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咖啡豆的萃取量_了解更多有关咖啡豆的萃取量的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月29日咖啡网告诉你更多关于咖啡豆的萃取量的内容

搜索 咖啡豆的萃取量 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡豆的萃取量的内容。

粉碗大小对萃取意式浓缩有什么影响？单头和双头粉碗在布粉上有什

精品咖啡豆

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2018-09-01 精品咖啡豆我要分享

意式浓缩咖啡配方制作方式 Espresso比例时间压粉步骤流程

意式咖啡

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2022-12-06 意式咖啡我要分享

意式咖啡萃取：咖啡萃取8秒是什么咖啡粉能二次萃取吗？

咖啡知识

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2019-09-03 咖啡知识我要分享

Espresso萃取量与萃取时间的关系？Espresso萃取当中的预湿是指什

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡简述预湿（Pre-infusion，又叫预浸）：在真正开始提取咖啡前浓缩咖啡机内部预先浸润咖啡粉的行为。有些咖啡机是通过泵来实现；水泵工作1~2秒，停止1~2秒。然后再启动继续

2019-12-15 咖啡知识我要分享

咖啡味道之萃取量与浓度

咖啡技术

咖啡味道之萃取量与浓度

最近和一些朋友聊天，发现很多朋友有了这样的基本概念，咖啡粉磨的越细味道则会越浓，而越粗则味道则会稍淡。

2014-07-03 咖啡技术我要分享

粉量控制

咖啡知识

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在我的认知程度中，我在国内看到惊艳的拉花，看到无数对机械津津乐道的玩家，对咖啡产地若数家珍的众多爱好者。但，当我看到很多人在萃取意式浓缩时，不布粉，不控粉，甚至不品尝判断时，我是无法理解的。如果萃取不当，再好看的拉花也只会让咖啡

2014-09-13 咖啡知识我要分享

18-22%的咖啡中的优质香味物质咖啡味道萃取量与浓度手冲咖啡

咖啡小知识

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18-22%的咖啡中的优质香味物质，溶解在冲泡咖啡水中就是这杯咖啡浓度，同样量咖啡溶解物质水越多，咖啡浓度越低，而水越少则咖啡浓度则越高（注：同样的水量可以通过调整粉的细度和水温来决定得到的萃取量），通过数据显示，咖啡浓度在1.2-1.5%之间是最为合

2016-07-13 咖啡小知识我要分享

（转）咖啡味道之萃取量与浓度

咖啡文化

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最近和一些朋友聊天，发现很多朋友有了这样的基本概念，咖啡粉磨的越细味道则会越浓，而越粗则味道则会稍淡。按照这个原则，大家问道能不能把粉磨到非常细来提高口味的深度，同时也节省了咖啡粉呢，根据我对现代咖啡历史的一些了解，这似乎不是做咖啡的人第

咖啡味道

2014-08-27 咖啡文化我要分享

咖啡知识点介绍：咖啡味道之萃取量与浓度的关系

咖啡技术

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发现很多朋友有了这样的基本概念，咖啡粉磨的越细味道则会越浓，而越粗则味道则会稍淡。按照这个原则，大家问道能不能把粉磨到非常细来提高口味的深度，同时也节省了咖啡粉呢，根据我对现代咖啡历史的一些了解，这似乎不是做咖啡的人第一次提出这样的假设了

2015-12-10 咖啡技术我要分享

手冲咖啡教程|浅中烘的咖啡怎么冲才好喝手冲咖啡的萃取方案

咖啡知识

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浅度烘焙的咖啡萃取法浅烘焙咖啡（Light Roasting Coffee）是指烘焙阶段中第一爆到第二爆之前的烘焙度，也就是指肉桂到城市烘焙。浅烘焙主要是为了享受咖啡生豆所含的多样的香味。也就是说，减少深烘焙时形成的咖啡香味，更加突出生豆自带的特性。所以选择

