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咖啡豆袋子上的排气孔有什么用？什么是单向排气阀？咖啡豆袋的材质有什么区别？
市面上的咖啡豆大多使用袋子进行包装，而在这些袋子上，我们经常能瞧见几个类似于被人用针扎的几个孔洞。就在这些孔洞的背后，其实隐藏了一个简易的排气装置。「单向排气阀」，便是这个装置的名称，它的功能正如其名
手冲咖啡闷蒸时间多久合适？手冲咖啡为什么需要闷蒸？
闷蒸对于手冲咖啡来说是非常重要的阶段，咖啡冲得好不好喝还是先得看闷蒸好不好。所以咖啡闷蒸是学习冲咖啡的重要一课。学习闷蒸主要是了解闷蒸对于最终的咖啡风味有什么影响，以及闷蒸要注多少水，怎么注水，闷多长
手冲咖啡闷蒸时间是从注水开始算还是注水结束算？冲咖啡时焖蒸算一段吗？
“那么首先，我们倒入粉的两倍水量进行时长三十秒的闷蒸。”这是前街每次在冲煮开始时必然会进行的一个步骤--闷蒸。在没有特殊情况下，这个步骤是一定存在于冲煮环节里的，因为闷蒸可以让我们更简单的冲出一杯好喝
咖啡豆养豆多少天？手冲咖啡豆养豆全密封可以吗？
有自己冲咖啡的朋友，也许会对养豆这个词有一定的概念。没有了解过的朋友也没有关系，下面就来讲一下咖啡为什么需要养豆以及要养多久。大家在冲咖啡的时候，水接触咖啡粉的那一刻，咖啡就开始鼓包，“看着咖啡慢慢地
咖啡豆要养多久才好喝？咖啡的赏味期就是保存期吗？
养豆（Aging），就是把烘焙好的咖啡豆里面的气体（包括二氧化碳、杂味等）稍微释放出来，等待咖啡的油脂变得平均，香味、甜味达到饱满的过程。养豆其实相当简单，只要把刚烘好的咖啡豆放在有单向排气阀的豆袋里
烘焙咖啡养豆需要多少时间？不同烘焙程度咖啡豆养豆几天最好？
咖啡需要养豆，那为何还要讲求新鲜？处理法、烘焙程度、保存方式都会影响最佳风味的时间点，如果一开始就买到烘好几天的咖啡豆，或许已经错过了最佳风味期，或只能被迫在养豆期上做出妥协。因此为了不要错过最佳的风
2025-03-09 咖啡 我要分享
意式咖啡豆养豆与醒豆方法介绍 咖啡豆养豆期具体需要多长时间？
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）养豆:刚烘焙完成的咖啡豆会有排放二氧化碳的特性使得包装中的压力高于一大气压压力有助于芳香物质与油脂的融合让咖啡豆内部所有芳香物质达到容易被
2023-01-05 意式咖啡 我要分享
咖啡店营业前的准备除了调机测浓缩，还要测什么？拿铁、冷萃咖啡都需要测试味道吗？
咖啡店在每天早上营业之前，都会进行一轮「早测」。顾名思义，主要的工作就是对当日要售卖的咖啡味道进行测试，如果发现咖啡的味道相比昨日出现了偏差，例如像有了负面味道这样的情况，就会进行修正。当咖啡味道测试
1分钟读懂什么是养豆！咖啡豆要养多久才进入最佳赏味期？
养豆，几乎可以说是所有咖啡玩家的“必修课”！但前街发现，很多刚入门的朋友都对养豆这一概念抱有一定的误解。不仅如此，因为每个烘焙商建议的养豆时间都不一样，有的是4~7天，有的是7~14天，甚至极端一点的
咖啡豆养豆期是多久 为什么要养豆 烘焙咖啡养豆的正确方式
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？这篇文章将介绍...咖啡豆也需要呼吸如何正确的养豆、醒豆依照烘焙度养
2022-04-22 咖啡小知识 我要分享
手冲咖啡如何闷蒸？闷蒸萃取应该注入多少热水？
这两天前街更新了大量有关手冲咖啡的实验文章，每次在冲煮时，前街必然会提到「闷蒸时使用粉的两倍水量」，而在别的平台，其他人的教程里，大多都会推荐这个闷蒸水量！这时候就会有小白朋友提问了：“为什么一定要使
咖啡豆能放冰箱冷冻保存吗？怎么保存咖啡豆不容易走味？
最近想必大家都趁双十一囤豆了，问前街的问题都是“咖啡豆不开封风味最多能保存多久”、“开封了的咖啡豆怎么保存能减少走味的速度”之类的问题。今天前街就来聊聊咖啡豆的保存问题。咖啡豆的风味能保存多久？能问这
手冲咖啡该怎么注水？手冲咖啡应该要分开几段注水才最好？有什么区别？
为什么手冲咖啡需要分段注水？目前主流的注水方式至少都分为两段，为什么呢？因为……因为都需要闷蒸呀，第一段注水闷蒸，后续注水萃取咖啡物质，所以至少都要分为两段。啪唧啪唧！！不开玩笑了，大多数朋友所关注的
