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黑钻黄金曼特宁苏门答腊咖啡|手冲单品咖啡豆推荐

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2018-09-01 精品咖啡豆我要分享

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2019-11-02 精品咖啡豆我要分享

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2018-08-07 精品咖啡豆我要分享

土豪！迪拜咖啡馆出黑钻冰激凌售价5200

咖啡资讯

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黑钻冰激凌上面撒着一层23K可食用金粉盛冰激凌的碗和小勺也出自范思哲对，这就是土豪的世界! 迪拜咖啡馆新推出一款黑钻冰激凌，单球售价约RMB5200元，主料用马达加斯加香草、世界上最昂贵的伊朗藏红花和意大利黑松露，上面撒着一层23K可食用金粉。就连盛

2015-04-10 咖啡资讯我要分享

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2019-11-07 精品咖啡豆我要分享

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2020-04-05 咖啡知识我要分享

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2020-01-20 咖啡知识我要分享

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半日晒（pulped-natural）也叫蜜处理（西班牙文为Miel Process)，据说意指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。蜜处理过程容易受到污染和霉害，需要全程严密看管，不断翻动，加速干燥，以避免产生不良的发酵味。它的好处在于能最好地保存咖啡熟果的原始甜

2016-08-01 咖啡处理法我要分享

国产咖啡品牌排行榜_中国咖啡豆品牌发展趋势_国产咖啡豆贱卖原因

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）普洱国产咖啡豆产量2016年最多，达到九十万袋。普洱种植咖啡历史短，上世纪80年代才开始盛行，大部分品种应该都是卡迪姆。保山第二、第三是临沧、第四是德宏、第五是版纳。红河

2018-08-18 云南咖啡豆我要分享

进口咖啡好还是国产的好_属于国产的有哪些咖啡品牌？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）作为舶来品，在中国消费者眼中有一种首因观念：进口的才是正宗的。评判这一观点是非，首先需要了解一下咖啡种植的基础知识。咖啡生产地主要分布在地球赤道两侧到南北回归线之间，

2019-10-07 咖啡知识我要分享

如何选购生豆？怎样的生豆是好的生豆？

咖啡豆

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如何选购生豆?怎样的生豆是好的生豆? 生豆卖家﹝一般是指咖啡农、或是集中处理生豆的处理厂﹞在卖到买家﹝一般指进口商、掮客、或是豆商﹞手上之前，必须负责咖啡豆的分级，一经分级完成后，「Exceptional﹝特级﹞」以及「Specialty﹝精品﹞」两个等级的咖啡

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如何选购生豆？怎样的生豆是好的生豆？

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瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？

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瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？昨天简介过SCAA（美国精品咖啡协会）对精品级阿拉比卡咖啡豆的瑕疵要求，今日为大家详细介绍各种瑕疵豆的成因，及如何影响咖啡的味道。【全黑豆/部分黑豆】简介：内部或外部表面完全发黑的生豆，是种不透

2018-05-12 精品咖啡豆我要分享

TRC系列的生豆处理机介绍咖啡生豆是怎样处理的

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）左边大型为 TRC-08, 中间三台为TRC-05, 右边为手动型处理效能：每小时550-700公斤果实。每小时约200公斤果实。依各人体力不同，每小时约50-100公斤果实。的处理速度最令人满意，每天需要处理50

2017-12-23 咖啡知识我要分享

如何选购咖啡生豆怎样的生豆是好的生豆如何辨别瑕疵豆？

咖啡知识

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生豆卖家 ﹝指咖啡农、生豆处理厂﹞在卖到买家 ﹝指进口商、掮客、豆商﹞手上之前，必须负责咖啡豆分级，一经分级完成后，「Exceptional﹝特级﹞」以及「Specialty﹝精品﹞」两个等级的咖啡豆，仍会有些在分级时不列入参考的小缺点，对于一支咖啡豆的表现潜

2020-08-16 咖啡知识我要分享

如何选购生豆 / 怎样的生豆是好的生豆

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2017-09-23 咖啡小知识我要分享

如何选购生豆怎样的生豆是好的生豆

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生豆卖家﹝一般是指咖啡农、或是集中处理生豆的处理厂﹞在卖到买家﹝一般指进口商、掮客、或是豆商﹞手上之前，必须负责咖啡豆的分级，一经分级完成后，「Exceptional﹝特级﹞」以及「Specialty﹝精品﹞」两个等级的咖啡豆，仍然会有一些在分级时不列入参考

