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很多人问什么咖啡是最好的咖啡,这是一个很难回答的问题,每个人都有不同的口味,并非越贵的咖啡就越好,而有一个答案是肯定的新鲜的咖啡是最好的。所以大家没必要迷信名牌,没必要非喝蓝山不可,只要新鲜,你就能喝出好品质的咖啡,那么如何判断咖啡豆或咖
美国《神经病学》杂志发表里奇博士的研究显示:每日喝3杯以上咖啡或茶,可帮助老年妇女保留记忆。 法国国家健康与医疗研究中心里奇博士等完成了这项新的研究。他们对波尔多、第戎和蒙彼利埃三个城市大约7000名平均74岁的老年男女询问,每日喝多少杯咖啡及茶
2007年8月7日美国《神经病学》杂志发表里奇博士的研究显示:每日喝3杯以上咖啡或茶,可帮助老年妇女保留记忆。 法国国家健康与医疗研究中心里奇博士等完成了这项新的研究。他们对波尔多、第戎和蒙彼利埃三个城市大约7000名平均74岁的老年男女询问,每日喝多
最新研究发现,每日喝3杯以上咖啡或茶,可帮助老年妇女保留记忆。 法国国家健康与医疗研究中心的里奇博士等完成了这项新的研究。他们调查了波尔多、第戎和蒙彼利埃3个城市大约7000名老年男女,受试者参加了多项心智技能测试,包括一系列单词记忆测验,第2年
咖啡酸在制成品的咖啡中也有吗-咖啡酸片吃多了会怎样 虽然国人多半喝不惯酸溜溜的咖啡,但西方的咖啡老饕或鉴赏家却唯酸是问,喜欢浅焙咖啡活泼、明朗、富味觉变化的层次感。他们不屑喝单调又无果酸味的深焙咖啡。鉴赏家专挑海拔五千英呎以上的阿拉比卡极硬
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品尝纯粹的咖啡不能加糖或奶精,在台湾,喝咖啡的人口正在逐年增加,许多人也慢慢喝出心得,要喝出咖啡的真正原味,就要喝黑咖啡,这才能品尝出好咖啡的滋味。 多米尼加的咖啡 种
研磨机比咖啡机更重要,玩家们都建议选择锯齿式研磨机,因为它能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉。选择购买研磨机时,应该注意它的功率,通常在70瓦~150瓦之间,越高越好,功率较高的研磨机,研磨速度较快,咖啡粉停留在锯齿间的时间较短,比较能磨出低温的咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃咖啡 的饮用法 一般来说冷萃咖啡最好纯饮,才能喝出香醇以及咖啡豆本身特有的风味。不过添加其他配料给予不同的口感,也是另一种情趣的饮用法。继大型连锁咖啡品牌推出加了氮
天气渐渐转凉,在此时节饮上一杯热热的白咖啡,自然有一股暖意涌上心头,不仅可暖身,且为办公族提神之绝佳选择。然而,怎样才能将咖啡喝出健康来呢?饮用咖啡也是要遵循一定的原则。 喝咖啡的时间 喝咖啡最好在用早餐及午餐后,因为这样可以促进肠胃的蠕动,
灯光下的壁画 咖啡馆里的咖啡豆一般是烘焙好的熟豆,因为挑选豆子是一道工序,烘焙则是另一门学问。咖啡豆若烘焙火候小,果酸体现得丰富一些,火候大更苦一些。此外,烘焙是一门很神奇的学问,需要多年练习才能悟出其中的细微差异。现磨咖啡的醇香是其他咖啡
冬春交替,正逢乍暖还寒之际,在此时节饮上一杯热热的香浓咖啡,自然有一股暖意涌上心头,不仅可暖身,且为办公族提神之绝佳选择。然而,怎样才能将咖啡喝出健康来呢?不少长期大量饮用咖啡的人士都容易被咖啡停饮症困扰,咖啡因是兴奋剂,若经常过量饮用,一
想喝红茶但是不知道怎样才能泡好一杯红茶吗?如果红茶泡法不好,那喝起来也就没有什麽味道了,红茶泡法不单单讲究茶艺,冲泡一壶好茶还需要其他因素的配合,例如水质水温等等,现在就让我们看看红茶泡法及技巧。 红茶泡法技巧1. 选好茶 好茶才会泡出好的茶香
在平时生活工作中,很多人都有喝咖啡的习惯。咖啡不但美味还能让你精神焕发打起干劲;咖啡因还能提高训练时的兴奋度,并有促进燃脂的效果。不管是咖啡店买的外带还是超市货架上的速溶,好像每天不来一杯整个人都不好了。今天就和大家说说如何将咖啡喝得健康又
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 永不过时的虹吸壶咖啡讲解 | 虹吸壶咖啡原理及冲煮建议 我买了一个虹吸壶煮咖啡 可是想煮出好的espressor 然后调出拿铁 可是怎样都不行? 结果变成没有咖啡味也没有牛奶香这到底是
一杯好咖啡,不仅需要咖啡师细心的调配,仔细地研磨咖啡豆也是一门学问。咖啡师的一举一动都决定了一杯咖啡的颜色、口感、香味等,咖啡师就是咖啡最重要的决策者,而怎样研磨咖啡豆,就成为了每一位咖啡师都应具备的基础技术。 (一)研磨的原则 一般而言,好
咖啡是全世界引用最广泛的饮料之一。用风靡全球来形容决不过分!有人说,咖啡的魅力在于它特有的浓郁和香醇,在于那份恰如其分的苦,让人闻之便心动神迷!咖啡本身独有的文化魅力让人无法抗拒,随着国人生活品味的提高,咖啡已经被国内大部分人接受,并且普通
