热门关键词：耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡蓝山咖啡天堂鸟咖啡豆曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁星巴克菜单咖啡豆种类热门内容

咖啡导航

热门推荐

咖啡吧环境好坏的影响_了解更多有关咖啡吧环境好坏的影响的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月29日咖啡网告诉你更多关于咖啡吧环境好坏的影响的内容

搜索 咖啡吧环境好坏的影响 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡吧环境好坏的影响的内容。

影响咖啡新鲜度的因素影响咖啡新鲜度4要素是什么影响咖啡好坏

咖啡知识

影响咖啡新鲜度的因素影响咖啡新鲜度4要素是什么影响咖啡好坏

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么会让咖啡豆变坏? 阳光直射水分氧气热阳光。水分。氧气。热量。没有这四样东西，人体就无法生存。虽然我们经常赞美这三种元素，但它们也是我们最喜欢的饮料咖啡的主要杀手!

2020-01-10 咖啡知识我要分享

咖啡馆店面定位是重中之重，咖啡馆气氛的塑造因素

咖啡馆经营

咖啡馆店面定位是重中之重，咖啡馆气氛的塑造因素

随着咖啡文化的深入人心，咖啡店成为了大多数人的休闲生活空间，于是很多人纷纷选择投资咖啡店，但相当一部分人在进入这个行业前，对如何开咖啡店并不清楚。如何开咖啡店?首先是店铺位置的选择店铺位置的好坏包括：所在地环境好坏、交通条件是否方便、周

2017-05-07 咖啡馆经营我要分享

决定Espress品质好坏的几大因素

咖啡技术

决定Espress品质好坏的几大因素

Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作，所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时，我们能够感觉乐趣无穷。以下的12个因素和问题会直接影响到Espresso的完美度! 一、直接影响Espresso1

2015-11-16 咖啡技术我要分享

手冲咖啡怎么分好坏-如何辨别咖啡豆的好坏

手冲咖啡

手冲咖啡怎么分好坏-如何辨别咖啡豆的好坏

手冲咖啡怎么分好坏-如何辨别咖啡豆的好坏一、水质有段时间，自己冲出来的咖啡出奇难喝，苦中还有不正常的甜。四处找毛病，结果发现当时饮水机用的桶装水是个杂牌。去超市买了瓶装纯净水，这个问题就解决鸟。国内自来水水质不稳定，一般滤水器过滤后也未

2016-12-22 手冲咖啡我要分享

咖啡树的种植方法咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚

精品咖啡学

咖啡树的种植方法咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚

咖啡的产量好坏，质量好坏在很大程度上取决于咖啡树的种植是否合理，咖啡树的生长是否茂盛，所以咖啡树究竟怎么种植，究竟适合在什么环境下生长，今天我们就来一起学习一下吧。咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常

2015-10-22 精品咖啡学我要分享

到底喝咖啡是好是坏？详细评价咖啡的好坏

精品咖啡学

到底喝咖啡是好是坏？详细评价咖啡的好坏

咖啡究竟是下一个超级食物还是下一个公众健康危害源取决于你询问的对象。看看最近的新闻或研究，你会发现咖啡能对抗心脏病、减少乳腺癌、结肠癌和多发性硬化的发病率并减轻老年痴呆症。最近美国国家健康研究生和耶鲁大学的研究人员们做的一项调查发现，比起

2015-09-11 精品咖啡学我要分享

低因咖啡的好坏 “瑞士水处理法”

咖啡小知识

低因咖啡的好坏 “瑞士水处理法”

要评价低因咖啡很难，因为市面上以真正精品豆加工的低因咖啡并不常见，再加上它对烘焙和冲煮的需求跟普通豆不同，很容易出错，所以味道难以作准。唯一印象较深的，数年前喝於美国加州。笔者喝过後，当时的感觉是空洞乏味，就像翻焗的面包，以及翻蒸的鱼。现

2017-11-09 咖啡小知识我要分享

手选咖啡豆的重要性咖啡生豆的好坏手选咖啡生豆减少瑕疵豆机率

咖啡技术

手选咖啡豆的重要性咖啡生豆的好坏手选咖啡生豆减少瑕疵豆机率

之前讨论过一杯好咖啡，也就是将挑选好的无瑕优良咖啡生豆，经过适当的烘焙，新鲜研磨、冲煮，正确地萃取出味道的咖啡标准及实际步骤。(请参考之前博文：何谓一杯好咖啡及如何喝到一杯好咖啡?) 标准的步骤流程如下： 1. 掌握生豆 2. 生豆手选 3. 新鲜烘焙 4.

