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在咖啡店啃瓜子_了解更多有关在咖啡店啃瓜子的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年09月28日咖啡网告诉你更多关于在咖啡店啃瓜子的内容

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瑕疵豆是什么？瑕疵豆对咖啡有什么影响？非洲常见的瑕疵豆的种类

咖啡知识

瑕疵豆是什么？瑕疵豆对咖啡有什么影响？非洲常见的瑕疵豆的种类

正如炒菜前要洗菜、摘菜，煮饭之前淘米一样，咖啡生豆在烘焙之前也需要进行严格筛

2018-09-09 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙入门课程咖啡生豆瑕疵豆如何辨别咖啡豆有什么特点

生豆

咖啡豆烘焙入门课程咖啡生豆瑕疵豆如何辨别咖啡豆有什么特点

咖啡豆的烘焙犹如食材的烹饪，烘焙师对于咖啡生豆的了解与厨师对于食材的了解如同重要。厨师在上灶前都要经历打荷，这是为了打好基本功。烘焙也一样，在鼓捣烘焙机之前，全面认识咖啡生豆为日后烘焙定下决定性的基

2021-05-30 生豆我要分享

咖啡风味轮-世界第三波咖啡美学化

咖啡技术

咖啡风味轮-世界第三波咖啡美学化

深焙凸显木质熏香浅焙可以凸显花、草、水果酸香的明亮气味，但无药可救的深焙迷却爱上树脂成分的熏香、闷香、呛香与酒气，此乃梅纳反应与干馏作用的产物。(树脂成分：松柏类的松科与杉科，皆分泌烯类化合物的松脂，具有辛香味以抵御虫害或松鼠啃食)干馏作用

2015-11-13 咖啡技术我要分享

咖啡豆烘焙常识咖啡烘焙与咖啡风味轮

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙常识咖啡烘焙与咖啡风味轮

深焙凸显木质熏香浅焙可以凸显花、草、水果酸香的明亮气味，但无药可救的深焙迷却爱上树脂成分的熏香、闷香、呛香与酒气，此乃梅纳反应与干馏作用的产物。(树脂成分：松柏类的松科与杉科，皆分泌烯类化合物的松脂，具有辛香味以抵御虫害或松鼠啃食)干馏作用

2015-09-01 咖啡烘焙我要分享

意式咖啡豆与挂耳咖啡最重要的是新鲜烘焙现磨咖啡粉

意式拼配

意式咖啡豆与挂耳咖啡最重要的是新鲜烘焙现磨咖啡粉

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当我们吃到刚炒出锅的瓜子会不会觉得很香呢？当你买的瓜子放置了一段时间，会很久，会不会出现泛油或者变质的味道呢？那么如果把瓜子炒到胡了的味道，那么在放置很久，哪怕是密封起来，那么也会很容

2017-10-19 意式拼配我要分享

星巴克最新资讯：你以为你吃的是星巴克其实你在啃鞋后跟

咖啡资讯

星巴克最新资讯：你以为你吃的是星巴克其实你在啃鞋后跟

你以为你吃的是这个其实你吃的是这个? 偶氮二甲酰胺是一种工业泡沫塑料发泡剂,用作橡胶鞋底或者人工皮革,星巴克昨晚已承认在中国所售糕点中使用此添加剂,但称符合中国法规。世卫报告称这种添加剂有引发哮喘危害,目前英国、欧盟、澳洲等地已禁用! 难道是中国

2015-12-05 咖啡资讯我要分享

前街的咖啡烘焙课程②：了解并认识咖啡生豆！豆子的大小、密度、含水率会有什么影响？

咖啡知识

前街的咖啡烘焙课程②：了解并认识咖啡生豆！豆子的大小、密度、含水率会有什么影响？

前街在昨日的文章中提及到，学习烘焙能够让我们从其他角度看待咖啡，进而更加的了解咖啡！是的，今天前街要分享的就是从烘焙的角度来看待咖啡豆。一名厨师要想做好一道菜，那么适宜的火候是必不可少的！而火候的掌握

