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咖啡化学表达式_了解更多有关咖啡化学表达式的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月01日咖啡网告诉你更多关于咖啡化学表达式的内容

搜索 咖啡化学表达式 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡化学表达式的内容。

常用咖啡术语关于咖啡豆的行内咖啡术语怎样表达？

精品咖啡学

常用咖啡术语关于咖啡豆的行内咖啡术语怎样表达？

关于咖啡豆： * 咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。 * 圆豆：咖啡果实在成长的过程中，里面的一对种子中的某一颗发育特别好，而将另外一颗种子吃掉，使得应该是椭圆形的咖啡豆变成圆形。 * 象豆：体型比一般咖啡豆大，滋味通常

2015-10-26 精品咖啡学我要分享

“泰裤辣！这是对咖啡爱的表达！”

咖啡新闻

“泰裤辣！这是对咖啡爱的表达！”

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房小时候看电影，一看到出现一个纹了大花臂的角色，脑海中跳出“此人可能是反派”的第一印象，也是因为影视作品中对身上有纹身图案的角色的演绎，让不少人认为身上有纹身的人

2024-02-23 咖啡新闻我要分享

咖啡常识纯咖啡为什么是苦的？

咖啡知识

咖啡常识纯咖啡为什么是苦的？

今天有几个朋友不同程度的表达了对纯咖啡苦涩味道的不适应，相信很多人有同感，但是纯咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。你喝一杯咖啡，其实

2015-03-12 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加咖啡豆风味产区种植方式

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加咖啡豆风味产区种植方式

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店哥斯达黎加国徽顶端飘扬着一条写着中美洲的蓝带，表达出哥斯达黎加人对原有联邦的缅怀;下方是镶有绿色枝叶的写有共和国国名的白色饰带。国徽两侧的玉米粒，圆润而金黄，说明这个高原国家的

2017-06-08 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

【如何做出一杯好咖啡】——影响咖啡风味八大要素

咖啡文化

【如何做出一杯好咖啡】——影响咖啡风味八大要素

⑴生豆当季精品生豆且具有一定品质之所以说要当季精品生豆，那是因为大家都知道刚刚烘焙出来的咖啡豆要趁新鲜喝，却不知道咖啡生豆也要越新鲜越好。一般来讲，收成一年内的生豆都属于当季新豆，只要烘焙得当，很容易就可以喝到活泼的花果酸甜味以及丰富的油

2014-06-06 咖啡文化我要分享

世界咖啡科学大会研究成果：长期饮用咖啡有利身体健康

咖啡资讯

世界咖啡科学大会研究成果：长期饮用咖啡有利身体健康

在咖啡化学方面，各国专家的研究报告结果显示，不同的加工方式、贮存条件对咖啡中的微生物及化学成分存在影响，在存贮过程中，将存贮的温度降低，能够更好的保证咖啡的质量。来自于瑞士的教授坡纯教授Possion就在咖啡配送系统中保证咖啡的新鲜做了简要的阐述

2016-12-23 咖啡资讯我要分享

什么是感官和咖啡风味

咖啡小知识

什么是感官和咖啡风味

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店什么是感官 sense organ 神奇的人体有着感受外界事物刺激的器官：眼、耳、鼻、舌、身等，分别对应着视觉、听觉、嗅觉、味觉与触觉。而想好好地喝一杯咖啡，最少要用到三种感官：嗅觉、味觉

2017-07-24 咖啡小知识我要分享

2017 WBC世界咖啡师大赛总决赛技术分析 Dale Harris的夺冠技巧

咖啡竞赛

2017 WBC世界咖啡师大赛总决赛技术分析 Dale Harris的夺冠技巧

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017WBC世界咖啡师大赛冠军揭晓！英国选手Dale Harris夺冠！继上次冲煮大赛后，这次迎来了首尔WBC2017！在首尔举办的2017世界咖啡师大赛刚刚结束，恭喜来自英国的 Dale Harris