2016-01-23 咖啡技术我要分享

咖啡瑕疵豆品种介绍认识影响一杯咖啡好坏的罪魁祸首

咖啡豆

咖啡瑕疵豆品种介绍认识影响一杯咖啡好坏的罪魁祸首

咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。因此我们通常看到的咖啡熟豆，多是外表均一、外观一致，呈

2015-12-05 咖啡豆我要分享

辨别“好咖啡”和“坏咖啡”的九大环节都有哪些？

咖啡知识

辨别“好咖啡”和“坏咖啡”的九大环节都有哪些？

2015年美国咖啡锦标赛烘培师选择奖第二名得主 Clancy Rose 教你从 9个环节辨别咖啡好坏：除了咖啡豆本身的差别外，咖啡的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间等都对咖啡品质有所影响。如何判断好咖啡和坏咖啡?终于有一位专家肯说个明白了! 2015年美国咖

2015-08-04 咖啡知识我要分享

辨别“好咖啡”和“坏咖啡”的九大环节都有哪些？

咖啡知识

辨别“好咖啡”和“坏咖啡”的九大环节都有哪些？

核心提示：2015年美国咖啡锦标赛烘培师选择奖第二名得主 Clancy Rose 教你从 9个环节辨别咖啡好坏：除了咖啡豆本身的差别外，咖啡的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间等都对咖啡品质有所影响。如何判断好咖啡和坏咖啡?终于有一位专家肯说个明白了! 20

2015-08-25 咖啡知识我要分享

有机咖啡怎么泡喝有机咖啡的好处和普通咖啡的不同点好坏比较

咖啡知识

有机咖啡怎么泡喝有机咖啡的好处和普通咖啡的不同点好坏比较

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆- 有机咖啡喝的是生活态度吃货未必能有吃出要机蔬菜与一咖啡豆般蔬菜的差别，但却不乏资深咖啡迷说自己能分辨出有机咖啡跟一般咖啡不同的好味道；但在大部分的有机食品都

2019-01-12 咖啡知识我要分享

咖啡豆的结构处理方式生长环境解剖图-如何辨别咖啡豆的好坏

咖啡豆

咖啡豆的结构处理方式生长环境解剖图-如何辨别咖啡豆的好坏

咖啡豆的结构处理方式生长环境解剖图-如何辨别咖啡豆的好坏咖啡种植要以带着内果皮的种子种植，我们平常接触到的咖啡生豆已经去除了内果皮，所以就没法种植。内果皮（羊皮或纸皮）是指包裹着咖啡种子的茶褐色硬皮，附着那层皮的咖啡豆称为带壳豆（羊皮纸豆

2016-12-07 咖啡豆我要分享

大吉岭红茶哪个庄园好大吉岭茶产地种植位置区分茶叶的好坏

茶饮趋势

大吉岭红茶哪个庄园好大吉岭茶产地种植位置区分茶叶的好坏

优质茶叶的质量取决于许多因素，阳光、土壤含量和海拔高度对成品的影响很大。然而，还有一个鲜为人知的因素：种植区域山坡的倾斜方向。茶叶制造商拉杰什帕里克(Rajesh Pareekh)，他在大吉岭颇受尊敬的普塔邦茶园(Puttabong tea Estate)经营了20多年。他声称

2021-08-16 茶饮趋势我要分享

一杯意式咖啡的好坏：怎样正确的鉴别一杯意式浓缩咖啡的好坏

咖啡技术

一杯意式咖啡的好坏：怎样正确的鉴别一杯意式浓缩咖啡的好坏

把Espresso翻译成功夫咖啡的人一定是下过一番功夫的，而且深明Espresso在咖啡界的地位无出其右。如同功夫茶，除了茶的本性，还有点斗法的感觉，斗设备高端，斗手法老到，更斗客人的鉴别能力。Espresso是咖啡的灵魂，坊间叫它意式浓缩咖啡，顾名思义，来自意

