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学咖啡是个漫长的过程_了解更多有关学咖啡是个漫长的过程的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月30日咖啡网告诉你更多关于学咖啡是个漫长的过程的内容

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精品咖啡学关于咖啡的生长过程与环境

咖啡知识

精品咖啡学关于咖啡的生长过程与环境

终于逮着一个机会，可以亲眼目睹咖啡的生成过程。这是在参观哥伦比亚金蒂奥(QUINDIO)省的MONTENEGRO国家咖啡公园和卡尔达斯(CALDAS)省MANIZALES市一家花园咖啡庄园之后咖啡源自埃塞俄比亚的咖发。在哥伦比亚呢，则是在1808年由一名牧师从法属安的列斯经委内

2014-12-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡树种植的基础学

咖啡知识

精品咖啡基础常识咖啡树种植的基础学

咖啡源自埃塞俄比亚的咖发。在哥伦比亚呢，则是在1808年由一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉带来。目前，哥是世界第四大咖啡生产国，年产量位于巴西、越南和印尼之后。世界上咖啡树种共有四类，即阿拉比卡(ARABICA)，罗布斯塔(ROBUSTA)，利比里卡(LIBERICA)

2015-03-18 咖啡知识我要分享

精品咖啡学关于咖啡烘焙知识

咖啡知识

精品咖啡学关于咖啡烘焙知识

透过火的燃烧，可以释放出咖啡特殊的香味，将每一颗咖啡豆蕴藏的个性：酸味、甜味、苦味淋漓尽致的挥洒出来，从淡而无味的生豆，到杯中余味无穷的香醇，烘焙--是每一颗咖啡豆漫长的旅行中，勾画性格、孕育香味最重要的一站。咖啡豆在这场长约12-16分钟、温

2014-11-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡的诞生过程精品咖啡学

咖啡知识

精品咖啡的诞生过程精品咖啡学

一杯上好的咖啡源自小小的咖啡豆，经历了漫长的时间和许多道精心工艺，并融入了无数人的努力才能成就，可谓杯杯都来之不易。对于一杯咖啡的品质，有7个决定性因素。前三个取决于种植咖啡豆的农民咖啡树的品种、咖啡的产地、以及种植方法，被称为决定咖啡质

2014-12-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡学简述烘焙的过程

咖啡知识

精品咖啡学简述烘焙的过程

美国人喜欢浅焙，英国人则钟爱深焙，在烘焙的世界里，没有通行无阻的护照。透过火的燃烧，释放出咖啡的香味，将每一颗果子蕴藏的个性――酸味、甜味、苦味淋漓尽致的挥洒出来，从淡而无味的生豆，到杯中余味无穷的香醇――烘焙，是每一颗咖啡豆漫长的旅行中

2014-10-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡学意式浓缩咖啡的常识2

咖啡知识

精品咖啡学意式浓缩咖啡的常识2

1. 大约90的热水在9个大气压的压力下，准备渗透粉饼。封闭的粉饼以及饼内孕育各种风味的二氧化碳对渗透而来的水产生了极大的阻力。 -----这个过程导致了一个结果，一个我们初期看不到的结果。水和二氧化碳中的风味融合，于此同时粉饼开始逐渐膨胀，被

2014-10-14 咖啡知识我要分享

精品咖啡学烘焙咖啡的过程

咖啡知识

精品咖啡学烘焙咖啡的过程

烘焙咖啡是孕育咖啡浓香的最重要一站，在烘焙的世界里，没有通行无阻的护照，美国人喜欢浅焙，英国人则钟爱深焙。咖啡的烘焙，没有一个统一的标准。你已经准备好生豆，决定大展身手，烘焙出独家风味的咖啡豆吗?如果没有，也不妨运用想像力，随我们走入这场

2014-10-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡学滴滤壶冲煮咖啡技巧

咖啡知识

精品咖啡学滴滤壶冲煮咖啡技巧

水滴式咖啡又叫荷兰咖啡，与一般冲煮法最大的不同在于水滴式冲煮法足以令水慢慢滴滤而成，与一般用热水滤煮出来的咖啡相比之下，味道特别香醇。但萃取一般比较费时，所以在前一天晚上开始滴滤，这样第二天早上起来就可以享用一杯风味独特的水滴式咖啡了! 1.