2018-01-18 咖啡竞赛我要分享

咖啡常识咖啡渣的10种神奇妙用

咖啡知识

咖啡常识咖啡渣的10种神奇妙用

美国人对咖啡的喜爱已经不能仅仅用味蕾来表达了，他们将9月29日定为咖啡日。每年这个时候，他们都将免费品尝到一些咖啡新品，或者可以买到打折的咖啡。但实际上，咖啡除了用来喝，还有更多的功能没有得到发挥。我们将分享10种独具创造性和意想不到的利用咖啡

2015-07-02 咖啡知识我要分享

专业咖啡烘焙 | 田口护也会出错？玻璃转换温度与咖啡的苦涩

烘焙知识

专业咖啡烘焙 | 田口护也会出错？玻璃转换温度与咖啡的苦涩

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）通常越认真的人，越容易陷入泥淖难以脱身，越是用力，越陷越深。对于咖啡苦涩原因的探讨，现今主流的讲法是把它归咎于绿原酸，而国内的咖啡著作不多，田口护先生的译作是很重要的相关知识来源，特别

2017-10-06 烘焙知识我要分享

咖啡的发展变化！

咖啡资讯

咖啡的发展变化！

随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。而城市化的推动，文化的营造，更是咖啡店发展的推手。

2014-05-19 咖啡资讯我要分享

德国probat咖啡烘焙机全新咖啡烘焙机

probat

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probat咖啡烘焙机自从1848年生产出第一台咖啡烘焙机至今已经有140多年的历史，公司位于德国与荷兰的边界Emmerich ，座落在莱茵河畔，probat被咖啡业内誉为烘焙机中的劳斯莱斯，它精美的外形设计这里就不必多说了，大家到豆叔的店内可以一目了然，豆叔和他的

2015-11-27 probat 我要分享

德国probat咖啡烘焙机也被称作金色火车头

probat

德国probat咖啡烘焙机也被称作金色火车头

金色火车头probat自从1848年生产出第一台咖啡烘焙机至今已经有140多年的历史，公司位于德国与荷兰的边界Emmerich ，座落在莱茵河畔，probat被咖啡业内誉为烘焙机中的劳斯莱斯，它精美的外形设计这里就不必多说了，大家到豆叔的店内可以一目了然，豆叔和他的

2015-11-24 probat 我要分享

详细讲解-咖啡为什么会有酸味？

咖啡技术

详细讲解-咖啡为什么会有酸味？

有计划地去一家陌生咖啡店前，通常会上网搜罗一下店的信息和评价，本想大致了解一下这家店咖啡的品质如何，可看到的评价多数是关于环境和服务的，对咖啡的直接评价甚少，多以咖啡还不错，咖啡一般等潦草带过。翻翻美团，大众点评的评论，也都竭力表达着对所

2015-11-16 咖啡技术我要分享

什么时候不能喝咖啡_不能喝咖啡的八个时刻

咖啡小知识

什么时候不能喝咖啡_不能喝咖啡的八个时刻

咖啡中的咖啡因对机体影响的机制十分复杂，既有对激素水平的调节，又有对特定基因表达活性的影响等。因此，有的人，或有的时间，并不适合喝咖啡。下面，小编为大家讲讲不能喝咖啡的八个时刻，快来看看吧! 高血压人群压力大时慎喝咖啡个案：有位部门经理，每

2017-04-07 咖啡小知识我要分享

（转）咖啡的发展变化！

咖啡文化

（转）咖啡的发展变化！

一、宏观环境分析随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。而城市化的推动，文化的营造，更是咖啡店发展的推手。大学生创业的政府政策支持。咖啡店随着咖啡文化的流行，小资情调的兴起，正成为人与人沟通和自我享受的一