2015-12-28 咖啡技术我要分享

手冲冲泡咖啡的最佳水温水温的好坏绝对影响一杯咖啡的好坏品质

咖啡技术

手冲冲泡咖啡的最佳水温水温的好坏绝对影响一杯咖啡的好坏品质

(Ⅶ) 第七章冲煮的水温--好咖啡的要件水温控制的好坏，绝对影响一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物质。你的咖啡煮的越好，水温这个终极问题也就变的越棘手。水温严重影响咖啡的好坏，但是水温很难控制。水温不太好量，因为espresso机器的冲煮水温度高于

2016-01-18 咖啡技术我要分享

正确挑选与保存咖啡豆的方法

咖啡技术

正确挑选与保存咖啡豆的方法

一杯咖啡的好坏，取决于不少因素，包含冲泡的器具、水温、滤纸等，都可能影响到咖啡口感;但咖啡的好喝与否，最重要的关键还是在于咖啡豆! 许多人爱喝咖啡，却不知道要如何挑选咖啡豆，种类繁多的咖啡豆，对新手来说实在头大，该怎么挑? 如何挑? 又该怎么保存

2015-05-20 咖啡技术我要分享

咖啡豆的好坏怎么辨别分辨咖啡豆的好坏

精品咖啡学

咖啡豆的好坏怎么辨别分辨咖啡豆的好坏

如今人们追求的品质越来越高，喝咖啡也更多追求现磨咖啡，所以很多人都自己买来咖啡豆研磨，到底如何判断咖啡豆的好坏呢，下边跟小编一起来看看吧。分辨咖啡豆的好坏好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙。冲煮后香醇，后劲足。不好的咖啡豆：

2015-10-22 精品咖啡学我要分享

怎么辨别咖啡豆的好坏-如何判断咖啡豆好坏

咖啡豆

怎么辨别咖啡豆的好坏-如何判断咖啡豆好坏

怎么辨别咖啡豆的好坏-如何判断咖啡豆好坏美味咖啡的酸味像柑桔类水果般的清爽,没有强烈的酸味.苦味是柔和的苦味.没有像烟味或焦味般的苦味.在卒取后的判断：咖啡虽然会因为煎焙程度与卒取方法不同使浓度有所改变，但美味咖啡的特点是在同样条件下冲泡卒取

2016-11-26 咖啡豆我要分享

咖啡的历史文化与对人体的好坏之处

咖啡知识

咖啡的历史文化与对人体的好坏之处

传说在西元六世纪时,依索比亚有位牧羊人发现自己所饲养的羊只,忽然不停的四处乱蹦,他仔细的观察发现,羊只吃了一种红色的困实后,就有这种兴奋的反应;他试著将这种果实分过其他人吃,所有的人吃过后都觉得神清气爽,精神特别振奋,因此这种果实便被用来做提神药.

2015-11-12 咖啡知识我要分享

选对地址开咖啡加盟店是成功的主要因素

咖啡资讯

选对地址开咖啡加盟店是成功的主要因素

但是我们知道要全面的获得本地区准确的数据，必须借助统计年鉴。或者是样本较大，抽样较广的社会调查和消费者调查。咖啡加盟店的位置影响着生意的好坏，如果在选址上，能选到城市商圈繁华地带，那么开咖啡加盟店就成功了百分之八十，因为店的地理位置在很大

2016-11-09 咖啡资讯我要分享

Artisan烘焙机实现曲线记录咖啡豆烘焙曲线

咖啡烘焙

Artisan烘焙机实现曲线记录咖啡豆烘焙曲线

Artisan烘焙机实现曲线记录咖啡豆烘焙曲线烘焙时多关注温升率可以有助精准掌控烘焙的进程，提早发现炉温是否不正常，及时的去升温或降温。但是个人觉得太过关注温升率会增加烘焙时烘焙师的压力，因为需要记录的数据太多，神经太紧绷的话反而会手忙脚乱。在

2016-12-20 咖啡烘焙我要分享

优质萃取到底是咖啡豆的好坏更重要,还是机子更重要

咖啡萃取

优质萃取到底是咖啡豆的好坏更重要,还是机子更重要

优质萃取到底是咖啡豆的好坏更重要,还是机子更重要所以磨粉粗细跨度越大的咖啡粉出品，越能尝到更多浑浊、刺激的杂味而用研磨颗粒大小基本相同，形状相对接近的咖啡粉进行萃取味道呈现变得更加明亮、强烈，风味特性的表现也更清晰、一致在意式浓缩萃取中

