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咖啡小知识

自己制造埃塞俄比亚彩虹冰咖啡配方

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚（Ethiopian）彩虹冰咖啡！要把这冰咖啡的渐层做出来不难，但我老是忘记步骤，前前后后做了3次才成功。第一次我使用朋友从加拿大送来的枫糖，但因为这是糖果还要把它融化很麻烦，所以后

2017-10-29 咖啡小知识我要分享

咖啡馆经营

什么咖啡豆适合做虹吸咖啡馆虹吸咖啡壶的使用方法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）适用研磨颗粒：中细准备器材：虹吸式器具、竹片杓子(或是调酒棒)。一、因为咖啡粉会吸水分，所以烧瓶里应该注入比杯数稍多的水量，外侧水滴拭净后后就可以点火。二、滤布摆在提炼杯里，固定管前

2018-01-03 咖啡馆经营我要分享

咖啡资讯

三个字告诉你，为什么要和咖啡师处对象 ...

咖香导读：最近咖啡师朋友们的朋友圈很火的一段字，找个咖啡师做男(女)朋友最大的缺点是什么?然而点开全文后会看到这样一段让人忍俊不禁的话：合上吧，给你能耐的，能找个做咖啡师的男(女)朋友是你八辈子修来的福分。咖啡师没有缺点!哈哈，当然这只是幽默的

2015-10-21 咖啡资讯我要分享

咖啡技术

每一杯咖啡都是咖啡师独一无二的作品

作为一名咖啡师，每天花费最多时间的工作并不是做咖啡，而是制作咖啡前后的准备、清洁工作。一杯espresso萃取25秒就可以完成，但是做完了咖啡，要收拾杯子，擦拭机器等等。一杯单品，实际做咖啡的时间不过3分钟，但是前前后后的准备工作需要10多分钟。尊重每

2014-08-14 咖啡技术我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

精品咖啡豆曼特宁咖啡豆介绍、图片

曼特宁(Mandheling)咖啡出产于印度尼西亚苏门答腊岛。因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感，搭配牛奶更堪为人间极品。质感浓郁、口感厚重、稠度佳、如糖浆般的圆润口感、且酸味极低，一直是亚洲最受欢迎的单品咖啡之一。深培后后

2014-09-30 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

精品咖啡豆推荐曼特宁咖啡豆介绍及图片（Mandhling)

曼特宁(Mandheling)咖啡出产于印度尼西亚苏门答腊岛。因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感，搭配牛奶更堪为人间极品。质感浓郁、口感厚重、稠度佳、如糖浆般的圆润口感、且酸味极低，一直是亚洲最受欢迎的单品咖啡之一。深培后后

2014-11-13 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

精品咖啡学曼特宁咖啡豆介绍

曼特宁(Mandheling)咖啡出产于印度尼西亚苏门答腊岛。因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感，搭配牛奶更堪为人间极品。质感浓郁、口感厚重、稠度佳、如糖浆般的圆润口感、且酸味极低，一直是亚洲最受欢迎的单品咖啡之一。深培后后

2014-11-20 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

精品咖啡基础常识曼特宁咖啡豆介绍

曼特宁(Mandheling)咖啡出产于印度尼西亚苏门答腊岛。因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感，搭配牛奶更堪为人间极品。质感浓郁、口感厚重、稠度佳、如糖浆般的圆润口感、且酸味极低，一直是亚洲最受欢迎的单品咖啡之一。深培后后

2014-12-19 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡豆介绍精品咖啡豆常识

曼特宁(Mandheling)咖啡出产于印度尼西亚苏门答腊岛。因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感，搭配牛奶更堪为人间极品。质感浓郁、口感厚重、稠度佳、如糖浆般的圆润口感、且酸味极低，一直是亚洲最受欢迎的单品咖啡之一。深培后后

2015-03-27 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡常识如何煮出一杯Espresso咖啡

冲煮一杯『好的』Espresso咖啡，林林总总、前前后后，大概有以下几项变因：咖啡豆的组成、烘焙与保存咖啡豆的研磨、份量与填压冲煮的初始温度与温度保持冲煮的压力萃取的份量其它添加物