2024-05-02 咖啡知识我要分享

挑选瑕疵豆的重要性瑕疵豆的定义是什么

咖啡小知识

挑选瑕疵豆的重要性瑕疵豆的定义是什么

挑豆的必要性当你喝到一杯又香又醇,滑润顺口的好咖啡时,这杯咖啡为什么好喝?除了,咖啡生豆本身优良的品种与用心栽植所产生的特点及咖啡烘焙师的正确烘焙技术外,烘豆前的准备工作及筛选更是重要的因素之一. 咖啡豆也算是农产品的一种,自然同批所采收的果实中

2017-11-24 咖啡小知识我要分享

阿拉伯人的咖啡豆怎么吃的？咖啡豆真的不建议咀嚼著吃吗？

咖啡知识

阿拉伯人的咖啡豆怎么吃的？咖啡豆真的不建议咀嚼著吃吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）亲，咖啡豆不建议咀嚼著吃！一、咖啡豆不比得瓜子瓜子加入一些食用香精，炒过盐，味道甚好！但是相比之下，咖啡豆只是经过了一个所谓的烘焙过程，并未在这个过程中加入任何

2018-05-17 咖啡知识我要分享

如何分辨咖啡豆中的瑕疵豆

咖啡庄园

如何分辨咖啡豆中的瑕疵豆

干燥不良或者杂交异常而产生；豆子从中央线处破裂，内侧像贝壳般翻出。贝壳豆会造成烘焙不均，进行深度烘焙时容易着火。虫蛀豆豆蛀豆蛾在咖啡果实成熟变红之际侵入产卵，幼虫啃食咖啡果实成长，豆子表面会留下虫蛀痕迹。虫蛀豆会造成咖啡液混浊，有时会产

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

马达加斯加伊达西区蝙蝠咖啡豆马达加斯加咖啡环境

咖啡知识

马达加斯加伊达西区蝙蝠咖啡豆马达加斯加咖啡环境

许多人的一天，从享受一杯浓醇香的咖啡开始，美国农业部报告显示，全球咖啡需求呈现增长趋势，其中亚洲市场潜力大，预估到2020年9月底，印尼与越南5年来的国内消费量，将分别成长54%和14%，中国大陆则为16%；这样的现象，与新兴经济体收入增加以及饮食习惯西

2020-06-22 咖啡知识我要分享

咖啡传说炭烧咖啡的由来苏门答腊亚齐咖啡

咖啡行业

咖啡传说炭烧咖啡的由来苏门答腊亚齐咖啡

炭烧咖啡 - 传说人类最初是如何发现咖啡果实可供食用的，有种种不同的传说，何者为准？已难确定。不过，有一种传说因与咖啡名称的读音接近而被较多引用：不知多少年以前，非洲埃塞俄比亚西南部伽法(Kaffa)地区，有牧羊人放牧羊群经过一片树林，羊群啃食树木

2016-04-21 咖啡行业我要分享

咖啡传说炭烧咖啡的由来苏门答腊亚齐咖啡

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2016-04-21 咖啡行业我要分享

有温馨的小空间的刘念咖啡馆

昆明

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在昆都隔壁的瓦仓庄，有一家很意思的咖啡馆，店里很多美女店主的照片，很温馨的小空间。整个咖啡厅并不是很大，精致的装饰可以看出店主对生活有很高的追求。敞亮的落地窗将loft结构的小店显得很大。店内的浅色装修风格让人眼前一亮，有别于昆明大多咖啡馆的

2017-01-19 昆明我要分享

咖啡产品发展的三大浪潮主要带来什么影响

咖啡

咖啡产品发展的三大浪潮主要带来什么影响

咖啡产品发展的三大浪潮主要带来什么影响另一种说法就是13世纪中叶时有一位穆斯林叫做Sheikh Omar，他被怀疑身怀巫术所以被放逐到了也门的摩卡地区，一片沙漠地区。他身上已经没有粮食和饮水，偶然看到一只鸟正在啃食咖啡红果，他也去尝了一下，味道不太好