2016-11-29 咖啡萃取我要分享

优质萃取到底是咖啡豆的好坏更重要还是机子更重要

咖啡豆

优质萃取到底是咖啡豆的好坏更重要还是机子更重要

优质萃取到底是咖啡豆的好坏更重要还是机子更重要在萃取如此数量众多的咖啡颗粒时，均匀度对出品产生的影响性是极其关键的何谓萃取?萃取的本身定义，是指咖啡粉与水之间进行物质交换的一种过程抛开我们常说的磨粉不均匀就做不好咖啡，从更宏观的角度去理

2016-11-28 咖啡豆我要分享

手冲咖啡，为什么你做的那么难喝？决定手冲好坏的几大因素

咖啡技术

手冲咖啡，为什么你做的那么难喝？决定手冲好坏的几大因素

开启手冲咖啡之旅后，你或许更多时候发现的不是咖啡更好喝了，而是自己做的咖啡总是不够好喝! 这时你总是会想，明明按照步骤一步步来，为何还会这样? 小编经历不断打击，不断排查，总结以下几点，(快给小编32赞)手冲咖啡，5大问题1个对策!就是这篇文章，你值

2015-12-02 咖啡技术我要分享

咖啡磨豆机好坏的区别-电动咖啡磨豆机推荐

磨豆机

咖啡磨豆机好坏的区别-电动咖啡磨豆机推荐

咖啡磨豆机好坏的区别-电动咖啡磨豆机推荐在萃取如此数量众多的咖啡颗粒时，均匀度对出品产生的影响性是极其关键的何谓萃取?萃取的本身定义，是指咖啡粉与水之间进行物质交换的一种过程抛开我们常说的磨粉不均匀就做不好咖啡，从更宏观的角度去理解一杯

2016-11-30 磨豆机我要分享

应如何从外观判断豆子的好坏呢?

咖啡豆

应如何从外观判断豆子的好坏呢?

应如何从外观判断豆子的好坏呢?可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。其次，要注意咖啡豆的

2015-09-17 咖啡豆我要分享

制作咖啡用什么水比较好？水质的好坏对一杯好咖啡品质的影响极大

咖啡技术

制作咖啡用什么水比较好？水质的好坏对一杯好咖啡品质的影响极大

据研究表明，一杯咖啡中水所占的比例大概有98.5%99%，咖啡中萃取出的物质仅仅占有1%1.5%，因此水是决定咖啡口感的一个很重要的因素。当然咖啡口感还关联到：生豆、烘焙、制作诸多因素。事实上并不是所有的水都适合制作咖啡。我们在饮用矿物质水和纯净水的时

2016-01-12 咖啡技术我要分享

应如何从外观判断豆子的好坏呢? 外形的判断

咖啡豆

应如何从外观判断豆子的好坏呢? 外形的判断

应如何从外观判断豆子的好坏呢?可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。其次，要注意咖啡豆的

2015-09-22 咖啡豆我要分享

如何挑选咖啡豆如何从外观判断豆子的好坏呢?

咖啡技术

如何挑选咖啡豆如何从外观判断豆子的好坏呢?

如何挑选咖啡豆应如何从外观判断豆子的好坏呢?可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。其次

2015-04-13 咖啡技术我要分享

咖啡豆的选购应如何从外观判断豆子的好坏呢？

咖啡豆

咖啡豆的选购应如何从外观判断豆子的好坏呢？

应如何从外观判断豆子的好坏呢? 可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。其次，要注意咖啡豆

2015-06-05 咖啡豆我要分享

应如何从外观判断豆子的好坏呢？咖啡豆的选购

咖啡豆

应如何从外观判断豆子的好坏呢？咖啡豆的选购

应如何从外观判断豆子的好坏呢? 可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。其次，要注意咖啡豆

2015-09-23 咖啡豆我要分享

怎样鉴别一杯意式浓缩咖啡的好坏

意式咖啡

怎样鉴别一杯意式浓缩咖啡的好坏

把Espresso翻译成功夫咖啡的人一定是下过一番功夫的，而且深明Espresso在咖啡界的地位无出其右。如同功夫茶，除了茶的本性，还有点斗法的感觉，斗设备高端，斗手法老到，更斗客人的鉴别能力。Espresso是咖啡的灵魂，坊间叫它意式浓缩咖啡，顾名思义，来自意

2015-11-05 意式咖啡我要分享

如何挑选咖啡豆应如何从外观判断豆子的好坏呢?