咖啡的发展

2014-08-28 咖啡文化我要分享

（转）咖啡的发展变化！

咖啡文化

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一、宏观环境分析随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。而城市化的推动，文化的营造，更是咖啡店发展的推手。大学生创业的政府政策支持。咖啡店随着咖啡文化的流行，小资情调的兴起，正成为人与人沟通和自我享受的一

咖啡的发展

2014-08-28 咖啡文化我要分享

莱茵河畔的金色火车头 probat鼓式烘焙机

probat

莱茵河畔的金色火车头 probat鼓式烘焙机

今天，豆叔非常想向各位朋友谈一谈我所使用的这一台金色火车头(probat鼓式烘焙机)，豆叔曾经向很多人介绍过，在欧洲他的同行们都是使用着同一类型的金色火车头，probat自从1848年生产出第一台咖啡烘焙机至今已经有140多年的历史，公司位于德国与荷兰的边界Em

2015-07-06 probat 我要分享

咖啡舌上的舞蹈香、醇、酸、甘、苦

咖啡知识

咖啡舌上的舞蹈香、醇、酸、甘、苦

咖啡的美妙绝对是全身心的享受，眼睛可以跟随那颇具神秘感的黑色液体回到远古，也可以默默欣赏牛奶跟咖啡的和谐交融，甚至还能惊喜于妙趣横生的精美拉花。鼻子则抢先了占尽那迷人香味的先机，轮到舌头这貌似最权威的美食大师出场时，早已将咖啡那令人愉悦的

2015-04-22 咖啡知识我要分享

咖啡知识要点：咖啡烘焙漫谈烘焙过程、烘焙程度与烘焙曲线

咖啡技术

咖啡知识要点：咖啡烘焙漫谈烘焙过程、烘焙程度与烘焙曲线

当我们将处于室温的咖啡生豆倒入完成预热后的烘焙机滚筒中，滚筒内的温度会被迅速且大幅往下拉，原先内部积聚的热量被咖啡生豆吸收并导致水分蒸发。一分钟至数分钟后(回温时长与预热温度、加热源、滚筒设计、生豆量等因素有关)，随着豆表失去了水分，咖啡

2015-12-22 咖啡技术我要分享

咖啡知识要点：咖啡烘焙漫谈烘焙过程、烘焙程度与烘焙曲线

咖啡技术

咖啡知识要点：咖啡烘焙漫谈烘焙过程、烘焙程度与烘焙曲线

当我们将处于室温的咖啡生豆倒入完成预热后的烘焙机滚筒中，滚筒内的温度会被迅速且大幅往下拉，原先内部积聚的热量被咖啡生豆吸收并导致水分蒸发。一分钟至数分钟后(回温时长与预热温度、加热源、滚筒设计、生豆量等因素有关)，随着豆表失去了水分，咖啡

2015-12-22 咖啡技术我要分享

德国 PROBAT顶级咖啡烘焙机Tino最新资讯 800-1200g

probat

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probat自从1848年生产出第一台咖啡烘焙机至今已经有140多年的历史，公司位于德国与荷兰的边界Emmerich ，座落在莱茵河畔，probat被咖啡业内誉为烘焙机中的劳斯莱斯，它精美的外形设计这里就不必多说了，大家到豆叔的店内可以一目了然，豆叔和他的同行最看重

2015-11-21 probat 我要分享

意式拼配拼配的目的是什么拼配哟没有什么原则

意式拼配

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拼配，就像是化学公式一样。没有说谁的拼配好，只有合适的，没有绝对的。 Espresso拼配咖啡究竟使用多少个品种、怎样的比例更为合适？首先我们要看，Espresso拼配咖啡的目的是什

2019-05-29 意式拼配我要分享

咖啡烘焙漫谈：烘焙过程、烘焙程度与烘焙曲线

咖啡风味曲线

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当我们将处于室温的咖啡生豆倒入完成预热后的烘焙机滚筒中，滚筒内的温度会被迅速且大幅往下拉，原先内部积聚的热量被咖啡生豆吸收并导致水分蒸发。一分钟至数分钟后（回温时长与预热温度、加热源、滚筒设计、生豆量等因素有关），随着豆表失去了水分，咖