2017-01-05 咖啡我要分享

当咖啡邂逅中秋节（Coffee Mooncakes）

咖啡资讯

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星巴克中秋月饼星巴克算是在中国出售洋月饼的鼻祖了，每年中秋节都会出售带有星巴克特色的月饼。星巴克专攻咖啡，所以推出的咖啡味月饼也非常特别。其咖啡味月饼有：巧克力咖啡杏仁奶香、浓缩咖啡覆盆子、南瓜拿铁、佛罗娜芝士松露4款；另外星巴克还推出了

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡烘焙与咖啡风味精品咖啡烘焙师

咖啡知识

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2016-06-03 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙与咖啡风味轮反文化咖啡新版风味轮

精品咖啡学

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2015-11-09 精品咖啡学我要分享

巴西咖啡豆新鲜现磨袋装咖啡粉进口巴西风味波旁巴西风味

精品咖啡豆

巴西咖啡豆新鲜现磨袋装咖啡粉进口巴西风味波旁巴西风味

国家：巴西等级：SC14/SC16 产区：南米纳斯烘焙程度：中度烘焙处理方式：去果皮日晒品种：波旁，卡杜艾海拔：1000～1200公尺风味：炒瓜子，醇厚饱满，黑巧克力，回甘余韵。巴西地势平坦，咖啡农场的海拔多半在600-1000米左右，地貌平坦单调，欠缺微型

2016-03-25 精品咖啡豆我要分享

巴西波旁半日晒巴西当季咖啡生豆精品咖啡生豆新鲜进口

咖啡豆

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咖啡豆详情：国家：巴西等级： SC14/SC16 产区：南米纳斯处理方式：去果皮日晒品种：波旁，卡杜艾海拔：1000～1200公尺风味：炒瓜子，醇厚饱满，黑巧克力，回甘余韵【厂区介绍】巴西地势平坦，咖啡农场的海拔多半在600-1000米左右，地貌平坦单调

2016-03-10 咖啡豆我要分享

前街咖啡馆巴西波旁半日晒南米纳斯波旁咖啡豆

最新优惠

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2015-02-13 最新优惠我要分享

刘念咖啡馆，可以吃的咖啡杯云南昆明昆都特色文艺咖啡馆推荐

咖啡馆

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2016-01-20 咖啡馆我要分享

巴西波旁咖啡粉咖啡熟豆新鲜烘焙半日晒南米纳斯波旁咖啡豆

巴西咖啡豆

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2015-07-24 巴西咖啡豆我要分享

SCAA的瑕疵豆挑选大全！最容易影响咖啡豆品种的细节！

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2018-01-09 咖啡知识我要分享

手工挑豆挑什麽？为什么要挑出瑕疵豆？咖啡瑕疵豆介绍和起因

精品咖啡豆

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2018-05-12 精品咖啡豆我要分享

巴西米纳斯咖啡豆最主要风味巴西米纳斯咖啡推荐冲煮参数

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西的咖啡有名是世界都知道的，毕竟巴西是目前世界上最大的咖啡出口国，几乎全世界近四成至五成的咖啡豆都是从巴西出口的，而这个咖啡国度拥有非常多的不同产区，每个产区所产出

2019-01-11 咖啡知识我要分享

巴西米纳斯咖啡巴西波旁半日晒咖啡豆怎么样波旁咖啡豆风味描述

精品咖啡豆

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2018-12-13 精品咖啡豆我要分享

巴西南米纳斯半日晒波旁种精品咖啡豆品种种植市场价格简介

巴西南米纳斯半日晒波旁种

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品种：波旁，卡杜艾海拔：10001200公尺风味：炒瓜子，醇厚饱满，黑巧克力，回甘余韵。但米纳斯西部的塞拉多台地和南米纳斯，海拔多半处在1100米以上，地貌丰富，干湿季明显，日夜温差大，饶富微型