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什麽是微批次 就是在一批本来就表现不错的豆子里,再进一步选出表现最为优异的豆子 「微批次(Microlots)」用最简单的话来说,就是在一批本来就已经表现不错的豆子里,再进一步选出
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是咖啡微批次? 就是在一批本来就表现不错的豆子里,再进一步选出表现最为优异的豆子 「微批次(Microlots)」用最简单的话来说,就是在一批本来就已经表现不错的豆子里,再进一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是微批次 「微批次(Microlots)」用最简单的话来说,就是在一批本来就已经表现不错的豆子里,再进一步选出表现最为优异的豆子。 你可以想成是一种差异化的策略,在进入市场之前
导读 这款咖啡是丰富的水果调性,有柑橘、柠檬、乌龙茶、茉莉花香的风味!!!可能对于刚刚接触精品咖啡的来说是不可思议的,为什么一杯咖啡你能喝出那么多风味!(是不是瞎掰的。)本期咖啡师养成记就分享一下一个小白训练感官的历程。 建立风味记忆库 对于
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「挑出」微批次的方法 要「挑出」微批次的方法有很多,例如,因为今天的天候情况比较好,特别将本日的咖啡豆和其他隔开,或者是某位农夫施肥的技术比较好,於是把他的生产和其他人的分开处理,等等
咖啡豆独创就是拼配,为对了咖啡豆的一烦用心表示尊敬,叫独创更为合适些,不过这种换着叫,与孔乙已的偷与窃是有别哦。在谈到配比具体数据之前,来作一些准备工作,首先就是要了解独创性混合咖啡的基本要点,当然,这也是做事情的基本伦理,正如泡茶前,我
怎样的生豆才是优质的生豆呢?先看豆的表面,新鲜优质的生豆,表面有光泽,另外,加工处理的好的生豆,颜色均匀,表面的颜色不均者不能称作好豆,选购时一定要选颜色均匀的。其次,颗粒大小一致,这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致。
喝咖啡的时间 喝咖啡最好在用早餐及午餐后,因为这样可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,可以分解吃下去的高热量、高脂食物,也不会像空腹喝咖啡那样,对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡,怕会对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵,可能会在不知不中喝过
咖啡种类五花八门,每到咖啡厅选咖啡的时候,都让叨叨我十分犹豫! 到底什么咖啡才适合自己呢? 到底怎样的咖啡,才能自己喝出高尚的感觉? 就因为这些种种原因,促使叨叨我,在每次下单购买咖啡的时候,都十分难堪! 天啊!什么咖啡才适合自己啊? 今天,叨叨我将
我们去一个咖啡馆,经常看到双头营业机和专业磨豆机,但咖啡让你满意了吗,可能你会说:感觉豆子不太好,不能让我满意。 有了好机器,没有好豆子是做不出好咖啡的,我想大家基本都知道这点,但有了好机器、好豆子,就一定能做出好咖啡吗? 最近两年大家应该明
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你真正了解微批次产地咖啡吗? 什么是微批次 就是在一批本来就表现不错的豆子里,再进一步选出表现最为优异的豆子 微批次(Microlots)用最简单的话来说,就是在一批本来就已经表现
咖啡风味的灵魂就是新鲜,因此,不管是哪一个国家出产的,哪一家厂家加工的,哪一个商家销售的,咖啡豆最主要的是确保新鲜度。一般来说,咖啡的最佳饮用期为烘焙后两周,此时的咖啡豆最新鲜,香味(Aroma)口感的表现最佳。
怎样的生豆才是优质的生豆呢?先看豆的表面,新鲜优质的生豆,表面有光泽,另外,加工处理的好的生豆,颜色均匀,表面的颜色不均者不能称作好豆,选购时一定要选颜色均匀的。其次,颗粒大小一致,这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致
蓝山咖啡豆不适合用意式浓缩咖啡机煮,适合用手冲或虹吸壶煮.说到蓝山咖啡,或许手冲咖啡的方式才最能体现出它的饱满的平衡丰富的咖啡风味。那么磨好了的咖啡粉要怎么冲泡怎么煮才有好风味呢?咖啡粉怎麽泡的好喝把
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 法兰绒滤布手冲咖啡(Nel drip) 的味道醇厚、浓稠,并且有不可思议的甜味,令人联想到甜酒。要用这个方法冲煮出好的咖啡可不简单。注水太快、水温太高、手法不纯熟都会减损咖啡的
怎么用盖碗泡咖啡?法压壶咖啡要用什么研磨度?咖啡常见的冲泡方法!
美式咖啡到底要加多少水才最好喝?美式咖啡的浓缩和水的黄金比例是多少?
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