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咖啡的味道怎么形容？咖啡风味轮有哪些形容咖啡的词语？

咖啡知识

咖啡的味道怎么形容？咖啡风味轮有哪些形容咖啡的词语？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的味道 Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，也无关酸堿值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等

2018-06-14 咖啡知识我要分享

蓝山咖啡豆购买辨别的方法有哪些

蓝山咖啡豆

蓝山咖啡豆购买辨别的方法有哪些

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店首先大家网上搜索蓝山咖啡时搜索到的速溶的蓝山咖啡那几乎就是假的了。一般来说速溶咖啡基本以低海拔的罗布斯塔豆为主材料。这个很容易解释，就比如牛奶，极好的奶做特仑苏(真没收广告费啊

2017-06-28 蓝山咖啡豆我要分享

如何学习咖啡评鉴？咖啡感官能后天学习吗？咖啡感官校准

精品咖啡豆

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饮用咖啡是我们每天的重要仪式，每天早晨我们要做的第一件事就是喝杯咖啡，工作休息时也要来一杯，那学会品尝咖啡就会给我们的生活增添更多趣味。品尝时，我们需要用到口腔和鼻腔，口腔中的舌头可以感受到基本味觉：酸、甜、苦、鲜以及鲜味，而像巧克力味、

2020-08-08 精品咖啡豆我要分享

形容咖啡的词语常用的咖啡品评用语解释精品咖啡的味道怎么形容

咖啡知识

形容咖啡的词语常用的咖啡品评用语解释精品咖啡的味道怎么形容

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有没有印像，每次到了咖啡馆，当你点了一杯单品咖啡，或是挑了一包精品咖啡豆，老板都会眉飞色舞、手舞足蹈的讲了许多描述咖啡风味、口感的专业术语，常常听起来很美很梦幻，但却

2018-06-14 咖啡知识我要分享

意大利Pascucci咖啡的优势有哪些?

咖啡知识

意大利Pascucci咖啡的优势有哪些?

咖啡是人们生活中较为常见的词语，也有很多人喜欢喝咖啡是因为咖啡独特浓郁的香味。意大利咖啡是意式咖啡的精髓，咖啡中的咖啡因是一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。在咖啡刚传入国内

2015-08-18 咖啡知识我要分享

全面了解咖啡因咖啡有哪些成分？

精品咖啡学

全面了解咖啡因咖啡有哪些成分？

在谷歌中搜索咖啡因，你会在0.11秒内搜到关于咖啡因的2000多万个结果，而大多数对咖啡因的描写也都是负面的：咖啡因不好，咖啡因会让人上瘾，会让人头疼，会加剧高血压，等等，总之，大部分的结果是咖啡因是我们健康的敌人，而喝咖啡等于在喝咖啡因。这就导

2015-11-06 精品咖啡学我要分享

中国著名的红茶有哪些哪些产地出产的好喝中国四大排名第一红茶

特别报导

中国著名的红茶有哪些哪些产地出产的好喝中国四大排名第一红茶

喝葡萄酒和咖啡的人可能已经知道，任何特定作物的风土(或原产地)对味道都有重大影响。terroir是一个从葡萄酒界借用而来的法语词，主要描述一个地区的环境因素。种植地区的土壤成分、海拔、温度和降雨量都会影响成品的味道，无论是酿酒葡萄、咖啡豆还是茶叶。

2021-09-08 特别报导我要分享

学习手冲咖啡的装备有哪些？

咖啡小知识

学习手冲咖啡的装备有哪些？

咖啡手冲装备的选择主要是以下几种：手冲壶、磨豆机、滤杯、滤纸、分享壶和电子秤 1 手冲壶手冲壶的选择一般决定了水流量的大小和萃取度，市面上的手冲壶有很多类型，推荐最好有定温功能的手冲壶，使用的水量一般是壶容量的80%，这样流出的水流的大

2017-07-24 咖啡小知识我要分享

庄园咖啡豆麻袋包上的词语解析

咖啡知识

庄园咖啡豆麻袋包上的词语解析

看到一袋袋用麻包袋载着的青色生咖啡豆，即嗅不到任何咖啡香气，也毫不起眼，但视线却被平时难得一见的咖啡豆麻袋包所吸引，因为这些麻袋包就像葡萄酒瓶身的招纸一样，印满有关咖啡豆的资料，原来一粒豆的身世是如此繁复的。 1.产豆区/庄园/合作社 Fedecocag

