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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 低因咖啡,顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质,其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡,但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃冰咖啡是不是与传统的咖啡同样浓烈?这其实是一个很有意思的问题。 冷萃咖啡 的制作比例通常是在1:5-1:10。让我们来举个栗子,有一种做法的冷萃咖啡,咖啡师会使用50g的咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡师这个职业听起来感觉很高大上,感觉在吧台里面制作咖啡的咖啡师都很酷,因此很多人懵懵懂懂的就进入这以行业,后来才发现咖啡师的工作确实是很酷,但是却有一个让很多人都爱
几乎每隔一段时间,短则数周,长则一两个月,互联网上就会冒出那么一两篇苦口婆心、情真意切、掏心窝子的惊世神文,撰文者要么置身事外、高屋建瓴,要么现身说法、以己度人,但多是笔名或在咖啡业内从未听闻的某某大神地仙。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 同一种 阿拉比卡 咖啡树,但种在不同地方,因天候、土壤等影响,便会产生完全不同风味,因此,行家习惯以咖啡豆风味强烈的产地或重要集散地来命名,如曼特宁、蓝山等,曼特宁是指
冰 滴 咖 啡 历史 17世纪曾为荷兰殖民地的印尼爪哇岛,据说在这里所使用的咖啡萃取方式,是由荷兰商人传进来的,因此冠上了荷式咖啡Dutch Coffee的名字。这类咖啡以冰水经过长时间滴漏,因此又称为coldbrew coffee cold(冰酿) 或water drip coffee(冰滴)。 1
为什么梨山茶价钱一斤400元,这是真的吗?梨山茶价真的有这么低吗? 事实上,梨山茶价钱不太可能一斤才400元喔,就算是夏、秋茶,也没看过卖400元一斤的。 以2013年春季来看,海拔1700公尺环山部落那附近,价格就要1600元左右,这是一次买30斤的批发价喔。就
咖啡因也被发现能减少实验室小鼠皮肤癌的危险
美国新泽西州新不伦瑞克的Rutgers大学癌症及白血病研究中心的教授Allan Conney博士说,研究表明一种加入咖啡因或加入另一种绿茶中的复合物的润肤液,可以将暴露于强烈紫外线照射下的无毛小鼠的皮肤癌发病率减少一半以上。Conney说,咖啡因能明显阻断引起异常
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不知道有多少咖啡爱好者,每天早上醒来后先喝一杯咖啡醒脑,下午茶再来一杯当点心,有时候熬夜加班也得依赖咖啡提神,简直不能想象没有咖啡的日子该怎样度过。 最近又有研究提出喝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡有益健康,护眼、减重、降血压,都是因为这个抗氧化物:绿原酸。 世界卫生组织近日调降了沿用长达25年的咖啡致癌等级,将咖啡从可能使人体致癌(possibly carcinogenic to humans)的2B级调降至
癌症是最可怕的疾病之一,它悄悄地威胁着生命,癌症是美国第二大死亡原因,数以百万计的人患有癌症或曾经患有癌症。癌症有许多类型,但都始于异常细胞的失控生长。癌细胞能转移到身体的其他部分,这种癌细胞从开始生长到取代正常组织的过程叫扩散。大多数类
日前,一个帖子被网友疯狂转发:早晨接到妈妈电话,哥哥前天晚上死于心脏病突发。悲恸的同时,我希望大家知道,服用消炎药期间饮酒会引起致命的不良反应药学专家提醒您:用了消炎药物,一周之内别喝酒。 酒精进入体内,首先在肝细胞内经过乙醇脱氢酶的作用氧
据英国《每日邮报》5月23日报道,当日出版的《英国药理学杂志》刊登美国一项新研究宣称,女性喝咖啡过量难怀孕之谜已经被揭开。研究称,每天4杯咖啡可使用怀孕几率降低25%,其原因在于,咖啡中的刺激物质咖啡因会妨碍卵子从卵巢顺利运行到子宫的过程。 早期
