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咖啡里面为什么会出现咸味?咖啡咸味如何产生的?
总所周知,咖啡基础味道有4种,就是甜、咸、酸、苦,而把这归纳成为基 础味道的,就是SCAA。 很多初接触咖啡的朋友都反映说,我喝不到咸味
2018-10-31 咖啡品鉴 我要分享非洲肯尼亚AA手冲咖啡豆好酸怎么办 肯尼亚AA咖啡介绍
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)肯尼亚AA,豆子圆,果肉厚,透热性佳,精致度高,采用法式烘焙,味道浓厚甘甜,具醇厚度,膨胀性较佳,香气与甘美度皆属上品。最好的咖啡等级是豆
2024-10-12 肯尼亚咖啡豆 我要分享国际公平贸易更新咖啡标准,以达到或超过欧盟的无森林砍伐条例EUDR
近日,可持续性认证组织国际公平贸易正在公布其更新的咖啡标准,以满足或超过欧盟无森林砍伐法规(EUDR)提出的要求。国际公平贸易一直保持着支持世界各地小农的使命,因此新标准增加了对认证咖啡生产者团队以及
如何决定手冲咖啡的冲煮方案?陌生咖啡豆的萃取参数要如何制定?深烘和浅烘咖啡豆区别是什么?
如果我们要想冲出一杯好喝的咖啡,那么,合适的萃取方案一定是不可或缺的。但要知道,咖啡的品类这么多,怎样才能够知道这个方案就一定适用于当前的豆子呢?这是大多数朋友在拿到新买的陌生豆时会产生的一个困扰!所
意式咖啡机的无底跟分流手柄有什么区别?单份跟双份粉碗要用什么手柄?萃取浓缩哪个手柄合适?
近两天,各大知名咖啡博主都谈论起了咖啡机的手柄问题,认为无底手柄会比分流手柄更适合浓缩咖啡的萃取。而所谓的咖啡机手柄,就是用来支撑粉碗进行萃取的一个工具。无论是前街昨天谈论到的单份粉碗,还是现如今我们