2014-11-07 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡豆的加工流程

咖啡知识

精品咖啡学咖啡豆的加工流程

1.去皮利用机械或人手方式将果皮与大多数的果肉去除。 2.发酵借由发酵去除果核外的黏液跟薄膜，由于发酵的时间长短会影响咖啡的风味，因此每家厂商都有各自的发酵时间。 3.干燥干燥法主要分成天然日晒及自然风干。过高的含水量容易造成咖啡生豆发霉及长虫

2014-11-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡学细细品味滴滴金

咖啡知识

精品咖啡学细细品味滴滴金

喜欢咖啡的你可否知道，有一种咖啡叫做滴滴金? 原来越南也是个很有咖啡历史的国家，越南的咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分钟下订单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南，越南就逐渐发展出自己特有的咖啡文化。要提前下订单的原因在于越南咖啡的冲泡过程

2014-11-08 咖啡知识我要分享

咖啡师资格证取消了吗？零基础咖啡师要学多久上哪些课程比较好

咖啡师

咖啡师资格证取消了吗？零基础咖啡师要学多久上哪些课程比较好

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡师资格证课程的学习过程能让我们成长。我的朋友曾说过一句话，精品咖啡应该是一件乐于分享而不是一件闭门造车的事。只有和更多的人接触，才能更好的分享精品咖啡的理念，有

2018-06-25 咖啡师我要分享

精品咖啡学 cupping的详解

咖啡知识

精品咖啡学 cupping的详解

有朋友问cupping是啥?豆告诉大家，cupping就是杯测，是个非常细致的活，是用一种专业的方式来品尝并做出评价的过程。在咖啡的香味里，翻阅人世流动的风暴和形形色色的兴趣，喝咖啡，是一次翻山越岭的旅行，因为我们在咖啡里，找到了心灵飞翔的方式。有没有

2014-10-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡学正宗意式咖啡为什么超小杯

咖啡知识

精品咖啡学正宗意式咖啡为什么超小杯

作为本地意大利人的蒲点，珠江新城的陶趣(Touch)餐吧也是国际咖啡品尝学院的聚脚点，除了全手工的拉杆咖啡机和优秀的咖啡师之外，三种尺寸的咖啡杯也展示了这里的骄傲――无论是cappuccino杯还是espresso杯，这里的尺寸都比外面的要

2014-10-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡烘焙度分辨图表

咖啡知识

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美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准此标准采用红外线焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将颜色由浅至深区分成八等份制成八块标准色块,以供咖啡界作为烘焙的认定。以上颜色只供参考依各国喜好的烘焙度来区分这也是咖啡烘

2014-11-14 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙精品咖啡烘焙学

咖啡知识

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美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准此标准采用红外线焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将颜色由浅至深区分成八等份制成八块标准色块,以供咖啡界作为烘焙的认定。依各国喜好的烘焙度来区分这也是咖啡烘焙度最早的区分,由于

2014-09-25 咖啡知识我要分享

精品咖啡学 cupping就是杯测

咖啡知识

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cupping就是杯测，是个非常细致的活，是用一种专业的方式来品尝并做出评价的过程。在咖啡的香味里，翻阅人世流动的风暴和形形色色的兴趣，喝咖啡，是一次翻山越岭的旅行，因为我们在咖啡里，找到了心灵飞翔的方式。有没有人告诉你，咖啡是有甜味的? 有没有

2015-01-16 咖啡知识我要分享

精品咖啡学 cupping是什么作用在哪里

咖啡知识

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2014-12-05 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡烘培的概念及原则

咖啡知识

精品咖啡学咖啡烘培的概念及原则

顾名思义，烘焙就是给咖啡豆提供热量，使其内部产生一系列的化学变化。咖啡生豆通过烘焙，呈现出咖啡独特的色、香味与口感。每一颗咖啡豆都蕴藏着香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓尽致的释放出来则依赖于烘焙的火候。从淡而无味的生豆，到杯中余味无穷的香

2015-03-25 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙学美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准

咖啡烘焙

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美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准此标准采用红外线焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且将颜色由浅至深区分成八等份制成八块标准色块,以供咖啡界作为烘焙的认定。依各国喜好的烘焙度来区分这也是咖啡烘焙度最早的区分,由于

