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为什么咖啡农要参加C.O.E咖啡杯测赛？COE咖啡比赛方式

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） COE全名为Cup of Excellence，中文翻作卓越杯、超凡杯或超凡一杯。主办单位ACE(Alliance For Coffee Excellence)每年在会员国中挑出数千支咖啡，经过国内的杯测评审挑选出一批优质

2019-07-31 咖啡行业我要分享

咖啡师要参加咖啡比赛嘛？世界咖啡大赛怎么报名？

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咖啡师要参加咖啡比赛嘛？世界咖啡大赛怎么报名？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex这几天随着WCC（世界咖啡锦标赛）拉开帷幕，后台有不少正在/

2022-09-29 特别报导我要分享

对一位参加竞赛咖啡师的采访实录

咖啡师

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周云贵(Zhou Yungui) 咖啡师谈话我们非常荣幸的有机会和周云贵谈话，他是2009年中国咖啡师冠军，在这篇短文中，咖啡师谈话揭露了他成功的秘诀。你为什么成为咖啡师? 2002年在一个咖啡厅开始了我的职业生涯。在那个时候，我不知道咖啡的很多事情。我的事业

2015-09-09 咖啡师我要分享

COE卓越杯是什么？COE咖啡杯测赛的比赛方式如何参加COE杯测赛

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）卓越杯（Cup Of Excellent, 简称 COE ），类似台湾茶或是法国葡萄酒的竞赛，是每年在许多咖啡产国举办的咖啡竞赛，以辨别出品质优异的咖啡，主办单位是卓越咖啡联盟（Alliance for

2019-04-14 咖啡知识我要分享

台湾拉花冠军郑智元教你玩转拉花

咖啡师

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郑智元先生，入行才四年却已经拿了三届的WCE世界杯拉花大赛台湾选拔赛冠军，以下是访问内容。阿啡：您是何时开始接触到咖啡的? 智元：大约是2013年接触咖啡，之前是在台北酒吧打工做饮料调制工作，因缘际会接触到咖啡，才走上咖啡这条道路。因为想了解自己

2017-05-08 咖啡师我要分享

James Hoffmann 采访

咖啡师

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James Hoffmann 采访 by行走的咖啡地图 Square Mile Coffee Roasters的CEO，James Hoffmann最近探访中国上海。BlackWaterIssue的合作媒体行走的咖啡地图采访了他。通过此采访能感觉到James的开阔的眼界。 Q：2007年WBC夺冠对你来说意味着什么？这件事情对你

2017-08-01 咖啡师我要分享

专访 | 2017 世界咖啡冲煮大赛中国区冠军——李思莹

咖啡资讯

专访 | 2017 世界咖啡冲煮大赛中国区冠军——李思莹

图｜李思莹 2017上海 Hotelex 展会余温还未散去，大伙儿依旧在谈论展会上的各大赛事及各大亮点，其中当然有万众瞩目的世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛。有人说，这次 CBC 的黑马是潘志敏。而 CBrC 同样也有一匹黑马闯入大家的视线，赛场上沉着冷静又不失自信的

2017-04-24 咖啡资讯我要分享

成为咖啡大师的意义为什么要成为咖啡师？

咖啡师

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咖啡师来说，咖啡师比赛是一个崭新的世界。虽然在国内举办国家级咖啡师大赛的历史也有超过10年，但由于举办咖啡师大赛的数量还是有限，再加上咖啡师大赛通常只有冠军才能晋级参加更高层次的大赛，例如世咖啡师大赛，国内每个参赛省选派一名当地评选出的冠军

2017-05-09 咖啡师我要分享

你可以拒绝参加婚礼，但绝不能缺席咖啡仪式

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）、在埃塞俄比亚有一句谚语叫：你可以拒绝参加婚礼，但绝不能缺席咖啡仪式。当地人邀请你参加他们的咖啡仪式，那就说明他们已经接受并认可了你，如果你拒绝参加则被视为一种非常不