2015-04-20 咖啡知识我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

精品咖啡豆基础常识曼特宁咖啡豆介绍

曼特宁(Mandheling)咖啡出产于印度尼西亚苏门答腊岛。因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感，搭配牛奶更堪为人间极品。质感浓郁、口感厚重、稠度佳、如糖浆般的圆润口感、且酸味极低，一直是亚洲最受欢迎的单品咖啡之一。深培后后

2015-05-14 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡豆

曼特宁咖啡豆介绍、图片（Mandhling)

曼特宁(Mandheling)咖啡出产于印度尼西亚苏门答腊岛。因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感，搭配牛奶更堪为人间极品。质感浓郁、口感厚重、稠度佳、如糖浆般的圆润口感、且酸味极低，一直是亚洲最受欢迎的单品咖啡之一。深培后后

2014-07-02 咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

印度尼西亚苏门答腊岛曼特宁咖啡豆

曼特宁(Mandheling)咖啡出产于印度尼西亚苏门答腊岛。因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感，搭配牛奶更堪为人间极品。质感浓郁、口感厚重、稠度佳、如糖浆般的圆润口感、且酸味极低，一直是亚洲最受欢迎的单品咖啡之一。深培后后

2014-12-28 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡豆

曼特宁咖啡豆介绍、图片（Mandhling)

曼特宁(Mandheling)咖啡出产于印度尼西亚苏门答腊岛。因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感，搭配牛奶更堪为人间极品。质感浓郁、口感厚重、稠度佳、如糖浆般的圆润口感、且酸味极低，一直是亚洲最受欢迎的单品咖啡之一。深培后后

2015-06-05 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

曼特宁咖啡豆介绍、图片（Mandhling)

曼特宁(Mandheling)咖啡出产于印度尼西亚苏门答腊岛。因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感，搭配牛奶更堪为人间极品。质感浓郁、口感厚重、稠度佳、如糖浆般的圆润口感、且酸味极低，一直是亚洲最受欢迎的单品咖啡之一。深培后后

2015-10-05 精品咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡豆介绍曼特宁图片（Mandhling)

曼特宁(Mandheling)咖啡出产于印度尼西亚苏门答腊岛。因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感，搭配牛奶更堪为人间极品。质感浓郁、口感厚重、稠度佳、如糖浆般的圆润口感、且酸味极低，一直是亚洲最受欢迎的单品咖啡之一。深培后后

2015-10-13 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡知识

手冲咖啡搅拌闷蒸法有什么优点？疯狂咖啡师的搅拌法怎么用？

在手冲咖啡的冲煮过程中，我们会通过不断地绕圈注水来搅拌起咖啡粉层，目的是为了增加风味物质的溶解速度。因为相较于其它大部分的萃取方式而言，制作手冲咖啡所使用的参数是没有那么极端的，所以就需要通过水流不断

2025-04-01 咖啡知识我要分享

特别报导

MANNER致歉！回应上海涉事门店已闭店整改，并将开展自我检查！

对于复工复产，不少人都会感到高兴。居家隔离多天，想要得到咖啡自由是一件不容易的事情，若刚好有一家咖啡店在家附近开着还能外卖，那是一件十分幸运的事情。然而，MANNER咖啡（上海吴江路店）就被静安区市场

2022-05-25 特别报导我要分享

咖啡知识

如何煮出一杯『好的』Espresso

冲煮一杯『好的』Espresso咖啡，林林总总、前前后后，大概有以下几项变因需要加以讨论：咖啡豆的组成、烘焙与保存咖啡豆的研磨、份量与填压冲煮的初始温度与温度保持冲煮的压力萃取的份量其它添加物如果可以从头到尾控制以上所有变因，『好的』Espres

2014-09-09 咖啡知识我要分享

咖啡新闻

一挤一个肌无力！奶茶榨汁工患上肩周炎？！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房去年春天，喜茶推出的芭乐果茶应其清爽的口感而俘获大批粉丝，但芭乐季过去后，该系列饮品也随之下架，成了用户们心中念念不忘的白月光。一年过去，芭乐系列在消费者的千呼

2025-02-14 咖啡新闻我要分享

精品咖啡豆

挂耳咖啡来源挂耳咖啡与速溶咖啡的区别挂耳咖啡的正确冲煮方法

挂耳咖啡据说是日本人发明的，目的是为了平衡磨碎咖啡与速溶咖啡的品质和便利性，致力于更加细致的咖啡市

2021-07-14 精品咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特宁咖啡豆风味描述处理法特点品种口感产区介绍