咖啡技术

如何挑选咖啡豆应如何从外观判断豆子的好坏呢?

应如何从外观判断豆子的好坏呢?可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。其次，要注意咖啡豆的

2015-01-26 咖啡技术我要分享

磨豆机的好坏是决定咖啡品质的重要因素-手动与电动之区别

咖啡技术

磨豆机的好坏是决定咖啡品质的重要因素-手动与电动之区别

无论我们以何种萃取方式，使用怎样的咖啡豆和设备制作一杯咖啡，磨粉品质的好坏与否，自始至终都扮演着关键的角色。许多新手入门都十分注重如何选择设备器具，在意讲究冲泡方法，却往往忽视了磨豆机的对出品影响的重要性殊不知一杯真正能称之为精品的好咖啡

2015-11-12 咖啡技术我要分享

咖啡豆应该怎么保存？存储咖啡豆的四个不能“碰”！咖啡豆怎么存储最好？

咖啡知识

咖啡豆应该怎么保存？存储咖啡豆的四个不能“碰”！咖啡豆怎么存储最好？

我们在购买了一堆咖啡豆以后，最先需要考虑的就它们的存储问题。因为大部分的咖啡风味都具备挥发性，它们不仅会随着时间的流失而不断减少，还会因为存储环境的好坏而增加/减少流失的速度。如果一个没放好，就会造成

2024-11-02 咖啡知识我要分享

应如何从外观判断豆子的好坏呢？萃取与磨粉的时候判断豆子的好

精品咖啡学

应如何从外观判断豆子的好坏呢？萃取与磨粉的时候判断豆子的好

如何挑选咖啡豆应如何从外观判断豆子的好坏呢?可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。其次

2015-10-26 精品咖啡学我要分享

水的味道对咖啡的冲法影响大不大

咖啡庄园

水的味道对咖啡的冲法影响大不大

水的温度影响了咖啡汁液的萃取好坏，但好坏之所以会造成，不能赖在水温上，要赖在冲泡者对咖啡不了解的头上才是，正所谓「会杀人的并非刀，而是人」，水只是个被利用的工具。冲泡者最好能对咖啡本身有一定程度的了解（可透过自身经验的积累或书中找资料），

2016-06-13 咖啡庄园我要分享

咖啡馆经营咖啡店管理的三大技巧

知识

咖啡馆经营咖啡店管理的三大技巧

随着咖啡市场在中国迅速崛起，咖啡店的投资环境也逐渐成熟、逐渐稳定，那么到底怎样去经营咖啡加盟店呢，经营咖啡加盟店首先知道如何考察环境，做好选址宣传以及促销才能稳定长久经营呢! 首先要使用好品质的原物料，口感好坏与否是顾客重复上门的关键。想要

2015-04-10 知识我要分享

咖啡的烘焙好坏对咖啡的品质影响极大之咖啡豆正常的烘焙程序

咖啡技术

咖啡的烘焙好坏对咖啡的品质影响极大之咖啡豆正常的烘焙程序

咖啡烘焙是在高温下使咖啡生豆发生焦化作用，烘焙彻底改变生豆内部的物质从而产生新的化合物，重新组合形成香气与醇味。而这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温则无法造成分解作用，不管烘得再久都烘不熟咖啡豆。一般人认为烘焙没什么，只是用火将

2015-12-01 咖啡技术我要分享

辨别“好咖啡”和“坏咖啡”的九大环节都有哪些？

咖啡资讯

辨别“好咖啡”和“坏咖啡”的九大环节都有哪些？

如何判断好咖啡和坏咖啡?终于有一位专家肯说个明白了! 2015年美国咖啡锦标赛烘培师选择奖第二名得主 Clancy Rose 教你从9个环节辨别咖啡好坏：除了咖啡豆本身的差别外，咖啡的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间等都对咖啡品质有所影响。咖啡豆生长地

