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咖啡强度_了解更多有关咖啡强度的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月23日咖啡网告诉你更多关于咖啡强度的内容

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不同烘焙强度对云南咖啡主要挥发香气成分的影响

咖啡庄园

不同烘焙强度对云南咖啡主要挥发香气成分的影响

以云南保山铁比卡、卡蒂姆2个品种咖啡豆为原料,使用固相微萃取-气相色质谱联用的方法,测定在不同烘焙强度下,2种咖啡豆的主要挥发香气成分,即吡啶、愈创木酚、2-甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪、2-乙基-3,5-二甲基吡嗪、呋喃甲醇、5鄄甲基糠醛及麦芽酚的质量比变化;

2016-06-02 咖啡庄园我要分享

什么是意式浓缩咖啡的浓度咖啡的浓郁度强度质地醇厚度有区别吗

咖啡知识

什么是意式浓缩咖啡的浓度咖啡的浓郁度强度质地醇厚度有区别吗

我们来谈谈如何理解咖啡的浓度（Strength）。如今，当人们谈论咖啡的浓度时，他们有可能是在谈论以下三者之一： 1、风味的强度 2、咖啡的质地、重量感或者黏稠度 3、被溶解的咖啡风味的集中度这三样东西也往往出现在同一个句子中，所以为了避免混淆，在下文

2020-06-27 咖啡知识我要分享

如何改变咖啡的浓度提高醇厚度咖啡因强度与风味摩卡法压壶风味

精品咖啡豆

如何改变咖啡的浓度提高醇厚度咖啡因强度与风味摩卡法压壶风味

到喝咖啡，每个人都有自己的个人喜好。有些人喜欢咖啡风味中的酸甜味，而我则更喜欢浓咖啡直接给我一击的刺激感。这种刺激感其实是指咖啡因的含量，或者是咖啡中的风味强度。如果您也像我一样喜欢这种浓烈的咖啡请继续阅读下去吧。咖啡因与风味第一步就

2021-07-14 精品咖啡豆我要分享

咖啡成分解析醇度与强度的表达方式

精品咖啡学

咖啡成分解析醇度与强度的表达方式

对于咖啡来说，口腔上腭的触觉来自于不溶于水的液体成分脂肪油，以及不溶于水的固体成分咖啡煮制完毕以后悬浮在咖啡水中的沉淀物。除了为咖啡的整体口感提供质感以外，咖啡中的悬浮物还通过形成胶状体而影响咖啡味道。 1、脂肪油生咖啡豆里含有7%-17%的脂肪

2015-09-16 精品咖啡学我要分享

咖啡金杯比例咖啡金杯法则咖啡金杯准则是什么意思

咖啡知识

咖啡金杯比例咖啡金杯法则咖啡金杯准则是什么意思

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）描述咖啡杯的两种不同的相关方式是有用的:(1)强度，(2)提取率。强度基本上就是你的咖啡有多浓，例如浓咖啡比过滤咖啡要浓得多。咖啡杯的清晰度会受到这个因素的影响(也会受到其他

2020-01-23 咖啡知识我要分享

萨尔瓦多咖啡介绍圣安娜火山强度高/果酒，葡萄干咖啡风味

咖啡庄园

萨尔瓦多咖啡介绍圣安娜火山强度高/果酒，葡萄干咖啡风味

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-25 咖啡庄园我要分享

咖啡风味轮如何使用咖啡风味轮咖啡风味描述

咖啡知识

咖啡风味轮如何使用咖啡风味轮咖啡风味描述

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何使用风味轮? 轮子的设计鼓励品尝者从中心开始，并向外工作。最常见的口味描述符在中心附近，随着层向外展开，它们会变得更具体。品尝者可以在途中的任何地方停下来，但是品尝

2019-12-05 咖啡知识我要分享

苏门答腊咖啡介绍中等强度粗体/复杂的风味鼠尾草和百里香的口感

咖啡庄园

苏门答腊咖啡介绍中等强度粗体/复杂的风味鼠尾草和百里香的口感

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-25 咖啡庄园我要分享

家用咖啡机能打奶泡吗？咖啡机蒸汽喷头怎么用？怎样打奶泡？

咖啡知识

家用咖啡机能打奶泡吗？咖啡机蒸汽喷头怎么用？怎样打奶泡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果有使用过家用意式机的人，到了职场後，碰到了商用咖啡机可能会发现到，除了锅炉与加热方式的不同，让蒸奶泡的蒸气变强不少之外，蒸气喷头的孔数跟形状也不一样了。大部分的

