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咖啡拉花技术介绍 1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网 不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛
说明 根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定,为了进一步完善国家职业标准体系,为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据,劳动和社会保障部组织有关专家,制订了《咖啡师国家职业标准(试行)》(以下简称《标准》)。 一、本《标准》以客观
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 百瑞斯塔咖啡学院 咖啡师兴趣班:课程设置涵盖了:初级班、体验班。在教学的过程中,以咖啡的历史文化和咖啡的礼仪展开理论知识学习,并结合多种咖啡器具的实际操作提高技能。 咖
康宝兰是在Espresso上面浇上厚厚的鲜奶油,是比较复古的一款意式咖啡,很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的,可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而不染的白莲花,令人不忍一口喝下。 一般的咖啡
最近在各大论坛以及QQ群中都遇到网友问想学习咖啡制作和咖啡文化,有没有相关的书籍可以推荐。今天小编整理了一些有关咖啡专业书籍推荐给大家,年代有些悠久,但是是咖啡爱好者值得看的几本书: 推荐一:《咖啡品鉴大全》 作者:(日本)田口 护 出版社:辽宁科
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) * 卡布奇诺咖啡的做法 Cappuccino 材料:全脂鲜奶、肉桂粉。 做法: A。冲煮一份espresso(义式浓缩)。 B。加上热鲜奶与鲜奶奶泡,三者比例1:1:1,完成份量是140cc至
咖啡的世界里,书也是必不可少的。不论是咖啡爱好者,发烧友,初学者,还是咖啡师,咖啡店老板,咖啡行业工作者,想要更全面深入地了解咖啡,几本好书是必不可少的,在此集中罗列目前国内常见的咖啡书中值得推荐的几本,希望能对广大的啡友们有所帮助。 1、
中国民航网通讯员高甜报道:一杯温馨的咖啡,也许是再也平常不过的下午茶饮品,当在云端呈现在你面前,是否能带给你一份惊喜呢?近期,海南航空推出高贵典雅的云端饮品花式咖啡,为头等舱旅客精心打造轻松惬意的旅程体验。 因一次机缘巧合,将自己业余爱好运
因一次机缘巧合,将自己业余爱好运用在工作上,既满足了旅客小小的请求,我又感到无比欣慰。乘务员小霞告诉记者。经了解,2月22日这天HU7282北京飞往海口的航班上,一位头等舱旅客向乘务员提出想喝拿铁,公司当时并没有为旅客提供拿铁咖啡这项服务,但乘务员
很多人都喜欢花式咖啡,但是拉花可是个细致活,没有经过系统的培训和长期的训练,很难做好。现在好了,这款Ripple拿铁拉花机可以帮到你。 Ripple拿铁拉花机制作复杂图案只需几秒钟,可自动识别你杯子的大小和高度,并配有一个大尺寸液晶触摸屏。你可通过触屏
梦旅人只有三十多平米,十五六个座位,每天的营业时间为下午2:00至夜里12:00,下午三四点钟和晚上9:00以后是营业高峰,全部满座。客人中有不少搞艺术的,也有北京电视台的和周边院校的学生,还有朋友推荐来的。 财务报表 8个月回本 要想自己做生意,得先
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 小编挖到了关于 半自动咖啡机 的第一个评论:有的品牌虽然价格产确实低的诱人,不过咖啡壶煮出的咖啡口味要大打折扣,产品在技术和质量方面均与优质品牌存在很大差距。 还有人这样评论 半自动咖啡机
通过3周的咖啡师专业知识讲解及学习制作咖啡的方法,掌握制作咖啡技能和工作技巧,让同学们充分认识一杯咖啡的味道构成条件及影响一杯咖啡的因素,咖啡生豆的质量占50%,烘焙的水平占30%,咖啡师技术占20%,(当然,也许有人会觉得烘焙占比更大,但无论多优秀
2013年12月份,王蒙同学报名参与了重庆百瑞斯塔咖啡培训学院高级班的学习。通过40天的强化训练,咖啡理论知识和咖啡制作技能都得到了很大的提高。在学校咖啡就业老师的安排下,顺利地在重庆一家咖啡馆工作,担任咖啡师职位。 前几天,他联系到我,说想参加明
身处行业内,韦寒夜认同精品咖啡是现在一个浪潮这一说法,愿意消费和尝试精品咖啡的人在不断增多,精品咖啡馆生存下来的几率也在增加。 图为BerryBeans创始人韦寒夜 开业近两年,BerryBeans一直在打造精品咖啡的高辨识度,这是这家咖啡馆的生存之道。 精品咖
