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咖啡及其制品——名词术语(2)

咖啡知识

咖啡及其制品——名词术语(2)

3.19 机损豆 pulper--mipped bean 剥肉时切伤或擦作的湿法加工咖啡豆，常常带有褐色的黑色的伤痕。 3.20 棕咖啡豆 brown bean 呈棕黑色的咖啡豆。 3.21 白咖啡豆 white bean 简称白豆，即表面呈白色的咖啡豆。 3.22 琥珀豆 amber bean 呈黄色的咖啡豆，

2015-08-14 咖啡知识我要分享

牙买加冰咖啡的制作牙买加特产的棕兰姆酒

咖啡知识

牙买加冰咖啡的制作牙买加特产的棕兰姆酒

牙买加特产的棕兰姆酒，味醇而浓烈，后劲足，能满足口味重的人士，畅饮之后使人神清气爽、精神百倍! 特色：味醇而浓烈，后劲很足。诀窍：选用品质较高的牙买加棕兰姆酒，效果最好。味道：浓烈香甜。材料：冰咖啡5OZ、白兰地(Brandy)1/2OZ、7-UP汽水适量、

2015-11-12 咖啡知识我要分享

一键制花式咖啡!奇堡全自动胶囊咖啡机测

咖啡馆经营

一键制花式咖啡!奇堡全自动胶囊咖啡机测

对于咖啡的爱好者来说，亲手吃上自己煮的咖啡总会有特别的成就感，并且乐在其中。如果能遇上好的咖啡机无疑是一件人生快事，这样爱好者就可以足不出户就可以喝到自己想要的咖啡了。

2014-06-05 咖啡馆经营我要分享

一些花式咖啡的做法

咖啡知识

一些花式咖啡的做法

水果咖啡材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白兰地酒5ml 鲜奶油适量绿薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4个棕可可酒10ml 综合水果切丁适量做法：咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡加入棕可可酒各式水果丁围在杯边挤上一层鲜奶油

2015-08-28 咖啡知识我要分享

意式咖啡的技术一些花式咖啡的做法2

咖啡知识

意式咖啡的技术一些花式咖啡的做法2

水果咖啡材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白兰地酒5ml 鲜奶油适量绿薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4个棕可可酒10ml 综合水果切丁适量做法：咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡加入棕可可酒各式水果丁围在杯边挤上一层鲜奶油

2015-07-31 咖啡知识我要分享

推荐 6 款咖啡馆常见咖啡壶

咖啡技术

推荐 6 款咖啡馆常见咖啡壶

手冲滤杯特点：操作简单方便快捷。也适合办公室的朋友以及悠闲在家的朋友使用(对咖啡口感要求甚高的)。配套器具：手冲壶滤纸滤杯锥形壶口感：能很完美体现出咖啡的风味特点虹吸式咖啡壶简介：虹吸壶(Syphon)俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是简单又好用的

2015-08-24 咖啡技术我要分享

精品咖啡基础常识牙买加冰咖啡的制作

咖啡知识

精品咖啡基础常识牙买加冰咖啡的制作

牙买加特产的棕兰姆酒，味醇而浓烈，后劲足，能满足口味重的人士，畅饮之后使人神清气爽、精神百倍! 特色：味醇而浓烈，后劲很足。诀窍：选用品质较高的牙买加棕兰姆酒，效果最好。味道：浓烈香甜。材料：冰咖啡5OZ、白兰地(Brandy)1/2OZ、7-UP汽水适量、

2014-12-04 咖啡知识我要分享

做冰咖啡技术牙买加冰咖啡的制作

咖啡知识

做冰咖啡技术牙买加冰咖啡的制作

牙买加特产的棕兰姆酒，味醇而浓烈，后劲足，能满足口味重的人士，畅饮之后使人神清气爽、精神百倍! 特色：味醇而浓烈，后劲很足。诀窍：选用品质较高的牙买加棕兰姆酒，效果最好。味道：浓烈香甜。材料：冰咖啡5OZ、白兰地(Brandy)1/2OZ、7-UP汽水适量、

