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咖啡生豆常见的几种方法咖啡豆的起源咖啡品种

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1、干燥法（Dry process）：干燥法是深具历史的处理咖啡豆方式，一千多年前阿拉伯人就已经开始使用了。基本上是将收成的咖啡豆铺平，摊在阳光下曝晒，这个曝晒的过程大约是二十天左右，之后再将晒干的果皮与果肉打磨掉，进行筛选分级，最后打包储存。因为曝

2016-05-27 精品咖啡豆我要分享

食用过期的阿拉比卡咖啡豆好吗？

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2015-11-02 阿拉比卡我要分享

精品咖啡常识咖啡烘焙器具类型

咖啡知识

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咖啡之所以受人喜爱，主要是因为烘焙后形成的香气与饮用时的口感。咖啡生豆本身并无什么特殊的味道，是烘焙将生豆内部的物质彻底转变与重组，形成新的结构，从而带出咖啡香醇的风味，并且咖啡烘焙也是身为咖啡师所需要了解的咖啡知识。烘焙的工具烘焙机，分

2014-11-22 咖啡知识我要分享

咖啡师培训知识：咖啡烘焙器具类型

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2015-10-15 精品咖啡学我要分享

咖啡师培训知识：咖啡烘焙器具类型

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2014-10-09 咖啡师培训我要分享

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2014-12-30 咖啡师培训我要分享

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2015-03-16 咖啡知识我要分享

怎样辨别新鲜烘培的咖啡豆

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烘培豆的鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤：闻、看、剥。

2014-07-07 咖啡烘焙我要分享

阿拉比卡豆阿拉比卡豆的特色食用过期的阿拉比卡咖啡豆好吗

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2016-03-22 咖啡文化我要分享

如何选择磨豆机磨豆机推荐

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现在市面上有很多咖啡粉卖，很多啡友都习惯于购买咖啡粉，有的是图方便，有的是因为没磨豆机。其实咖啡的好坏很大程度上取决于咖啡粉的新鲜度。上好的进口咖啡豆磨好放上十天半月，甚至抵不上刚磨的国产咖啡香，由此可见咖啡磨的必要性与重要性。首先，一款

2015-07-06 磨豆机我要分享

半日晒红波旁萨尔瓦多喜马拉雅咖啡研磨度烘焙程度处理方法简介

萨尔瓦多喜马拉雅

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萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质，整体柔和、微酸，有美好的甜度。同时又具有自己的特点：芳香的味道略带酸味，十分柔和;纯净没有杂味，味道平衡度绝佳;如同奶油巧克力般的顺滑感觉让人印象深刻;咖啡在口中那种绵密的感觉使得咖啡拥有深度的味道，悠长

2017-03-10 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

咖啡处理方式口味区别水洗日蜜处理

咖啡处理法

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咖啡处理方式口味区别水洗日蜜处理约两至三天借助阳光与干燥气候的自然力，豆荚可达到一定的脱水度。接着再以烘干机进一步干燥，含水量降至10.5--12%，再将豆荚储存到特制的容器内约十天，进一步熟成，以求品质稳定，出口前再磨掉羊皮屑（既豆荚），取出咖

2017-01-10 咖啡处理法我要分享

二环东路高架桥下咖啡厅开拆

咖啡资讯

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省城二环东路高架桥下的违建皇家咖啡厅和济南旅游集散中心已经开拆。昨日下午，记者对该违建区域进行走访时看到，原本是隔开的皇家咖啡馆和济南旅游集散中心，其一楼已被打通，且内部的主体建筑结构已经基本拆完，留下大量的钢材、废铁和电缆等，工人们正在

2017-04-17 咖啡资讯我要分享

咖啡烘焙秘诀烘焙过程韩国咖啡品牌

咖啡庄园

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烘焙过程：生豆经过摄氏二百度以上的烘焙，水分开始蒸发，体积会膨胀、重量则会减轻，烘焙愈深，重量损失愈多。另一个现象是烘焙过程中，咖啡豆会释放出二氧化碳，经烘焙后的熟豆仍会在三十天内继续排气，这样有助于咖啡豆保持新鲜，这是因为在排出二氧化

