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精品咖啡学

咖啡品鉴相关：真有“味觉地图”吗?

舌头上特定区域专司一种味觉，舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感，而舌两侧，则负责品尝酸味和咸味。这就是大家常说的味觉地图。似是而非的味觉地图真相：味觉地图的说法流传了几十年，长盛不衰。其实，分辨各种味觉的细胞存在于每一个味蕾内，而味蕾在

2015-10-16 精品咖啡学我要分享

咖啡知识

精品咖啡的品尝知识咖啡品鉴图

流言：舌头上特定区域专司一种味觉，舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感，而舌两侧，则负责品尝酸味和咸味。这就是大家常说的味觉地图。似是而非的味觉地图真相：味觉地图的说法流传了几十年，长盛不衰。其实，分辨各种味觉的细胞存在于每一个味蕾内，

2015-01-05 咖啡知识我要分享

咖啡技术

咖啡品鉴舌头里的味觉地图

舌头上特定区域专司一种味觉，舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感，而舌两侧，则负责品尝酸味和咸味。这就是大家常说的味觉地图。似是而非的味觉地图真相：味觉地图的说法流传了几十年，长盛不衰。其实，分辨各种味觉的细胞存在于每一个味蕾内，而味蕾在

2015-03-14 咖啡技术我要分享

咖啡知识

如何进行咖啡品鉴？舌头上的味觉敏感区域真的存在吗？

流言：舌头上特定区域专司一种味觉，舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感，而舌两侧，则负责品尝酸味和咸味。这就是大家常说的味觉地图。似是而非的味觉地图真相：味觉地图的说法流传了几十年，长盛不衰。其实，分辨各种味觉的细胞存在于每一个味蕾内，

2017-08-30 咖啡知识我要分享

咖啡豆

空运咖啡豆进口报关流程_进口咖啡豆供应商推荐_进口咖啡豆那么贵

2018-09-12 咖啡豆我要分享

耶加雪菲沃卡

耶加雪菲 G1 G3特点口感日晒价格庄园科锲尔介绍

Yirgacheffe Aricha Grade 1 生豆色泽黄绿，是典型的日晒咖啡的颜色，颗粒均匀饱满，瑕疵豆少，采用普通麻袋包装出口，麻袋上印染上咖啡的基本信息（处理厂、出口商、ICO编码、处理方式、产区）麻袋内是农产品包装塑料袋，此款咖啡采用浅度慢烘焙方式最能体

2016-10-17 耶加雪菲沃卡我要分享

咖啡豆

包装咖啡豆有哪些标识_解读包装咖啡豆的秘密_包装咖啡豆品牌推荐

2018-09-12 咖啡豆我要分享

牙买加咖啡

牙买加咖啡生豆有出口过中国大陆吗_中国牙买加咖啡豆是哪里来的

2018-09-14 牙买加咖啡我要分享

雪脉庄园

高品质的玻利维亚咖啡风味口感介绍雪脉庄园拉巴斯东北部的央加斯

杯测编码 #: CAR-003玻利维亚的优质庄园,海拔都非常高,长年低温的环境,让咖啡果实生长较缓,紧密度够,香气也迷人,花香气息明显,如仔细处理,采成熟度一致的樱桃,往往有乾净细致的高级口感,这种优雅的香草与蜜桃气息很吸引人,这款冠军豆的花香气很多样、香草与

2016-07-13 雪脉庄园我要分享

咖啡知识

了解耶加雪菲非洲咖啡介绍精品咖啡

耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫省下的一个地区，由于其出产的咖啡风味独特而声名大噪，耶加雪菲这个名字甚至大过其所在省西达莫的名字。最近，国内的耶加雪菲可以说是铺天盖地，越来越多的咖啡爱好者也对各种耶加雪菲耳熟能详。在耶加雪菲地区有很多高品质咖啡

2016-06-12 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡知识日晒耶加雪菲Aricha G1

耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫省下的一个地区，由于其出产的咖啡风味独特而声名大噪，耶加雪菲这个名字甚至大过其所在省西达莫的名字。最近，国内的耶加雪菲可以说是铺天盖地，越来越多的咖啡爱好者也对各种耶加雪菲耳熟能详。在耶加雪菲地区有很多高品质咖啡

2014-09-23 咖啡知识我要分享

咖啡知识

精品咖啡水果之王耶加雪菲G1

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2014-09-26 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚咖啡

精品咖啡豆日晒耶加雪菲Aricha G1

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2015-09-01 埃塞俄比亚咖啡我要分享

咖啡豆

精品咖啡豆介绍水果之王耶加雪菲G1

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2015-01-13 咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚咖啡