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据最新的研究显示,咖啡因除了具有提神效果外,其抗氧化物还可以对抗引起伤害的游离自由基,有益于人体健康;研究人员表示,实验显示咖啡因的抗氧化物会自行找寻与阿兹海默氏症、心脏病相关的游离
一、喝咖啡的好处: 1、能防癌抗癌 咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡,对防癌抗癌都有一定效果。 每天饮用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到一杯者低21%。咖啡因还能够抑制肿瘤增长。 如果女性每天能饮用4―6
精品烘焙咖啡豆的步骤图解详情简介 上一阶段制造了热冲力,借力使力迅速产生焦糖化与梅纳反应所需的温度环境,约在170C至205C之间。(焦糖熔点在186C) 这时咖啡细胞里的水分不断蒸发,引起化学反应,细胞里的糖分开始焦糖化而且氨基酸也与碳水化合物进行梅
最近,美国科学家通过对老鼠的实验发现,饮用少量咖啡因和经常健身锻炼,能防止皮肤因受紫外线伤害而发展成皮肤癌。
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 生豆指的是 咖啡子 ,生豆主要的成分、蛋白质、寡醣、 咖啡 因、绿原酸、氨基酸等 经过了热烘焙而引起的化学变化,因而产生 咖啡 豆很独特的颜色、苦味、乡气、酸感以及质感 这些成
星期一发表的一份试验报告提出,喝咖啡再结合经常做运动,能够消灭遭阳光中紫外线伤害的细胞,预防皮肤癌的发生。 美国新泽西州罗格斯大学(Rutgers)研究人员说,在实验室对老鼠的研究发现,这种咖啡结合运动的方法,能对癌前细胞(Precancerous cell)凋亡(Apo
咖啡灌肠,话说减肥咖啡是无效的没有科学根据没有实践证明的,喝咖啡减肥就算是白瞎了。既然上面的口口喝咖啡减肥达不到咖啡减肥的目的。又有人想出下面的口口喝咖啡来减肥,这个世界是怎么啦! 咖啡灌肠不仅要使用我不在咖啡馆 就在去咖啡馆路上这种小资渴望
最近,美国科学家通过对老鼠的实验发现,饮用少量咖啡因和经常健身锻炼,能防止皮肤因受紫外线伤害而发展成皮肤癌。 这项研究是在新泽西的苏珊?莱曼?库尔曼癌症研究实验室(Susan Lehman Cullman Laboratory)进行的,研究成果发表在《国家科学学术学报》(Proc
咖啡具有迷人的魅力,咖啡是健康的美食,它不只是人们喜爱的饮品,也可以预防、治疗某些疾病,具有特殊的医疗效果,咖啡的这一功能还没有被人们开发,也更没有被人们认识。在这里给咖啡喜爱者介绍它的有关知识。 喝咖啡,让你享受健康的人生! 1. 提神醒脑。
几乎每隔一段时间,短则数周,长则一两个月,互联网上就会冒出那么一两篇苦口婆心、情真意切、掏心窝子的惊世神文,撰文者要么置身事外、高屋建瓴,要么现身说法、以己度人,但多是笔名或在咖啡业内从未听闻的某某大神大师。他们文辞恳切,笔风流畅,讲述开
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 防弹咖啡减肥法在国内外刮起一阵旋风!将油脂加入咖啡中,号称喝了会让人减肥、提振精神甚至可以降低血糖,引起民众跟风、争相尝试。南投医院营养师表示,防弹咖啡低糖高脂的概念与生酮饮食相近,提
我们的皮肤不只是让人看起来感觉很美,同时还有许多重要的功能,包括保护、体温调节、免疫反应、生化合成、感觉接触(社会和性的交流)。
上周,从广州千里迢迢带着儿子来到福州市第一医院复诊的王东夫妇,看着儿子小辉的血红细胞上升到了正常指数,终于松了口气。 今年4岁多的男童小辉(化名)从1岁半开始,染上了咖啡瘾,每天要喝3杯咖啡。这种情况持续了2年多,小辉不仅看上去面黄肌瘦,患上多动
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 抽烟时不要喝咖啡 因为咖啡裡面的咖啡因跟香烟裡面的尼古丁在一起会起反应,很容易造成某些细胞的变化,并且诱发癌症的发生。 缺钙不能喝咖啡 每喝一杯咖啡的话会让我们体内的钙差不多损伤
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡的核心原理是溶解和扩散 在烘焙过程中,咖啡细胞内部发生化学反应,生成散发出咖啡香气和味道的多种成分。作为这些化学反应的副产物,咖啡内部慢慢形成的气体,使细胞开始
