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咖啡烘焙 在操作、观察、丢弃与记录间周而复始
上午烘焙咖啡时突然停电,一炉哥伦比亚就此报废了,突然停电时,先将总电源关掉,用摇柄将咖啡从炉内摇出,所以烘焙机的摇柄要和烘焙机紧紧的绑定在一起哦!否则炉内起火事儿就大了。
2014-08-20 咖啡技术 我要分享Cherry Bomb咖啡因炸弹:干燥Geisha果实
今天正式体验了恐怖的 Cherry Bomb - 从巴拿马带来的干燥 Geisha 果实,喝下去约十分钟胸口就开始有点闷,心跳也加速,整个人微微头晕。
2014-05-16 咖啡文化 我要分享短笛咖啡就是小号拿铁咖啡吗 短笛咖啡与澳白拿铁的味道区别
几天前有位熟客来门店日常闲聊。过程中,他分享道,“我在XX咖啡的菜单上看到了一个很有趣的咖啡名,叫短笛。”“那你喝了吗?”“我点了,是一杯挺精致的奶咖。味道挺不错的,有点像拿铁,又有点像FlatWhi
关于意式拼配咖啡
我们知道,意式拼配咖啡是针对目标市场口味需求,而精心设计的具有综合口味的咖啡,它绝不是降低成本的以次充好,更不是在道听途说后毫无味觉识别性的多产地咖啡的堆砌。
2014-06-18 咖啡豆 我要分享你可能喝了假的精品咖啡…… 精品咖啡种类特点和区别
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)小编最近看到一篇文章,一名入行已有六、七年之久,目前在国内一家小有名气的打着精品咖啡招牌的咖啡烘焙机构工作的内行人,居然连什么叫精品咖啡都
2022-06-28 咖啡小知识 我要分享为什么上海这么多咖啡馆?因为“上海人血管里流的,一半是咖啡”!
提问问:“对于小区的封闭,你们现在有什么感想?”一上海市民:“完了,没准备,没咖啡喝了!”上海人民有多喜爱咖啡?昨晚微博热搜榜榜首的一段发言回答了这个问题。原本只是一条日常的感叹,没想到引来了众多上海
早上喝咖啡有助排便 揭秘喝咖啡的7大原则
早上喝咖啡还有一项独特的好处─帮助排便。由于咖啡可刺激肠胃蠕动,产生通便作用,可改善便秘;不过有趣的是,早上饮用的效果特别显著,但其他时间喝咖啡效果不大。
2014-06-05 咖啡知识 我要分享隔夜茶能不能喝?喝了对身体有什么危害?茶叶冲泡几次后不能喝?
泡茶时,有时冲泡一两次就停止泡茶。我们经常怀疑是否应该继续酿造它。有时我们可能会认为,冲泡方式,如功夫冲泡方式或中国传统冲泡方式,甚至是茶壶的类型,将决定茶叶能保持新鲜到几次冲泡的时间。在我看来,在同
2022-04-27 特别报导 我要分享星巴克咖啡里面喝出蟑螂?!星巴克官方已作出回应!
3月10日,有网友爆料称,在星巴克的大溪地绵云冷萃冰饮中发现了一只蟑螂,而且还是活的!在发文后的两天,一位有着数百万粉丝的博主也发布了该照片,并配文“救命啊!!星巴克里喝出蟑螂!!!”于是两小时不到,
速溶冻干咖啡品牌推荐 三顿半咖啡的速溶冻干咖啡口感介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)既然是日本发明了挂耳咖啡,我们就说一下ucc咖啡属于什么档次吧,这款挂耳不仅喝着方便,就连包装都像极了方便面,复古RGB配
2021-11-14 咖啡知识 我要分享