2020-05-13 咖啡知识我要分享

日常冲煮｜手冲咖啡前段、中段、后段分别萃取出的味道

咖啡冲泡方式煮法

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2018-08-31 咖啡冲泡方式煮法我要分享

影响意式浓缩咖啡的四大要素：气压、水温、萃取量及萃取时间

咖啡技术

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一杯好喝的意式濃縮咖啡絕對少不了的四大要素： 1、氣壓：引發美味的重要關鍵9大氣壓意式濃縮機所製造的幫浦氣壓，一般公認以9大氣壓上下為最理想。營業用的半自動機型通常可以自由變更幫浦氣壓的大小，而絕大多數的咖啡吧台調理師都會把機器設定在9大氣壓

2016-01-06 咖啡技术我要分享

深烘咖啡豆怎么磨怎么冲_深烘咖啡豆冲煮教程_深烘咖啡豆多少钱

咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ● 深烘咖啡豆咖啡萃取法深烘咖啡豆（Dark Roasting Coffee）指的是烘焙阶段中第二爆后的法式或意式烘焙的咖啡。这种咖啡是为了享受强烈的苦味、苦中带出的甜味及持久的余韵，

2018-09-03 咖啡烘焙我要分享

手冲咖啡萃取量手冲深烘咖啡的萃取法咖啡的萃取原理

咖啡技术

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2018-08-11 咖啡技术我要分享

冲煮咖啡的时候咖啡粉量对咖啡的影响

咖啡知识

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1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度，我完全赞同，但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2014-09-12 咖啡知识我要分享

手冲咖啡萃取标准有哪些手冲咖啡怎么冲、手冲咖啡需要哪些器具

手冲咖啡

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2018-06-10 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡的萃取原理手冲咖啡的萃取量影响手冲萃取的因素

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）控制和平衡，烘焙豆子中各种成分的萃取量来调制咖啡。手冲咖啡是风味萃取+过滤同时进行的过程，而且是以倒入水的位置为中心发生萃取，水越多，萃取越多。新烘焙好的咖啡豆会产生

2018-08-11 咖啡技术我要分享

咖啡制作中最重要--- 粉量 1

咖啡知识

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2014-10-14 咖啡知识我要分享

影响咖啡萃取的因素有哪些咖啡萃取温度建议多少度合适

咖啡知识

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2019-12-18 咖啡知识我要分享

杯量与剂量粉饼吸水速率萃取温度意式拼配咖啡豆粉水接触的时间

咖啡小知识

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杯量与剂量若你制作的是一份大杯量的奶咖，小剂量的浓缩单独喝还行，倒入300ml奶，浓缩风味立刻被稀释。这个时候，你就要加大粉量（从而得到更多浓缩剂量）来增强奶咖中的浓缩风味。反之，纯黑咖或小剂量奶咖，就需要减少粉量。很多精品咖啡馆的奶咖，浓

2016-07-12 咖啡小知识我要分享

手冲咖啡萃取原理分析 | 影响手冲咖啡的因素有哪些？

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲是一门艺术，同时也是一门科学。艺术之处在于有些呈现抽象、神祕、饶富秘密；但却往往令人难以分享、传承、以及验证。科学则因为咖啡的萃取是有学理根据的。具有物理变化

2019-07-18 手冲咖啡我要分享

46手冲法，了解一下

咖啡冲泡方式煮法

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2018-06-18 咖啡冲泡方式煮法我要分享

什么是闷蒸？闷蒸水量的多少对咖啡萃取的影响有多大？

咖啡冲泡方式煮法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 01 | 闷蒸的原理在手冲咖啡的冲泡过程中，闷蒸是一个很重要的步骤，意味着咖啡萃取的开始。我们先从物理的角度来了解一下咖啡闷蒸这个过程。咖啡粉的显微结构其实是类似蜂巢的结

