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巴拿马卡门庄园日晒特别批次咖啡豆风味口感香气描述

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巴拿马卡门庄园日晒特别批次咖啡豆风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ■国家：巴拿马 ■庄园：卡门庄园 Carmen Estate ■产区：Paso Ancho ■品种：Caturra, Typica ■处理法：日晒 ■采收期：2015年到达 ■等级：SHB竞标等级说明：卡门庄园这是一个历史悠久且名气响

2017-09-02 精品咖啡豆我要分享

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2022-06-05 咖啡知识我要分享

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2019-07-24 咖啡品鉴我要分享

咖啡豆竞赛的几个问题该怎么看待杯测比赛的评分

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2017-12-03 咖啡竞赛我要分享

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2022-12-08 咖啡豆我要分享

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2018-07-29 咖啡豆我要分享

咖啡品种优劣大粒种咖啡的分类品种及特点

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2016-12-19 咖啡我要分享

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2024-12-28 肯尼亚咖啡豆我要分享

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2015-11-26 咖啡技术我要分享

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云南咖啡豆的湿处理法和步骤

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咖啡豆加工云南咖啡豆的湿处理法和步骤

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2014-11-13 咖啡知识我要分享

云南咖啡豆的湿处理法和步骤云南咖啡生豆

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本篇博文中，我会向大家介绍一下咖啡采摘以后，在云南的湿处理步骤。收获之后，人们把浆果或者直接送至果肉采集器(在收获工作做得好的情况下)，或者集中到一个注满了水的虹吸罐中。浆果在这个罐中进行清洗和分离。石头沉到罐底，在罐子排空时以手工的方式捡

2015-09-14 咖啡处理法我要分享

咖啡树的栽培品种小粒种与大粒种

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三、栽培品种 (一)小粒种 (二)大粒种咖啡属茜草科，咖啡属多年常绿灌木或小乔木，约有90个种，海南目前栽培的有小粒种(阿拉伯种)、中粒种(甘弗拉种)、和大粒种(利比里亚种)。 (一)小粒种：又称阿拉伯种，原产埃塞俄比亚，为常绿灌木。植株较小，高4~5米，

2015-10-07 咖啡种植我要分享

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2019-11-11 咖啡处理法我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡市场持续发展的当下,做为消费者的我们,不只接触到越来越多产地以及各种处理发的咖啡.在满足猎奇的欲望之外,一杯咖啡的品质辨识,甚至是咖啡生豆的品质好坏不只与所付出的金钱有关,更与我们的身体

2017-06-14 咖啡知识我要分享

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2021-07-08 精品咖啡豆我要分享

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2018-07-28 精品咖啡豆我要分享

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2017-01-19 耶加雪菲咖啡我要分享

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2014-06-05 咖啡豆我要分享

咖啡豆的湿处理法咖啡果的处理方法

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为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价格和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为干燥法，此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆则用湿处理法进行加工。湿处理过程需要更大的资金投入和更多的精力，但此法却有助于保证

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2023-02-20 咖啡知识我要分享

咖啡的处理方法中半水洗和苏门答腊的湿刨法之间的特点

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2019-02-18 咖啡处理法我要分享

咖啡的处理方法中半水洗和苏门答腊的湿刨法之间的特点

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2019-02-18 咖啡处理法我要分享

哥斯达黎加咖啡产区西部谷地West Valley咖啡豆风味特点冲煮手法

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）独特风味哥斯达黎加咖啡的最大特色就是其奔放的香气，清爽干净的酸度，整体表现均衡宜人的经典风味。哥斯达黎加拥有中美洲咖啡豆都有的酸质，再加上哥国多年的品种改良与蜜处理法，赋予哥斯达

2017-12-01 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

危地马拉咖啡庄园-茵赫特Nativo批次的日晒和水洗咖啡豆介绍

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2017-12-10 咖啡庄园我要分享

缔造曼特宁之味的湿刨法是如何操作的？为什么湿刨被称为半水洗处理？

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每每谈论起印尼，人们总会提及当地最为出名的咖啡-「曼特宁」。曼特宁无与伦比的地域风味，以及沉稳的口感特色，直接让它与当时的巴西、哥伦比亚等其他产区的深烘豆子区分开来，给上个世纪的人们留存了一个美味的遐

2024-04-01 咖啡知识我要分享

咖啡湿刨法风味是什么？印度尼西亚的湿刨处理法是什么？

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2024-12-02 咖啡处理法我要分享

茵赫特庄园Nativo批次是什么意思、怎么做的风味有什么区别

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2017-12-10 咖啡庄园我要分享

咖啡师必须了解的湿刨法咖啡人必喝的黄金曼特宁

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湿刨法也因为制作过程中刨掉了种壳而让豆子直接接触空气，咖啡豆遭受霉菌、真菌等污染的几率也大大增加。制作过程中管控失当，就有可能造成咖啡豆乏味或风味恶劣，霉豆等瑕疵豆远高于广泛使用的水洗与日晒法 1、咖啡果去皮，将带壳豆置入装水的大桶或水槽，捞

2017-11-02 咖啡处理法我要分享

曼特宁独有的湿刨法你了解多少？

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资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在精品咖啡界，曼特宁咖啡特指苏门答腊岛多巴湖区与亚齐塔瓦湖所产的阿拉比卡。曼特宁咖啡低酸、低甜、高醇度，以其辛香浑厚的口感，及其充满狂野气息的风味为人所称道。水土、品种都是成就其特殊风味的要因

2019-02-21 咖啡处理法我要分享

湿处理法和湿刨法的区别，苏门答腊的独特Wet-Hulling处理方式

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苏门答腊咖啡 2016年7月，我和Ken Davids做了一次有27支苏门答腊咖啡的杯测，此次杯测为我打开了一个全新的咖啡风味的世界。我专业做咖啡杯测时间不到一年。因为我在食品和葡萄酒写作方面的背景，进入咖啡世界应该不是件难事。当然，我需要接受咖啡杯测专业

2017-09-06 咖啡知识我要分享

印尼曼特宁咖啡应该怎么做？世界上最棒的湿刨法处理咖啡是什么？

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2019-03-18 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

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