笔者有幸在05年10月经营了一家自己的咖啡馆,从此便与咖啡结了缘,至今短短的半年,从白纸到内行,学费交了不少,经验不敢独享,希望下面的文字能给对咖啡感兴趣,想经营一家自己的咖啡馆或是有饮用咖啡习惯的朋友们提供一些参考。 这家店我投资了80多万,说
女咖啡师,修炼是件痛苦的事 日前,国家劳动和社会保障部新确立了12个新职业,其中咖啡师颇为引人注目,因为一个优秀的咖啡师,制作的不仅仅是一杯咖啡,也是在制造一种咖啡文化。那么,什么是咖啡师?需要具备哪些?怎样参加培训? 职业描述:不仅仅会制作咖啡
一、咖啡饮料的分类 如果要了解咖啡饮料,首先要对咖啡饮料进行适当的分类。以便更好地了解这些咖啡饮料,和他们的萃取原理和制作技术。 这里首先需要说明一下,关于分类可能有人有不同的看法,或做法。但是原则上分类方法只是一种手段,并无对错之分;只有方
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 成都精品咖啡馆 -Jasons coffee - 成都 倪家桥 营业时间:08:00 24:00 拿铁指数:145 元 (RMB 29元) OOO 推荐指数 ★★★★☆ 无线网络 ★★★★☆ 有, 免费 电源插座 ★★★★
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一、 花式咖啡不光是拉花的咖啡。 拉花只是为了咖啡的造型更好看一点,可拉也可不拉。花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料比如:牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式咖啡也不
为充分发挥国家题库在职业培训和鉴定工作中的重要作用,解决咖啡师职业培训的混杂现象,正确引导咖啡师职业健康可持续发展,充实咖啡师职业国家考评员和师资力量,在国家技能鉴定中心的支持下,我会将举办首期咖啡师职业实训指导教师暨国家级考评员培训,由
风味独特的土耳其咖啡 土耳其人有句谚语说:喝你一杯土耳其咖啡,记你友谊四十年。在土耳其的大街小巷,到处是挂有咖啡招牌的店,有的还画着一只小巧的咖啡杯,杯沿上似乎冒着缕缕热气。 乐观豪爽的墨西哥咖啡 墨西哥人热情乐观,墨西哥咖啡中的巧克力完美地
很多消费咖啡的朋友都喜欢喝花式咖啡,而大多消费花式咖啡的朋友并不知道什么是花式咖啡,对咖啡的种类也没有一个明确的认识。 首先要知道咖啡制作方法可分为三大类,第一类是最原始的单品咖啡,也是懂咖啡的专业人士以及中年人士较为喜欢的一种;第二类是花
摩卡(Mocha)坐在咖啡馆里,翻翻菜谱,看看咖啡杂志,你会不经意地遇到许多个摩卡(Mocha),虽是简单的摩卡二字,却有多种涵义。 一、摩卡咖啡豆 最早的摩卡指的是从也门摩卡港出口的一种咖啡豆。它产于非洲的衣索匹亚,是咖啡中最酸的一种,摩卡咖啡又被称为
随着意大利花式咖啡的诞生,人们尝试着向普通咖啡中加入巧克力来代替摩卡咖啡,这就是现在大家常常能够喝到的花式摩卡。意大利花式摩卡咖啡,通过将1/3的意大利浓缩咖啡Espresso,于2/3的热牛奶混合,然后加入巧克力的成分。传统的意大利花式摩卡咖啡使用巧
味道而陶醉。但是,在夏天看着一杯冒着热气的咖啡,即便再吸引,胃口也大减。于是,花式咖啡里面的 冰凉系列很是诱惑。绿蔷薇西餐厅的酒吧高级部长沈富强对花式咖啡的调制颇有心得,今天我们就请他教 我们调制几款较简单清凉的花式咖啡。 特调冰咖啡 加了奶
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 开咖啡店应该从哪儿入手呢,开个咖啡店要多少钱?如何开咖啡店呢?这对于小白来说,有点儿不摸门儿。她除了对咖啡的极度爱恋外,对餐饮业一无所知。如何开咖啡店呢?不摸门有什么关系,只要喜
法式牛奶咖啡,即咖啡欧蕾,在法语中叫做Caf au lait,意思是加入大量牛奶(le lait)的咖啡,其滋味滑润顺口,在咖啡的醇厚中,还飘散著浓郁的牛乳香。欧蕾可以被看成是法式的拿铁咖啡。 欧蕾咖啡的做法也很简单,需要一杯意大利浓缩咖啡和一杯热牛奶(用火将
亚历山大咖啡和摩卡有点像,都要用到巧克力。 原料: 黑咖啡 120毫升 巧克力膏 0.5盎司 奶油 适量 巧克力屑 适量 制作这款咖啡,首先要将咖啡与巧克力膏倒入杯中,搅拌均匀。巧克力风味独特,一向是咖啡的好伴侣,在这里则是和咖啡同等重要的主角。待巧克力
欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡,与美式拿铁和法式拿铁都不太相同。 欧蕾咖啡的做法也很简单,就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子,在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。 欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要
