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让我们来数字化一下espresso的制作过程。一杯高品质espresso需要用6 7克(约50颗)的Arabica 咖啡豆, 研磨成约直径1微米的细粉，在9个大气压下流过温度在90摄氏度、约30立方公分(30cc)的水，不超过30秒的时间内，萃取出约30cc的咖啡液。这份表面被一层棕褐色

2015-03-17 意式咖啡我要分享

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2016-11-29 咖啡知识我要分享

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2016-12-24 咖啡拉花我要分享

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制作方法：1、麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果;2、从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子;3、拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干;4、经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆。

2015-05-04 咖啡知识我要分享

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2016-10-29 咖啡我要分享

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2016-12-09 咖啡我要分享

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意式咖啡制作教程介绍:Espresso制作：研磨度（一)详细讲解

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前面讲了制作Espresso过程中的压粉步骤以及压粉的力度问题，并稍微提了一下影响压粉力度的因素，其中之一便是咖啡粉的研磨度。研磨是指将将咖啡豆使用磨豆机(或者手动研磨器具)磨成制作咖啡时所使用的咖啡粉的过程，而研磨度就是指的磨成的咖啡粉的粗细程度

2015-12-18 咖啡技术我要分享

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手冲咖啡的特点现在世界上比较流行的咖啡制作方式有三种：机器制作(以Espresso为代表)、器具制作(如虹吸壶，滴滤壶，法压壶等)、手泡制作。机器和器具制作咖啡的方式最主要的萃取过程交给机器或者器具完成，并且其制作原理固定，机器和器具对最后的咖啡品质

2015-12-01 咖啡技术我要分享

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2016-03-16 意式咖啡我要分享

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2017-02-02 咖啡拉花我要分享

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2016-03-23 意式拼配我要分享

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2015-11-11 精品咖啡学我要分享

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烘焙咖啡豆烘焙就是将生豆利用特定的设备，经过高温方式将其中的淀粉转化为糖和酸性物质的过程，在这个过程中，纤维素等物质会不同程度的炭化，水分和二氧化碳会挥发掉，而蛋白质会转化成酶，和脂肪的剩余物质结合在一起，在咖啡表面形成油膜层，咖啡豆本身

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

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玩咖啡的日子久了，接触了越来越多喜欢咖啡的朋友，爱喝，爱做咖啡的朋友，但是咖啡制作和茶艺一样，似乎一个人做出一个味道，难以标准化，在制作过程中太多的变量要素需要考虑，或者难以驾驭，因此制作一杯满意咖啡还真是不太容易。曾经在以前的文章中介绍

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2014-08-27 咖啡知识我要分享

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关于冰滴的制作过程，我搜索到的权威资料并不多。因此，我介绍的过程都是各种网络经验的汇总，同时加上我自己的理解，所有的量化标准和细节诚心期盼达人指点。我先抛个板儿砖，请各路老鸟儿给我看看玉用低温水，我会选择冰水混合使用，看到有人建议是5摄氏

2016-04-20 冰滴咖啡我要分享

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手磨咖啡机怎么用制作过程视频使用图解手动咖啡机的使用方法是非常简单的，使用手动咖啡机制作咖啡，只需要将干燥的咖啡豆放入到咖啡机中，之后通过手动咖啡机的旋臂进行咖啡豆的研磨，你就能得到细腻的咖啡粉。小编在这里要提示一下大家，手动咖啡机只能进

2017-02-03 咖啡机我要分享

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咖啡制作的基础什么是萃取?萃取就是用正确的方法平衡咖啡中的各种口味.总的来讲如果咖啡制作的时间过短萃取的速度过快那咖啡的口味就会趋于平淡口味偏酸咖啡萃取不够充分;如果间过长萃取的速度过慢咖啡就会变苦带有金属味道咖啡过度萃取.对于每一种咖啡或是

2016-05-30 咖啡知识我要分享

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我们已经知道了完美口感咖啡的黄金比率。那么，制作完美咖啡的前提又是什么呢? 1.购买优质咖啡豆 -最好选择整豆而非磨好的咖啡粉; -虽然说优质的咖啡在烘焙以后可以保存一年，但大多数咖啡豆在烘焙后的几天达到香气最浓郁的程度，然后咖啡香气慢慢消退，所以

2015-01-05 咖啡知识我要分享

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把咖啡拉花说成是一门艺术是一点也不过分的，华美的图案再加上香浓的味道让消费者沉浸在浪漫优雅的氛围当中。在帕斯库奇咖啡馆有着最专业的咖啡师，他们全身倾注于咖啡的制作和咖啡拉花艺术，给消费者带来了更多惊喜的体验咖啡拉花是拿铁咖啡制作过程中的一

2017-01-15 咖啡资讯我要分享

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咖啡拉花是许多初步接触咖啡的小伙伴比较热爱的，却又有许多的朋友在没有老师指导的情况下难以制作完成，并且制作出的咖啡拉花不是非常的好看，其主要原因是没有完全掌握好制作的技巧，制作咖啡拉花需要掌握好三大因素：①制作一杯完美的ESPRESSO;②制作出一

2015-08-31 咖啡知识我要分享

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在上篇文章中，陈磊跟朋友们分享了使用家用半自动咖啡机制作花式咖啡的方法，本篇文章，陈磊将跟朋友们分享另外一种组合套装来制作花式咖啡。即：使用摩卡壶和手动打奶器来制作花式咖啡。选择理由：性价比高，传统制作方法，缺点：摩卡壶制作出来的咖啡油脂

2014-10-18 咖啡知识我要分享

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蓝山咖啡能够保持今天的极品地位，也与当地的经营政策密不可分。1932年，牙买加通过了鼓励咖啡生产的政策，减少岛上对糖出口的依赖。当地政府并没有像大多数咖啡生产国那样，为了提高产值，大量种植产量高品质较差的咖啡，而是以品质为优，宁可牺牲咖啡的产

2016-03-24 蓝山咖啡豆我要分享

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爱乐压Aeropress是一种易于操作的咖啡制作器具，它带有加压萃取的特点，使得由它制作的咖啡与手工滴滤咖啡(也就是我们平时所说的手泡咖啡)有一定的区别。关于爱乐压Aeropress制作咖啡的使用方法：爱乐压在制作咖啡前的准备事项：准备滤纸，放在滤网中，用

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