2015-02-28 咖啡知识我要分享

牙买加冰咖啡的制作

咖啡知识

牙买加冰咖啡的制作

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2014-07-12 咖啡知识我要分享

牙买加冰咖啡的制作步骤与方法

咖啡知识

牙买加冰咖啡的制作步骤与方法

牙买加特产的棕兰姆酒，味醇而浓烈，后劲足，能满足口味重的人士，畅饮之后使人神清气爽、精神百倍! 特色：味醇而浓烈，后劲很足。诀窍：选用品质较高的牙买加棕兰姆酒，效果最好。味道：浓烈香甜。材料：冰咖啡5OZ、白兰地(Brandy)1/2OZ、7-UP汽水适量、

2015-05-25 咖啡知识我要分享

瑞士零售商推出环保咖啡球，咖啡胶囊靠边站？

特别报导

瑞士零售商推出环保咖啡球，咖啡胶囊靠边站？

咖啡是当下流行且受欢迎的饮品，不过现在的咖啡品类细分，其中，速溶咖啡、胶囊咖啡以其极高的便利性在许多衍生咖啡产品中脱颖而出。雀巢等咖啡企业发布的胶囊咖啡机器将制作咖啡的方式便捷，胶囊咖啡在世界范围内爆

2022-09-13 特别报导我要分享

咖啡13用

咖啡知识

咖啡13用

咖啡在人体内很容易被吸收，还具有促进人体新陈代谢的作用。除此以外，在日常生活中，咖啡还有13个让你意向不到的功效哦。

2014-07-15 咖啡知识我要分享

咖啡的13个用处，你知道几个？

咖啡知识

咖啡的13个用处，你知道几个？

喝咖啡的同时，你知道它在生活上还有很多用处吗？

2014-05-15 咖啡知识我要分享

咖啡13用你知道有几个？

咖啡知识

咖啡13用你知道有几个？

咖啡在人体内很容易被吸收，还具有促进人体新陈代谢的作用。除此以外，在日常生活中，咖啡还有13个让你意向不到的功效。

2014-08-19 咖啡知识我要分享

咖啡13个独特用处

咖啡知识

咖啡13个独特用处

1、可以让你不再头疼伊利诺斯州的一个临床试验发现，可以减缓人体血管血流速度的啡因，也可以削减头疼的密集度和频率。其中一组是只答应喝咖啡的，而58% 的人报道说完全轻松。而另一组同时喝咖啡和布洛芬，70%这个头疼的症状消失了。不过喝咖啡治偏头痛，最

2014-07-14 咖啡知识我要分享

如果你以为颜色只是颜色，就大错特错了，来感受一下时尚的色彩吧

咖啡行业

如果你以为颜色只是颜色，就大错特错了，来感受一下时尚的色彩吧

作为烘焙界最时髦的公司，今天，我们来聊聊时尚吧。从2000年开始， Pantone 公司每年都会选出一种年度色彩(Color of the Year)。对，大家熟知的潘通色卡，就是来自这家公司。然而，潘通色的存在的意义和影响，要远远超过一本色卡。从时装美容，到居家生

2015-12-24 咖啡行业我要分享

咖啡的用途咖啡的13个用处

咖啡知识

咖啡的用途咖啡的13个用处

1、可以让你不再头疼伊利诺斯州的一个临床试验发现，可以减缓人体血管血流速度的啡因，也可以减少头疼的密集度和频率。其中一组是只允许喝咖啡的，而58% 的人报道说完全轻松。而另一组同时喝咖啡和布洛芬，70%这个头疼的症状消失了。不过喝咖啡治偏头痛，

2014-10-09 咖啡知识我要分享

咖啡13用，你知道的有几个？

咖啡知识

咖啡13用，你知道的有几个？

咖啡现在已经成为世界性的饮料了，喜欢喝咖啡的人越来越多。当您很疲劳的时候，喝一杯咖啡就可以提起精神来。咖啡最主要的成分就是咖啡碱，也含有一些蛋白质、糖分，还有脂肪等等。