2017-02-21 咖啡风味曲线我要分享

咖啡萃取学 | 意式咖啡豆萃取标准粉水比 SCA金杯萃取理论

咖啡萃取

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识不少人问到关于萃取率相关的事情，不太清楚18%22%代表的意义，画了张图补充

2025-04-13 咖啡萃取我要分享

咖啡烘焙师这个职业，是在表达咖啡，也是在表达自己

咖啡小知识

咖啡烘焙师这个职业，是在表达咖啡，也是在表达自己

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店烘焙曲线是咖啡烘焙世界里的专业用语，它记录着烘焙过程当中的变化，也是把握住咖啡美味的关键。咖啡的脱水状况需要仔细记录，这些都影响到如何使用咖啡烘焙锅炉容量的几成，该如何调整热

2017-08-01 咖啡小知识我要分享

科学家找到决定咖啡品质的基因

咖啡豆

科学家找到决定咖啡品质的基因

为了获得更多收入，咖啡种植者一直在致力于生产更高质量的产品。但是要得到高质量的咖啡豆就意味着需要更好了解生物过程开花，成熟等这些决定了产品的最终品质。很多化合物(糖、脂肪、咖啡因等)决定了咖啡质量。它们在咖啡豆中的含量是决定性因素。其中蔗糖

2014-07-02 咖啡豆我要分享

科学家找到决定咖啡品质的基因

咖啡知识

科学家找到决定咖啡品质的基因

良多化合物(糖、脂肪、咖啡因等)抉择了咖啡质量。它们在咖啡豆中的含量是抉择性身分。其中蔗糖在咖啡的感官品质方面起着最主要浸染，因为蔗糖在烘焙过程中的分化会发生多种芬芳及其它味觉。为了获得更多收入，咖啡种植者一向在致力于出产更高质量的产物。可

2014-09-04 咖啡知识我要分享

科学家找到决定咖啡品质的基因

咖啡知识

科学家找到决定咖啡品质的基因

为了获得更多收入，咖啡种植者一直在致力于生产更高质量的产品。但是要得到高质量的咖啡豆就意味着需要更好了解生物过程开花，成熟等这些决定了产品的最终品质。很多化合物(糖、脂肪、咖啡因等)决定了咖啡质量。它们在咖啡豆中的含量是决定性因素。其中蔗糖

2015-06-04 咖啡知识我要分享

科学家找到决定咖啡品质的基因

咖啡知识

科学家找到决定咖啡品质的基因

为了获得更多收入，咖啡种植者一直在致力于生产更高质量的产品。但是要得到高质量的咖啡豆就意味着需要更好了解生物过程开花，成熟等这些决定了产品的最终品质。很多化合物(糖、脂肪、咖啡因等)决定了咖啡质量。它们在咖啡豆中的含量是决定性因素。其中蔗糖

2015-08-14 咖啡知识我要分享

科学家找到决定咖啡品质的基因

咖啡种植

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2015-10-07 咖啡种植我要分享

越南咖啡粉有毒？咖啡粉+电池芯+石粉！越南被爆咖啡造假事件

越南咖啡豆

越南咖啡粉有毒？咖啡粉+电池芯+石粉！越南被爆咖啡造假事件

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近日，越南《青年报》网站爆出越南某咖啡厂商将烂咖啡豆、电池芯、石头粉与化学品等掺杂在一起，制成咖啡粉。单今年内已有3吨黑心咖啡粉流出市面，严重威胁人们健康。越南被曝