2015-03-26 咖啡知识我要分享

装咖啡豆的麻袋包知识咖啡袋上的英文词语解释

咖啡知识

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2015-05-13 咖啡知识我要分享

咖啡：舌尖上的感动缠绵

咖啡文化

咖啡：舌尖上的感动缠绵

味道，是一个暧昧的词语，但它无时无刻不在传达最准确的信息。我们随时都在用味道满足情绪的渴望，识别自己的喜好，勾起幽微的回忆。一杯葡萄酒的香醇口感，蕴含着一个葡萄酒庄的绵长历史。一杯清茶的甘甜回味，意味着一段冲淡平和的人生。一种食物的调和滋

2014-07-31 咖啡文化我要分享

精品咖啡学咖啡词语一些常用的咖啡术语

咖啡知识

精品咖啡学咖啡词语一些常用的咖啡术语

风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡都具有酸辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。咖啡的酸度不是酸

2015-01-31 咖啡知识我要分享

咖啡拉花的步骤？咖啡拉花需要哪些材料

咖啡庄园

咖啡拉花的步骤？咖啡拉花需要哪些材料

第一步，先让其了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。第二步，让其学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。第三步，让其认识两个温度。一个是发泡的起止温度，一

2016-04-30 咖啡庄园我要分享

知道专业咖啡口感描述是怎样的吗|了解咖啡的风味和香味怎么描述

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）饮用咖啡是我们每天的重要仪式，每天早晨我们做的第一件事就是喝咖啡，工作休息时间也要来一杯。这些时候我们的注意力也许投注在同伴身上，或专注于书籍内容，很少有人真正会专注

2019-10-04 咖啡知识我要分享

如何改变意式咖啡的口感、风味和浓度调整意式咖啡浓度技巧

意式咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩冲煮浓度变化之前的文章讲解了填粉量在意式浓缩冲煮配方中的重要性。今天我们来讲讲浓度。现在当人们说到咖啡浓度的时候，他们很可能讲到以下三者之一：风味强弱口感，质感或者稠度溶解

2018-01-08 意式咖啡我要分享

咖啡的术语品尝咖啡的专业词语

咖啡技术

咖啡的术语品尝咖啡的专业词语

鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复杂交互作用。硬要把味觉和嗅觉分开，似乎不太容易，难怪「味道」

2015-03-27 咖啡技术我要分享

ChatGPT+手冲/拉花咖啡机器人，咖啡师职业发展有了新难关

特别报导

ChatGPT+手冲/拉花咖啡机器人，咖啡师职业发展有了新难关

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex最近一个叫ChatGPT的东西火出圈了，自上线开始，注册用户

2023-02-22 特别报导我要分享

咖啡学习：咖啡品鉴没有想象中那么难

咖啡课程

咖啡学习：咖啡品鉴没有想象中那么难

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店是从什么时候开始，咖啡风味成了爱好者以及从业者之间交流必谈的词语呢? 又是从什么时候开始，咖啡品鉴成了高大上的喝咖啡呢? 这些我没有太过关注，反正我只是喜欢每天喝咖啡而已。不过

2017-05-16 咖啡课程我要分享

西达摩花蜜咖啡品牌有哪些西达摩咖啡冲泡步骤

日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的西达摩。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不

2017-05-24 日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜我要分享

咖啡风味轮怎么看咖啡风味轮的依据是什么？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Four Barrel Coffee，描述他们的卢旺达Simbi咖啡的风味为：「一辆旧的白色野马敞篷车的保险杆标签，遗忘在车子乘客座位下的橘子跟油桃皮」，这样的描述除非每个烘豆师都知道Four B

2018-06-13 咖啡知识我要分享

风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？是什么概念？

精品咖啡豆

风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？是什么概念？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？是什么概念？ 2016年SCA大事记中，协会的咖啡科学经理Emma Sage，和世界咖啡研究所的Hanna Neuschwander，带大家深入探讨新风味轮背後

2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？风味轮是什么概念？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？风味轮是什么概念？ 2016年SCA大事记中，协会的咖啡科学经理Emma Sage，和世界咖啡研究所的Hanna Neuschwander，带大家深入探讨新风

2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡风味轮对风味描述起到什么作用教你如何看懂咖啡风味轮

咖啡知识

咖啡风味轮对风味描述起到什么作用教你如何看懂咖啡风味轮

为了正式开始实验，我们做了一些基本准备。在堪萨斯州立大学，有五个感官科学家，花了150小时分析从14个产国来的105支咖啡样本。为避免难以理解的杯测风味描述的干扰，这些风味会配对到具体的味道感知上。例如，黑莓不会被形容成它是生长在阿根廷山壁的莓果