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2016-03-25 埃塞俄比亚咖啡我要分享

耶加雪菲沃卡

甜美可人的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

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2017-04-26 耶加雪菲沃卡我要分享

耶加雪菲沃卡

浓郁迷人果香的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简

Yirgacheffe Aricha Grade 1 生豆色泽黄绿，是典型的日晒咖啡的颜色，颗粒均匀饱满，瑕疵豆少，采用普通麻袋包装出口，麻袋上印染上咖啡的基本信息（处理厂、出口商、ICO编码、处理方式、产区）麻袋内是农产品包装塑料袋，此款咖啡采用浅度慢烘焙方式最能体

2017-04-17 耶加雪菲沃卡我要分享

咖啡豆

日晒耶加雪菲Aricha G1

耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫省下的一个地区，由于其出产的咖啡风味独特而声名大噪，耶加雪菲这个名字甚至大过其所在省西达莫的名字。

2014-07-02 咖啡豆我要分享

印尼国家

印尼精品咖啡豆托那加Toraja产区咖啡种植情况历史故事风味特征

2018-07-22 印尼国家我要分享

咖啡知识

咖啡品鉴相关：真有“味觉地图”吗?

真相：味觉地图的说法流传了几十年，长盛不衰。其实，分辨各种味觉的细胞存在于每一个味蕾内，而味蕾在舌头表面和口腔内都有分布，也就是说，舌头上有味蕾的区域都能对所有味觉进行灵敏的分辨，传言中的味觉地图其实并不存在。这条教科书级的流言其实来自

2016-05-06 咖啡知识我要分享

咖啡知识

你的味觉认识是对的吗？味觉对喝咖啡的影响

发布时间: 2016-04-28 10:10:51 浏览: 19 views 前往啡尝网交流 1901年一位德国科学家发表了一篇关于味觉研究的文章，描述了一些人舌头的某些区域对特定的味觉更加灵敏的现象，这并不是一个明确的科学结论，却让人误以为舌头上的几个区域分别只负责一种专

2016-05-06 咖啡知识我要分享

咖啡庄园

Yirgacheffe Aricha Grade 1 耶加雪菲非洲精品咖啡果香风味

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚耶加雪菲G1咖啡豆水洗日晒风味口感描述处理法介绍

埃塞俄比亚耶加雪菲G1咖啡豆水洗日晒风味口感描述处理法介绍耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫省下的一个地区，由于其出产的咖啡风味独特而声名大噪，耶加雪菲这个名字甚至大过其所在省西达莫的名字。最近，国内的耶加雪

2025-06-12 埃塞俄比亚咖啡我要分享

咖啡用品

Bkon做咖啡好用吗？负压、抽真空、正压是什么原理

2019-01-15 咖啡用品我要分享

咖啡庄园

耶加雪菲咖啡口感耶加雪菲的味道耶加雪菲是什么咖啡

耶加雪菲咖啡是指产于埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡。耶加雪菲是当地一个小镇的名字。海拔高度大约在1700~2100米。现在耶加雪菲咖啡成了埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。埃塞俄比亚的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的

2016-05-04 咖啡庄园我要分享

咖啡知识

埃塞俄比亚耶加雪菲怎么样耶加雪菲艾瑞恰风味细腻极致花香

2020-03-13 咖啡知识我要分享

咖啡资讯

常喝咖啡能预防糖尿病吗？

据悉，作为晨起开启我们新一天的灵丹妙药咖啡，许多研究已经表明，它或可起到对抗2型糖尿病的作用。但是，目前无人知晓其作用机制。目前，加州大学洛杉矶分校(UCLA)的研究人员发现了咖啡保护作用可能的分子机制。一种称为性激素结合球蛋白(SHBG)的蛋白质调

2015-06-06 咖啡资讯我要分享

咖啡庄园

精美耶加雪菲咖啡特点精品咖啡介绍:耶加雪菲

埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡编辑耶加雪菲咖啡是指产于埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡。耶加雪菲是当地一个小镇的名字。海拔高度大约在1700~2100米。现在耶加雪菲咖啡成了埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。中文名埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡外文名 Yirgacheffe 主要原料

2016-05-03 咖啡庄园我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚耶加雪菲G1咖啡豆风味描述口感处理法研磨刻度介绍

埃塞俄比亚耶加雪菲G1咖啡豆风味描述口感处理法研磨刻度介绍耶加雪菲散发着极其复杂的香气，展现着极其卓越的口感，令人难以描述。大体上，耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味，具有厚重的干果味，草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样，像黏稠