2018-04-21 越南咖啡豆我要分享

咖啡常识科学家找到决定咖啡品质的基因

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2014-11-12 咖啡知识我要分享

巴黎市民发起“我在露天咖啡座”运动表达不惧恐怖分子

咖啡资讯

巴黎市民发起“我在露天咖啡座”运动表达不惧恐怖分子

11月16日，法国巴黎市民走上街头，来到多数袭击发生的餐馆、咖啡馆等公共场所，拍下自己在路边咖啡座或者餐厅户外位子的照片，上传至Twitter等社交网站，发起了一场Je suis en terrasse(我在露天咖啡座)运动，以此表达对遇难者的悼念，并鼓励所有人不要害怕

2015-11-17 咖啡资讯我要分享

决定咖啡品质的基因咖啡豆质量由什么决定？

咖啡豆

决定咖啡品质的基因咖啡豆质量由什么决定？

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2015-09-23 咖啡豆我要分享

咖啡的发展变化宏观环境分析云南咖啡市场未来发展趋势

咖啡知识

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2022-12-28 咖啡知识我要分享

了解一定的咖啡术语表达出您对咖啡的理解

精品咖啡学

了解一定的咖啡术语表达出您对咖啡的理解

了解一定的咖啡术语不仅能让您准确的表达出您对咖啡的理解，而且能让您的客户或朋友觉得您对咖啡相当的内行，是个咖啡老饕。 Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】是所有生长在高原的

2015-09-12 精品咖啡学我要分享

科学家找到决定咖啡品质的基因咖啡豆品种

咖啡知识

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2015-02-16 咖啡知识我要分享

肯尼亚茶叶主要分布在哪些产区？肯尼亚茶叶优势条件特点有哪些？

茶饮百科

肯尼亚茶叶主要分布在哪些产区？肯尼亚茶叶优势条件特点有哪些？

肯尼亚的茶叶产自天然的高海拔高地，不使用农药。它生长在赤道附近，因此全年都能得到充足的阳光，进行自然的光合作用，有助于产出天然的高品质茶叶。茶叶种植在海拔1500-2700米的地区，每年有1200-1400毫米的降水，全年分布。这使得肯尼亚茶叶的供应一年四

2021-09-18 茶饮百科我要分享

咖啡风味描述如何感受和表达咖啡的酸味甜味苦味和口感

咖啡知识

咖啡风味描述如何感受和表达咖啡的酸味甜味苦味和口感

来到前街咖啡馆，当咖啡师冲煮好咖啡后，就会引导着客人去品尝这一杯咖啡。有不少前街的粉丝会经常听到我们的咖啡师会这样说首先我们闻一下香气，然后我们品尝一下这杯咖啡，有没有感受到酸质，口感顺不顺滑，会不会觉得有苦涩感等等的感官带领描述。那么咖

2020-08-21 咖啡知识我要分享

意大利咖啡“Espresso”浓郁的香味及强烈的苦味咖啡机意式拼配

意大利咖啡

意大利咖啡“Espresso”浓郁的香味及强烈的苦味咖啡机意式拼配

意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡的内在精华

2016-07-13 意大利咖啡我要分享

各种不同咖啡的个性表达咖啡基础常识

咖啡知识

各种不同咖啡的个性表达咖啡基础常识

巴西咖啡：适度的苦，轻柔的风味，奔放的热带口感，混合咖啡绝佳基底。哥伦比亚咖啡：圆滑的酸味和甜香，醇厚浓郁，JAZZ摇摆气氛下的风情。危地马拉咖啡：上等的酸味，芳醇的余香，神秘感觉.适合宿醉后的释放。萨尔瓦多咖啡：酸与香的适度结合，如同和暖

2015-05-13 咖啡知识我要分享

浓郁咖啡香激活大脑基因

咖啡资讯

浓郁咖啡香激活大脑基因

为了让头脑保持清醒而喝咖啡么?还是为了享受那浓郁温暖的香味?国际科学家小组报告称：仅是闻到咖啡香就能改变大脑基因的活性。研究发现吸入咖啡香看可以激活大脑基因在对鼠类的实验中，科学家发现，咖啡香味能刺激一些基因活性，以及改变基因的蛋白质表达