2020-06-23 咖啡知识我要分享

搜索热度暴增近5000%，中式咖啡火出圈！

特别报导

搜索热度暴增近5000%，中式咖啡火出圈！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex从咖啡品牌到咖啡豆到创意咖啡再到咖啡店装修，越来越多“中式”

2022-12-26 特别报导我要分享

由众筹咖啡馆谈互联网的开放、去中心及集权

咖啡资讯

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几天前与好友小职了(求职App)的初殿松一起聊到众筹咖啡馆的事情，他向我讲述了一个非常具有特色的众筹咖啡馆案例。而这个案例也引发我对当前互联网开放、去中心和集权的一些思考，今天就简单写出来与大家分享。一个无赚钱目的的众筹咖啡馆案例众筹咖啡馆其

2014-11-04 咖啡资讯我要分享

如何成为咖啡行家品尝咖啡的口感词语表达

咖啡知识

如何成为咖啡行家品尝咖啡的口感词语表达

品味咖啡，不只要喝，还要用闻的。虽然咖啡并没有绝对好坏的判别公式，但是掌握以下四个行家惯用的鉴赏原则，仍然有助于帮助你了解咖啡，进而懂得品味咖啡： * 酸度(Acidity) 咖啡入口后，轻留在舌尖的滋味。酸字看来剌眼，其实咖啡豆的果实原味和新鲜活力，

2015-03-06 咖啡知识我要分享

常用咖啡词语大扫盲啦

咖啡知识

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在咖啡领域，有这样一些词汇等待我们去挑战。接下来，咖啡专家将为大家普及一些基本的咖啡常用词语。

2014-07-10 咖啡知识我要分享

咖啡文化鉴赏论文|counter cultrue反文化咖啡对咖啡风味轮的作用

美国咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）是从什么时候开始，咖啡风味成了爱好者以及从业者之间交流必谈的词语呢？ 1. 理论对实践的支撑别轻视理论知识哦！首先你要知道：咖啡品鉴中，味觉只能告诉你酸甜苦咸，而咖啡风

2018-07-02 美国咖啡我要分享

咖啡品尝常用词语

咖啡知识

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2014-09-05 咖啡知识我要分享

奶泡质量怎么评测？判断奶泡质量的标准

咖啡知识

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标准一：奶泡要细腻比如：要细腻（什么是细腻？没一个人用精确的词语能解释清楚）、要像天鹅绒般（天鹅绒是什么？做为国家保护动物，有几个人敢去打只天鹅摸它的绒？）、要滑口（牛奶不打发是最滑口的，就像这家伙很懒，在你口腔里什么都没留下，就下肚了）

2016-06-03 咖啡知识我要分享

咖啡机打奶泡怎么拉花视频教程介绍

咖啡机

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咖啡机打奶泡怎么拉花视频教程介绍这个课题每次和朋友们交流，都只得到一些很笼统的结果。比如：要细腻(什么是细腻?没一个人用精确的词语能解释清楚)、要像天鹅绒般(天鹅绒是什么?做为国家保护动物，有几个人敢去打只天鹅摸它的绒?)、要滑口(呵，这也搞笑

2016-11-16 咖啡机我要分享

这家咖啡店开在寸土寸金的商圈，却说不靠咖啡赚钱

咖啡新闻

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卖家们用明显赔本的价格卖东西，并不是头脑发热，而是希望以此吸引流量，通过增加购买量来提升搜索权重，带动其他高利润产品的销量。有这样一家咖啡店，创立不到半年，就在北京寸土寸金的国贸CBD、世贸天阶等商圈开了三家门店。在这样的好位置开店，咖啡店

2016-08-08 咖啡新闻我要分享

从重处罚！咖啡馆违背公序良俗已关门

咖啡新闻

从重处罚！咖啡馆违背公序良俗已关门

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房今年7月，工房曾报道一则新闻，上海一咖啡馆以“DoiCoffee”为店名经营，因其店名以及咖啡商品名不雅，有用三俗主题进行营销的嫌疑，随后被黄浦区市场监管局立案

2023-12-12 咖啡新闻我要分享

判断奶泡质量如何打奶泡咖啡拿铁意式风味咖啡

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2016-07-08 意式咖啡我要分享

判断奶泡质量的4大标准意式拼配咖啡豆浓缩咖啡

咖啡小知识

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2016-07-29 咖啡小知识我要分享

咖啡的口味用于咖啡口味的词语

咖啡知识

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咖啡树与月桂树极为相似，通常生长在南北回归线之间的地区。一棵咖啡树一般要生长三至四年左右才能开始结果，果实为一粒粒红色的浆果，将其干燥并除去果肉后即可分离出咖啡豆。世界各地都有咖啡豆的影子，只要气候适合，它都能够如常生长。这些适合培植咖