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

咖啡豆烘焙后的最佳时间烘焙程度浓缩烘焙咖啡豆

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咖啡豆烘焙后的最佳时间烘焙程度浓缩烘焙咖啡豆烘焙过程：生豆经过摄氏二百度以上的烘焙，水分开始蒸发，体积会膨胀、重量则会减轻，烘焙愈深，重量损失愈多。另一个现象是烘焙过程中，咖啡豆会释放出二氧化碳，经烘焙后的熟豆仍会在三十天内继续排气，这

2016-12-26 咖啡豆我要分享

咖啡豆常见的三种处理方式

咖啡庄园

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半水洗法（Semiwashed Method）：这是结合日晒与水洗的处理方式，先用与水洗法相同的方式将果肉与果皮去掉，接下来用干燥法的方式让还附着着粘膜的咖啡豆完全干燥，然后将已经干燥的咖啡豆弄湿，用机器将残留的粘膜打掉，之后便可以烘干储存了。因为同时用

2016-06-12 咖啡庄园我要分享

咖啡烘焙下豆时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆

星巴克咖啡豆

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咖啡烘焙下豆时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆另一个现象是烘焙过程中，咖啡豆会释放出二氧化碳，经烘焙后的熟豆仍会在三十天内继续排气，这样有助于咖啡豆保持新鲜，这是因为在排出二氧化碳时，氧分子不易入侵而破坏咖啡的风味，咖啡豆便不会氧化。若咖啡豆氧化

2016-12-27 星巴克咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡锡卡产区介绍 Mugaga木嘎嘎合作社Asali蜂蜜处理厂烘

肯尼亚咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）（Kenya Thika Asali Mugaga Cooperative）处理法：水洗法烘焙程度：浅度中焙风味叙述：入口即能感受相当有重量的醇厚感，整体带有明显的黑莓调性，养豆十天左右，香气带点核桃

2018-07-04 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙后最佳时间-研磨咖啡豆的最佳时间

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巴西果胶日晒咖啡豆-日晒和水洗咖啡豆区别

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巴西果胶日晒咖啡豆-日晒和水洗咖啡豆区别巴西咖啡田一望无际，多半用机械采收，以符合经济效益。当咖啡园75%的咖啡果子变红，既开始机械采收，接着进行水洗相同的前置作业，既移入水槽剔除浮豆，筛出沉豆，再以大型果肉筛除机，刨出果肉，取出沾满果胶的豆

2016-12-06 咖啡豆我要分享

瑞幸猫和老鼠联名返场，网友：删掉吧！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房距离圣诞节不到十天，各家品牌开始铆足劲地做产品宣传，除了推出圣诞新品外，有的品牌也准备让之前的圣诞限定饮品返场，例如瑞幸的圣诞甜心厚乳拿铁，在瑞粉们的呼声中官宣

2023-12-16 咖啡新闻我要分享

酸性高密度的哥伦比亚精品咖啡豆风味口感庄园产区特点介绍

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流动咖啡摊无时不注入咖啡因当然还有咖啡。这已经是在哥伦比亚的第十天了，但我依旧没喝到什么好咖啡，不是说全世界最好的咖啡豆在这里吗？当地人像喝水一样的灌咖啡吗？我想象的哥伦比亚有香醇的咖啡在雨水充沛的咖啡区(Zona Caftera)，我们也迎来了哥伦比

2016-08-03 哥伦比亚咖啡豆我要分享

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2016-11-21 意式咖啡我要分享

半日晒红波旁萨尔瓦多喜马拉雅咖啡的品质口感风味描述处理法特点

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2016-10-20 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

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咖啡之所以受人喜爱，主要是因为烘焙后形成的香气与饮用时的口感。咖啡生豆本身并无什么特殊的味道，是烘焙将生豆内部的物质彻底转变与重组，形成新的结构，从而带出咖啡香醇的风味。

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咖啡之所以受人喜爱，主若是因为烘焙后形成的喷香气与饮用时的口感。咖啡生豆自己并无什么非凡的味道，是烘焙将生豆内部的物质彻底改变与重组，形成新的结构，年夜而带出咖啡喷香醇的风味。

2014-06-20 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙之工具篇

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2014-09-29 咖啡知识我要分享

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咖啡烘焙详解烘焙过程约分为3个阶段

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