2016-11-02 埃塞俄比亚咖啡我要分享

日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

口感清新明亮的日晒耶加雪菲沃卡咖啡研磨度风味描述介绍

埃塞俄比亚，不如先讲一下咖啡的溯源吧，大约纪元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到埃塞俄比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔代好奇地尝

2016-09-30 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆我要分享

咖啡知识

巴拿马红标瑰夏地块区别红标瑰夏风味巴拿马最高级的“香水”

2020-03-18 咖啡知识我要分享

雪脉庄园

高品质的玻利维亚雪脉庄园精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

在埃塞俄比亚的西南部高地，卡法（Kaffa）、谢卡（Sheka）、吉拉（Gera）、里姆（Limu）以及亚宇（Yayu）森里咖啡生态系统被认为是阿拉比卡（Arabica）咖啡的故乡。这些森林生态系统同样拥有各种具有药效的植物、野生动物以及濒危物种。埃塞俄比亚西部高地

2017-03-14 雪脉庄园我要分享

咖啡馆经营

为什么叫你不要轻易开一家咖啡馆？

似乎每个男人都在生命中的某个阶段想过开一家小酒馆。交通方便但是又相对安静，最好有个小院儿或者露台，至少有些茂盛的植物，桌椅舒服而干净，菜品简单、新鲜、常吃不厌，当然要有酒，酒的来路清楚、加价合理，当然要有老板娘，老板娘的来路不明，醉眼看上

2015-10-05 咖啡馆经营我要分享

咖啡资讯

听冯唐说说开一家咖啡馆的不易

似乎每个男人都在生命中的某个阶段想过开一家小酒馆。似乎每个女人都在生命中的某个阶段（如果不是绝大多数阶段）想过开一家咖啡馆。而挣钱真的有那么简单吗？来源：冯唐（ID：fengtang1971）作者：冯唐似乎每个男人都在生命中的某个阶段想过开一家小酒馆

2016-06-07 咖啡资讯我要分享

知识

没想清楚这些问题，不要轻易开一家咖啡店？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 似乎每个男人都在生命中的某个阶段想过开一家小酒馆。交通方便但是又相对安静，最好有个小院儿或者露台，至少有些茂盛的植物，桌椅舒服而干净，菜品简单、新鲜、常吃不厌，当然要有酒，酒的来路清楚、

2017-07-16 知识我要分享

咖啡资讯

为什么劝你不要轻易开一家咖啡店？

似乎每个男人都在生命中的某个阶段想过开一家小酒馆。交通方便但是又相对安静，最好有个小院儿或者露台，至少有些茂盛的植物，桌椅舒服而干净，菜品简单、新鲜、常吃不厌，当然要有酒，酒的来路清楚、加价合理，当然要有老板娘，老板娘的来路不明，醉眼看上

2015-10-21 咖啡资讯我要分享

精品咖啡豆

咖啡麻袋历史故事什么是黄麻及优点为什么用黄麻袋包装生咖啡豆

全球咖啡贸易的无名英雄之一是不起眼的黄麻袋。便宜、结实且环保，黄麻袋允许洲际运输生咖啡，从原产地烘焙到其间的每一步。但是黄麻是如何成为生咖啡的同义词的呢？为了找到答案，我们正在深入研究这种具有数百年历史的纺织品的历史，以了解其发展历程与世界

2021-07-19 精品咖啡豆我要分享

咖啡香气

咖啡风味包含三个维度：香气、口感、滋味？

咖啡风味包含了香气、滋味和口感三个维度，需要调动嗅觉、味觉和触觉来体会，比如问题中提到的酸、甜、苦都是味觉感受，而醇则涉及触觉。韩怀宗老师的《精品咖啡学》对咖啡风味的构成做了全面又有逻辑的介绍，最近刚好重温梳理了一下，搬运过来供大家参考。

2019-04-14 咖啡香气我要分享

耶加雪菲沃卡

酸味丰富的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

耶加雪菲，海拔近两千米，是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地，耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地，图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷（Misty valley）为代表的裂谷里，终年雾气弥漫，四季如春，微风徐

2017-03-18 耶加雪菲沃卡我要分享

耶加雪菲沃卡

带有花香的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆品种种植市场价格简介

耶加雪菲，海拔近两千米，是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地，耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地，图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷（Misty valley）为代表的裂谷里，终年雾气弥漫，四季如春，微风徐