2017-05-07 巴西南米纳斯半日晒波旁种我要分享

巴西南米纳斯半日晒波旁种精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简

巴西南米纳斯半日晒波旁种

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家：巴西等级：SC14/SC16 产区：南米纳斯烘焙程度：中度烘焙处理方式：去果皮日晒品种：波旁，卡杜艾海拔：10001200公尺风味：炒瓜子，醇厚饱满，黑巧克力，回甘余韵。但米纳斯西部的塞拉多

2017-05-07 巴西南米纳斯半日晒波旁种我要分享

咖啡风味受影响最大的因素 “硫醇“造就深焙浓香浅烘咖啡豆

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精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-13 咖啡知识我要分享

看过后，三观尽毁的星巴克纸杯漫画

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拿星巴克做文章的艺术家不少，下面这位来自韩国的艺术家更是把星巴克的纸杯玩出了不一样的赶脚，令看过的人直呼三观尽毁! 花生瓜子火腿肠，方便面啤酒矿泉水啦 ~师傅麻烦你把腿收收~ 不给不给就不给~ 聊会儿~ 抱不住大腿抱个手指~ 自拍神器笑一个先~ 马里奥

2015-06-15 咖啡行业我要分享

MStand推出能“吃”的combo，网友：像啃纸！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房相信很多人都知道，咖啡品牌MStand有一款可以连“杯子”一起吃的燕麦曲奇拿铁曾经风靡全网，利用密实的燕麦巧克力饼干“替代”了传统的咖啡杯，内里盛着现制的热奶咖

2024-03-24 咖啡新闻我要分享

咖啡烘焙经验分享：“奎克”豆如何处理咖啡烘焙培训知识点

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2018-03-04 烘焙知识我要分享

巴西南米纳斯半日晒波旁种精品咖啡豆种类、品牌推荐及庄园

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2017-05-09 巴西南米纳斯半日晒波旁种我要分享

尼加拉瓜圣胡安产区可可河合作社介绍酸甜平衡的风味令人愉悦

精品咖啡豆

尼加拉瓜圣胡安产区可可河合作社介绍酸甜平衡的风味令人愉悦

产区：尼加拉瓜圣胡安庄园：可可河(del Rio Coco)合作社海拔：1100-1300m 品种：卡杜拉、象豆处理：水洗等级：SHG 风味：研磨后的干香有坚果瓜子的香气，冲煮后散发出薰衣草的特殊香气，有平衡一致性高很顺的口感，柚子酸很细微不刺激不复杂负担轻，余韵

2020-05-06 精品咖啡豆我要分享

反面教材——死豆

咖啡豆

反面教材——死豆

　在很久前的一次课程中，大概了解了关于瑕疵豆种类，形成的原因及判别的方式。授课的专家也大概提到了其对杯中风味的影响，但是因为样品有限，所以无法实现烘焙后尝试的动作，没有办法切身体会各种瑕疵豆之间的区别和特征，比较遗憾。

2014-07-04 咖啡豆我要分享

巴西咖啡豆历史发展史文化故事巴西阿拉比卡咖啡豆产区风味特点

巴西咖啡豆

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关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店巴西是世界上最大的咖啡生产国，数量庞大不过总体水准不高，优质的咖啡并不多，巴西咖啡多用来拼配综合咖啡。1720年，法国人将咖啡从法

2025-08-22 巴西咖啡豆我要分享

中国十大传统名茶茶叶排行榜龙井、铁观音、祁门、普洱哪个好喝

特别报导

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1.西湖龙井茶原产于中国七大古都之一的杭州。西湖龙井茶原名西湖龙井茶产地，位于气候独特温和的天然屏障内，四周群山环绕，雨量充足，土壤疏松肥沃，植物常年生长旺盛。最好最贵的龙井茶在杭州的梅家坞、石峰、岳州、大佛一带，因为那里的龙井茶被誉为正宗。