2015-05-04 咖啡资讯我要分享

辨别“好咖啡”和“坏咖啡”的九大环节都有哪些？判断好咖啡和

知识

辨别“好咖啡”和“坏咖啡”的九大环节都有哪些？判断好咖啡和

2015年美国咖啡锦标赛烘培师选择奖第二名得主 Clancy Rose 教你从9个环节辨别咖啡好坏：除了咖啡豆本身的差别外，咖啡的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间等都对咖啡品质有所影响。咖啡豆生长地微气候咖啡有众多形状和大小，虽然大部分都是同一个形

2016-03-14 知识我要分享

咖啡的压粉、装粉、粉粗细的技巧咖啡粉对一杯咖啡好坏的影响

咖啡技术

咖啡的压粉、装粉、粉粗细的技巧咖啡粉对一杯咖啡好坏的影响

1.粉粗细磨豆机刻度理应调到几? 我想述说大家的是刻度只是参照，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌型号的磨豆机在相似刻度下的显示也并不是纯粹一样：刻度只是述说你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了恰当自己的粉粗细，刻度的感化技巧微表示一点。条件

2015-12-03 咖啡技术我要分享

咖啡的发酵

咖啡知识

咖啡的发酵

咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。

2014-05-13 咖啡知识我要分享

咖啡发酵

咖啡技术

咖啡发酵

咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。很多人都会问发酵为的什么?这个问题一般都会说为的是脱胶;其实不然，咖啡内果皮上的粘液，是有糖、酶、原果胶质和果胶质组成的一种有机物质，通过细菌作用进行自然发酵可溶解，便于洗去;

2014-07-11 咖啡技术我要分享

咖啡的酸度并非用以评断质量好坏或新鲜与否的因素

咖啡小知识

咖啡的酸度并非用以评断质量好坏或新鲜与否的因素

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般我们遇到很多朋友都会说不喜欢喝带有酸度的咖啡，看到各式单品豆需要做挑选时，或许还无法确切地说出自己较为中意哪一种风味的咖啡，但却可以表明地说出「不要酸的」。其实咖啡会不会酸，取决

2017-10-07 咖啡小知识我要分享

辨别“好咖啡”和“坏咖啡”的九大环节都有哪些？什么是好咖啡

咖啡技术

辨别“好咖啡”和“坏咖啡”的九大环节都有哪些？什么是好咖啡

如何判断好咖啡和坏咖啡?终于有一位专家肯说个明白了! 2015年美国咖啡锦标赛烘培师选择奖第二名得主 Clancy Rose 教你从9个环节辨别咖啡好坏：除了咖啡豆本身的差别外，咖啡的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间等都对咖啡品质有所影响。咖啡豆生长地

2016-03-15 咖啡技术我要分享

咖啡浑浊的原因是什么？为什么冲出来的咖啡会有油脂？咖啡不干净能喝吗？

咖啡知识

咖啡浑浊的原因是什么？为什么冲出来的咖啡会有油脂？咖啡不干净能喝吗？

我们在谈论一件事物的好坏时，总会从多个角度，或者有多项指标来进行综合评估。就拿咖啡来说，咖啡的香气、味道、回甘长短，每项都是一杯咖啡好坏的评价标准。但也不乏一些朋友会特立独行，以咖啡液的通透程度作为指

2024-07-14 咖啡知识我要分享

Espresso制作：研磨度咖啡豆研磨粗细程度对咖啡品质好坏的影响

咖啡知识

Espresso制作：研磨度咖啡豆研磨粗细程度对咖啡品质好坏的影响

前面讲了制作Espresso过程中的压粉步骤以及压粉的力度问题，并稍微提了一下影响压粉力度的因素，其中之一便是咖啡粉的研磨度。研磨是指将将咖啡豆使用磨豆机(或者手动研磨器具)磨成制作咖啡时所使用的咖啡粉的过程，而研磨度就是指的磨成的咖啡粉的粗细程度

2016-01-22 咖啡知识我要分享

磨豆机平刀和鬼齿的区别-咖啡磨豆机好坏的区别

磨豆机

磨豆机平刀和鬼齿的区别-咖啡磨豆机好坏的区别

磨豆机平刀和鬼齿的区别-咖啡磨豆机好坏的区别平刀上下刀盘是以平行方式摆置，所以咖啡豆需要靠底部刀盘旋转的力道才能将咖啡豆推进刀盘中，因此放置在上面咖啡豆的重量将会影响咖啡豆进入刀盘的均匀度，进而影响研磨的均匀度；另外，由于推挤而使得咖啡豆

2016-12-08 磨豆机我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