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2017-09-06 咖啡器具我要分享

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2018-12-23 咖啡知识我要分享

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2018-12-31 咖啡知识我要分享

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2018-01-26 拉花我要分享

打奶泡的步骤

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用蒸汽打奶泡时，先排冷凝水，把蒸汽管尽量拉高，把液面淹住蒸汽喷头07厘米，离拉花缸缸壁两厘米左右，全开蒸汽开关，让牛奶形成漩涡，用另一只手去摸拉花缸缸壁，感觉有点烫手(大约有65度左右)，关掉蒸汽，滑下拉花缸，擦净蒸汽管，空喷蒸汽，排除奶渣。 1,

2014-08-14 咖啡知识我要分享

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【Saerdna Pitcher】【Saerdna Pitcher】由Saerdna 历经6个月设计完成，从原始选材，图纸设计，容量确定，到大家关心的缸嘴以及把手的设计与微调，再到工艺上的考究，每一个细节都渗透着Saerdna偏执狂般的讲究和精益求精，这样才诞生了这艺术品般的Saer

2015-12-11 咖啡技术我要分享

意式咖啡的技术详解打奶泡的步骤

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2014-10-31 咖啡知识我要分享

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咖啡拉花千层心是如何制作的？拿铁的牛奶奶泡如何打发？

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来了来了，众人千呼万唤的拉花2.0版本它！来！了！！今天前街要分享的是大白心的进阶图案—「千层心」！其实千层心说难也不难，因为它的制作方式是在大白心的制作基础上加入了一个小小的动作。其他方面无论是融合

2024-03-29 咖啡知识我要分享

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2015-04-08 咖啡技术我要分享

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2019-01-16 咖啡知识我要分享

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品牌介绍：由意大利知名大厂Motta所生产的奶泡钢杯，特别的杯身，让您打起奶泡更绵密。 Aurora系列拉花杯是MOTTA公司专为单纯打奶泡所生产的商品，主要是用于打奶泡用，一般在国外有的店家会先使用Aurora打奶泡在倒入Europa拉花杯来做拉花的动作，原因在于A

2016-01-16 咖啡拉花缸我要分享

在韩国星巴克工作好吗韩国星巴克员工因过劳计划发动大规模抗议

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据TVBS新闻网、雅虎yahooy以及经济日报等媒体报道，位于韩国的星巴克员工称：因工作量过大，导致员工过劳，星巴克员工计划在周三发动抗议。为什么这个地方的星巴克员工突然要发动这场抗议？据相关报道介绍，这场抗议的导火线是因为韩国星巴克在上个月底发

2021-10-05 特别报导我要分享

奶缸把手的不同和不同缸嘴对应的咖啡拉花手法和使用技巧

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）选择奶缸，有把手？还是没把手？不管是有把的还是没把的，都根据你拉花的时候的习惯而定，有些人认为无把的奶杯在拉花的时候能赋予更多的灵活性，手拿的位置也多变，给你更多的可

2018-05-18 咖啡用品我要分享

咖啡拉花缸应该怎么挑选|咖啡天鹅拉花教程|咖啡拉花怎么做

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2019-09-27 咖啡拉花我要分享

叶形咖啡拉花技巧拉花缸的选择叶子咖啡拉花拉花大赛拉花大师

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叶形咖啡拉花技巧 1、选点，在载有Espresso的咖啡杯中，选择中心点注入； 2、流量，控制较小的流量，迅速注入，不要破坏油脂； 3、上移，小流量注入后，向上移动，不要接触咖啡杯内壁； 4、加大，小流量控制上移至杯口时，加大流量形成对流； 5、保持，加大

2016-07-08 意式咖啡我要分享

打奶泡学习，在家打出像咖啡厅一样细腻柔滑的牛奶

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店目前市面上大多数家用咖啡机都自带蒸汽棒，但由于型号、锅炉等种种原因，想要在家里打发牛奶并非易事。但我们相信，只要掌握一定的技巧，再加上反复的训练，每个人都能在家打出想咖啡厅一

2017-05-16 咖啡课程我要分享

咖啡奶泡怎么打

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咖啡拉花，是咖啡师标志性技能之一，一杯完美的cappuccino、Latte Art、mocha作品，拉花的呈现赋予了咖啡的美感，给予客人和咖啡师本身都是愉快的。

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2025-06-07 意式我要分享

干货｜菜鸟新手如何像专业咖啡师一样打奶泡？

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2017-07-13 咖啡技术我要分享

咖啡花式拉花简单做法？花式咖啡拉花的奶泡怎么做？心形咖啡拉花

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2018-08-09 精品咖啡豆我要分享

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1.准备知识。了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。 2.两个温度问题。一个是发泡的起止温度，一个是奶泡制作完成的温度。

