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意式浓缩咖啡的粉碗萃取完后积水,跟粉碗、分水网有关系吗?如何调整萃取参数?
有玩意式机的朋友们,是不是也出现过这种情况:冲煮完取下手柄发现,整块粉饼都是湿哒哒的,表面还有大量积水,敲出来的粉饼也是不成型的泥块状。正常情况下,萃取完浓缩的咖啡粉饼应该是比较干爽的状态,敲倒出的粉
意式咖啡粉饼湿是什么原因?咖啡萃取流速很慢不出液,粉碗积水是什么原因?
正常来说,在我们萃取完咖啡以后,粉饼会处于比较干燥的状态,敲出来会是一个完整的块状。但很多时候,我们会发现萃取完咖啡取下手柄以后的粉碗里积攒了大量的水,粉饼是湿润且松散的,敲出来的粉饼也无法成块。虽然
咖啡豆研磨机哪种好家用品牌介绍
l.螺旋桨式 优点:价格便宜 缺点:1.因为是将豆子砍成颗粒,所以磨成的粉末大小不均匀,而且磨耗的颗粒呈块状。这种不规则的咖啡粉不容易被均匀提
2016-11-25 咖啡知识 我要分享意式、手冲咖啡磨豆时出现飞粉、粘粉的情况是因为静电吗?
“铛!铛!铛!铛!”近来,到访前街门店的客人朋友总能听到前街的靓仔,用装纳咖啡粉的粉杯敲击桌子的这个声音。因为他在准备倒入冲煮用的咖啡粉时,发现咖啡粉吸附在了粉碗上。然后,线上的朋友也提出了很多类似的
喜茶出新糯糯,员工直呼胳膊要断!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房以前,人们总说疯狂加料的奶茶越来越像八宝粥,比如圆球状的珍珠芋圆、块状的烧仙草布丁、泥状的紫薯香芋……尽管它们形态各异,份量一个比一个实诚,但好歹还是保留着甜品
广州最值得去的咖啡店 广州咖啡馆推荐打卡——手心咖啡
逮噶猴,我是阿瑞~在写这篇文章前,我闭上了眼睛,在眼前一片漆黑的环境中尝试着冲一壶手冲咖啡,结果不出所料,我撒了一桌子水,场面一片狼籍…你可能会在想,不看着怎么能冲好手冲啊!水还那么烫!但他们/她们,
手冲咖啡太酸太苦太浓太淡太涩太杂太焦太难喝怎么办?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲咖啡是一门实验性的科学,虽然不能完全用理论去预测结果,但透过理论知识,能提高冲煮的准确性,把所有可能出现的情况归纳总结
2022-04-27 特别报导 我要分享没有磨豆机怎么磨咖啡豆?咖啡豆磨碎后可以直接冲吗?
不知道大家有没有思考过这样一个问题:当你在家已经拥有咖啡豆、热水,以及各项手冲所需的器材,唯独就是缺了能把豆子碾碎成粉的磨豆机……回村前夕,前街特地打包了几份钟意的咖啡豆,与行李一同装进箱内,以便缓解
黄油拉丝咖啡怎么做?教你在家复刻爆火的黄油拿铁咖啡
近段时间,往咖啡里加入黄油的操作又又又引发了热潮!「黄油」,别名白脱油、乳脂,它是人们将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,让稀奶油成熟、搅拌,外加各种操作后获得的产物。最早,黄油的主要用途便是在烹饪上给食
咖啡豆研磨度9档以内的粗细程度对比 手冲咖啡研磨粗细调节参考
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡豆研磨粗细度如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度下图为磨豆机各部名称,其中9为螺纹调整器1.螺纹间距1.8mm2.零件1
2025-06-19 咖啡研磨度 我要分享教你自测咖啡粉正确的研磨度粗细
盲猜,点开这篇文章的你也正在为咖啡粉的研磨问题烦恼着。在手冲咖啡的范畴里,比起其它参数,研磨度始终是大家难以用话语明确表达的一个参数。由于每个人手里配备的磨豆机不尽相同,每当与客人讨论冲煮的研磨度时,
可以用牙签代替布粉针吗?如何正确使用针式布粉器?
前街曾写过一篇关于制作意式浓缩需要用到什么工具,布粉针便是其中一员,它可以让我们的萃取变得更稳定。但有朋友想到用牙签代替布粉针使用,并向前街反馈效果不错。刚好,前街攒下了一点外卖送的牙签,也来尝试对比
山东临沂自闭症咖啡馆开业!走进自闭症患者的世界,让星星的孩子不孤单。
提到咖啡馆,大家会想到什么?文艺青年聚集地?潮人打卡地?还是打工人的加油站?今天介绍的咖啡馆是“星星的孩子”的家。12月3日,也就是国际残疾人日,咖啡工房为大家介绍了一家由残障人士组成的手心咖啡馆。而
北京一网友称星巴克外卖咖啡中喝到咖啡机零件,涉事门店:聋哑伙伴员工做的
早上醒来不想自己动手,外卖点单一杯星巴克咖啡真的是一个不错的选择。一位来自北京的网友通过饿了么app下单了两杯星巴克拿铁咖啡,其中一杯喝到最后竟然发现了咖啡机零件。4月9日,北京的一名网友在微博上称,
茶百道奶茶喝出“纸屑”和“树枝”??店家解释那是芋泥配料的番薯根!
这几天茶百道真的“很忙”……先是有网友称饮品里面喝出指甲钳,然后旗下连锁分店的员工和外卖小哥打架,接着又有网友爆料说在芋泥奶茶里喝出“纸屑”和“树枝”。新的一年才开始4天,茶百道已经登上了2次短视频平