2019-10-01 埃塞俄比亚国家我要分享

印尼咖啡公主选美获胜者出炉

咖啡资讯

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印尼是个盛产咖啡的国家，今年印尼举办了首届咖啡公主选美大赛，作为印尼的咖啡公主要具备什么条件呢，让我们去现场看一下。 4月19日凌晨，在经过5个小时的角逐后，印尼首届咖印尼是个盛产咖啡的国家，今年印尼举办了首届咖啡公主选美大赛，作为印尼的咖啡

2016-09-21 咖啡资讯我要分享

从咖啡馆到咖啡师大赛

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2015-06-23 咖啡知识我要分享

coe杯测是什么意思？杯测种scaa和coe的评分项目有什么不同？coe

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2018-08-29 精品咖啡豆我要分享

WBC咖啡师大赛上的中国冠军

咖啡竞赛

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2012年的中国区咖啡师大赛冠军宏杰(也就是Popo) 大家知道吗?是我们的英雄之一。2012年参加维也纳世界咖啡师大赛，他下决心用的豆不是什么世界出名1KG 多少银子的稀有豆，也不是到什么世界各地奔波才找到的野生波旁，而是那时候都不怎么知名的曼老江中国豆。

2015-09-02 咖啡竞赛我要分享

参加手冲咖啡比赛的意义在哪里？2018年手冲咖啡比赛有哪些？

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2018-06-20 咖啡竞赛我要分享

咖啡杯测中的礼仪需要注意什么

咖啡杯

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About Cupping 资深同行，对咖啡进行探究，找寻一款适合自家的豆子时，绝对会接触到杯测这一系统。对于寻豆，分享咖啡，锻炼味觉感官，杯测却是一项操作简单且不可多得的工具。可正常的杯测流程需要注重什么却是很多业者并未重视的。笔者尤为讨厌参加不限

2017-07-25 咖啡杯我要分享

2019年手冲咖啡比赛一览手冲咖啡比赛参赛意义咖啡师有必要参加

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2019-02-01 咖啡知识我要分享

21岁咖啡师夺世界咖啡大赛第五名

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廖月德正在煮咖啡。南都记者吴进摄社区人物人物资料姓名：廖月德年龄：21岁职业：咖啡师威水史：今年9月25日，廖月德以中国赛区中国虹吸壶咖啡大赛的第一名参加在日本举行的世界虹吸壶咖啡大赛，并获得第五名。用报纸贴成一面艺术墙，书架上放着各

2014-11-27 咖啡资讯我要分享

对话中国咖啡师冠军对新入行的咖啡师，你有什么建议？

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Q1：请分享当年你得奖的关键? Q2：得冠军后，你的职业道路有发生什么变化吗? Q3: 在你看来，近年中国咖啡市场有什么变化，特别在精品咖啡发展方向对你有何影响? Q4：如果你再次参赛，你觉得跟过去有什么不同?对新入行的咖啡师，你有什么建议? A1：首先，比赛

2015-10-19 咖啡师我要分享

2017 WBC 中国赛区冠军潘志敏，新一代男神

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店 2017 世界咖啡师大赛中国赛区总决赛在上海 Hotelex 展会最后一日完满落幕。来自中国各个地区的优秀选手经过激烈角逐，终于结束比拼。比赛前六名：胡颖、朱金贵、潘玮、潘志敏、胡继仁、苏

2017-05-15 咖啡师我要分享

对话中国咖啡师冠军

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专访 | 2017 世界咖啡师大赛中国区冠军——潘志敏

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2017 世界咖啡师大赛中国赛区总决赛在上海 Hotelex 展会最后一日完满落幕。来自中国各个地区的优秀选手经过激烈角逐，终于结束比拼。比赛前六名：胡颖、朱金贵、潘玮、潘志敏、胡继仁、苏旭东，最后由来自北京CREMA | 咖啡沙龙的潘志敏夺得桂冠。赛后，我们

2017-04-06 咖啡比赛新闻我要分享

如何品鉴咖啡？常见感官误区有什么？

咖啡技术

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今天的内容比较简短，但非常重要！咖啡感官主要部分：风味口感，风味体现为鼻前嗅觉，鼻后腔嗅觉；口感体现为酸甜苦咸，液体轻重。感官咖啡次要部分：视觉听觉，包括咖啡颜色、杯具、旁人的讨论、音乐等。本篇内容着重介绍主要部分 * 感官的重要性