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 萃取咖啡时 将磨好的咖啡粉放入滤杯中再精心注水。第一次注水要少量,且静置至浸透咖啡粉,然后再分为3~4次注水。为什么要分这几个步骤呢?这是因为咖啡萃取时利用了溶解和扩散的原理。如
不少人都知道,喝咖啡有提神醒脑的作用,但是在喝咖啡的时候要注意些什么呢?不少人都忽略了这点。你知道喝咖啡有哪些禁忌呢?爱喝咖啡的你一定要谨慎哦! 1.吸烟时忌喝咖啡。咖啡中的咖啡因,在香烟中尼古丁等诱发物质的作用下,容易使人体某些组织细胞发生变
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡粉怎么喝 最健康?喝咖啡已经成为一种流行文化,很多人只是为了跟上潮流而喝咖啡,以致成为全世界最多咖啡店的地方之一。她强调,喝咖啡虽有益健康,但就医学的观点来看,能不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 生豆指的是咖啡子,生豆主要的成分、蛋白质、寡糖、咖啡因、绿原酸、氨基酸等 经过了热烘焙而引起的化学变化,因而产生咖啡豆很独特的颜色、苦味、乡气、酸感以及质感这些成分,因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 豆指的是咖啡子,生豆主要的成分、蛋白质、寡糖、咖啡因、绿原酸、氨基酸等 经过了热烘焙而引起的化学变化,因而产生咖啡豆很独特的颜色、苦味、乡气、酸感以及质感 这些成分,因
咖啡是世界上消费最多的饮料之一,咖啡与痛风的关系,一直都让人十分困惑。咖啡中含有的咖啡因会转化为嘌呤,导致尿酸升高,因此,从理论上讲,痛风病人不能喝咖啡。然而,令人意外的是,国内外已有多项研究证明咖啡对痛风有益。 咖啡预防痛风发作的具体机制
1. 抗氧化 我们经常接触到有抗氧化作用的食物都是蓝莓、石榴这些富含维生素的营养食物,其实一杯咖啡中的抗氧化剂含量也出奇的高,从而帮助提升皮肤整体的健康。抗氧化剂可以延缓日照和污染等引起的皮肤早衰,还可以清除对皮肤有害的自由基。咖啡中主要的抗
咖啡是世界著名的三大饮料之一。因为咖啡与人们的日常生活密切相关,所以咖啡与健康的关系一直为科学家所注目。生咖啡中含有蛋白质6.5%、脂肪11%以及糖类无机盐和多种维生素,还含咖啡因等生物碱,咖啡因的含量高达1.5%。纯咖啡因是一种白色的带苦味的结晶体
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萃取咖啡 时,将磨好的咖啡粉放入滤杯中再精心注水。第一次注水要少量,且静置至浸透咖啡粉,然後再分为3~4次注水(也有一次性注水完毕)。为什麽要分这些步骤呢?这是因为 萃取
堵塞血液顺畅的原因是一种叫做血栓的蛋白质疙瘩。血栓由不溶性纤维蛋白,沉积的血小板,积聚的白细胞和陷入的红细胞组成。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1、喝咖啡对皮肤有好处 咖啡加速肌肤的新陈代谢,加速排出废旧角质,淡化因循环不畅导致的黑眼圈;另外就是抗氧化,常饮咖啡能让肌肤细胞保持充沛活力、防止细胞氧化、对抗衰老的作
咖啡,在我们的生活中已成为不可缺好的一部分,你不知道的是,咖啡对于美容还有意想不到的效果。 NO.1 抗氧化 一杯咖啡中的抗氧化剂含量极高,可帮助提升皮肤整体的健康。抗氧化剂可以延缓日照和污染等引起的皮肤早衰,还可以清除对皮肤有害的自由基。咖啡中
西达摩咖啡特点风味口感描述 花魁咖啡豆品种等级手冲方式介绍
日晒花魁咖啡豆特点是什么 日晒西达摩花魁特点介绍
花魁咖啡豆8.0与5.0咖啡豆区别 埃塞新产季罕贝拉花魁咖啡豆介绍
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什么是埃塞俄比亚“花魁”咖啡豆?
花魁咖啡豆古吉产区风味特点描述 西达摩花魁8.0咖啡的手冲技巧教学
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翡翠庄园瑰夏分级!翡翠庄园钻石山是什么咖啡品种?手冲咖啡如何冲出层次感?