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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 铁皮卡(typica)是最经典的优质阿拉比卡种,目前很多商业改良种都源自此种。味道表现极佳,是公认的精品咖啡品种。以下通过手冲咖啡的形式,来对比一下天堂鸟、云南花果山、艾丽
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Panama Bouquete Mamacata Typica Washed BOP常胜军 庄园主人说本批次包含艺妓成分 巴拿马 波魁特 玛玛卡特庄园 铁比卡种 水洗 风味叙述: 柔和果酸感,细腻优雅的花香,入口是非
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马咖啡 本地的庄园当中,有一位亚洲女士格外引人注目。她是唐胡利安庄园庄主Kang Heakyung。该庄园同样位于 巴拿马波魁特产区,海拔1650米,地域性优异肥沃的火山土壤,独特的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园内栽种环境有几个特色 : 采遮荫栽种(shade-grown)、非常注重保育与鸟类友善的环境(bird friendly)、采低耗水的水洗法大幅降低对环境的冲击(low water ues for post-proce
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家:哥伦比亚 等级:AATOP 产区:考卡山谷 海拔:1800公尺 处理方式:日晒 品种:瑰夏 庄园:希望庄园 风味:莓果,蜂蜜,香草,果汁甜香 十年前,哥伦比亚大多数咖啡农场全力冲刺产量,政府提倡种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 多年来在哥伦比亚的精品咖啡农园内,圣图阿里欧庄园一直是产业内技术和栽植工法的佼佼者,其中的灵魂人物就是庄园主卡米洛(Camilo Merizalde),卡米洛出生在哥伦比亚的考卡山谷(Va
咖啡常见的十大咖啡知识点总结: 1.咖啡品种风味特点 | 前街咖啡通过大量时间的杯测与风味鉴别发现:铁皮卡品种一般会带有柑橘 坚果复合的调性;波旁系品种带有柑橘调性,但甜感更高;瑰夏品种则是丰富花香 柑橘为主基调闻名。 2.水洗处理与日晒处理区别:日
品牌: MCKAFFA 货号: 00122 纸咖啡壶分类: 法压壶 材质: 玻璃 好乐压咖啡壶小介绍: 优点: 1. 免插电 2. 只须要少许热水(建议温度:75℃-85℃) 3. 体积短小轻便 - 方便收纳 4. 不易损坏 5. 方便清洗 6. 比起磨卡壶或是滤压壶都来得干净许多 7. 可依照你浓度喜
常有人会提问: 不同的冲泡方式是否需要配合不同的咖啡豆?同一种咖啡豆用美式机和用虹吸壶冲出来味道有什么不同?自己在家泡咖啡,用哪种器具最好? 为了回答这些问题,查老师已经着手撰写我人生中第一本咖啡巨著了,大家不要捉急哦,相信不出三五年sorry,好
常有人会提问: 不同的冲泡方式是否需要配合不同的咖啡豆? 同一种咖啡豆用美式机和用虹吸壶冲出来味道有什么不同?自己在家泡咖啡,用哪种器具最好? 为了回答这些问题,查老师已经着手撰写我人生中第一本咖啡巨著了,大家不要捉急哦,相信不出三五年sorry
摩卡咖啡(又名莫加或者摩卡(音译),又意译为阿拉伯优质咖啡,英文是 Caf Mocha,意思是巧克力咖啡)是意式拿铁咖啡 (Caf Latt) 的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样,它通常是由三分之一的意式特浓咖啡(Caff Espresso) 和三分之二的奶沫配成,不过它还会加
你知道吗?一杯好的咖啡可以给人幸福感。在台湾,目前最流行的就是义大利式的咖啡馆,过去传统的咖啡馆则以日式风格的单品咖啡为主,因为消费族群的不同,制作咖啡的方式不同,所以整体呈现的风格也会不一样。 日式咖啡呈现: 如果以咖啡冲煮的方式来呈现咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日式咖啡是以手工冲煮的方式制作咖啡。一般手工咖啡是以虹吸式塞风壶、摩卡壶以及滤泡式冲煮为主,手工冲煮咖啡也比较能忠实呈现不同咖啡豆的不同个性 在日式咖啡馆里面,大多以单
埃赛俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老的咖啡文化的国家.至今仍然保持着非常传统古老的咖啡种植工艺.
埃塞俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老的咖啡文化的国家,至今仍然保持着非常传统古老的咖啡种植工艺。
哈拉尔咖啡的特性是;优质的阿拉伯风味,干香略带有葡萄酒的酸香,醇度适宜,强烈纯质感,带有奇妙的黑巧克力余味.
