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咖啡豆烘焙颜色不均匀是什么原因?为什么浅烘咖啡豆颜色深浅不一?
不知道大家有没有遇到这种情况,买了一包新豆子,满怀期待地打开包装,却发现里面的咖啡豆颜色不均匀,有的颜色稍浅的,有的颜色稍深的。这时,你可能会认为“自己踩雷了”,“这家店品控怎么这么差”,“这家店的烘
咖啡加糖的三种選擇
食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄糖。颜色深浅不同,是因为制糖过程中除杂质的程度不一样。白糖是精制糖,纯度一般在99%以上;黄糖则含有少量矿物质及有机物,因此带有颜色;红糖则是未经精制的粗糖,颜色很深。
2014-08-14 咖啡知识 我要分享如何用眼睛判断咖啡豆的处理方式?日晒处理和水洗处理的区别在哪里?蜜处理有什么特点?
咖啡辨识宝典2.0来啦!!!前两个月前街分享了《如何通过外观,辨认出咖啡豆的品种》,引起了广大朋友的好评!但是呢,光知道豆种的辨认显然无法满足各位朋友的求知欲,毕竟有的人能够做到,一眼就分辨出豆子的处
咖啡烘焙的程度 烘焙的时间和温度不同咖啡的风味口感变化
因为咖啡烘煮变化多端,从温度,时间,以至咖啡豆的颜色,即使烘焙到一样的温度,甚至有一样的颜色,都有可能呈现不一样的味道,一般烘焙咖啡,会以第一爆第二爆(咖啡豆因为家热膨胀水蒸发,而产生爆破声)配合咖啡