2014-06-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡的13个用处

咖啡知识

精品咖啡常识咖啡的13个用处

1、可以让你不再头疼伊利诺斯州的一个临床试验发现，可以减缓人体血管血流速度的啡因，也可以减少头疼的密集度和频率。其中一组是只允许喝咖啡的，而58% 的人报道说完全轻松。而另一组同时喝咖啡和布洛芬，70%这个头疼的症状消失了。不过喝咖啡治偏头痛，

2014-11-24 咖啡知识我要分享

咖啡的13个用处你知道吗？

咖啡知识

咖啡的13个用处你知道吗？

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2014-12-31 咖啡知识我要分享

咖啡的13个用处，你知道吗？

咖啡知识

咖啡的13个用处，你知道吗？

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2015-03-14 咖啡知识我要分享

咖啡的13个用处，你知道吗？

精品咖啡学

咖啡的13个用处，你知道吗？

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2015-10-15 精品咖啡学我要分享

咖啡不为人知的十三大秘密

咖啡技术

咖啡不为人知的十三大秘密

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2014-06-24 咖啡技术我要分享

你不知道的咖啡13个独特用处

咖啡知识

你不知道的咖啡13个独特用处

1、可以让你不再头疼伊利诺斯州的一个临床试验发现，可以减缓人体血管血流速度的啡因，也可以削减头疼的密集度和频率。其中一组是只答应喝咖啡的，而58% 的人报道说完全轻松。而另一组同时喝咖啡和布洛芬，70%这个头疼的症状消失了。不过喝咖啡治偏头痛，最

2014-07-10 咖啡知识我要分享

经典花式热咖啡的四种详细制作方法

咖啡知识

经典花式热咖啡的四种详细制作方法

经典花式热咖啡的制作(一) 爱尔兰咖啡材料：现煮热黑咖啡140毫升，咖啡方糖两块，爱尔兰威士忌15毫升，发泡奶油、忌廉、巧克力各少许。器具：爱尔兰咖啡架1套，糖夹1把，火柴少许。制法： (1)将爱尔兰威士忌和咖啡方糖倒入爱尔兰咖啡专用炉加热，用小火，加

2015-03-09 咖啡知识我要分享

适合男士饮用的咖啡

咖啡知识

适合男士饮用的咖啡

■■啤酒冰咖啡清柔香醇，充满白兰地酒香，最后加上的7UP汽水，可使它产生啤酒般的泡沫和颜色，却比啤酒更清香醇美，是一种可模拟性的特调冰咖啡。诀窍：7UP汽水最后加，可使本款冰咖啡出现啤酒般的泡沫。材料：冰咖啡1杯、棕兰姆酒(MyersRum)1OZ、鲜奶油

2014-08-11 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识经典花式冰咖啡（二）

咖啡知识

咖啡基础常识经典花式冰咖啡（二）

椰香冰咖啡材料：椰子果粉1匙，冰咖啡150-180毫升，7.5毫升糖浆，雪克、冰块适量，装饰物。制法： (1) 将椰果粉用适量温水化开。 (2)再将冰块、冰咖啡、糖浆、雪克滤入杯中，杯口放置装饰物，即可。彩虹鸡尾酒冰咖啡(8层) 材料：1/3盎司蜂蜜，1/3盎司红石

2015-04-22 咖啡知识我要分享

四款适合男士饮用的咖啡

咖啡文化

四款适合男士饮用的咖啡

■■啤酒冰咖啡清柔香醇，充满白兰地酒香，最后加上的7UP汽水，可使它产生啤酒般的泡沫和颜色，却比啤酒更清香醇美，是一种可模拟性的特调冰咖啡。诀窍：7UP汽水最后加，可使本款冰咖啡出现啤酒般的泡沫。材料：冰咖啡1杯、棕兰姆酒(MyersRum)1OZ、鲜奶油

