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手冲咖啡为什么没有油脂 什么是咖啡油脂？为什么咖啡豆会出油？
手冲咖啡为什么没有油脂，是豆子不新鲜吗？最近前街看到了这么一个讨论话题。手冲咖啡并非真的没有油脂，虽然不显眼但会体现在口感上。什么是咖啡油脂？说到咖啡油脂，大家或许最先想到的是意式浓缩咖啡上金黄色的油
2025-06-11 精品咖啡豆 我要分享
自己煮咖啡——用滤压壶轻松煮咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 走进咖啡馆，咖啡香气弥漫，怎么选择一杯自己喜欢的咖啡？怎么动手煮咖啡？让咖啡达人教你如何看懂咖啡菜单，了解每款咖啡的特性，为自己挑
2017-09-03 咖啡小知识 我要分享
法压壶用多少咖啡豆？一般法压壶放多少咖啡粉？法压壶咖啡油脂多吗？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）法式压滤壶(FrenchPress)：又名法式滤压壶、法压壶、冲茶器，是大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身
2025-02-02 法压壶器具 我要分享
美式咖啡怎么做咖啡与水的正确比例 超详细美式咖啡制作教程口感描述
随着时代的发展，咖啡的发展也不断进步，经历了俩波咖啡浪潮的我们，虽然身处第三波精品咖啡的浪潮之下，但意式咖啡依然重要。意式咖啡的制作技能是每个咖啡师必修的技能，几乎每个咖啡馆也都会出品意式咖啡。我们常
2025-02-16 咖啡知识 我要分享
咖啡入门知识：正宗卡布奇诺正确制作方法 卡布奇诺咖啡黄金圈
随着大家对咖啡拉花越来越着迷，以至于很多咖啡师在出品的时候无论是拿铁咖啡、澳白咖啡甚至卡布奇诺咖啡都要展现一下自己的拉花实力～这让不少小伙伴开始迷惑起一个问题：「所以卡布奇诺和拿铁真的有区别吗？」卡布
2025-04-25 咖啡知识 我要分享
美式咖啡怎么做好喝？不苦的美式咖啡怎么做？意式咖啡和美式咖啡有什么区别？
在《一杯好喝的美式咖啡怎么做》这篇文章里，前街分享到：一杯好喝的美式不仅要萃取出一份合适的浓缩基底，还要拥有一个适宜的浓度，只有满足了这两点要求，我们做出来的美式咖啡才能够更符合自己的口味。那当我们学
误区：卡布奇诺的牛奶咖啡奶泡比例是1:1:1？
根据wbc的比赛规则卡布奇诺咖啡是由一份意式浓缩咖啡、有质感的牛奶和至少一厘米厚度的奶泡卡布奇诺咖啡必须使用150-180毫升带手把的咖啡杯盛放卡布奇诺的量必须与杯容量相符（180毫升的杯子必须装满1
2025-06-08 卡布奇诺 我要分享
法压壶制作咖啡技巧教学 法压壶咖啡与意式浓缩咖啡的区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）很多人都想在家自己动手制作出咖啡店那种香浓可口的意式咖啡，但是又耐不住意式咖啡机那种复杂的操作以及昂贵的造价，于是转移视线
2024-12-14 意式咖啡 我要分享
澳黑咖啡是什么？Long Black与美式有什么区别？怎么做长黑咖啡？
导读对于刚刚接触意式咖啡的小伙伴，面对一大堆咖啡名词感到一脸懵懂，像Espresso、Ristretto、Lungo、Latte、FlatWhite等等。本期咖啡师养成记来分享下LongBlack到底
2024-09-28 咖啡知识 我要分享
浓缩油脂散的快是什么原因？Crema是什么意思？咖啡油脂是越厚越好吗？
除了咖啡本身的味道以外，油脂丰厚程度也是大多数朋友在萃取意式浓缩时的一个关注重点。既可能是为了满足咖啡拉花时的需求，也不排除是受到豆商在推销产品时植入的概念影响。隔三差五，就有客人朋友询问前街如何萃取
刮掉浓缩的油脂，会更好喝吗？听说去掉意式浓缩的油脂，美式咖啡会更好喝？
关于浓缩咖啡的油脂，我们常常会围绕它展开讨论。例如要怎样通过浓缩的油脂观察浓缩的状态；或者是怎样通过它推断出咖啡豆的烘焙时间。因为，它会被大多数人称做是浓缩咖啡的灵魂核心，事实也是如此。但...有些时
意式咖啡的Crema是什么组成的？手冲咖啡能冲出油脂吗？油脂有什么作用？
漂浮于意式浓缩咖啡表面的金黄Crema会给咖啡的口感带来一定的提升，使其更加醇厚，余韵更加悠长。而Crema是在加压式萃取下形成的产物，是手冲这类滤泡咖啡无法拥有的“灵魂”。虽然，手冲咖啡无法拥有相同
Dirty咖啡的正确喝法 Dirty脏咖啡怎么做与冰拿铁咖啡口感风味区别
导读Dirty咖啡前几年横空出世，让不少拿铁派人士转移阵地变成了Dirty派。有别于冰拿铁咖啡，看着浓缩咖啡与牛奶产生渐变效果，一口下去从浓郁的咖啡到香甜的牛奶，Dirty是一款视觉与味蕾双重享受的奶
2024-05-03 咖啡知识 我要分享
长黑和美式咖啡有什么区别？Long Black咖啡怎么做？长黑什么风味
在咖啡店里要LongBlack，乍一看，您会得到类似于美式咖啡的东西。但是，再深入一点，您会发现其中有所不同。就像美式咖啡一样，长黑色是一种意式浓缩咖啡。两者的成分相同：浓缩咖啡和热水。但是，不同之处
2023-01-19 咖啡知识 我要分享
什么是通道效应？有哪些影响？如何判断意式浓缩咖啡是否过萃？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）一杯好的意式浓缩是一切意式咖啡的基础，意式浓缩能放大咖啡豆的各种优点，做坏了的浓缩当然也会把缺点无限放大。所以如何正确地制
2022-07-29 咖啡培训 我要分享