2014-11-13 咖啡知识我要分享

如何选购生豆？怎样的生豆是好的生豆？

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2014-07-04 咖啡技术我要分享

怎樣的生豆是好的生豆？

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　　生豆賣家﹝一般是指咖啡農、或是集中處理生豆的處理廠﹞在賣到買家﹝一般指進口商、掮客、或是豆商﹞手上之前，必須負責咖啡豆的分級，一經分級完成後，「Exceptional﹝特級﹞」以及「Specialty﹝精品﹞」兩個等級的咖啡豆，仍然會有一些在分級時不列入參

2014-07-04 咖啡技术我要分享

精选咖啡的生豆是怎么采收的？咖啡豆挑选的方法有哪些？

咖啡知识

精选咖啡的生豆是怎么采收的？咖啡豆挑选的方法有哪些？

◎ 采收方面采收方法是判别精选咖啡的准则之一。如果以发芽时间算起，阿拉比卡种咖啡要经过5年左右的时间，才会开花结果。在南半球的结实期不同。巴西有许多大型的咖啡农场，叫作「Fazendas」经常使用机器采收，然而等级方面倒不是最差的，最差劲的咖啡可

2020-06-27 咖啡知识我要分享

国产铁皮卡咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆介绍

铁皮卡

国产铁皮卡咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆介绍

中国咖啡网所以当上世纪90年代雀巢公司在普洱地区推广高产量的新品种成功后，保山地区的啡农也纷纷砍掉老品种，改种新品种，随着一轮轮的咖啡扩种，新品种日渐增多，老品种日渐减少，终于到今天的局面：老品种几乎被砍伐殆尽，而幸存的那一点点也都是些老弱

2016-09-13 铁皮卡我要分享

美洲咖啡产国巴拿马咖啡产国产区介绍巴鲁火山

巴拿马国家

美洲咖啡产国巴拿马咖啡产国产区介绍巴鲁火山

国家】：巴拿马【产区】：波奎特【分级】：SHB 【品种】：卡图拉、卡图艾、铁皮卡【烘焙度】：CITY+（中度）【处理方式】：水洗【种植环境】：海拔1400-1600M 【生产者/公司】：希望庄园Hacienda La Esperanza 【认证】：有机认证【口感风味】：这支有

2016-07-11 巴拿马国家我要分享

怎样能买到好的咖啡豆网上购买咖啡豆需要注意些什么?迷迭清馥水

咖啡豆供应

怎样能买到好的咖啡豆网上购买咖啡豆需要注意些什么?迷迭清馥水

1.网上买豆主要要注意生产日期，保质期，包装密封是否好，咖啡豆的烘培程度，咖啡豆的种类，以及你的器具决定你要什么豆子。如果你用蓝山豆子来做ESP，的确是个比较特立独行的办法，但那也显得过于不专业和烧钱，而且口感也不见得多好。生产日期必须在至少

2016-04-23 咖啡豆供应我要分享

怎样能买到好的咖啡豆网上购买咖啡豆需要注意些什么? 埃塞俄比亚

咖啡豆供应

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2016-04-23 咖啡豆供应我要分享

网上哪能买到咖啡豆?咖啡豆去哪买好?九十+花语日晒西达摩90+leve

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网上哪能买到咖啡豆?咖啡豆去哪买好九十90+级衣索比亚水洗埃塞俄

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2016-04-23 咖啡豆供应我要分享

用生豆品质寻找适合的烘焙度

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近拿到了一支2015年采收的日晒耶加雪菲。嗯，现在是2017了，也就是说这只豆子错过了最佳烘焙期。已经是一支大家所说的过季豆了。同样的生豆品种、庄园、海拔、处理方法、新产季的豆子会跟过季豆品

2017-06-14 咖啡知识我要分享

咖啡生豆是怎么分级的各个国家咖啡生豆分级方法

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆的评级方式咖啡生豆的评级标准主要有三种，不同国家以自己的生产状况和国情采取不一样的评级方式（并不是所有的咖啡生产国都采用一种方式）。一：按咖啡产地海拔高度分级之所以会出现这