2015-09-02 咖啡烘焙我要分享

从零到一做咖啡大师如何从头开始学做一个咖啡师呢？

咖啡师

从零到一做咖啡大师如何从头开始学做一个咖啡师呢？

如何从头开始学做一个咖啡师呢?这门技能难吗?需要学多久啊?大多数人都是个半调子，什么都知道点，却又什么都不是真正知道。其实学做一个咖啡师的初心一点都不难，有手、爱喝就可以了。那怎么学?学多久?有三条路可选： 1、去咖啡馆工作好处是会对咖啡消费市

2015-09-19 咖啡师我要分享

精品咖啡学有关煮好一杯咖啡的热门问题

咖啡知识

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夜深人静赶工加班电影DotA的时候，来一杯味道好极了的速溶咖啡，似乎手速也提高了很多。但是，打游戏还要拼个天梯等级，喝咖啡自然也是有更高的追求的。咖啡，作为人类社会流行最为广泛的饮料之一，以其中含有的咖啡因带来的苦味和兴奋作用著称。在离开非洲

2014-11-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡学尝尝咖啡是什么味道

咖啡知识

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我們常有机会尝到各式各樣的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。其实所有的咖啡都有酸味，因为生豆都含有大量气酸，而在烘焙的过程中，这些气酸会转变成各种芳香的

2014-10-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡学法压壶煮咖啡的过程

咖啡知识

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很多朋友都问办公室里有什么好的咖啡解决方案,毕竟不是每个公司都配有全自动的意式咖啡机。我说用法压壶呀，简单方便,味道也好。很多人觉得不可思议，那么简单一个壶，真的能泡出好咖啡吗? 真的可以。自它被发明以来，就倍受咖啡客的喜爱。还等什么，这就和

2014-10-20 咖啡知识我要分享

这才是自学拉花的意义呀！

咖啡新闻

这才是自学拉花的意义呀！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房是因为什么契机让你开始学习拉花的？当抛出这个疑问时，只见在场的三位咖啡师异口同声答道：因为酷呀！！（啊……对对对～）据说，每一位大神的拉花之旅都是从一杯热拿铁开

2024-01-02 咖啡新闻我要分享

一杯咖啡是如何炼成的？精品咖啡学

咖啡知识

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在我们享用咖啡店热腾腾的卡布奇诺时，当看到超市货架上放在高处的速溶咖啡时，我们大概想不到，制成这些咖啡饮品的咖啡豆需要走过漫漫征途，经过重重加工才能来到我们面前。地球的赤道地带盛产咖啡树，这种树带有茉莉的香气。一杯卡布奇诺的生命正始于此。

2015-08-12 咖啡知识我要分享

希腊的咖啡故事希腊的咖啡占卜

咖啡文化

希腊的咖啡故事希腊的咖啡占卜

希腊是个喜欢占卜与算命的国家，由于他们对于命运的好奇心，进而促成了哲学、占星学、数字学与天文学的发展。希腊人相信，每个人每天的运气，是不一样的，有时走好运，有时走霉运，所以也就衍生出，一些特殊的占卜方法，以预测未来，加上希腊民族，喝咖啡的

2015-01-17 咖啡文化我要分享

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希腊的咖啡占卜希腊是个喜欢占卜与算命的国家，由于他们对于命运的好奇心，进而促成了哲学、占星学、数字学与天文学的发展。希腊人相信，每个人每天的运气，是不一样的，有时走好运，有时走霉运，所以也就衍生出，一些特殊的占卜方法，以预测未来，加上希腊

2015-07-29 咖啡文化我要分享

精品咖啡学咖啡生豆中的象豆

咖啡知识

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各种咖啡豆的口味不同，但它们的大小几乎都一样，然而象豆是个异类，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。象豆的分类学名称是：玛拉果吉佩(Maragogipe)，来自巴西巴伊亚州的玛拉果吉佩县。1870年在该县第一次确立了象豆在分类学上的地位阿拉伯咖啡的一个杂交品种。