2018-09-01 咖啡冲泡方式煮法我要分享

【技术贴】手冲咖啡水粉比例实用参数

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2017-06-13 咖啡知识我要分享

日常测试 | 闷蒸水量的多寡对咖啡萃取的影响有多大？

手冲咖啡

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2018-05-29 手冲咖啡我要分享

意式浓缩咖啡萃取参数建议制作浓缩咖啡用多少粉时间水温

咖啡知识

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导读意式浓缩咖啡与手冲咖啡一样，萃取参数对于咖啡风味的表现有着很大的影响。尤其是意式浓缩咖啡，萃取的咖啡粉量，萃取的时间、压力等等稍有细微的偏差，浓缩咖啡中某一样风味就会被放大，容易出现尖酸、焦枯等...所以了解意式浓缩的萃取参数真的非常重

2021-07-21 咖啡知识我要分享

手冲咖啡Tetsu Kasuya发明的四六冲法，断水冲法的作用？

咖啡知识

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2018-05-27 咖啡知识我要分享

手冲咖啡是美式咖啡吗？星巴克手冲咖啡怎么点才对？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）在咖啡第三波浪潮的推动下，国内的精品咖啡馆也越来越多，而精品咖啡馆的标配手冲咖啡，也渐渐的进入大众的视野，咖啡玩家也以玩手

2025-06-18 咖啡知识我要分享

咖啡粉量对咖啡风味的影响-咖啡粉可以直接冲泡吗

咖啡粉

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咖啡粉量对咖啡风味的影响-咖啡粉可以直接冲泡吗而这部分可溶解物是来自咖啡的粉量。所以，我们从中可以得到萃取率（extraction yield)即 EY= TDS/DOSE 即可溶解物的克重除以使用的粉量，我们知道有多少被萃取的百分比。而在绝大多数情况下，无论是意式浓

2016-12-27 咖啡粉我要分享

手冲咖啡粉量多少克合适手冲粉水比例对风味的影响

手冲咖啡

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影响风味的各大项参数中，粉水比例往往是优先考虑的重要因素之一，像前街会建议大家采用1:15或1:16的保守范围。久而久之，当我们习惯用15克咖啡粉，1:15的粉水比例，注水量便会固定在225ml。而日

2023-01-13 手冲咖啡我要分享

金杯比例是什么手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的

咖啡知识

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泡煮比例指咖啡粉量对萃取水量比例，会直接影响咖啡粉的萃出率与咖啡液浓度。欧美金杯准则就是以粉量与水量作为滤泡咖啡品管表的调控利器，其复杂度与重要性，更甚于新鲜度、粗细度与水温、时间、水流。如果前三项你都掌握到了，仍泡不出美味咖啡，问题应

2018-01-04 咖啡知识我要分享

手冲技巧 | 火山冲、陨石冲、松屋式冲，之字冲，降温式手冲法

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上次我们介绍手冲咖啡常用手法：一刀流、三段式、搅拌法、以及点注法，三温暖手冲技巧 | 三段式、搅拌法、一刀流、点滴法、三温暖手冲咖啡其实并无任何硬性规则，粉粗细，粉水比，大小水流，水流高低，冲泡时间，绕圈或者点滴等等一切都可以在有一定经验

2018-10-29 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡Espresso的5大冲煮因素

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意式浓缩的科学定义为：咖啡豆粉量6.50.5克;冲煮水温905℃;冲煮水压92bar ;冲煮时间305秒。当我们在冲煮意式浓缩咖啡时，就必须以科学定义为基准依据，不过因为在冲煮一杯意式浓缩咖啡时要注意的因素太多了，综合起来约有二十多个不同影响因素，这里我们就

2015-04-20 咖啡知识我要分享

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2018-12-05 咖啡知识我要分享

咖啡的萃取咖啡粉量是多少-虹吸壶咖啡粉用量

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咖啡的萃取咖啡粉量是多少-虹吸壶咖啡粉用量其实预浸和闷蒸大致相同，就是将咖啡表面打湿，使咖啡粉饼迅速膨胀，使粉饼形成一个良好的过滤层，理论上咖啡粉的膨胀空间大概是1-2mm,膨胀使咖啡粉颗粒之间形成均匀的水泡空隙，使水迅速，均匀的透过。预浸提供