2016-01-13 咖啡技术我要分享

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一正确了解奶泡第一步先了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。第二步学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。第三步认识两个温度。一个是发泡的起止温度，

2015-11-12 咖啡技术我要分享

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2019-01-25 咖啡知识我要分享

咖啡拉花的牛奶,要多大浓度融合很差对牛奶的标准

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2018-01-26 拉花我要分享

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2015-12-11 咖啡技术我要分享

打奶沫方法篇

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教学员过程中采用的方法：第一步先了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。第二步学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。第三步认识两个温度。一个是发泡的

2014-07-26 咖啡技术我要分享

对奶泡质量的要求

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这个课题每次和朋友们交流，都只得到一些很笼统的结果。

2014-06-24 咖啡技术我要分享

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把cappuccino按奶泡的质量进行分类，分为三类，一个是wet cappuccino、一个是dry cappuccino，还有一个是介于两者之间的half cappuccino。那我们怎么来区别这三种cappuccino呢？如果奶泡技术过关的话，可以采用奶泡质量来进行区分，如下：前提：600ml（中号

2016-06-15 咖啡知识我要分享

意式咖啡拉花的美丽，说说咖啡拉花的技巧

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心形咖啡拉花技巧： 1、选点，约为杯口的1/3处; 2、小流量注入，迅速刺破crema，稳住流量不可犹豫; 3、小流量注入融合，观察注入对面变白点; 4、出现变白点后，加大流量，并且保持; 5、保持加大的流量左右摇晃拉花缸，手臂手腕配合; 6、摇晃时在选点处，不可

2014-09-03 咖啡技术我要分享

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2014-08-30 咖啡技术我要分享

半自动咖啡机打奶泡拉花详解

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那如何打好一缸奶泡呢?其实这个东西是没办法用文字和影像教出来的，必须要对奶泡有深刻认识的人，手把手，口说心授才能在短期内掌握。这就像练习一门乐器，初学者一定是在老师的手把手、一对一的教授中，由浅入深的掌握要领，然后再熟练之。

2014-06-13 咖啡豆我要分享

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今天前街来分享一个新的基础拉花图形——「树叶」！这次这个树叶图形在方法上几乎与千层心一致，都是通过均速摆动奶缸制作规律对称的线条形成的图形。如果你已经学会了千层心，那么就相当于树叶也是囊中之物了。树叶

2024-09-29 咖啡知识我要分享

咖啡拉花技术半自动咖啡机打奶泡拉花详解

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2015-01-13 咖啡拉花我要分享

DK咖啡机如何打奶沫--打发式奶沫奶泡怎么打咖啡网中国咖啡网

意式咖啡

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打发式奶沫-- 向牛奶表面吹入大量蒸汽，牛奶被加热并充入气体。这会使牛奶产生由细小的气泡组成的微泡沫，使轻盈的发泡奶油具有理想的稠度。工具/原料全脂牛奶 DK-2075A咖啡机不锈钢打奶缸方法/步骤 1 这种制作打发式奶沫的技术使用6~7盎司（170~190毫升

2016-04-19 意式咖啡我要分享

咖啡常识半自动咖啡机打奶泡拉花详解

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2014-09-24 咖啡知识我要分享

拿铁咖啡拉花图案千层心制作方式 latte art拉花步骤图片解说

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之前前街给大家分享了拉花图案「大桃心」的拉花方法，大桃心这个图案的地位在拉花中犹如espresso置于意式咖啡中一样，是最基础，最基本的。但是很多拉花图案都是通过桃心衍生变形出来的，熟练掌握了这个基础

2022-08-19 咖啡知识我要分享

【新手入门简易咖啡拉花指南】拉花材料介绍与步骤拆解

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）热蒸气打出的绵密奶泡，注入浓缩咖啡(Espresso)基底，利用浓缩咖啡上的那层咖啡油脂(Crema)支撑由微小气泡组成的细致奶泡，搭配上咖啡师的拉花技巧，最后在拿铁的表面勾勒出美丽图

2019-08-19 拉花我要分享

咖啡拉花前的准备-打奶泡对牛奶的选择与运用牛奶发泡的原理

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）谈及咖啡教学中制作美味的Cappuccino与Latte Art时，牛奶选择与运用的重要性，其中对于牛奶发泡的原理进行了深入的阐述，图文并茂地完成了牛奶制作奶泡的课程讲解！ 1、拉花缸杯奶泡形成旋窝技巧 2

2017-12-19 咖啡技术我要分享

咖啡拉花基本技巧教学如何打奶泡拉花咖啡为什么要打奶泡

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2018-02-24 奶泡我要分享

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