖的台式奶茶往往都是360ml或者480ml的一大杯,而源自香港草根的港式奶茶为何却往往只有180ml或者240ml呢?是不是杯量越大就划算呢? 如果从氢化脂肪酸的摄入量而言,那么喝一杯台式奶茶你可以获得足够你肾脏消化几天的量,觉得自己过于聪明想难得糊涂的
韩式咖啡馆挟韩剧、韩流带动的「粉丝经济」,正大举扩张登陆。不过上海食品协会咖啡行业协会会长王振东却居安思危,「韩式咖啡品牌都很年轻,进入大陆市场时间短,但是扩张速度却很快,如同一阵韩流来袭。」他认为韩式咖啡馆更像是曾经火爆的台式咖啡馆,「
台东鹿野的「红乌龙」茶汤明亮澄清、气味芬芳,入口温润回甘、更带有特殊果香,是近年来爆红的台湾新兴特色茶,这项由茶业改良场台东分场发明的独门发酵技术,创造出1年2亿元的产值,并外销世界各国。虽然鹿野红乌龙已申请商标注册和地理标章,但去年红乌龙
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不管上班日还是假日,都要来上一杯咖啡才叫生活,但这间咖啡竟是用吃的,且不只这样,布朗尼融合花生更是巧妙的搭配! 位在中山捷运站附近的ILHA FORMOSA CAF,不管是装潢还是餐点,都是用上台湾在
泡煮比例指咖啡粉量对萃取水量比例,会直接影响咖啡粉的萃出率与咖啡液浓度。欧美金杯准则就是以粉量与水量作为滤泡咖啡品管表的调控利器,其复杂度与重要性,更甚于新鲜度、粗细度与水温、时间、水流。 如果前三项你都掌握到了,仍泡不出美味咖啡,问题应出
台式咖啡在上世纪90年代初期进入大陆,最先在南方扎根,作为商务类咖啡的代表,曾经引领了一股潮流。但是随着时代的发展,越来越多的欧式、美式、韩式咖啡开始进入中国,尤其是星巴克进入中国之后,改变了很多人对于咖啡的认知,使得咖啡市场经历了一场洗牌
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近几年台湾在世界各项咖啡大赛的突出表现,已让越来越多的观光客来到台湾旅行,除了以往的夜市小吃摊,把咖啡馆朝圣加入了行程选项。 台湾历史底蕴造就我们咖啡文化的多元性,从18
[特征] 蒸汽加压煮咖啡器其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。浓苦蒸汽咖啡是各类咖啡的基本,随年月的增加更受欢迎 [关于器具] 直台式(家庭用)与自动式(主要是营业用),在此介绍直台式的使用方法。 [冲泡前的准备] 1.为了提高抽出效果,要将放入桶子内
[特征]蒸汽加压煮咖啡器其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。浓苦蒸汽咖啡是各类咖啡的基本,随年月的增加更受欢迎 [关于器具]直台式(家庭用)与自动式(主要是营业用),在此介绍直台式的使用方法。 [冲泡前的准备] 1.为了提高抽出效果,要将放入桶子内的
汽加压煮咖啡器----意大利风味 [特征]蒸汽加压煮咖啡器其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。浓苦蒸汽咖啡是各类咖啡的基本,随年月的增加更受欢迎 [关于器具]直台式(家庭用)与自动式(主要是营业用),在此介绍直台式的使用方法。 [冲泡前的准备] 1.为了
三、汽加压煮咖啡器----意大利风味 [特征]蒸汽加压煮咖啡器其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。浓苦蒸汽咖啡是各类咖啡的基本,随年月的增加更受欢迎 [关于器具]直台式(家庭用)与自动式(主要是营业用),在此介绍直台式的使用方法。 [冲泡前的准备]1.为
[特征]蒸汽加压煮咖啡器其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。浓苦蒸汽咖啡是各类咖啡的基本,随年月的增加更受欢迎. [关于器具]直台式(家庭用)与自动式(主要是营业用),在此介绍直台式的使用方法。 [冲泡前的准备]1.为了提高抽出效果,要将放入桶子内的
水 咖啡厅的经营者会在开业之前购买一系列的制作设备,这不仅包括了价值6万元的意大利浓缩咖啡机和炫目的射灯,同时也包括一整套水处理系统,它能够帮助咖啡师控制水质。我们都知道,水在咖啡里的比重占到了98%,因此在家制作咖啡的最大难点,也是最明显的劣
星巴克咖啡含糖量超WHO警戒线 寒冷的冬日,喝上一杯香浓咖啡,好不惬意。然而英国《每日邮报》日前曝出知名咖啡里隐藏的高含糖量,让许多人对咖啡望而却步。 世卫组织建议,成年男性每天摄入的糖不应超过35克,女性不超过25克。但据《每日邮报》报道,全球知名咖啡
英国《每日邮报》报道,全球知名咖啡连锁店Costa的大杯全脂太妃拿铁的含糖量居然高达73.3克,而世卫组织建议成年男性每天摄入的糖不要超过35克,女性不要超过25克。 每年冬天星巴克都会推出的冬季饮品蛋酒拿铁,含糖量也不甘示弱,大杯的该饮品含58.2克的糖
台湾味,咖啡情侨民生活讲座传递台湾食尚文化。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 橙县华侨文教服务中心30日下午举办台湾味,咖啡情侨民生活讲座,邀请咖啡达人吕锦沄示范台式及各国情调的咖啡冲泡方式,传递出丰富的台湾食尚生活文化
该设备是台式的,适用于商店如百货公司通风系统不具备使用条件的情况下。 当消烟设备在高效的除尘甚至在强烈的烘焙时, 不论其排气能力操作频率,它不受任何影响, 容易适用于咖啡工业化。 型号THCR-O1 尺寸350(W)* 920(L)* 810(H) 功效300 ~ 1.5kg /批量(1)
冬季到来,不少人喜欢在工作间隙或逛街时,到咖啡店点上一杯热咖啡饮用,不少咖啡店也特地推出了冬季节日饮品。不过,这些诱人的饮料虽然很美味,但多数都含有超过一个人每日正常摄入量的糖和脂肪,只喝一杯就足以导致体重增加。 英国《每日邮报》报道,全球
蜜处理,几乎已经是哥斯大黎加的代名词! 蜜处理法的诞生最早是为了改良有数百年历史的发酵式水洗处理法;水洗法有两种,一种是非常耗水的传统水洗法,另一种则是先以机械的方式,刮除黏附在咖啡种子表面的果胶层,刮除完的带壳豆就会跟经过发酵水洗处理的豆
前街出品一直都是使用1-2人份的滤杯,而且粉量标准一直控制在15g,因此前街所有的手冲教学都以1人份(一杯)的冲煮标准。最近就有小伙伴问道,一次性冲2-3杯咖啡怎样冲啊?当小伙伴问到这个问题时,说明了
我通常会随便喝这种罐装咖啡,但是由于它以含咖啡因的饮料而闻名,所以我可能已经意识到这一点,但是每个人都在罐装咖啡包装中看到微糖和低糖。你知道这有什么区别吗? 似乎从汉字中推断出,含微糖的糖的量小于低糖的糖的量,但实际上,微糖和低糖是相同的。
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咖啡闷蒸时间过长会怎么样 手冲闷蒸不膨胀不鼓包原因是什么?
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