2014-11-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡产地马提尼克岛

咖啡知识

精品咖啡学咖啡产地马提尼克岛

马提尼克岛(Martinique)是个小岛，也是中美洲咖啡的发源地，但是它今天的咖啡产量却很少。西半球的第一棵咖啡树是在18世纪20年代初由德克利(Gabriel Mathieu de Clieu)从法国带来的。德克利早年是马提尼克岛的海军军官，他带回一棵咖啡树，把它栽种在普里切

2014-10-23 咖啡知识我要分享

精品咖啡学解读精品咖啡

咖啡知识

精品咖啡学解读精品咖啡

精品咖啡(Specialty Coffee)，也被某些人称之为特质咖啡、精制咖啡，最早由美国努森女士(Erna Knustsen)于1974年在《茶与咖啡月刊(Tea Coffee Trade Journal)上提出，20世纪80年代中后期才日渐发展起来。分别于1982年、1987年和1998年相继成立的美国精品咖啡

2014-10-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡学小杯咖啡喝起来更有味

咖啡知识

精品咖啡学小杯咖啡喝起来更有味

日本经济学家吉本佳生所著的《在星巴克要买大杯咖啡》影响了无数人的快速咖啡消费观，而随着近年越来越多不同形态的咖啡店在广州遍地开花，你会发现，咖啡客们对这个咖啡消费经济观有多么不以为然，他们甚至认为，从各种层面上说，要真正走进美妙的咖啡世界

2014-10-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡学意浓咖啡与时尚同行

咖啡知识

精品咖啡学意浓咖啡与时尚同行

咖啡，在很多中国人的眼中是个舶来品，从咖啡传入中国到如今已有上百年的历史，随着时间的流逝，越来越多的中国人开始关注咖啡，喜爱咖啡。在一个有着上千年茶文化国家，咖啡能够占有一席之地，足以证明它的独特魅力。咖啡在中不仅仅只是一种饮品这么简单

2014-10-17 咖啡知识我要分享

解读精品咖啡精品咖啡学基础常识

咖啡知识

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精品咖啡(Specialty Coffee)，也被某些人称之为特质咖啡、精制咖啡，最早由美国努森女士(Erna Knustsen)于1974年在《茶与咖啡月刊(Tea Coffee Trade Journal)上提出，20世纪80年代中后期才日渐发展起来。分别于1982年、1987年和1998年相继成立的美国精品咖啡

2015-03-16 咖啡知识我要分享

津巴布韦法乐费尔庄园咖啡优秀无比为何无人知晓

咖啡小知识

津巴布韦法乐费尔庄园咖啡优秀无比为何无人知晓

在咖啡种植庄园里有一个叫法乐费尔的咖啡庄园，这个咖啡种植庄园特别的有趣。这个庄园不是很大是一个以家族的经营模式进行种植的庄园。这里的咖啡果实都是经过人工采摘的，而且质量特别的优秀，经过日晒的方法进行烘干的上等咖啡豆。咖啡学校在进行咖啡学

2017-11-22 咖啡小知识我要分享

川大小北门藏着家咖啡店，有留学生最爱的咖啡，90后美妞是老板

成都

川大小北门藏着家咖啡店，有留学生最爱的咖啡，90后美妞是老板

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 川大望江校区小北门你挤进去过吧？恭喜你，说明你身材还不错。挤进小北门在北苑商业街二楼有一家叫读蔬记的咖啡素食店，熟客率达80%，是许多留学生的最爱，去过都说好，好在哪里呢？大概在于骨子里文

2017-05-15 成都我要分享

抵挡不住怡人诱惑的瑞典咖啡

咖啡知识

抵挡不住怡人诱惑的瑞典咖啡

瑞典的咖啡消费量居世界前列，这个国家的人民是非常喜欢喝咖啡，传统的节日里，从来无法缺少咖啡，从而可见咖啡对瑞典人而言是多么举足轻重。瑞典是个美丽的欧洲国家，提到它，我们总想起皑皑白雪。这里的冬季漫长而且寒冷至极，太阳直到上午八点多才升起，

2014-12-02 咖啡知识我要分享

抵挡不住怡人诱惑的瑞典咖啡

咖啡知识

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2015-08-28 咖啡知识我要分享

抵挡不住怡人诱惑的瑞典咖啡

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2015-11-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡常用名词解析