2018-10-19 咖啡技术我要分享

中国手爱好者冲咖啡大赛ABrC介绍什么是ABrC？怎么参加ABrC大赛

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是ABrC？ ABrC是爱好者手冲比赛的简称，是一个致力于全民手冲咖啡推广的品牌。一年一次的爱好者手冲大赛，是全国手冲咖啡爱好者交流的平台，是一场技能与学习的盛会，从

2018-01-13 咖啡竞赛我要分享

麦咖啡价目表麦当劳什么咖啡好喝麦咖啡菜单

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）听到小小咖啡师活动，任何人都会觉得孩子可以做一杯咖啡吧？其实，红儿对什么什么店员的活动已经有点腻了但是，因为喜欢麦咖啡；因为觉得小咖啡师的制服很好看：因为觉得有咖

2018-05-28 咖啡资讯我要分享

寻找中国好咖啡

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日前，来自普洱市各产区的７２支咖啡生豆参加了第二届普洱咖啡生豆大赛。

2014-05-27 咖啡新闻我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近有朋友问我学咖啡要怎么开始学习，也问能不能请我当私人的咖啡家教，我想可能很多朋友也会有类似的疑问吧，所以针对新手要怎么开始学咖啡这个问题，我提供一些我个人的建议供大家做为参考。学

2017-12-15 咖啡小知识我要分享

从咖啡师到咖啡大师的心路历程

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500人众筹一家咖啡馆花3000元当股东你愿意参加吗

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500人每人出资3000元，众筹一家咖啡馆，消息在有关平台上一经推出就吸引了诸多关注。记者了解到，截至昨日中午，不足3天时间里已有108人报名，其中近一半人已交付诚意金。众筹咖啡馆并不鲜见，但盈利的却寥寥无几。这家咖啡馆是初生牛犊不怕虎，还是商业模

2015-06-18 咖啡资讯我要分享

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2017-05-16 咖啡课程我要分享

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咖啡杯测怎么测为什么要对咖啡进行杯测咖啡杯测是什么

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2018-06-12 咖啡知识我要分享

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2018-11-07 咖啡资讯我要分享

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Wilbers西餐厅的装修很有格调。 TeaseMe咖啡馆适合小众Party。悦舍茶室的茶艺师在雅集中表演茶艺。悦舍茶室的多用厅可容纳30人的聚会。不论Party是为了明年更好地给公司挣钱，还是为了一个大家族联络感情，更有可能什么都不为，就是想一起玩。Party都是需

2015-12-26 咖啡行业我要分享

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2018-07-02 美国咖啡我要分享

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2017-06-04 咖啡资讯我要分享

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2015-09-06 咖啡竞赛我要分享

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2019-07-31 咖啡比赛新闻我要分享

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当你在参加茶叶的评鉴会时，问问你自己：这茶汤闻起来怎么样? 杯盖里面有什么味道? 香味还在吗?哪个部分停留的时间更长?哪个更短? 有任何部分的香味让你想起其他东西吗? 这种茶汤味道如何? 有没有什么味道最先呈现出来，然后再来的又是什么味道? 不同的味道

2021-08-29 特别报导我要分享

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巴拿马波魁特摩根庄园日晒瑰夏艺伎三连冠军豆

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2017-05-21 巴拿马波魁特摩根庄园日晒瑰夏艺伎三连冠军豆我要分享

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2018-11-25 云南咖啡资讯我要分享

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2017-12-28 安提瓜咖啡我要分享

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我在比赛中遇到的一些问题，作为一名有着比赛丰富经验的咖啡师，我用了7年的时间参加USBC至WBC比赛，积累了这些经验。这些经验可以用在很多地方。于是在16个赛事里捧起了13个前三的奖杯，其中包括了八个冠军。在比赛中会遇到许多问题，有时候会令你措手不及

2015-09-01 咖啡竞赛我要分享

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2019-02-12 咖啡知识我要分享

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