2018-06-29 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙度和甜度的变化、糖都跑去哪了

烘焙知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙度与甜味高低「烘得越深回甘越强」代表的就是「甜味强度越高」这是错误的观念 *生豆阶段：甜味尚未开始发展 *升温脱水阶段：前半段温度不足未发展甜味，后半段温度正好达到热解反应的开启点摄

2018-01-01 烘焙知识我要分享

为什么深度烘焙咖啡豆很大烟味咖啡豆有烟熏味正常吗？

烘焙知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）烘焙度与甜味高低「烘得越深回甘越强」代表的就是「甜味强度越高」这是错误的观念*生豆阶段：甜味尚未开始发展*升温脱水阶段：前半段温度不足未发

2022-08-03 烘焙知识我要分享

咖啡的甜感跟烘焙有关？咖啡的甜感是怎么来的？星巴克不甜的咖啡

咖啡知识

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2018-06-16 咖啡知识我要分享

烘焙指南 | 烘焙度与甜味高低的关系

烘焙知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙度与甜味高低烘得越深回甘越强代表的就是甜味强度越高这是错误的观念 *生豆阶段：甜味尚未开始发展 *升温脱水阶段：前半段温度不足未发展甜味，后半段温度正好达到热解反应的开启点摄氏 160～

2017-09-22 烘焙知识我要分享

咖啡干香怎么描述-哥伦比亚咖啡风味描述

咖啡豆

咖啡干香怎么描述-哥伦比亚咖啡风味描述

咖啡干香怎么描述-哥伦比亚咖啡风味描述 1.热水冲泡前先闻杯内的咖啡粉香气，发觉特殊的干香，可记在香质栏内，以免忘记，因为干香评鉴后就以热水冲泡，不可能再提供该样品的咖啡粉协助评审回忆。 2，热水冲泡后，浸泡35分钟，以杯测匙破渣，闻其破潭的湿香

2016-11-30 咖啡豆我要分享

咖啡醇度如何形成-肯尼亚咖啡豆分级介绍

咖啡

咖啡醇度如何形成-肯尼亚咖啡豆分级介绍

咖啡醇度如何形成-肯尼亚咖啡豆分级介绍对咖啡味道的系统描述包括对其醇度的描述。醇度是衡量嘴里的神经末梢对悬浮在咖啡里液体的和固体的悬浮物的触感。醇度应该与强度区别开来。强度是对咖啡里可溶性成分的数量及种类的测量。强度给咖啡以味道为特点，而

2016-11-01 咖啡我要分享

压粉器螺纹和平底的区别-进口内螺纹高压球阀

生豆

压粉器螺纹和平底的区别-进口内螺纹高压球阀

压粉器螺纹和平底的区别-进口内螺纹高压球阀咖啡中的精华就萃取不出来了，或者是有的部分就过度萃取了。也就是说主要目的是为了将手柄内的咖啡粉压平，夯实，形成一个平实的水平面，更好的让热水通过咖啡粉进行萃取，也为了让咖啡粉能承受住咖啡机萃取时产

2017-01-04 生豆我要分享

咖啡感官工具认知：咖啡味觉魔鬼水 q grader魔鬼水配方

咖啡知识

咖啡感官工具认知：咖啡味觉魔鬼水 q grader魔鬼水配方

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）魔鬼水出现在Q-grader的考试中为我们所知，（Q-grader：国际咖啡品鉴师，分为阿拉比卡和罗布斯塔两种）。所谓的魔鬼水，其实就是酸，甜，咸的混合溶液，而在品鉴师的考核中，需要

2019-09-02 咖啡知识我要分享

关于Espresso的浓度详细介绍

咖啡课程

关于Espresso的浓度详细介绍

大家讨论浓度(strength)的时候可能在讨论以下三件事之一：风味强度质感、重量或黏度咖啡可溶性风味物质的浓度这三样经常在同一句话里出现。为免混淆，我这里做如下定义：当我用浓度(strength)时，我用浓和淡来表示咖啡可溶性风味物质的浓度，或TDS(全部

