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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 慢山里|大罗山盘云谷 文字|颜语城 编辑|虫虫 图片|慢山里 慢山里,大罗山盘云谷进村第一家民宿。 新开,于是门口的树上缠满了红布条,店主说,他要在这里挂满故事。 是的,每一个经过此地,进来坐坐的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 是活在我城太繁忙,睡眠无论如何追赶都补不回来,必须以咖啡因催眠自己「我好精神」?还是在乏味的日常里,到caf点杯latte装文青,为生活营造浪漫感?女明星的话,不用说,九成是为了消水肿(笑)。
知名代表性咖啡: 尤科特选(Yauco) 一般认为,波多黎哥的原始咖啡树种是1723年由法国人带到马丁尼克岛(Martinique Island,加勒比海法属西印度群岛中)的,很快地在1736年传进波多黎哥,由于多山的环境加上气候土壤适合,很快就变成对欧洲的主要出口品。 其中
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 是活在我城太繁忙,睡眠无论如何追赶都补不回来,必须以咖啡因催眠自己我好精神?还是在乏味的日常里,到caf点杯latte装文青,为生活营造浪漫感?女明星的话,不用说,九成是为了消水肿(笑)。 我
一般认为,波多黎哥的原始咖啡树种是1723年由法国人带到马丁尼克岛(Martinique Island,加勒比海法属西印度群岛中)的,很快地在1736年传进波多黎哥,由于多山的环境加上气候土壤适合,很快就变成对欧洲的主要出口品。 其中尤科(Yauco)区出产的咖啡因风味特殊
粉量:30g 萃取量:350cc 闷泡时间:1分钟 水温:88度 顺便介绍一下鸟哥的法压壶这看起来是日本hario的,但鸟哥首创的改装了核心部分滤网。 使用瑞士金改装而成(玩咖啡的朋友们大多知道瑞士金是一款非常不错的滤网)将好好的瑞士金剪成滤片看起来可惜,但制作
根据洛克哈特博士以及SCAA(美国精品咖啡协会)资深顾问林哥的研究,就咖啡萃取而言,风味分子与热水溶解的速度常因分子量大小与极性高低而有不同。而巧合的是,浅中焙的低分子量的花草水果酸香物以及坚果、土司味,以及梅纳反应初期产生的谷物味和稻麦味会优
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这次咖啡行,收获颇丰盛。 去苏总的绿友咖啡基地,小马哥的SUV在山路上盘旋了十八又二十弯,眼前一亮,见着几颗芭蕉叶,到了绿友基地。苏总是个干练的重庆女人。她和她女儿一起,
波罗的最大烘焙量是150g,在此建议装60%80%的烘焙量,这也适用于家用烘焙机和专业烘焙机,因为各产地的生豆大小和密度不同,比如烘焙耶加雪菲150g完全没问题。接下来说一下烘焙,鸟哥的建议是不要想着玩曲线,毕竟家用机的定位是简单易用和满足新现烘焙的需
哥斯达黎加(Costa Rica) 知名代表性咖啡:塔拉苏(Tarrazu) 尼加拉瓜(Nicaragua) 知名代表性咖啡:尼加拉瓜(Nicaragua) 洪都拉斯(Honduras) 知名代表性咖啡:洪都拉斯 巴拿马(Panama) 知名代表性咖啡:巴拿马(Panama) 萨尔瓦多(El Salvador) 知名代表性咖啡:萨尔
接下来说一下烘焙,鸟哥的建议是不要想着玩曲线,毕竟家用机的定位是简单易用和满足新现烘焙的需求,设定好一个最大温度值,控制好烘焙时间就可以达到很好的效果,应该避免拿电热机跟燃气的对比,因为两者是完全不同的加热方式,电热的烘焙不出燃气的味道,
充满刺激的咖啡烘焙。接触烘焙两年多,用HB的2KG烘焙机也有一年了,这一年内更加认真和系统的进行着各种咖啡豆的烘焙尝试,几百锅的经历,无论对设备的掌握还是对豆性的体会,都是不断的积累过程。。。徐哥的六七十种精品豆也试遍了,各家生豆公司的几十种样
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在2018年,瑞幸咖啡凭着巨大资本在国内快速扩张,去年一年已开超过2000间分店,计划今年再开多2500间。不管在谁看来,被誉为国内咖啡市场一哥的星巴克都遇到了强劲的对手。 然而,
阿波罗的最大烘焙量是150g,在此建议装60%80%的烘焙量,这也适用于家用烘焙机和专业烘焙机,因为各产地的生豆大小和密度不同,比如烘焙耶加雪菲150g完全没问题。接下来说一下烘焙,鸟哥的建议是不要想着玩曲线,毕竟家用机的定位是简单易用和满足新现烘焙的