2014-07-26 咖啡资讯我要分享

精品咖啡常识浓郁咖啡香激活大脑基因

咖啡知识

精品咖啡常识浓郁咖啡香激活大脑基因

为了让头脑保持清醒而喝咖啡么?还是为了享受那浓郁温暖的香味?国际科学家小组报告称：仅是闻到咖啡香就能改变大脑基因的活性。研究发现吸入咖啡香看可以激活大脑基因在对鼠类的实验中，科学家发现，咖啡香味能刺激一些基因活性，以及改变基因的蛋白质表达

2015-07-01 咖啡知识我要分享

咖啡中三个同名的摩卡各自表达什么意思？

咖啡知识

咖啡中三个同名的摩卡各自表达什么意思？

Cafe Mocha咖啡摩卡在意大利的意思就是巧克力咖啡的含义，Mocha就是巧克力的意大利文，一杯真正咖啡摩卡一般都会有Espresso，牛奶，巧克力酱和淡奶油组成。但咖啡似乎跟摩卡这两个字特别有缘，我们所熟知的一种器皿也叫摩卡壶，事实上这种壶是专门用来制

2015-05-13 咖啡知识我要分享

咖啡术语 | 如何专业地表达咖啡的风味口感

咖啡小知识

咖啡术语 | 如何专业地表达咖啡的风味口感

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印像，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】是咖啡具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，无关酸碱值

2017-09-21 咖啡小知识我要分享

咖啡中的同名的三个摩卡表达的意思不同

咖啡知识

咖啡中的同名的三个摩卡表达的意思不同

Cafe Mocha咖啡摩卡在意大利的意思就是巧克力咖啡的含义，Mocha就是巧克力的意大利文，一杯真正咖啡摩卡一般都会有Espresso，牛奶，巧克力酱和淡奶油组成。但咖啡似乎跟摩卡这两个字特别有缘，我们所熟知的一种器皿也叫摩卡壶，事实上这种壶是专门用来制

2015-03-25 咖啡知识我要分享

如何品味咖啡品尝咖啡的口感表达

咖啡知识

如何品味咖啡品尝咖啡的口感表达

品味咖啡，不只要喝，还要用闻的。虽然咖啡并没有绝对好坏的判别公式，但是掌握以下四个行家惯用的鉴赏原则，仍然有助于帮助你了解咖啡，进而懂得品味咖啡： * 酸度(Acidity) 咖啡入口后，轻留在舌尖的滋味。酸字看来剌眼，其实咖啡豆的果实原味和新鲜活力，

2015-03-06 咖啡知识我要分享

战斗民族这样表达爱国情怀——总统主题咖啡馆

咖啡行业

战斗民族这样表达爱国情怀——总统主题咖啡馆

上个月，在俄罗斯西伯利亚地区的Krasnoyarsk开了家咖啡馆，名字就叫总统咖啡馆。咖啡馆的主人Zhadnov表示虽然他自己是个爱国人士，但是他清楚地知道在俄罗斯，并不是每个人都对自己的生活满意。所以，他希望能为大家提供一个可以吃好玩好但又经济实惠的地方

2016-05-04 咖啡行业我要分享

如何成为咖啡行家品尝咖啡的口感词语表达

咖啡知识

如何成为咖啡行家品尝咖啡的口感词语表达

品味咖啡，不只要喝，还要用闻的。虽然咖啡并没有绝对好坏的判别公式，但是掌握以下四个行家惯用的鉴赏原则，仍然有助于帮助你了解咖啡，进而懂得品味咖啡： * 酸度(Acidity) 咖啡入口后，轻留在舌尖的滋味。酸字看来剌眼，其实咖啡豆的果实原味和新鲜活力，

2015-03-06 咖啡知识我要分享

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