咖啡知识

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咖啡的英文是coffee,法文和西班牙文为cafe,意大利文为caffe，德文为kaffe。对于初学者来说，对于很多常用的名词不太理解，因为没有一个系统的认识，因此听别人谈论的时候也很难听懂，下面我说一下一些常用的名词，并且通过这些名词做一下漫谈，以让大家对咖

2015-01-17 咖啡知识我要分享

咖啡精品学美国和意大利的咖啡不同冲泡方法

咖啡知识

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美国是个年轻而充满活力的国家，这个国家的任何一种文化形式都像它自身一样，没有禁锢，不落窠臼，率性而为，美国的咖啡文化也不例外。美国人喝咖啡随意而为，无所顾忌，没有欧洲人的情调，没有阿拉伯人的讲究，喝得自由，喝得舒适，喝出自我和超脱。美

2014-10-15 咖啡知识我要分享

咖啡常识抵挡不住怡人诱惑的瑞典咖啡

咖啡知识

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2015-05-23 咖啡知识我要分享

抵挡不住怡人诱惑的瑞典咖啡花式咖啡制作

咖啡知识

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2015-08-06 咖啡知识我要分享

花式咖啡制作抵挡不住怡人诱惑的瑞典咖啡

咖啡知识

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2015-08-29 咖啡知识我要分享

咖啡的术语有哪些？精品咖啡学咖啡常识

咖啡知识

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咖啡的术语有哪些? 了解一定的咖啡的术语不仅能让您准确的表达出您对咖啡的理解，而且能让您的客户或朋友觉得您对咖啡相当的内行，是个老饕。 Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】

2015-08-03 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡的冲煮方式与技巧探讨

咖啡知识

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你所强调的是? 我认为开启这个讨论的具体方式在于检讨过去我们所强调的咖啡潜在味道，现有大部分的杯测评分表都是在评定咖啡生豆，但在此我们的评分标准应是跳脱此目地，因此我们将以下常见的特质列为考虑范围： 1. 甜度 2. 酸度 3. 口感 4. 平衡感 5.香气 6

2014-10-18 咖啡知识我要分享

手冲咖啡入门第一件事从零开始学做手冲咖啡入门知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡零基础入门小白可以上SCA吗？费用多少？学习周期有多长？Ｖ60,Ｖ60,Ｖ60 因为很入门所以念三次。 Hario的Ｖ60滤杯，真的是经典中的经典（这真的不是业配文），所以当你踏进手

2018-02-09 咖啡知识我要分享

希腊的咖啡故事

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希腊的咖啡占卜希腊是个喜欢占卜与算命的国家，由于他们对于命运的好奇心，进而促成了哲学、占星学、数字学与天文学的发展。希腊人相信，每个人每天的运气，是不一样的，有时走好运，有时走霉运，所以也就衍生出，一些特殊的占卜方法，以预测未来，加上希腊

2014-08-05 咖啡文化我要分享

萨尔瓦多西伯利亚庄园咖啡介绍。帕卡马拉咖啡豆风味。

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）〝娇贵的帕卡玛拉〞这正是有名的『咖啡学』作者韩怀宗对帕卡玛拉的赞美！由帕卡斯和象豆结合改良成功的优良品种，一直是咖啡喜好者的优先选择之一。中美洲萨尔瓦多的西伯利亚庄

2018-05-23 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡学爱乐压AeroPress的另一种玩法

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爱乐压AeroPresso是个老产品了，兼顾法压、滴滤、意式3种方式，得到的咖啡比法压干净(有滤纸，没渣)、比滴滤浓郁(充分浸泡并有一定压力萃取)、比真正的意式浓缩要淡且不会有摩卡壶制作出来的焦苦味(适合接受不了太浓的意式，又嫌美式太淡的人士)。当然这是按

2014-10-22 咖啡知识我要分享

咖啡书籍推荐 |科普读本《咖啡咖啡处处开》

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 其实按道理讲，这本书并不算适合解读的那类。因为它只是一个科普读本，说白了，就是给我像这样的外行人扫盲用的，涉及的知识比较浅显。不过，秉承我们随读随谈的原则，翻过的书，我还是想按照老规矩和

2017-05-19 知识我要分享

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