2017-05-15 咖啡课程我要分享

创意咖啡机推荐免插电家庭型咖啡机

咖啡知识

创意咖啡机推荐免插电家庭型咖啡机

PRESSO在韩国市场上推出免插电家庭型Espresso咖啡机。该产品最大特点在于用户可以自己决定压力的大小，可透过咖啡粉和压力强度控制压缩，萃取属於自己的Espresso。这款咖啡机操作十分简便，只要把咖啡豆放进去，调整压力强度控制，就会榨取最新的咖啡了。

2015-07-16 咖啡知识我要分享

免插电家庭型咖啡机咖啡机推荐

咖啡机

免插电家庭型咖啡机咖啡机推荐

PRESSO在韩国市场上推出免插电家庭型Espresso咖啡机。该产品最大特点在于用户可以自己决定压力的大小，可透过咖啡粉和压力强度控制压缩，萃取属於自己的Espresso。这款咖啡机操作十分简便，只要把咖啡豆放进去，调整压力强度控制，就会榨取最新的咖啡了。

2015-10-08 咖啡机我要分享

什么是最佳咖啡解决之道

咖啡机

什么是最佳咖啡解决之道

PRESSO在韩国市场上推出免插电家庭型Espresso咖啡机。该产品最大特点在于用户可以自己决定压力的大小，可透过咖啡粉和压力强度控制压缩，萃取属於自己的Espresso。这款咖啡机操作十分简便，只要把咖啡豆放进去，调整压力强度控制，就会榨取最新的咖啡了。

2015-10-23 咖啡机我要分享

咖啡中的TDS是什么如何测量咖啡的浓度浓缩咖啡的浓缩是多少

咖啡知识

咖啡中的TDS是什么如何测量咖啡的浓度浓缩咖啡的浓缩是多少

品尝咖啡很难，但是人们总是品尝的一件事就是咖啡的强度。我们都可以同意，意式浓缩咖啡更浓，因此比过滤咖啡更具风味。但是，让我们再次更深入地研究咖啡的力量！我们如何测量强度？仅仅说某件事很强并不是科学或精确的，我们需要对力量进行衡量，以便我

2020-05-11 咖啡知识我要分享

轻度强度/柔和的波多黎各咖啡庄园产区品种特点介绍

波多黎各咖啡

轻度强度/柔和的波多黎各咖啡庄园产区品种特点介绍

2012年11月6日，波多黎各再次进行了第四次公投。此次公投由两轮投票构成。在第一轮中，波多黎各人就在与美国关系上是否想改变现状进行投票。180万人具有投票资格，有6.5万人放弃了第一轮投票，在参加投票的人中，54%的人支持改变关系。随后，波多黎各人就如

2016-09-18 波多黎各咖啡我要分享

精品咖啡尼加拉瓜咖啡的风味介绍

咖啡庄园

精品咖啡尼加拉瓜咖啡的风味介绍

干香气（1-5）：3.8 湿香气（1-5）：3.8 酸度（明亮度）（1-10）：8.9 味道（层次感）（1-10）：8.8 口感（醇厚度）（1-5）：3.4 余味（残留度）（1-10）：8.9 平衡性（1-5）：2 基础分（50）:50 总分（最大100）:89.6 强度/主要属性：中等强度/明确的巧克力

2016-06-15 咖啡庄园我要分享

Qgrader为什么那么少为什么Qgrader通过率那么低

咖啡小知识

Qgrader为什么那么少为什么Qgrader通过率那么低

Q Grader 是美国精品咖啡协会的合作机构CQI国际咖啡品质鉴定学会所认证的咖啡品质鉴定师。是一种专业认证。 Q Grader属于一个考试，考试项目共20项。内容包括： 1、咖啡知识理论考试，100道选择题。 2、酸甜咸三项味觉基础测试，俗称魔鬼水。 3、四项有机酸

2017-10-26 咖啡小知识我要分享

玻利维亚咖啡豆的品种种植区域处理方式介绍

咖啡庄园

玻利维亚咖啡豆的品种种植区域处理方式介绍

玻利维亚该国家并不能算是一个生产大国酸度（明亮度）（1-10）：8.8 味道（层次感）（1-10）：8.6 口感（醇厚度）（1-5）：2.9 余味（残留度）（1-10）：8.5 平衡性（1-5）：0 基础分（50）:50 总分（最大100）:86.1 强度/主要属性：轻度强度/玲珑精致的花