2015-06-17 咖啡知识我要分享

咖啡的口味一般用于咖啡口味的词语

咖啡知识

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2015-06-13 咖啡知识我要分享

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2015-07-29 咖啡知识我要分享

星爸爸的外卖终于上线了！星巴克与饿了么正式推出“专星送”

咖啡新闻

星爸爸的外卖终于上线了！星巴克与饿了么正式推出“专星送”

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在阿里和星巴克宣布战略合作 48 天之后，星爸爸的外卖终于上线了。在试运行期间，北京上海的部分地区可以通过星巴克的专星送喝到外卖的星巴克。与外卖平台以往有的代购星巴克不同

2018-09-20 咖啡新闻我要分享

咖啡豆的器具有哪些最嘉的咖啡所使用的器具手冲咖啡需要哪些器具

咖啡庄园

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咖啡器具主要两大类，一类是咖啡馆都有的咖啡机，有商用和家用，手动和电动；还有一类是小型萃取器具，有手冲套装、法压壶、摩卡壶、虹吸壶、聪明杯、爱乐压，这几类为主，还有衍生或不常用到的越南壶、比利时壶、爱尔兰咖啡杯。其实还有第三大类，就是以方

2016-05-06 咖啡庄园我要分享

咖啡知识-小粒咖啡

咖啡知识

咖啡知识-小粒咖啡

你的宝宝说的第一个词是咖啡。你知道一堆豆子（a hill of beans，俚语，意为一钱不值的东西）的成本、生长地以及烘焙时间。你对咖啡豆品种的了解比对你们家狗的了解还清楚。你还有笔咖啡机的款项没支付。当你欠着诺干笔咖啡款时，心里还是在思考下一支咖

2016-08-12 咖啡知识我要分享

谷歌发布《2017年饮料趋势报告》，最热门的几款你都尝过了吗？

咖啡资讯

谷歌发布《2017年饮料趋势报告》，最热门的几款你都尝过了吗？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近谷歌发布了一份《2017年饮料趋势报告》，分享了依托海量搜索数据得到的几点饮料消费趋势。研究方法：搜索大数据+热门视频分析+消费者访谈在这个研究中，谷歌先调取了美国、英国、西班牙和墨西

2017-10-15 咖啡资讯我要分享

怎样在网上选购咖啡机？

咖啡机

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怎样在网上购买咖啡机，笔者就与大家分享到这里，在此笔者欢迎广大想购买或了解咖啡机的朋友们登陆“深圳麦尔斯顿贸易商行”或“深圳麦伊啡贸易商行”官方网上商城详细了解，本公司专业销售各种进口咖啡机，如有不明白之处，欢迎来电咨询，我们竭诚为您服务。

2014-07-24 咖啡机我要分享

巴拿马哈特曼庄园铜顶日晒瑰夏介绍_巴拿马瑰夏咖啡有哪些种类？

巴拿马咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马咖啡庄园-Finca Hartmann 如今的哈特曼庄园是一个家族企业，由拉提拨哈特曼（艾路易斯之子）于1940 年创立。1966 年拉提拨娶了哥斯达黎加的迪诺拉桑迪。他们一共育有五子，

2018-10-07 巴拿马咖啡豆我要分享

如何用普通杯子打奶泡-不用奶泡器奶泡怎么做

苏门达腊林东豆

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如何用普通杯子打奶泡每次和朋友们交流，都只得到一些很笼统的结果。比如：要细腻（什么是细腻？没一个人用精确的词语能解释清楚）、要像天鹅绒般（天鹅绒是什么？做为国家保护动物，有几个人敢去打只天鹅摸它的绒？）、要滑口（呵，这也搞笑，因为牛奶不打

2016-10-29 苏门达腊林东豆我要分享

咖啡豆研磨术语咖啡豆磨粉的专业词语

咖啡知识

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咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因

2015-03-11 咖啡知识我要分享

咖啡豆研磨术语咖啡豆磨粉的专用词语

咖啡知识

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2015-03-16 咖啡知识我要分享

意式咖啡拉花技术说说对奶泡质量的要求

咖啡技术

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2014-09-09 咖啡技术我要分享

让咖啡馆轻松赚钱的方法

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店自己动手如今，你可以利用互联网搜索来学习做任何事情，网络上各种教学视频和指南随处可见。因此，当马桶坏了或椅子开始摇晃时，自己动手修复他们吧，干嘛要付钱给别人来做呢? 自己学习如

2017-07-20 咖啡小知识我要分享

咖啡拉花制作过程技巧介绍

咖啡知识

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2016-11-25 咖啡知识我要分享

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