黄金曼特宁，日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生产出色泽暗绿，豆相均一等的黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，连欧美也为之疯狂。陈年曼特宁Agedmandheling，特点甜如蜜。成功的陈年豆，将曼特宁不优雅的酸味磨掉了。酸

2016-10-17 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

云南咖啡豆

云南一直是中国的乡野之地或是茶叶之都，现在也很适合种咖啡

2019-06-30 云南咖啡豆我要分享

咖啡新闻

意式咖啡的粉饼出现了孔洞？是通道效应吗？浓缩咖啡的通道效应是什么？

「通道效应」，这个词汇常常会出现在前街的文章里！那么相信，大家平时在萃取浓缩的时候，多多少少都会碰上通道效应！例如像在浓缩萃取结束后会在粉饼表面出现的些许孔洞；亦或是使用无底手柄的时候，出现溅射、水柱

2023-12-18 咖啡新闻我要分享

咖啡机

摩卡壶的选购

选购摩卡壶主要考虑： 1、材质，这是首选的考虑因素，因为摩卡壶会加热后会产生高压，材料的好坏，直接影响使用的安全。一般储水容器用料有食用铝和不锈钢二种，建议最好选择不锈钢的。选购时一是掂量一下壶具的重量，就可以知道用量的厚薄，选择重量重一点

2014-07-28 咖啡机我要分享

咖啡知识

咖啡的最佳饮用温度是多少？为什么咖啡凉了后会不好喝？

刚刚冲好的咖啡芳香扑鼻，风味丰富，放凉了之后，难免会出现一些木质、杏仁等不好的味道。为什么刚冲好的咖啡与放凉之后的咖啡味道差别那么大？热爱手冲咖啡的伙伴也许知道，品咖啡的时候需要分高温、中温、低温去品尝，一杯咖啡不同的温度所表现的风味也

2021-05-04 咖啡知识我要分享

咖啡知识

摩卡壶的选购选购摩卡壶主要考虑

选购摩卡壶主要考虑： 1、材质，这是首选的考虑因素，因为摩卡壶会加热后会产生高压，材料的好坏，直接影响使用的安全。一般储水容器用料有食用铝和不锈钢二种，建议最好选择不锈钢的。选购时一是掂量一下壶具的重量，就可以知道用量的厚薄，选择重量重一点

2015-07-15 咖啡知识我要分享

咖啡机

摩卡壶的选购选购摩卡壶主要考虑因素

选购摩卡壶主要考虑： 1、材质，这是首选的考虑因素，因为摩卡壶会加热后会产生高压，材料的好坏，直接影响使用的安全。一般储水容器用料有食用铝和不锈钢二种，建议最好选择不锈钢的。选购时一是掂量一下壶具的重量，就可以知道用量的厚薄，选择重量重一点

2015-10-06 咖啡机我要分享

咖啡资讯

埃塞俄比亚（ETHIOPIAN）彩虹渐层冰咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 接近暑假的尾端，天气还是一样的炎热，连习惯喝热咖啡的我都不想再喝热的了，但觉得自制美式冰咖啡的味道又不特别，刚好家里有埃塞俄比亚的咖啡豆，于是试做了这款埃塞俄比亚（Ethiopian）彩虹冰咖啡

2017-08-22 咖啡资讯我要分享

咖啡知识

咖啡豆的养豆期真的这么重要吗？养不养豆对咖啡风味的影响大吗？

咖啡豆经过烘焙后会产生大量气体，这些气体会随着时间的流逝慢慢排出咖啡豆外。经常购买咖啡豆的朋友应该会留意到，若是距离烘焙日期1-2天左右，咖啡包装袋还是干瘪瘪的，若不开袋过多4-5天，咖啡包装就是涨鼓鼓的，这就是咖啡豆在排气。烘焙日期由左开始分

2021-05-29 咖啡知识我要分享

咖啡技术

埃塞俄比亚（ETHIOPIAN）彩虹渐层冰咖啡制作教程

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）接近暑假的尾端，天气还是一样的炎热，连习惯喝热咖啡的我都不想再喝热的了，但觉得自制美式冰咖啡的味道又不特别，刚好家里有埃塞俄比亚的咖啡豆，于是试做了这款埃塞俄比亚（Ethiopian）彩虹冰咖