我现在在家用的意式设备是KD210S咖啡机和ZD12磨豆机,咖啡机的使用体验在前面就已经分享过很多了,有同学回复我的帖子说希望我也说说对ZD磨豆机的升级体验,因为我也是个在不断摸索中学习的爱咖啡的人,需要时间去学习和体验,所以今天才可以写写我对磨豆机
坦桑尼亚(Tanzania) 知名代表性咖啡:克里曼佳罗(Kilimanjaro) 津巴布韦(Zimbabwe) 知名代表性咖啡:奇平(Chipinge) 马拉威(Malawi) 知名代表性咖啡:马拉威 (Malawi) 中美洲 危地马拉(Guatemala) 知名代表性咖啡:安堤瓜(Antigua),薇薇特楠果(Huehuetenango)
知名代表性咖啡:圣多明尼加(Santo Domingo)加勒比海-多米尼加(Dominican Repubilc)知名代表性咖啡:圣多米尼加(Santo Domingo)多米尼加位于中美洲的伊斯帕尼奥拉(Hispaniola)岛,就在马丁尼克岛上方。多米尼加占有伊斯帕尼奥拉岛右半三分之二的面积,另外西边
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在POST COFFEE可以待到午夜十二点。(刘宸嘉摄) 讲到「POST COFFEE」,应该是资深咖啡爱好者才会知道的店家,且必定熟知几件事:咖啡好喝、老板权哥个性率直之外,另一个就是真功夫的扎实奶泡。说自
鸟哥杯测声明:(咖啡豆会因为品种、产地、等级、烘焙方式、冲泡手法等以及人们的味觉敏感度和口味喜好产生极大变化,鸟哥的杯测观点仅限于自己手上的咖啡豆和冲泡方式,风味的描述尽力客观和中式化以便啡友更容易的理解咖啡。 如果你喝到的咖啡和鸟哥描述的
挂耳包,暂且先把他归到手冲的范围内。最近《我是歌手》上,李建给我们展示了挂耳咖啡的做法,也对精品咖啡的推广起到了很大的作用(那是,你不看看健哥的粉丝有多少,我其实也是,那些关注他的人被他那个陶醉的表情来一下肯定会想去试试的。) 之前有人说速溶
台湾带动了全球猫咖啡的热潮,美国圣地牙哥、加拿大温哥华都将陆续开设猫咖啡店,为爱猫人士提供新的休闲据点。
2016年1月15日,驻哥伦比亚使馆俱乐部举办咖啡沙龙活动,邀请哥著名咖啡品牌胡安巴尔德斯(Juan Valdez)的负责人为馆员和家属以及部分驻哥中资企业人员系统讲解哥咖啡发展的历史沿革,深度解读哥不同地区、种类咖啡的精华所在。哥资深咖啡师现场展示了咖啡制
咖啡人生:人生其实本就是苦,就像是原汁原味的咖啡一样,苦涩也是一种让人有深刻记忆的味道。人生其实有很多种可能,不会一帆风顺,咖啡有很多种味道,不会每一种都适合你,唯在苦中寻觅属于自己的香味,在困难中走出自己的道路,品尝苦尽甘来后的浓郁,感
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近一段时间便利店咖啡开始在北上广的大街小巷流行起来,今天我们就来专门讨论一下便利店卖咖啡这是怎么样的一个赚钱方式? 最近,瀚哥的同事之间突然流行了一股风潮,每天中午吃完午饭之后,同事
我喜欢咖啡,不是因为咖啡能够提神,而是因为咖啡的苦涩和韵味。苦涩中涌动出那种丝丝的醇香和那种滴滴的回味,环绕在你的心中,刻录在你的诗中。我的一位好友告诉我:他喜欢咖啡的味道,品味、时尚、惬意、浓郁的醇香伴随悠悠的音乐缭绕,让你陷入浪漫无可
咖啡生活 咖啡知识 咖啡心情 保存 图片:a14fdccdtw1e2fvi9x2fmj.jpg 我喜欢咖啡,不是因为咖啡能够提神,而是因为咖啡的苦涩和韵味。苦涩中涌动出那种丝丝的醇香和那种滴滴的回味,环绕在你的心中,刻录在你的诗中。我的一位好友告诉我:他喜欢咖啡的味道,
喝咖啡的人,原汁原味,才是咖啡人生,人生本苦,唯在苦中寻觅属于自己的香味,寻觅品尝后得来的浓郁。那种苦涩的滋味能让人记得很多东西,前生已矣,今生正轮,来生相约,哪一个轮回,不是苦中有甜,得中有失?苦咖啡,苦在舌回味在以后,喜欢回忆的你也许喜
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 人生不同阶段,我们或许会不断思索著:下一步做什么? 60岁的韩怀宗,谈起个人志业,眼神发亮干劲十足,热诚更甚年轻一辈。他的人生蓝图,一半奉献给新闻报纸、一半献给了咖啡产业