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

尼加拉瓜天意庄园咖啡豆研磨刻度处理法口感产地区介绍

天意庄园

尼加拉瓜天意庄园咖啡豆研磨刻度处理法口感产地区介绍

干香气（1-5）：3.8 湿香气（1-5）：3.8 酸度（明亮度）（1-10）：8.9 味道（层次感）（1-10）：8.8 口感（醇厚度）（1-5）：3.4 余味（残留度）（1-10）：8.9 平衡性（1-5）：2 基础分（50）:50 总分（最大100）:89.6 强度/主要属性：中等强度/明确的巧克力

2016-11-17 天意庄园我要分享

VST咖啡浓度检测仪使用方法介绍

咖啡技术

VST咖啡浓度检测仪使用方法介绍

TDS是Total Dissolved Soilds的缩写，是指1升水中溶有多少毫克溶解性固体。咖啡的TDS高意味着咖啡味道的强度高，相反TDS低意味着味道的强度低。 TDS值 = 1.4 水里溶解的咖啡成分是 1.4%，剩下的98.6%是水 VST咖啡浓度检测仪使用方法用酒精棉擦镜片(eyeball)

2017-08-01 咖啡技术我要分享

乌干达咖啡豆产区口感风味描述处理法品质庄园介绍

乌干达咖啡豆

乌干达咖啡豆产区口感风味描述处理法品质庄园介绍

乌干达咖啡豆产区口感风味描述处理法品质庄园介绍酸度（明亮度）（1-10）：8 味道（层次感）（1-10）：8.5 口感（醇厚度）（1-5）：4 余味（残留度）（1-10）：8.1 平衡性（1-5）：0 基础分（50）:50 总分（最大100）:85.2 强度/主要属性：中等强度/油脂含

2016-11-01 乌干达咖啡豆我要分享

如何通过Q-grader考试(二）味觉技能

咖啡知识

如何通过Q-grader考试(二）味觉技能

味觉技能:甜，酸，咸这个部分的测试和你舌头的味觉有关，用于测试的溶液没有气味！有三种不同浓度的水溶液，味道分别是咸，甜，酸。测试第一部分要求你对它们的味道进行评估/确认。测试第二部分要求你对按溶液的强度从低到高排序。要注意，如果你的排序

2017-10-26 咖啡知识我要分享

性价比最高的家用咖啡机有哪些？如何选购家用咖啡机？

咖啡知识

性价比最高的家用咖啡机有哪些？如何选购家用咖啡机？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）家庭咖啡机的基本情况: 1.现在目前在家里使用的电动咖啡机一般分为两种形式，家用意式咖啡机和美式咖啡机：意式咖啡机：能够做出一些接近于平时在咖啡馆里喝到的卡布奇诺或者拿铁

2019-10-05 咖啡知识我要分享

锻炼后身体疼痛？来杯咖啡

咖啡知识

锻炼后身体疼痛？来杯咖啡

一项研究显示，喝咖啡可以帮助很多人缓解由于锻炼过度而引起的身体疼痛。这项研究发现，摄入适量的咖啡因基本上相当于饮用两杯咖啡，这样可以使肌肉酸痛感下降48%。然而佐治亚大学的研究人员警告说，这种发现可能对那些有规律的摄入咖啡因的人不适用，因为

2015-06-26 咖啡知识我要分享

锻炼后身体疼痛？来杯咖啡

咖啡知识

锻炼后身体疼痛？来杯咖啡

一项研究显示，喝咖啡可以帮助很多人缓解由于锻炼过度而引起的身体疼痛。这项研究发现，摄入适量的咖啡因基本上相当于饮用两杯咖啡，这样可以使肌肉酸痛感下降48%。然而佐治亚大学的研究人员警告说，这种发现可能对那些有规律的摄入咖啡因的人不适用，因为