2016-11-11 咖啡我要分享

scaa标准手冲咖啡教程金杯准则的含义手冲咖啡一人份用量冲多少

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精品咖啡学谈谈煮咖啡的咖啡粉量

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在咖啡圈不长的四年中，认识了许许多多的优异的咖啡师，烘焙师。他们不仅仅给予了我丰富的知识，同时他们的热忱和分享之心也感染到了我。而今天，我将会提到Scottie Callghan. 当年他的拉花其实，我在几次比赛中看见过他，我的朋友也和他熟识。但

2014-10-14 咖啡知识我要分享

手冲咖啡制作第三波咖啡改革

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手冲咖啡制作第三波咖啡改革的新宠

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2015-01-23 咖啡知识我要分享

影响手冲咖啡萃取的因素有哪些手冲咖啡萃取什么意思

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意式浓缩咖啡水粉比特点意式浓缩黄金比例萃取制作方式介绍

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意式浓缩水粉比-意式浓缩黄金萃取想要掌握水粉比例，你可以在练习中使用恒定的咖啡粉量(以18克为例)，并尝试搭配不同的咖啡总重，然后比较各种比例口感、纯净度和醇厚感之间的差别。你需要根据个人的喜好来决定

2025-02-02 意式咖啡我要分享

手冲咖啡水粉比例实用参数大全一次弄手冲咖啡粉和水的比例

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2018-03-01 手冲咖啡我要分享

影响咖啡冲泡时间的因素有哪些？手冲咖啡一般冲多长时间？

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萃取时间对于手冲咖啡来说是一项重要的参数，但它却不像其他参数一样能自主设定，而且依靠能影响萃取时间的参数来相互影响达到合理的时间区间。因此萃取时间是否合理也反映了这些参数的合理性。那么影响萃取时间的参

2023-04-05 咖啡知识我要分享

如何使用磨豆机帮助咖啡萃取均匀度、细粉量、发热量、静电

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如何使用磨豆机帮助咖啡萃取均匀度较粗的咖啡颗粒很更容易萃取不足，而较细的颗粒会被提前萃取过度，所以磨粉粗细跨度越大的咖啡粉出品，越能尝到更多浑浊、刺激的杂味。而用研磨颗粒大小基本相同，形状相对接近的咖啡粉进行萃取，味道呈现变得更加明亮、

2019-04-25 咖啡萃取我要分享

尖酸味的咖啡的萃取咖啡粉量是多少咖啡因含量

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咖啡的萃取咖啡粉量是多少咖啡因含量 17世纪咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上，医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效；15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时

2016-11-10 咖啡我要分享

咖啡萃取率怎么计算？什么是金杯萃取率，教你调整咖啡的味道。

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SCA金杯准则萃取率=溶解于水的咖啡物质/咖啡粉量*100%；浓度=溶解于水的咖啡物质/咖啡液重*100%；萃取率=咖啡液重*浓度/咖啡粉量*100%；萃取率表示萃取出的咖啡物质占总咖啡豆重的比例。萃取率介于 18%～22%之间。浓度表示一杯咖啡里，萃取出的咖啡物质

2021-10-04 咖啡知识我要分享

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粉水比不变，增减粉量对咖啡的风味会产生什么影响？

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2019-04-26 咖啡技术我要分享

手冲咖啡时咖啡粉量与萃取时间如何权衡？

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著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。作者：Mark Mak 链接：http://www.zhihu.com/question/20914739/answer/20156997 来源：知乎 1.法压壶和手冲(drip coffee)不同。 2.本人没用过法压，用过爱乐压，还有试过杯测，我觉

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