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精品咖啡基础常识品味咖啡的几步

咖啡知识

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1、准备少许(约十克)新鲜烘培及立即研磨好的咖啡在一小杯内。 2、闻闻看它的味道及干香。 3、倒入约95度的热水～切莫煮沸后立即倒入～放置约半分钟待其温度略降后再倒入咖啡粉末上。 4、再凑前闻闻看随蒸气上升所传来的香气。 5、将这杯样品置放三至五分钟后

2014-12-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡检测的10个步骤

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2015-01-17 咖啡知识我要分享

品味咖啡的几步怎么优雅喝咖啡

咖啡技术

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1、准备少许(约十克)新鲜烘培及立即研磨好的咖啡在一小杯内。 2、闻闻看它的味道及干香。 3、倒入约95度的热水～切莫煮沸后立即倒入～放置约半分钟待其温度略降后再倒入咖啡粉末上。 4、再凑前闻闻看随蒸气上升所传来的香气。 5、将这杯样品置放三至五分钟后

2015-02-03 咖啡技术我要分享

喝咖啡的技巧品尝精品咖啡的步骤

咖啡知识

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2015-03-18 咖啡知识我要分享

品味咖啡的几步精品咖啡品尝技巧

咖啡知识

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2015-05-07 咖啡知识我要分享

咖啡检测的10个步骤精品咖啡学

咖啡知识

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1、准备少许(约十克)新鲜烘培及立即研磨好的咖啡在一小杯内。 2、闻闻看它的味道及干香。 3、倒入约95度的热水～切莫煮沸后立即倒入～放置约半分钟待其温度略降后再倒入咖啡粉末上。 4、再凑前闻闻看随蒸气上升所传来的香气。 5、将这杯样品置放三至五分钟后

2015-07-29 咖啡知识我要分享

品味咖啡的几步品尝咖啡的步骤

精品咖啡学

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2016-11-14 云南小粒咖啡花果山我要分享

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一杯挂耳咖啡应该冲多久呢？一般来说我们平常买到到标准挂耳咖啡规格为十克咖啡粉，总冲煮时长建议保持在1分20秒到1分30秒左右。那么挂耳咖啡应该怎么冲呢？首先我们要知道，挂耳咖啡和手冲咖啡的冲泡原理是一

2022-10-20 咖啡知识我要分享

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2018-09-30 咖啡器具我要分享

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2014-09-26 咖啡文化我要分享

十个步骤帮您解读咖啡的芳醇

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DIY咖啡检测的10个步骤

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2015-06-12 咖啡知识我要分享

Cup Testing 精品咖啡杯测

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家里“沏”咖啡诀窍煮咖啡技巧

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2015-02-27 咖啡知识我要分享

精品咖啡杯测 Cup Testing是什么

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咖啡应该怎么鉴别咖啡豆特点咖啡介绍

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咖啡豆[1] 经过烘焙，烘焙[2] 有很多种，烘焙好，咖啡粉咖啡粉研磨成粉，可直接冲泡，或煮，根据研磨可分为粗研磨、中研磨、细研磨与极细研磨：粗研磨：研磨程度：类似一般黑胡椒粉粒大小中研磨：研磨程度：砂砾状细研磨：研磨程度：如细砂般大小极细研磨

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

咖啡专家传授品鉴技能-正宗Kopi Luwak印尼麝香猫咖啡怎么喝

猫屎咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）客观介绍褒贬不一的猫屎咖啡中国云南猫屎咖啡介绍香港人识饮识食，早已知道喝红酒必选法国波尔多酒，若果要喝气酒的话必定首选香槟，至于咖啡中的极品，肯定是麝香猫咖啡(Kopi L

2018-01-25 猫屎咖啡豆我要分享

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【准备】虹吸壶，搅棒，磨豆机，咖啡豆，计时器，湿布,咖啡壳，磨豆机 [ 咖啡粉与水的水比例1：7.5，教程以煮两杯咖啡为例 ] ① 往虹吸壶下座注入300ML的水，注意把壶体的水擦干，然后加热。 ② 将掛链放在虹吸壶的上座中。固定上座和滤布的位置，并确定掛链