2017-10-29 咖啡小知识我要分享

埃塞俄比亚咖啡豆是按什么来评级日晒的耶加雪菲生豆是什么风味

咖啡

埃塞俄比亚咖啡豆是按什么来评级日晒的耶加雪菲生豆是什么风味

浓郁、辛辣、芳香的埃塞俄比亚哈拉尔咖啡是一种野生和异国情调的干加工（天然）阿拉比卡咖啡，生长在埃塞俄比亚南部奥罗米亚地区（原哈拉尔）海拔 1,400 米至 2,000 米之间的小农

2021-09-23 咖啡我要分享

咖啡生豆是怎样的？处理法又是什么？各种生豆处理法又有什么不同

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆是怎样的？处理法又是什么？各种生豆处理法又有什么不同？要谈各种生豆处理法,就须先知道咖啡果实的结构,樱桃般的咖啡果实,由外而内分别是果皮, 果肉,果胶层,羊皮层(种子

2018-06-07 咖啡处理法我要分享

依筛网和瑕疵豆比例分级瑕疵豆是破坏最后咖啡风味的重要因素

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精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-05-27 咖啡知识我要分享

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咖啡生豆的正确保存方法储存在麻袋中的生豆

精品咖啡学

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储存在麻袋中的生豆咖啡生豆很多地方跟人很像，比如储存环境，人舒服的环境就是适合生豆的环境:干爽、不干不湿、凉爽、不冷不热、唯一例外是光线，生豆应避免光线照射。生豆是农作物，也需要呼吸，因此理论上最好的储存材质是干净、不带气味、且能透气呼吸

2015-09-25 精品咖啡学我要分享

哥斯达黎加圣罗曼处理厂皇家咖啡网上哪能买到咖啡豆?咖啡豆去哪

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咖啡生豆

咖啡文化

咖啡生豆

提到咖啡豆，你的心中出现的是何种模样? 黑色的?闪着油光的? 还记得第一次见到咖啡生豆是什么时候吗?还记得初次见到咖啡生豆是什么感想吗? 咖啡生豆是咖啡树上结的咖啡果里的种子经过加工处理之后的产物。咖啡生产国出口的多数是咖啡生豆。咖啡生豆需要经过

咖啡生豆

2014-09-03 咖啡文化我要分享

怎样能买到好的咖啡豆网上购买咖啡豆需要注意些什么? 哥斯达黎加

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如何分辨生豆是采用水洗法还是非水洗法？

咖啡豆

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Arabica原种可区分成水洗式(washed)和非水洗式(Unwashed)(正确地说，Robusta原种也可以如此区分，只是robusta原种采取水洗式的极少见)，在生都状态下，中央裂缝(center cut)的内果皮部分呈带茶色的黄色，是采用非水洗式精制法处理的咖啡豆，而呈现灰绿色的，

2015-11-26 咖啡豆我要分享

手冲咖啡豆怎么挑选瑕疵豆？瑕疵豆是什么？哪些是属于瑕疵豆的？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们在挑的是「瑕疵豆」。所谓的瑕疵豆 (defected beans) 就是品质不好、坏掉的咖啡豆；或是咖啡豆以外混杂在整袋咖啡豆里的物质。在咖啡生豆烘焙之前我们会进行挑豆 (挑的次

2019-08-11 咖啡知识我要分享

咖啡生豆是怎么分级的？咖啡生豆分级的目的是什么？

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2019-03-02 生豆我要分享

精品咖啡豆的品质精品咖啡豆的种类分级产国产区产地有什么标准

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2019-01-20 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙 |咖啡的烘焙豆是什么

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2019-12-07 烘焙知识我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘豆是种感觉每当我看到初次学习烘豆的朋友在烘豆时，总是小心翼翼地观察温度变化，然后赶紧写在笔记本上，这是我最常看到的画面之一。当然站在初学者的立场来看，没有比纪录烘

2019-07-31 咖啡烘焙我要分享

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寻豆师的「选豆笔记」！挑选咖啡豆有4大准则

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