埃塞俄比亚哈拉尔咖啡 埃赛俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老的咖啡文化的国家.至今仍然保持着非常传统古老的咖啡种植工艺. 埃塞俄比亚北纬6度至9度.东经34度至40度,海拔 1600至1800米的热带森林.哈拉尔不仅仅是世界上最昂贵的咖啡,也是一个美丽的传说
埃赛俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老的咖啡文化的国家.至今仍然保持着非常传统古老的咖啡种植工艺. 埃塞俄比亚北纬6度至9度.东经34度至40度,海拔 1600至1800米的热带森林.哈拉尔不仅仅是世界上最昂贵的咖啡,也是一个美丽的传说.哈拉尔,一个反映出埃
CONTENT 埃塞俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老的咖啡文化的国家。至今仍然保持着非常传统古老的咖啡种植工艺。北纬6度至9度。东经34度至40度,海拔 1600至1800米的热带森林。哈拉尔不仅仅是世界上最昂贵的咖啡,也是一个美丽的传说。 在交通工具还不
六世纪时,埃塞俄比亚的人们就开始把咖啡及香料一起咀嚼了,最常见的是去狩猎的人用腊肉把咖啡裹起来当作最好的干粮,这样即可以吃饱又有精神打猎。所以咀嚼咖啡作为一个传统。 十三世纪中叶,埃塞俄比亚已经在使用平底锅作为咖啡焙制的工具,领导咖啡文化的
哈拉尔咖啡的特性是;优质的阿拉伯风味,干香略带有葡萄酒的酸香,醇度适宜,强烈纯质感,带有奇妙的黑巧克力余味. 埃赛俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老的咖啡文化的国家.至今仍然保持着非常传统古老的咖啡种植工艺. 埃塞俄比亚北纬6度至9度.东经34度至40
埃赛俄比亚是世界上最早种植 咖啡 和保持最古老的 咖啡文化 的国家.至今仍然保持着非常传统古老的咖啡种植工艺. 埃塞俄比亚北纬6度至9度.东经34度至40度,海拔 1600至1800米的热带森林.哈拉尔不仅仅是世界上最昂贵的咖啡,也是一个美丽的传说.哈拉尔,一个反映
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃赛俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老的咖啡文化的国家。至今仍然保持着非常传统古老的咖啡种植工艺。 ●埃塞俄比亚北纬6度至9度,东经34度至40度,海拔 1600至1800米的热
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图 我们讨论一下咖啡粉的粗细跟器材的搭配 坊间磨豆机很多每台号码也不一致,所以我用日常生活相关的食品做分辨来定义粗细。 -
将磨得极细的意大利咖啡装入 ESPRESSO 机器手柄或磨卡壶内压紧,让水和蒸汽的混合快速通过,就可以蒸馏出一杯口味纯正的意大利香浓咖啡了。这听起来很简单,但切记,一杯上好的意大利咖啡,应该覆有一层驼色的乳剂他就是香烃咖啡磨得越细,咖啡粉表面与水的
过滤式可分为: 滤杯式:又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。 滤袋式:又以意大利袋泡式咖啡为最。 专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52克最佳。 咖啡豆份量对照表: 一人份:15克20克左右 二人份:30克35克左右 三人份:45克50克左右 四人份:60克65克左右 五人份
没有咖啡器具就没有咖啡,各种各样的咖啡器具,你了解多少呢? 螺旋桨式磨豆机:磨刀形状类似螺旋桨的磨豆机。 盘式磨豆机:磨刀为平盘型式的磨豆机。 锥式磨豆机:磨刀为锥型的磨豆机。 储豆槽:磨豆机上方存放咖啡豆的空间。 盛豆槽:磨豆机下方盛接研磨完成
* 螺旋桨式磨豆机:磨刀形状类似螺旋桨的磨豆机。 * 盘式磨豆机:磨刀为平盘型式的磨豆机。 * 锥式磨豆机:磨刀为锥型的磨豆机。 * 储豆槽:磨豆机上方存放咖啡豆的空间。 * 盛豆槽:磨豆机下方盛接研磨完成的咖啡粉之处,营业用机种通常盛豆槽就是分量器。
螺旋桨式磨豆机:磨刀形状类似螺旋桨的磨豆机。 盘式磨豆机:磨刀为平盘型式的磨豆机。 锥式磨豆机:磨刀为锥型的磨豆机。 储豆槽:磨豆机上方存放咖啡豆的空间。 盛豆槽:磨豆机下方盛接研磨完成的咖啡粉之处,营业用机种通常盛豆槽就是分量器。 分量器:一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如何选择手摇磨豆机?最好的手摇磨豆机就是最适合你的磨豆机! ● 德国司令官 C40 mk3,是为顶级的咖啡爱好者与专业人士所打造的一款高性能手摇磨豆机。 ● 先进的磨盘设计,优异
埃塞俄比亚北纬6度至9度。东经34度至40度,海拔 1600至1800米的热带森林。哈拉尔不仅仅是世界上最昂贵的咖啡,也是一个美丽的传说。 哈拉尔,一个反映出埃塞俄比亚盛衰的名字。 在交通工具还不发达,特别是以马做主要交通工具的时代,优质纯种马便成了人们追
手冲咖啡需要注入多少水?咖啡粉水比例多少合适好喝?
摩卡咖啡豆、摩卡咖啡与摩卡壶为什么都叫摩卡?它们有什么关系?
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