2021-08-25 特别报导我要分享

高铁上能点鲜煮咖啡了！高铁咖啡竟是星巴克咖啡服务站点？！

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小时候坐火车，每逢供餐时段，总会有乘务员推着小小的餐车大声嚷嚷着“啤酒饮料矿泉水，花生瓜子八宝粥。让一让啊，让一让啊！”而一些准备好桶装方便面的旅客早就在接开水的地方排起了长队。饭点一到，红烧牛肉、香

2021-11-29 特别报导我要分享

巴西半日晒波旁口感香味巴西咖啡种类和价格

巴西南米纳斯半日晒波旁种

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2017-05-19 巴西南米纳斯半日晒波旁种我要分享

巴西半日晒波旁豆特点巴西半日晒波旁咖啡喝法

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2017-05-14 巴西南米纳斯半日晒波旁种我要分享

咖啡烘焙--五个咖啡烘焙技巧

烘焙知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天就跟大家聊一聊五个咖啡烘焙技巧，分别从脱水、爬温、排烟、滑行和冷却五个方面。 1、脱水脱水在咖啡的烘焙中往往是至关重要的第一步，咖啡豆都会有一定程度的含水量，再加上

2018-06-17 烘焙知识我要分享

巴西半日晒波旁咖啡好喝吗巴西咖啡的制作方法

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2017-05-24 巴西南米纳斯半日晒波旁种我要分享

尼加拉瓜咖啡庄园产区风味口感介绍天意庄园尼加拉瓜咖啡产区介绍

天意庄园

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大部分打肉后的果核，会待在水泥池里进行8至12小时的带氧发酵。在这阶段的咖啡豆，直至出口前都是像瓜子般被壳裹着（parchment coffee）。而它的外面，则有层用刀也难以刮掉的果胶（mucilage）。发酵的最大目的，就是要在果胶发霉前将之分解并洗走，这就是水

2016-07-21 天意庄园我要分享

咖啡凉了可以二次加热回温吗？为什么冷咖啡味道没那么香？

手冲咖啡

咖啡凉了可以二次加热回温吗？为什么冷咖啡味道没那么香？

都知道，冲好的咖啡会随着时间自然冷却，但除此之外，在这个过程中，其味道也会发生不可恢复的变化。比如原先馥郁扑鼻的香气已俨然消散，深烘焙的咖啡变得不那么顺滑，中浅烘焙的咖啡更加突出了酸涩感，甚至会生成不

2025-08-06 手冲咖啡我要分享

吃对食物可防癌抗癌吃红薯喝咖啡远离癌症

咖啡资讯

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吃对食物可以预防癌症。那么究竟哪些食物可以防癌抗癌呢？其实，生活中很多普通的食物，都具有不错的防癌效果，比如说红薯，这是一种日常中经常食用的粗粮，红薯甘甜的味道深受很多人的喜爱。那么，你知道红薯是公认具有防癌抗癌作用的蔬菜吗？多吃红薯抗癌

2017-05-04 咖啡资讯我要分享

几种瑕疵豆介绍

咖啡豆

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发霉豆：因为干燥不完全，或是在运输、保管过程中受潮，而长出青色、白色的霉菌，有时会使豆子黏在一起，若不去除这些发霉的豆子，会产生霉臭味。死豆：非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，故容易分辨出来。风味单薄，与银皮同样有害无益，会成为异

2014-05-16 咖啡豆我要分享

LADY 7 Café 深圳咖啡馆推荐

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LADY 7 Caf 人均：￥69 地址：南山区白石路东8号欢乐海岸曲水湾7栋电话： 0755-86541197 网友点评： Miss_多云：人气一直很旺，周六去排队大概40分钟在欢乐海岸一众餐厅中算生意不错的，旁边的蓝玛赫就比较冷清些了点了出名的蜜糖吐司，综合水果松饼还有

2016-05-16 咖啡行业我要分享

分辨咖啡瑕疵豆

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2014-09-02 咖啡豆我要分享

中国种植咖啡豆地区有哪些_东北适合种咖啡豆吗？

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2019-10-05 咖啡知识我要分享

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