2015-06-26 咖啡知识我要分享

锻炼后身体疼痛？来杯咖啡

咖啡知识

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2015-08-14 咖啡知识我要分享

尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡风味描述处理法品种特点产区介绍

尼加拉瓜马拉卡杜拉

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干香气（1-5）：3.8 湿香气（1-5）：3.8 酸度（明亮度）（1-10）：8.9 味道（层次感）（1-10）：8.8 口感（醇厚度）（1-5）：3.4 余味（残留度）（1-10）：8.9 平衡性（1-5）：2 基础分（50）:50 总分（最大100）:89.6 强度/主要属性：中等强度/明确的巧克力

2016-10-17 尼加拉瓜马拉卡杜拉我要分享

锻炼后身体疼痛？来杯咖啡

咖啡知识

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一项研究显示，喝咖啡可以帮助很多人缓解由于锻炼过度而引起的身体疼痛。这项研究发现，摄入适量的咖啡因基本上相当于饮用两杯咖啡，这样可以使肌肉酸痛感下降48%。然而佐治亚大学的研究人员警告说，这种发现可能对那些有规律的摄入咖啡因的人不适用，因为

2014-06-14 咖啡知识我要分享

波多黎各圣佩德罗庄园咖啡豆风味描述研磨刻度产地区介绍

圣佩德罗庄园

波多黎各圣佩德罗庄园咖啡豆风味描述研磨刻度产地区介绍

干香气（1-5）：3.5 湿香气（1-5）：3.2 酸度（明亮度）（1-10）：8 味道（层次感）（1-10）：8.4 口感（醇厚度）（1-5）：3.6 余味（残留度）（1-10）：8 平衡性（1-5）：0 基础分（50）:50 总分（最大100）:84.7 强度/主要属性：轻度强度/柔和，平衡的岛屿

2016-11-17 圣佩德罗庄园我要分享

卢旺达咖啡豆主要产区品种处理手法

卢旺达咖啡豆

卢旺达咖啡豆主要产区品种处理手法

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店品种:波旁处理：水处理,湿法等级：A1级外形：.2 d/300gr, 15 + Screen 强度/主要属性：中等强度 / 精致，花香，甜蜜区域：Kirambo, Karongi District 来自卢旺达Gitesi地区的豆子，尖

2017-07-25 卢旺达咖啡豆我要分享

咖啡与运动锻炼后身体疼痛可以来杯咖啡

咖啡知识

咖啡与运动锻炼后身体疼痛可以来杯咖啡

一项研究显示，喝咖啡可以帮助很多人缓解由于锻炼过度而引起的身体疼痛。这项研究发现，摄入适量的咖啡因基本上相当于饮用两杯咖啡，这样可以使肌肉酸痛感下降48%。然而佐治亚大学的研究人员警告说，这种发现可能对那些有规律的摄入咖啡因的人不适用，因为

2014-11-04 咖啡知识我要分享

运动前后能喝咖啡吗喝咖啡后对剧烈运动会产生什么影响

咖啡知识

运动前后能喝咖啡吗喝咖啡后对剧烈运动会产生什么影响

咖啡因是运动员常用的运动营养增补剂，然而早期对咖啡因的研究多著重在跑步等有氧耐力表现上，那么在需要维持高爆发力表现的篮球、足球、网球运动员上是否见效？国立台湾师范大学运动竞技学系研究团队证实：运动前1小时补充1-2杯黑咖啡，有助提升无氧性爆发

2020-06-20 咖啡知识我要分享

你看懂了“金杯准则”了吗冲煮咖啡时如何灵活调控粉水比

精品咖啡豆

你看懂了“金杯准则”了吗冲煮咖啡时如何灵活调控粉水比

SCA确定了咖啡提取的七个基本要素，以我的经验，最基本的要素之一是最被忽略的要素。实际上，实际上这是人们通常在冲泡咖啡时做出的第一个决定，无论他们是否意识到。当然，该变量是咖啡与水的比例。无论您是咖啡师还是咖啡爱好者，当您购买Hario V60或法压

2020-05-10 精品咖啡豆我要分享

明显浓郁的玻利维亚咖啡研磨度口感处理方式方法特点介绍

玻利维亚咖啡

明显浓郁的玻利维亚咖啡研磨度口感处理方式方法特点介绍

干香气（1-5）：3.6 湿香气（1-5）：3.7 酸度（明亮度）（1-10）：8.8 味道（层次感）（1-10）：8.6 口感（醇厚度）（1-5）：2.9 余味（残留度）（1-10）：8.5 平衡性（1-5）：0 基础分（50）:50 总分（最大100）:86.1 强度/主要属性：轻度强度/玲珑精致的花