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2014-08-25 咖啡知识我要分享

手冲咖啡研磨度粗细调制步骤手冲咖啡豆磨豆机刻度多少

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许多入门级手冲爱好者都会有一个疑问，就是如何去调整手冲咖啡磨豆机的刻度，咖啡豆应该要磨多细呢？每个不同烘焙程度的咖啡豆应该怎么调整呢？今天就教大家一个万能方法，在不同的磨豆机也能够使用的方法。我们需要

2021-12-16 咖啡知识我要分享

咖啡杯测（Cupping）

咖啡知识

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今天我们来讲讲杯测，之前博文讲到精品咖啡Specialty Coffee的精髓在杯测(Cup Testing或Cupping)即咖啡味觉的评估，杯测（Cupping）是个非常重要的步骤。记得博主年轻时刚开始学习咖啡烘焙，每次烘完大家都得和老师学习品尝自己的作品而玩上好几回…

2014-08-26 咖啡知识我要分享

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美心集团旗下的香港星巴克咖啡(Starbucks)被指浪费咖啡。有星巴克的员工透露，公司昨日起陆续对全港一千二百名员工进行培训，要求他们每人在三十分钟内制作三十六杯饮品，而培训时制作的「实验品」会全数倒掉，即是总共会有超过四万杯香浓的咖啡，在培训过程

2014-06-26 咖啡资讯我要分享

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有人说，每一杯咖啡，其实只有百分之五十是咖啡豆和糖调成的。另外百分之五十，是一种成分复杂叫做感觉的东西。有些朋友会认为无论是以任何方式去冲煮咖啡，冲煮过一次的咖啡粉便要弃掉，觉得很浪费。尤其是一些售价比较昂贵的咖啡，要将咖啡粉冲煮多次才觉

2015-08-18 咖啡知识我要分享

买回家的咖啡豆怎样冲煮才好喝？需要磨成粉吗？

咖啡小知识

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很多朋友在咖啡馆喝咖啡豆时候，都会发现咖啡师把咖啡豆磨成粉再进行冲煮。其实这是为了增加咖啡豆的萃取面积，一颗咖啡豆在没有被研磨成粉的情况下，其萃取面积约为2平方厘米，但经过研磨后咖啡颗粒表面积会成次方

2021-10-25 咖啡小知识我要分享

什么咖啡豆适合做虹吸咖啡馆虹吸咖啡壶的使用方法

咖啡馆经营

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）适用研磨颗粒：中细准备器材：虹吸式器具、竹片杓子(或是调酒棒)。一、因为咖啡粉会吸水分，所以烧瓶里应该注入比杯数稍多的水量，外侧水滴拭净后后就可以点火。二、滤布摆在提炼杯里，固定管前

2018-01-03 咖啡馆经营我要分享

手工咖啡冲煮介绍

咖啡文化

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专业叫法:过滤式可分为滤杯式(滤纸)、滤袋式(滤布)两种。滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52刻最佳。咖啡豆份量对照表: 一人份：1.52匙二人份：33.5匙三人份：4.55匙四人

2014-07-14 咖啡文化我要分享

咖啡豆如何手选?

咖啡知识

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手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕疵豆)防止

2015-05-11 咖啡知识我要分享

咖啡豆如何手选

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2014-08-05 咖啡资讯我要分享

意式咖啡有必要布压粉吗？浓缩咖啡液的正确制作方法！

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就好像在冲手冲时会追求一个深邃均匀的粉坑一样，大部分具有“完美主义”的咖啡佬还会在萃取意式咖啡的时候追求敲出一块完整的粉饼。与粉坑同理，一块完整粉饼的出现并不能代表咖啡的好喝与否，但是呢，敲出来的粉饼

2025-03-10 咖啡知识我要分享

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2019-07-19 咖啡知识我要分享

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2014-08-29 咖啡知识我要分享

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