2017-04-17 耶加雪菲沃卡我要分享

耶加雪菲沃卡

带有花香的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆起源发展历史文化简介

耶加雪菲，海拔近两千米，是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地，耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地，图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷（Misty valley）为代表的裂谷里，终年雾气弥漫，四季如春，微风徐

2017-04-26 耶加雪菲沃卡我要分享

耶加雪菲沃卡

带有花香的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

耶加雪菲，海拔近两千米，是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地，耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地，图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷（Misty valley）为代表的裂谷里，终年雾气弥漫，四季如春，微风徐

2017-04-06 耶加雪菲沃卡我要分享

耶加雪菲沃卡

柔软花香的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆品种种植市场价格简介

日晒耶加雪菲G3 ，大胆狂野的水果味糖浆般的甜度非常高的醇厚度除了本身具有的柑橘柠檬香味外还有蓝莓草莓浆果令人惊艳东非大裂谷的北部，散布着一系列湖泊，如珍珠般镶嵌在非洲之角上。图尔卡纳湖从肯尼亚延伸至埃塞尔比亚境内。这里不仅是人类的摇

2017-04-26 耶加雪菲沃卡我要分享

耶加雪菲沃卡

酸味丰富的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆品种种植市场价格简介

咖啡豆是植物果实的一种，同时也是一种农作物。而耶佳雪菲的存在更好的诠释了咖啡是水果这一个属性。第三波特质咖啡一直想诠释出咖啡的地域风味，至于这个问题看看反文化的咖啡风味轮就可以知道，有近一半的有关于水果的风味描述。还有许多让人一看就能想到

2017-04-06 耶加雪菲沃卡我要分享

耶加雪菲沃卡

酸味丰富的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆起源发展历史文化简介

咖啡豆是植物果实的一种，同时也是一种农作物。而耶佳雪菲的存在更好的诠释了咖啡是水果这一个属性。第三波特质咖啡一直想诠释出咖啡的地域风味，至于这个问题看看反文化的咖啡风味轮就可以知道，有近一半的有关于水果的风味描述。还有许多让人一看就能想到

2017-04-17 耶加雪菲沃卡我要分享

耶加雪菲沃卡

酸味丰富的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

咖啡豆是植物果实的一种，同时也是一种农作物。而耶佳雪菲的存在更好的诠释了咖啡是水果这一个属性。第三波特质咖啡一直想诠释出咖啡的地域风味，至于这个问题看看反文化的咖啡风味轮就可以知道，有近一半的有关于水果的风味描述。还有许多让人一看就能想到

2017-04-26 耶加雪菲沃卡我要分享

耶加雪菲沃卡

甜美可人的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介

耶加雪菲的分级制度不是按照目数大小来分辨，而是依照生豆中，瑕疵豆数在全部豆所占的比例。通常可见的是水洗G2与日晒G3耶加雪菲，G1为最高等级，本身的瑕疵率最低、品质最为优秀的耶加雪菲再经过手工挑选，才能被评为Grade 1。小店曾经有过一支科克庄园的

2017-04-17 耶加雪菲沃卡我要分享

耶加雪菲沃卡

柔软花香的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

Yirgacheffe Aricha Grade 1 杯测在耶加雪菲地区有很多高品质咖啡处理厂，很多咖啡因出自这些处理厂，变得身价百倍，Kebel Aricha Mill出产的日晒学费就是其中之一，这款咖啡也是我们常说的ARICHA豆子，是由Kebel Aricha处理厂通过精致日晒法处理后被ECX定为

2017-04-06 耶加雪菲沃卡我要分享

耶加雪菲沃卡

柔软花香的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

日晒耶加雪菲G3 ，大胆狂野的水果味糖浆般的甜度非常高的醇厚度除了本身具有的柑橘柠檬香味外还有蓝莓草莓浆果令人惊艳东非大裂谷的北部，散布着一系列湖泊，如珍珠般镶嵌在非洲之角上。图尔卡纳湖从肯尼亚延伸至埃塞尔比亚境内。这里不仅是人类的摇

2017-04-17 耶加雪菲沃卡我要分享

耶加雪菲沃卡

浓郁迷人果香的耶加雪菲沃卡精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔

Yirgacheffe Aricha Grade 1 杯测在耶加雪菲地区有很多高品质咖啡处理厂，很多咖啡因出自这些处理厂，变得身价百倍，Kebel Aricha Mill出产的日晒学费就是其中之一，这款咖啡也是我们常说的ARICHA豆子，是由Kebel Aricha处理厂通过精致日晒法处理后被ECX定为

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编辑最后更新 2025年06月28日咖啡网告诉你更多关于各种咖啡的编码是的内容

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