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烘焙必修课:千层酥皮的详细做法
千层酥皮的制作,是糕点的基础,任何一个喜爱烘焙的人都不应该放过,但是也有很多同学在制作的时候遇到各种各样的问题,所以,我这次特意制作了一个更加详细的步骤图。
2014-06-06 咖啡馆经营 我要分享咖啡伴侣少加 避开反式脂肪4个绝招
反式脂肪酸可谓美食背后的健康杀手。研究证实,它会降低记忆力,诱发肥胖,导致冠心病。上海华东医院主任营养师陈霞飞,教大家避免反式脂肪酸的4个绝招。
2014-05-28 咖啡知识 我要分享手压咖啡机不用电也能萃出浓缩咖啡吗?手压跟意式咖啡机有什么区别?
过年的时候,前街对门店进行了大扫除!结果在一个堆满杂物的角落里,发现了布满灰尘的手压咖啡机。于是,今天的前街就来测试一下,手压咖啡机能不能萃取出跟意式咖啡机一样好喝的浓缩咖啡吧!其实早在1947年,米
意式咖啡机的手柄温度会不会对浓缩咖啡萃取造成影响?
一般来说,意式咖啡机萃取用的手柄,会放置在咖啡机附近任意的收纳处,等到需要萃取的时候再拿起来使用!此时的手柄是处于常温的状态!但直到昨天前街在冲浪的时候,看到了前几年的WBC赛事,吴泽霖先生使用冰冻手
疫情下的咖啡馆,重新吹起“曲奇杯”热潮!
一次性餐具,无论是杯、盘、刀、叉、筷子等,都是环保祸源…其中纸杯最大问题在于需要砍伐大量树木作为制造的原材料,但一个纸杯的寿命最多就是喝饮料所需的一个小时,用过即丢,加上纸杯内壁多涂有聚乙烯,难以回收
拿铁、手冲咖啡冷了之后可以重新加热吗?好喝吗?
太冷啦!!!广州天气一下就降到了15°C,你们知道这是什么感受吗?除了寒冷,天气降温还给我们带来了一大堆的问题,例如像萃取不足呀,难以感知打奶的温度呀,还没喝就冷了等等。像前街门店最近收到客人朋友较多
意式浓缩咖啡机使用方式之一:用蒸汽棒“炒”鸡蛋竟然还是咖啡馆名菜?!
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex咖啡机的蒸汽棒可能也不曾想过,在世界的某一个角落,它们的同类
2023星巴克新品推荐!黄油啤酒冰镇浓缩拿铁有酒精吗好不好喝?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex黄油啤酒,对于哈迷们一定是再熟悉不过的饮料了!关于这杯啤酒更
Combo咖啡是怎么来的?一豆两喝咖啡是什么意思?
自去年起,Combo在咖啡圈火热起来后,前街就总被客人问起是否有出品Combo,当被前街告知没有后,有位客人反问道:“Combo不就是卡个分流手柄上去萃取,然后一杯加奶一杯加水而已吗?为什么你们不出呢
黄油拉丝咖啡怎么做?教你在家复刻爆火的黄油拿铁咖啡
近段时间,往咖啡里加入黄油的操作又又又引发了热潮!「黄油」,别名白脱油、乳脂,它是人们将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,让稀奶油成熟、搅拌,外加各种操作后获得的产物。最早,黄油的主要用途便是在烹饪上给食
在家自己做的拿铁为什么没有店里好喝?意式拿铁咖啡如何制作?
“老板!为什么我在家自制的拿铁没有你们店里的好喝?是不是你们藏了什么不为人知的秘密配方?”这是很多客人喝到前街门店售卖的拿铁后,有几率弹出来的对话内容~讲道理,拿铁咖啡并没有太多的要点,只需要注意一丢
加黄油的咖啡 “防弹咖啡”能减肥吗?对女性有什么伤害?
云计算领域的先驱戴夫阿斯普雷(DaveAsprey)2004年去了一趟西藏学习冥想。不过,他在那儿喝到的酥油茶改变了他的一生。我精神焕发,充满能量,再也不用被高原反应折磨。我意识到,那肯定有某种神奇的
2023-02-03 咖啡资讯 我要分享