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浓缩咖啡出油_了解更多有关浓缩咖啡出油的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月01日咖啡网告诉你更多关于浓缩咖啡出油的内容

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咖啡出油更新鲜美味吗？出油咖啡豆的卡路里更高吗适合做意式手冲

精品咖啡豆

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咖啡豆出油更新鲜更美味吗？出油的咖啡豆的卡路里更高吗更适合做意式还是手冲？今天就让前街来为大家答疑解惑吧！误区一：出油的咖啡更新鲜。将油性与新鲜等同起来看起来似乎是烘焙咖啡的明智之举，对吧？当豆子有那种光泽时，它们看起来非常有光泽和性感

2021-07-18 精品咖啡豆我要分享

浓缩咖啡上的油脂真的那么重要吗

咖啡文化

浓缩咖啡上的油脂真的那么重要吗

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每日一杯咖啡的习惯已是现今许多人的生活习惯之一，而热量极低的纯咖啡适量饮用对身体不仅没有负担更可以促进代谢。但现在许多加味咖啡的崛起，使其充满甜蜜蜜的口感，而内含的热量更直逼一碗白

2018-12-24 咖啡文化我要分享

咖啡豆出油究竟是好事还是坏事？咖啡油与烘焙萃取的学问

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）作为咖啡迷必然会发觉，有些烘焙后的咖啡豆表面会出现油份。咖啡的油，一直为大众所探讨的对象，而在浓缩咖啡上的油脂（Crema）更成为咖啡界探讨的热话（延伸阅读：解构咖啡油脂

2018-05-21 咖啡知识我要分享

什么是意式咖啡豆_意式咖啡豆出油是正常？传统意式咖啡豆怎么喝

意式拼配豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡，是以意式咖啡豆、水、牛奶等为原料，意式咖啡机、奶缸等为仪器，制作出来的咖啡饮品。 ●所有意式咖啡皆以意式浓缩为基底进行调配制成的：意式浓缩=意式浓缩拿铁咖

2018-09-19 意式拼配豆我要分享

手冲咖啡为什么没有油脂什么是咖啡油脂？为什么咖啡豆会出油？

精品咖啡豆

手冲咖啡为什么没有油脂什么是咖啡油脂？为什么咖啡豆会出油？

手冲咖啡为什么没有油脂，是豆子不新鲜吗？最近前街看到了这么一个讨论话题。手冲咖啡并非真的没有油脂，虽然不显眼但会体现在口感上。什么是咖啡油脂？说到咖啡油脂，大家或许最先想到的是意式浓缩咖啡上金黄色的油

2025-06-11 精品咖啡豆我要分享

意式浓缩咖啡豆表面上的油脂是怎么来的？出油是不是不新鲜

咖啡知识

意式浓缩咖啡豆表面上的油脂是怎么来的？出油是不是不新鲜

烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。当热水在高压下冲击咖啡粉时，会乳化咖啡粉的不可溶性油脂，同时会过饱和地溶解入大量二氧化碳，其

2019-09-24 咖啡知识我要分享

咖啡豆出油的原因手冲咖啡豆表面出油是不新鲜吗？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）很多咖啡书都会这样说：「如果咖啡豆出油就表示已经不新鲜---」；各位看官们！如果你们细心一点的话就会发现这些书的资料来源大

2022-07-31 咖啡知识我要分享

油脂多的咖啡豆是好还是坏_咖啡豆哪个牌子油脂多

咖啡拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有人认为，油份是咖啡风味不可或缺的部分，但也指对这些咖啡油所带来的健康风险而担忧。究竟油脂多的咖啡豆是好是坏？应该选购外表有出油或是没出油的咖啡豆呢？这次从咖啡豆出

2018-09-21 咖啡拉花我要分享

咖啡豆油脂是Espresso的重要指标_哪种咖啡豆做咖啡时更容易出油

咖啡拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Crema 是Espresso成败的重要指标一杯标准的Espresso约只有一盎司，上面还覆盖著一层细细的泡沫，叫作克力玛( Crema )。克力玛的泡沫越细致越好，好像一层有颜色的奶油，颜色为接

2018-08-31 咖啡拉花我要分享

了解咖啡品控什么是咖啡品控咖啡品控是什么意思

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡品质测试分为意式和单品两个模块意式检测常规检查：检查当天意式豆的状态，是否出油以及出油情况，根据豆子的烘焙日期、烘焙程度以及气温的影响，判断出油情况是否合理。制

2019-09-02 咖啡知识我要分享

星巴克咖啡豆出油脂是好还是坏？该选购外表有油还是没油的咖啡豆

咖啡拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们应该选购外表有出油或是没出油的咖啡豆呢? 看过外表油油的咖啡豆吗?为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却干爽舒适不油不腻?咖啡豆出油与新鲜度有什么关系?我们应该选购外表有

2018-09-21 咖啡拉花我要分享

如果咖啡豆出油就表示已经不新鲜？你可能误会了～

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多咖啡书都会这样说：如果咖啡豆出油就表示已经不新鲜---；各位看倌们！如果你们细心一点的话就会发现这些书的资料来源大部份是抄自30年前来自日本的咖啡翻译书，如果你真的够细心的话你还会发现

2017-09-14 咖啡小知识我要分享

如何判断咖啡豆新不新鲜_新鲜咖啡豆会出油吗_如何保存新鲜咖啡豆

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近因为参加了一些咖啡活动，买了几款豆子都堆在家中，导致家里囤货略多。今天难得在家躲清闲，决定把存货消灭掉一些。于是拿出了一个月前就已经开封的一包咖啡豆，结果发现它出