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你还记得人生中第一杯咖啡是在什么时候喝的吗?相信大部分的人小时候,都无法理解为什么大人爱喝咖啡。曾经嗜甜如命的我们,随著年龄的增长却渐渐对咖啡的滋味无法自拔,一天习惯喝上五、六杯咖啡的也
隐蔽在小巷里的一家咖啡馆,环境挺安静的,很适合三五知己在这里静静聊天。。加上门口那只慵懒的猫咪,让人很舒服。 咖啡馆的布置都是浓浓的中国风,古琴、琵琶,带着中国诗情画意的手绘菜品单 静静发呆思考人生的好地方,看看书饮饮茶,来点小酒会知己 悠闲
筑梦新台湾》褪下主管职的咖啡人生。(林胜发/截自民视新闻网) 移民署与民视合作新节目筑梦新台湾正式推出,中时电子报广播节目专题也同步推出,让听众能看到新台湾人的新梦想故事。 43岁的崔智雄来自韩国,他曾经是韩国太阳能公司的业务代表,2014年被外派来
钟情于意式咖啡,它的香醇,它的厚重,它的精致,无不令人着迷。选择意式咖啡,选择一段香醇而厚重的人生。 咖啡,自中世纪以来早已成为优雅的代名词。闪闪发亮的咖啡机,淡雅美丽的桌布,精致的咖啡杯,伴着热气氲氤的咖啡,早已在电影中成为展示上流社会高
我觉得,咖啡是人生,甜蜜过后是辛酸,苦涩过后总会有甘甜。 浓浓的咖啡焦香,混合了刚刚响起的惠特尼休斯顿的歌曲,气氛闲适得让萱轻叹一声。这样的情形,总是让人有误入桃源的错觉。 找个橱窗的位置坐下,来上一杯卡布基诺或者曼特宁,细细品味,放飞思绪,
商用半自动咖啡机详解品牌推荐口感介绍 有时候遇到一些半瓶子水的会说这个说法已经过时了,现在最好的半自动咖啡机是变压的。 的确其实从04年开始真正的变压咖啡机已经诞生,逐渐在全世界扩散,近年来开始进入国内。 但变压咖啡机不是随便的乱变,它对压力控
咖啡如人生,有苦涩、有辛酸、有甘甜,最后便是香醇。不同的咖啡带来不同的口感,也体验到不同的人生。 那么对于你来说,会拥有怎样的咖啡人生呢? 请在下面五张牌中任选一张,然后细细品味属于自己的人生味道。 答案A拿铁咖啡权杖十R 选择权杖十的你就像多数
轻轻啜一小口咖啡,让它顺着喉咙慢慢流向体内,顿时身体的每一处毛孔都为它敞开怀抱,一阵愉悦感、惬意的心情浮上心头。就是这样能让自己的味蕾为之着迷的咖啡,除了淡淡的苦涩还具有淡淡的酸涩的味道,同时又有那么一阵甘甜留在口内,让人喝一次就不会忘记
午后的慢时光 是甜蜜休憩的好时光 是属于享受生活的美好时光 偶尔来到一家咖啡店 点上一杯咖啡 随手翻阅一本杂志、小说 或还让天马行空的思想云游一番 看天上云卷云舒观庭前花开花落 烟台就有这样一间咖啡店 它的名字叫醇品咖啡 张哥自行设计装修 张哥自行设
咖啡,的味道:圆熟、芳醇、浓厚。采摘,晾晒,烘焙,研磨,冲泡,沸腾,经历了这么多磨难,咖啡怎能不苦? 若是人生呢?经过了沧海桑田,看过了世事变迁,人们还能象咖啡那样,味道虽苦,仍脉脉的散发着香气?生命其实就是一个经历快乐与痛苦的过程,需要不断
咖啡理论是一个调和,意指是一种圆融。我们在现实社会里我们会发现,人生有很多的挫折、矛盾;这些从我们生活上来谈的这些词句,看起来也是很稀松平常的事。就跟喝咖啡一样,要喝一杯好喝的咖啡,就好像要拥有一个芬芳的人生一样。 这样你就必须要去调和你生
一杯苦咖啡悟出人生真滋味 从那一刻邂逅起,张林斌便一发不可收拾地爱上咖啡,并找到了前进方向,决心去了解、学习调制咖啡。说到计划和梦想,张林斌自信地说:虽然现在公明喝咖啡的氛围还不浓,但我还是会不断地学习。 90后小伙低谷时从咖啡中找到人生方向
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南普洱水洗加工选择高品质的咖啡鲜果,去除果皮机。然后低温发酵 24~36 个小时不等,然后用无污染的山泉水清洗,再进行晾晒。这样水洗处理的咖啡,最明显的就是柑橘皮、焦糖、巧
咖啡,不仅是一种爱好,更是一份从容与优雅。 不知从何时起,咖啡成为了优雅的代名词。无论是苦涩醇厚的意式咖啡,还是甜蜜香醇的焦糖玛琪朵,但凡与咖啡有关的人和物都增添了一丝高贵与神秘。幽静的咖啡馆,精致的器皿,伴着袅袅咖啡特有的香醇气息,成为多
聪明滤杯的使用方法 用聪明杯泡咖啡还需要用滤纸吗?
聪明杯的冲泡步骤 聪明杯冲煮哥斯达黎加瑰夏拼配风味和口感描述
聪明滤杯好用吗?聪明滤杯可以当普通滤杯来使用吗?
法压壶跟爱乐压有什么区别?法压壶和爱乐压哪个好?
手冲咖啡需要注入多少水?咖啡粉水比例多少合适好喝?
摩卡咖啡豆、摩卡咖啡与摩卡壶为什么都叫摩卡?它们有什么关系?
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