2014-05-28 咖啡文化我要分享

咖啡用途你知道的有几个

咖啡知识

咖啡用途你知道的有几个

咖啡现在已经成为世界性的饮料了，喜欢喝咖啡的人越来越多。当您很疲劳的时候，喝一杯咖啡就可以提起精神来。咖啡最主要的成分就是咖啡碱，也含有一些蛋白质、糖分，还有脂肪等等。咖啡在人体内很容易被吸收，还具有促进人体新陈代谢的作用。除此以外，在

2014-10-10 咖啡知识我要分享

星巴克法压壶咖啡比例

咖啡资讯

星巴克法压壶咖啡比例

法压壶的历史出现法压壶(Frech press)也称法式压滤壶，1850年源于法国的一种由耐热玻璃瓶身(或者是透明塑料)和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器。专利1852年3月，一位马力金工匠人和一位商人共同得到了

2017-07-11 咖啡资讯我要分享

四款适合男士饮用的咖啡啤酒冰咖啡

咖啡知识

四款适合男士饮用的咖啡啤酒冰咖啡

■■啤酒冰咖啡清柔香醇，充满白兰地酒香，最后加上的7UP汽水，可使它产生啤酒般的泡沫和颜色，却比啤酒更清香醇美，是一种可模拟性的特调冰咖啡。诀窍：7UP汽水最后加，可使本款冰咖啡出现啤酒般的泡沫。材料：冰咖啡1杯、棕兰姆酒(MyersRum)1OZ、鲜奶油

2015-06-18 咖啡知识我要分享

为您讲述咖啡不为人知的秘密

咖啡知识

为您讲述咖啡不为人知的秘密

随着咖啡在中国市场迅猛发展，越来越多的人喜欢上饮用咖啡。那么您了解多少咖啡不为人知的秘密呢? 1、可以让你不再头疼伊利诺斯州的一个临床试验发现，可以减缓人体血管血流速度的啡因，也可以减少头疼的密集度和频率。其中一组是只允许喝咖啡的，而58% 的

2015-08-18 咖啡知识我要分享

咖啡13用你知道有几个？可以让你不再头疼

精品咖啡学

咖啡13用你知道有几个？可以让你不再头疼

咖啡在人体内很容易被吸收，还具有促进人体新陈代谢的作用。除此以外，在日常生活中，咖啡还有13个让你意向不到的功效。 1、可以让你不再头疼伊利诺斯州的一个临床试验发现，可以减缓人体血管血流速度的啡因，也可以减少头疼的密集度和频率。其中一组是只

2015-10-28 精品咖啡学我要分享

在星巴克里做一名咖啡师是怎样的体验？

星巴克

在星巴克里做一名咖啡师是怎样的体验？

从绿围裙星级咖啡师，到黑围裙咖啡大师，再到棕围裙咖啡公使，这就是星巴克咖啡师们的成长阶梯。除了回家睡觉，我几乎所有的时间都待在店里，因为喜欢。Binbin说。很多人不工作的时候喜欢宅在家里，这名在深圳星巴克工作的90后咖啡师却说，喜欢宅在店里。B

2017-03-14 星巴克我要分享

保温咖啡壶的使用方法

咖啡知识

保温咖啡壶的使用方法

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店摩卡咖啡壶意大利使用最普通的咖啡壶摩卡咖啡壶是一种高压且快速的咖啡冲煮方法，后来才把以这种方式冲煮出来的咖啡亦称摩卡咖啡。以这种方法冲泡咖啡时，先将研磨的颗粒大小一致的柔细

2017-07-12 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识咖啡的用途有十三个

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2015-01-13 咖啡知识我要分享

云南咖啡熟豆主要成分分析

云南咖啡豆

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店华夏的出生地-渖阳有很多地道的美食。那裡是一个文化的大熔炉，有著5000多年历史的古城，清朝的第一都，曾经叫做渖水、奉天、盛京等等。那裡有回族的群居地、鲜族的群居地、日本人的群居地