2017-09-06 咖啡技术我要分享

特别报导

国产咖啡机积木测评什么品牌的咖啡机磨豆机好用？

2022-09-07 特别报导我要分享

咖啡知识

咖啡预浸泡目的作用特点预浸泡萃取适用于所有意式浓缩咖啡豆吗

2019-08-05 咖啡知识我要分享

咖啡

手冲咖啡粉可以直接冲泡吗能冲泡几次？咖啡粉过期了还能喝吗

关于咖啡粉与咖啡保质期的介绍咖啡粉过期了还能喝吗不建议喝。市面上的食物保质期都是为了保证食物质量而设定的，在过期后很有可能会出现变质的情况，而人体食用变质的食物后会容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适，严重的话还有可能会出现电解质紊

2021-07-07 咖啡我要分享

咖啡知识

咖啡生豆是淡绿色，烘焙后会变成褐色。这种烘焙特有的褐色主要来

一杯好喝的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化只要一接触就无法自拔。而手冲滴滤式咖啡在单品咖啡中一直都扮演着不可或缺的角色，大部分单品咖啡的出品都以手冲滴滤为主。首先手冲滴滤咖啡非常

2016-08-24 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡里的烟熏味道是烘焙的问题吗？深烘焙和浅烘焙咖啡的区别是什么？炭烧咖啡是什么？

相信大家多少都有在咖啡里感受过类似于烟熏的味道，一股草本、木材等材料燃烧后会产生的特殊香气。但大家知道吗，咖啡里的烟熏味道并非只有单一的一种，有很多因素会导致烟熏味的出现！而不同的出处的烟熏香气会有着

2024-07-16 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡豆太新鲜怎么冲煮？没过养豆期的咖啡能喝吗？

导读相信大家在收到咖啡的快递后会忍不住想拆开马上冲煮，可看了一下烘焙日期，发现太新鲜了，那种爱恨交加的感觉马上涌上来了。那么过于新鲜的豆子是否有方法冲好呢？为什么太新鲜反而风味没有更好？若刚刚收到烘焙好的新鲜咖啡豆，马上进行冲煮后，会出

2021-02-07 咖啡知识我要分享

咖啡知识

SOE单品意式浓缩咖啡为什么这么贵好喝吗？制作SOE单品咖啡豆推荐

你去到一家咖啡店点上一杯拿铁/美式，时常能听到店家问你：“要SOE还是要拼配？”当时的你总会有这么一个想法：「啊？有什么区别？！但是看着贵点，应该好喝很多吧！那就试试SOE好了～」SOE究竟是怎么一肥

2021-10-17 咖啡知识我要分享

咖啡拉花

请教拉花和打奶泡技巧奶沫是关键中的关键

奶沫是关键中的关键，有了好奶沫，花的问题就不大一.使用器具奶缸1个、温度计一支二.使用原材料牛奶300ml三.制作流程 1、在奶缸中到人300ml牛奶，(牛奶温度在4℃)，插入温度计2、开动蒸汽旋钮，将蒸汽管里的蒸汽放2秒后关闭(蒸汽管前端存留的蒸汽在静止一

2015-11-06 咖啡拉花我要分享

咖啡知识

如何保养新鲜烘焙的咖啡豆？

咖啡豆烘焙好后及时享用不是最好的吗? 咖啡豆静置几天后是最佳享用期? 关于这个问题，仁者见仁，智者见智。咖啡豆在烘焙好后会有排气现象，也就是说咖啡生豆烘焙时体积会膨胀，咖啡豆里膨胀的空间，保留着二氧化碳。随着时间过去，这些二氧化碳会逐渐脱离咖

2014-07-23 咖啡知识我要分享

咖啡技术

拉花和打奶泡技巧意式咖啡拉花手腕摆动技巧如何打出稠密的奶泡

奶沫是关键中的关键，有了好奶沫，花的问题就不大一.使用器具奶缸1个、温度计一支二.使用原材料牛奶300ml三.制作流程 1、在奶缸中到人300ml牛奶，(牛奶温度在4℃)，插入温度计2、开动蒸汽旋钮，将蒸汽管里的蒸汽放2秒后关闭(蒸汽管前端存留的蒸汽在静止一

