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by pass是什么意思?为什么冲好的咖啡还要再“兑水”或“补水”?
咖啡不小心冲得太浓,喝起来味道又集中又刺激,是很多初学冲煮的新人都曾面临过的一个常见问题。出于不想浪费的心态,我们一般会想到往里兑水,就跟其它料理的烹饪思路一样,希望可以通过稀释浓度来挽救这壶咖啡。其
什么是By pass理论?使用bypass咖啡冲煮要注意什么因素?
ByPass,可能这个词较少出现在咖啡表达里,但经常出现在实践应用中。很多时候被简单地理解为往冲煮好的咖啡兑入适量的纯水进行调整。真的是这么简单吗?本期咖啡师养成记就来唠唠ByPass。ByPass是
2023-04-04 咖啡知识 我要分享新手小白学习咖啡必须要直到的专业术语!By pass、Crema、瑰夏、花魁这都是什么?
讲道理,每个行业对待一些特定事物都会有着统一的一个称谓,这个称谓我们将它描述为「专业术语」!当然啦,咖啡也不例外。很多咖啡师或者朋友在交谈的时候,这些术语的运用可谓是手到擒来,一旦我们没有了解其中的含
如何调整咖啡的浓度?除了粉水比例,手冲咖啡还需要注意哪些参数?
每个人的口味都不一样,喜好的咖啡浓度也各不相同。因此,为了让咖啡更符合自己的口味,大家都会按照自己的喜好,对咖啡的浓度进行调整。而在手冲咖啡里,调整味道浓淡最便捷的方式就是改变粉水比例啦!想要浓一点,
咖啡店差评能有多奇葩?气笑了...
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房一个小问题:怎么判断一家店的顾客满意度呢?靠人工沟通和记录显然不现实,这时,评价体系就派上了用场。作为连接顾客与咖啡店家的重要桥梁,越来越多咖啡店重视起客人评价
手冲咖啡萃取率与浓度的区别 手磨咖啡怎么做好喝?
小伙伴:「自己冲的手冲咖啡闻着香气很丰富,但是喝起来总感觉总感觉哪里不对!喝起来又不是不舒服,该有的酸甜感都有,就是感觉少了些什么…」前街:是不是觉得没有层次感,咖啡味道表现得很笼统?小伙伴:对对对对
手冲咖啡太浓或太淡怎么办?曼特宁咖啡浓度多少合适?
咖啡太浓容易让人感到不适,太淡又感觉与水没什么两样。大家所调侃的“刷锅水”其实就是不当的萃取兑上过多的水造成咖啡太淡。在手冲咖啡中,改变咖啡浓度最简单的方法就是调整粉水比例。如果想咖啡浓一点,可以注少
冲咖啡有什么注意事项?手冲咖啡影响风味5大因素是什么?
俗话说,“没有翻过车都不敢自称老司机。”在冲咖啡的道路上摸爬滚打,难免会遇见各种“翻车现场”。发生问题时不用害怕,最重要找到应对的方法。而有些情况,能挽回那一杯咖啡。-磨豆时磨错刻度,只能倒掉吗?你一
冰冲咖啡技巧制作方法 冰手冲粉水冰比例研磨参数介绍
随着体感温度日益趋升,又到了手冲党开始钻研冰冲方案的季节,询问前街关于冰冲技巧的问题也多了起来。我们要知道,冰手冲好喝的诀窍在于如何让咖啡即够浓、够味,还得要够冰。冰手冲的萃取思路众所周知,好喝的手冲
手冲咖啡萃取不足,可以倒回去重新萃取吗?冲好手冲的四大参数!
手冲咖啡已经融入了大多数人的日常,无论是在悠然自得的家中,还是上班工作的办公室里,只要一有空闲,咖啡上头的人儿高低得整上一壶。但往往,高频率的冲煮总避免不了偶尔的翻车,过浓或过淡都是翻车事件的常见“老
手冲咖啡的火山冲要怎么冲?日式火山冲的特点是什么?
前街咖啡每每在网上冲浪的时候,总会刷到各种日式冲煮的分享文章。这些文章往往带给人最直观的便是快要溢出屏幕的观赏性。因此今天,前街咖啡要分享的就是在日式冲煮里,赫赫有名的——「火山冲」。火山冲火山冲,正
手冲咖啡粉和水的比例怎么算?20克咖啡粉手冲三段式注水比例多少合适?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲咖啡冲煮指南水粉比例1:15--1:17例如你得水粉比是1:16就是用10g咖啡的话,水应该是10X16=160ml关
2023-02-06 手冲咖啡 我要分享