2018-09-09 精品咖啡豆我要分享

咖啡粉粗细会影响浓缩咖啡浓度吗-法压壶咖啡粉粗细

咖啡粉

咖啡粉粗细会影响浓缩咖啡浓度吗-法压壶咖啡粉粗细

咖啡粉粗细会影响浓缩咖啡浓度吗-法压壶咖啡粉粗细深焙豆稍粗，浅焙豆稍细另外，咖啡老手在决定咖啡豆研磨前，会先看看熟豆的色泽与出油状况，烘焙度愈浅的咖啡，纤维质愈完整坚硬，愈不易萃取，宜采用细研磨，但也不能太细，以免凸显尖酸味。烘焙度愈深的

2016-11-30 咖啡粉我要分享

拼配咖啡豆哪种好喝_拼配咖啡豆出油怎么办_拼配咖啡豆英文

意式拼配豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）没有任何一道咖啡可以比得上纯正的意大利式浓缩咖啡来的浓郁丰厚了，精确的压力使得恒温的水分乳化咖啡纤维中自然存在的油脂和蛋白质，结果就像似一个糖浆似的液体，浓郁丰厚的味

2018-09-12 意式拼配豆我要分享

咖啡豆细还是粗出油多_影响咖啡油脂生成的因素_哪种咖啡豆油脂多

咖啡拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）似乎每个人品尝espresso时，都追求著完美的咖啡油脂 (crema) 也就是浮躺在刚冲制的意式浓缩咖啡上的褐色泡沫。恰到好处的咖啡油脂已成为一杯好咖啡的代名词，但这层绵密蕴含了更

2018-08-31 咖啡拉花我要分享

手冲咖啡油脂很少的原因手冲咖啡为什么会没有油脂怎样调整

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡油 vs 咖啡油脂咖啡豆就像其他种子如栗米、大豆等般，一样含有油分。不过，咖啡豆表面的油，跟浓缩咖啡上的油脂并不相同。咖啡豆表面上的油，是一种看似油脂的水溶性有机物质

2019-01-15 咖啡知识我要分享

各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

咖啡豆

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美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、FullyCity(深焙)及Darkroast(重深焙，搜罗义式和法度)来界定烘焙水平。

2014-06-20 咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙理论﹙二﹚

咖啡知识

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再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2014-07-04 咖啡知识我要分享

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2014-11-14 咖啡知识我要分享

星巴克制作美式的咖啡豆是深度烘焙为什么意式咖啡豆表面会出油

星巴克咖啡豆

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星巴克中度烘焙和深度烘焙的区别-星巴克浓缩烘焙咖啡豆精品咖啡中的4321理论：一杯精品咖啡的品质40%在于品种、种植、处理方法；30%在于烘焙；20%在于冲泡所使用的器材；10%在于冲泡者的技术。烘焙对精品咖啡口感风味的影响特别的重要，棕色的豆子之所以被

2016-12-27 星巴克咖啡豆我要分享

谈谈各种烘焙度的界定及口味问题

咖啡知识

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美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的浅焙，可能已达东岸的深焙程度，反之亦

2015-05-12 咖啡知识我要分享

咖啡技术咖啡的各种烘焙度的界定及口味问题

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2014-10-22 咖啡知识我要分享

各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

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2015-06-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙常识咖啡豆烘焙理论﹙二﹚

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2014-12-10 咖啡知识我要分享

咖啡的各种烘焙度的界定及口味问题

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2015-03-30 咖啡知识我要分享

咖啡的各种烘焙度的界定及口味常识

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2015-05-18 咖啡知识我要分享

咖啡的各种烘焙度的界定及口味问题

咖啡技术

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近年来，美国精品咖啡协会大力鼓吹焦糖化数值(Agtron number)来判定烘焙度，系以红内线来测定咖啡豆的焦糖化程度。数值愈高表示焦糖化愈低，也就是烘焙度愈浅，数值愈低表示焦糖化愈深，即烘焙度愈深，有了数据，就可更精确了解咖啡豆的烘焙度，不致出现美西

2014-06-10 咖啡技术我要分享

咖啡百科各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

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咖啡常识谈谈各种烘焙度的界定及口味问题

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2014-12-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础各种烘焙度的界定及口味问题

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2015-01-28 咖啡烘焙我要分享

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2015-02-26 咖啡烘焙我要分享

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2015-12-16 咖啡技术我要分享

精品咖啡学各种咖啡烘焙度的界定及口味问题

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2014-11-14 咖啡知识我要分享

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2014-12-09 咖啡知识我要分享

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2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

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2015-09-14 咖啡烘焙我要分享

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2015-05-27 咖啡烘焙我要分享

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2015-03-25 咖啡烘焙我要分享

你不懂咖啡 | 入门新手十大问题详细解答

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2017-09-21 咖啡小知识我要分享

咖啡豆烘焙理论各种烘焙度的界定及口味问题

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2015-05-28 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙下豆时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆

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咖啡烘焙下豆时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆另一个现象是烘焙过程中，咖啡豆会释放出二氧化碳，经烘焙后的熟豆仍会在三十天内继续排气，这样有助于咖啡豆保持新鲜，这是因为在排出二氧化碳时，氧分子不易入侵而破坏咖啡的风味，咖啡豆便不会氧化。若咖啡豆氧化

2016-12-27 星巴克咖啡豆我要分享

各种烘焙度的界定及口味问题咖啡豆烘焙理论﹙二﹚

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咖啡豆烘焙理论各种烘焙度的界定及口味问题烘焙程度对风味影响

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2016-01-23 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙之烘焙理论及争论

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抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。

2014-09-09 咖啡技术我要分享

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2017-09-27 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙唤醒世界最浓郁的香气

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2014-06-20 咖啡技术我要分享

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