2016-01-20 咖啡技术我要分享

咖啡新闻

不锈钢保温杯生锈！爷爷不泡茶：全部召回

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，社交媒体有消费者发帖称，自己因活动而购买的不锈钢保温杯在使用几天后杯内出现明显的锈味，内胆出现锈迹。据悉，这位顾客是连锁奶茶品牌爷爷不泡茶的粉丝，在得知品

2024-10-24 咖啡新闻我要分享

咖啡拉花

咖啡拉花与咖啡口感实验用味蕾看拉花咖啡咖啡拉花后会变难喝

2018-03-17 咖啡拉花我要分享

咖啡技术

咖啡豆保存如何保养新鲜烘焙的咖啡豆

咖啡豆烘焙好后及时享用不是最好的吗? 咖啡豆静置几天后是最佳享用期? 关于这个问题，仁者见仁，智者见智。咖啡豆在烘焙好后会有排气现象，也就是说咖啡生豆烘焙时体积会膨胀，咖啡豆里膨胀的空间，保留着二氧化碳。随着时间过去，这些二氧化碳会逐渐脱离咖

2015-03-05 咖啡技术我要分享

咖啡豆

保养咖啡豆如何保养新鲜烘焙的咖啡豆？

咖啡豆烘焙好后及时享用不是最好的吗? 咖啡豆静置几天后是最佳享用期? 关于这个问题，仁者见仁，智者见智。咖啡豆在烘焙好后会有排气现象，也就是说咖啡生豆烘焙时体积会膨胀，咖啡豆里膨胀的空间，保留着二氧化碳。随着时间过去，这些二氧化碳会逐渐脱离咖

2015-11-05 咖啡豆我要分享

咖啡拉花

意式咖啡拉花图解叶形的拉花技巧分析

a、制作拉花首先需要制作一缸花缸，1/2满即可。 b、将蒸汽喷头放置于牛奶液面上，刚刚好接触到牛奶液面，喷头靠近拉花缸壁，然后打开蒸汽。 c、打开蒸汽后会看到牛奶液面形成了小漩涡，此时拉花刚向下移动开始进气，进气时牛奶液面膨胀，当膨胀高度达到1.52

2015-09-19 咖啡拉花我要分享

咖啡新闻

名不副实？！见手青dirty喝完看不见小人！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房前几天，上海某家咖啡店推出一款见手青dirty，引起咖啡爱好者们的关注。从网友们分享的图片看，这杯见手青dirty与传统dirty的颜色截然不同，下半部呈现的是

2024-07-05 咖啡新闻我要分享

咖啡资讯

湖大仨小伙从未学过烹饪自学甜品校内开咖啡馆

咖啡馆开在寝室楼栋内，平日里下楼就可喝到现做的奶茶，你可曾想象过这样的惬意生活？4月24日，湖大仨学生自筹经费创办的咖啡馆雾里开张，仅半天时间就吸引了百余名湖大学生前来试吃。这家位于湖北大学三期学生公寓C栋楼下的十平米左右的小店，开业当天推出

2017-04-25 咖啡资讯我要分享

咖啡文化

咖啡机使用

买到咖啡机的很多朋友们都关心咖啡机怎么用,以及咖啡机调试方法，如何购买咖啡机，什么咖啡机品牌好。一：上水加料注意问题 . 注意水桶不要出现歪斜。将电源插头插入电源插座，打开机器电源开关。检查机器状态： 1、请加杯红灯亮 - 机内纸杯用尽添加新的

2014-07-25 咖啡文化我要分享

咖啡技术

意式咖啡制作教程：咖啡拉花-叶形拉花的技巧讲解

a、制作拉花首先需要制作一缸花缸，1/2满即可。 b、将蒸汽喷头放置于牛奶液面上，刚刚好接触到牛奶液面，喷头靠近拉花缸壁，然后打开蒸汽。 c、打开蒸汽后会看到牛奶液面形成了小漩涡，此时拉花刚向下移动开始进气，进气时牛奶液面膨胀，当膨胀高度达到1.52

2015-12-15 咖啡技术我要分享

使用武安咖啡后后会出现_了解更多有关使用武安咖啡后后会出现的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月28日咖啡网告诉你更多关于使用武安咖啡后后会出现的内容

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