2016-09-30 玻利维亚咖啡我要分享

如何改变意式咖啡的口感、风味和浓度调整意式咖啡浓度技巧

意式咖啡

如何改变意式咖啡的口感、风味和浓度调整意式咖啡浓度技巧

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩冲煮浓度变化之前的文章讲解了填粉量在意式浓缩冲煮配方中的重要性。今天我们来讲讲浓度。现在当人们说到咖啡浓度的时候，他们很可能讲到以下三者之一：风味强弱口感，质感或者稠度溶解

2018-01-08 意式咖啡我要分享

尼加拉瓜咖啡豆哪个品牌好蒂皮洛的风味描述

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡豆哪个品牌好蒂皮洛的风味描述

尼加拉瓜咖啡豆哪个品牌好蒂皮洛的风味描述平衡性（1-5）：2 基础分（50）:50 总分（最大100）:89.6 强度/主要属性：中等强度/明确的巧克力风味，伴有柑橘和香料的点缀建议烘焙程度：full city 现在的尼加拉瓜是中美洲最贫穷的国家之一，由于经济基础差，

2017-01-13 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

意式咖啡机蒸汽越来越弱是什么原因？蒸汽堵住了怎么办？咖啡机怎么清洁？

咖啡知识

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众所周知，咖啡机的蒸汽主要用于加热牛奶，打发奶泡。而蒸汽的强弱将会决定打发奶泡的时间长短，蒸汽越强，那么牛奶升温就越迅速，打发时间将会大大缩短，反之亦然。但最近有很多朋友发现，家中咖啡机的蒸汽强度与日

2024-07-30 咖啡知识我要分享

【前街咖啡师考试】前街不定期抽查考试了解一下

咖啡培训

【前街咖啡师考试】前街不定期抽查考试了解一下

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【前言】相信有部分朋友们发现，我们前街不定期会有抽查考试，为什么要考试？除了检验我们对豆子的熟知程度之外，更重要是为了给大家呈现一杯好咖啡，享受一杯咖啡的味道和故事。

2018-09-02 咖啡培训我要分享

浅谈手网烘焙之除水在家使用手网烘焙咖啡豆的技术技巧介绍

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手网又叫手工烘焙器，手网烘焙最大的优点就是能够除去烟雾，能够避免咖啡有烟熏味，更能够方便观察豆子烘焙过程中外表的变化。在用手网烘焙咖啡豆时火力固定在较强的中火即可，固定火力的强度后，再根据火力强度调整手网与火焰之间的距离。手网的位置与瓦

2016-01-04 咖啡技术我要分享

【手冲技巧】影响咖啡冲煮的关键因素：萃取时间

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【手冲技巧】影响咖啡冲煮的关键因素：萃取时间

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现在学咖啡的小伙伴都好可爱又好学，基于提问的问题普遍性，今天跟大家分享一个小编最常被问到的萃取时间!! 在冲煮时，我们可以想像咖啡中，有着胖瘦不一的风味粒子。你们觉得胖

2019-06-17 手冲咖啡我要分享

咖啡萃取率公式-意式咖啡的萃取时间是

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咖啡萃取率公式-意式咖啡的萃取时间是提取率是指从原始的干coffee渣种中提取出的coffee粒子的量。固体总溶解量表示coffee固体在一杯coffee中的实际占比(也就是通常说的冲煮强度)。把这些信息联系起来，你就得到了coffee冲煮控制图，图中中心区域突出显示的

2016-12-07 咖啡我要分享

什么是浓咖啡？各国对浓咖啡的看法是什么？浓咖啡风味怎样？

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什么是浓咖啡？有些人用该术语来描述浓缩饮料，而另一些人则将其与高咖啡因含量或较暗的烘烤联系在一起。关于浓咖啡在世界范围内有许多不同的定义。因此，重要的是，咖啡馆老板，咖啡师和烘焙师必须了解人们在索要强项时可能想要的东西。为了进一步了解全

2020-08-12 咖啡知识我要分享

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