【中文名称】: 墨西哥香可可冰咖啡 【英文名称】: Iced Mexican Cocoa Coffee 【制作材料】: 浓缩咖啡1.5盎司、墨西哥香可可粉适量、冰鲜奶5盎司、糖水1/3盎司、冰块八成满、发泡鲜奶油适量 【制作步骤】: 1.用7克意式咖啡粉萃取出1盎司浓缩咖啡,然后隔冰块
美国曾经以淡咖啡为主流,近五六年有了变化,并且已经成为美食咖啡了,人们将它叫做加香咖啡。有着巧克力、核桃、香料、水果香味的咖啡,在各咖啡店里很受欢迎。本来在咖啡里加香料的喝法,是在中东和欧洲盛行的。在埃塞俄比亚是加生姜、豆蔻、肉桂,在法国
天热了,来杯清凉的薄荷咖啡吧,制作超简单。薄荷有极强的杀菌抗菌作用,常喝能预防病毒性感冒、口腔疾病,使口气清新。 原料: 浓缩咖啡 冷奶油 薄荷糖浆 冰块 制作: 把冰块、浓缩咖啡、薄荷糖浆注入调酒壶,摇晃降温,大力摇匀后,将混合液注入杯中。挤上
巴巴利安咖啡又称巧克力咖啡,据说是由非洲土著发明的。香浓甜美的多重口感。 原料:冰糖包、热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆1/2oz、肉桂粉少许、巧克力削片少许。 调制方法:杯中先加入1包冰糖,再倒入热咖啡约8分满,再旋加入一层鲜奶油、巧克力糖浆1/2
Espresso con panna在意大利的意思就是Espresso加上奶油,在美国,往往又被称之为维也纳咖啡,而我们更加熟悉的可能恰恰是维也纳咖啡,而不是它的原型Espresso con panna康宝娜咖啡。 Espresso con panna的制作同样非常简单,简简单单的一杯Espresso然后裱上
【Machiatto 】玛琪雅朵是意大利最美丽、最高贵的一种鲜花名称,后为意大利一个民族部落信仰,成为一种生活精神。意大利语中是一点点的意思,同时也代表了一种美和纯朴.玛琪雅朵咖啡,Masurium Qiya coffee因此成为一种现代时尚生活的代表,一种心花回归自然
如果说咖啡的世界是无穷无尽的,那么跟着我去领略咖啡的无穷魅力,如何?现在,想象手中拥有一杯咖啡,试着去转换心情,忘却焦虑、烦恼、不安、焦躁,这也许仅仅是非常短暂的时间,但这段咖啡时间将让你的心情无限美好! 特色咖啡大搜罗 Espresso(意式特浓咖啡
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁咖啡作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。 喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有espresso才能给
一杯好的咖啡,一半是味道,另一半则是感觉。这份味道与感觉,只有经过亲手煮制,再依照自己的心情做出不同的花式,伴着夏日暖阳的悠闲午后细细品味,才愈发香浓。 荆宇 雕刻时光咖啡学院资深培训师,咖啡已经成为他的生活方式,只要给他3分钟,就能做出任何
意式风味咖啡 【Espresso意大利咖啡】Espresso在意大利语中就是快速的意思,当热水在高压的作用下快速穿过咖啡粉时,咖啡的精华被充分的萃取出来,完成了一件浓郁、芳香、高醇度、苦中带有焦糖味的咖啡艺术品。 【Macchiato玛奇亚朵】Macchiato在意大利文中
纸盒咖啡是武汉的一家精品咖啡品牌,现有3家店铺;纸盒咖啡优选世界著名产区的咖啡生豆,依据客户口味自家新鲜烘焙,同时纸盒咖啡以世界咖啡师竞赛标准培训所有门店的咖啡师;我们的产品囊括产地精品咖啡、意式咖啡、滤泡式咖啡随身包、咖啡器具及咖啡培训课程
【中文名称】:奥地利大杯咖啡 【英文名称】:Grober Schale Gold 【材料】:略微深焙的咖啡150毫升,热牛奶20毫升,搅拌奶油20毫升 【制法】:杯中倒入咖啡,加上热牛奶,将搅拌奶油浮盖在上面。 【中文名称】:摩加小杯咖啡 【英文名称】:Kleiner Mocca
咖啡是亚热带作物,生长在南北回归线之间。其品质和当地的土质、生长环境、田间管理、豆种等着密切的关系。所以就有了不同品质特点的咖啡,以下是几种主要的咖啡。 蓝山:产于中美洲牙买加的最高峰蓝山上。该山1000米以上为极品蓝山,其本色纯正且均衡性强。
【中文名称】:朱古力咖啡 【英文名称】:Caff Ciccolaccino 【材料】:深焙的咖啡100毫升,朱古力糖汁30毫升,泡沫牛奶60毫升,可可粉少许 【制法】:杯中放进朱古力糖汁,倒入咖啡,再倒满泡沫牛奶,最后,上面撒可可粉。 【中文名称】:瑟堡咖啡 【英文名
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