2017-07-05 云南咖啡豆我要分享

咖啡的另类用处咖啡的13个独特用处

咖啡知识

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现如今很多人对咖啡都形成了依赖，经常会泡杯咖啡提神醒脑，而咖啡的功效作用很多大家都知道，那么你知道咖啡还有其他的独特用途吗?下面小编就为大家介绍下咖啡的13个独特的用处吧。咖啡另类用途1、可以让你不再头疼! 伊利诺斯州的一个临床试验发现，可以减

2015-08-28 咖啡知识我要分享

你所不知道咖啡的另类用处咖啡的13个独特用处

咖啡知识

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2015-07-31 咖啡知识我要分享

咖啡及其制品——名词术语(3)

咖啡知识

咖啡及其制品——名词术语(3)

附录A (标准的附录) 汉语拼音索引 A F 阿拉巴期塔咖啡6.1.2 发霉豆3.18 凹粒3.3 发酵脱胶4.2.3 浮选4.2.1 B G 白咖啡豆3.21 半黑豆3.10 干果2.2.7 焙炒4.5 干衣2.2.4 焙炒咖啡2.1.19 干瘪豆3.17 扁平豆2.1.8 干法加工4.1 剥肉4.2.2 干法加工咖啡豆2.1.14 不

2015-08-14 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚-盖德奥-科契尔Kochere产区介绍水洗耶加雪菲G1咖啡

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚-盖德奥-科契尔Kochere产区介绍水洗耶加雪菲G1咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）科契尔 (Kochere) 向来因其优异的风味包含柑橘调、果核类水果与迷人茶香而让世人竞相追逐。其拥有一半的原始林覆盖率，高达15米厚的红棕黏土，平均2000米以上的海拔高度等，适合咖啡栽种的优异地理

2017-11-22 埃塞俄比亚咖啡我要分享

在星巴克里做咖啡师是怎样的体验？

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从绿围裙星级咖啡师，到黑围裙咖啡大师，再到棕围裙咖啡公使，这就是星巴克咖啡师们的成长阶梯。除了回家睡觉，我几乎所有的时间都待在店里，因为喜欢。Binbin说。很多人不工作的时候喜欢宅在家里，

2017-06-14 咖啡知识我要分享

美味途说不知咖啡苦滋味

咖啡知识

美味途说不知咖啡苦滋味

几丝阳光透过墨绿色天鹅绒蕾丝窗帘，投射在房间内的竹制摇椅上，拉出长长的斜影，木质地板泛着原木特有的棕褐色光泽却又有几分斑驳的痕迹，一袭白色镂花床单柔软地散落在大床上，一角垂向罗马柱状的床脚有的人不适合喝咖啡，比如我，喝过之后就会出现心悸、

2015-09-09 咖啡知识我要分享

耶加雪菲适合深度烘焙吗?耶加雪菲咖啡介绍

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲适合深度烘焙吗?耶加雪菲咖啡介绍

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店根据日本咖啡大师田口护资料指导：2012年4月7日，烘焙253克耶加雪菲，二爆后半分钟法式烘焙下豆，瑕疵豆0.5%，熟豆202克，脱水率19.8%。首先，将炉子升温至200度，停火等炉子降温至150多

2017-06-04 耶加雪菲咖啡我要分享

牙买加咖啡的优点有哪些

牙买加咖啡

牙买加咖啡的优点有哪些

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店特色味醇而浓烈，后劲很足。诀窍选用品质较高的牙买加棕兰姆酒，效果最好。味道浓烈香甜。材料冰咖啡5OZ、白兰地(Brandy)1/2OZ、7-UP汽水适量、冰块适量、花生1小盘。程序杯中先

2017-07-07 牙买加咖啡我要分享

48款咖啡制法总有一款你喜欢

咖啡技术

48款咖啡制法总有一款你喜欢

1.拿铁咖啡 2.玛琪雅朵 3.冰摩卡咖啡 4.鸳鸯冰咖啡 5.香浓泡沫冰咖啡 6.苏格兰爱丽丝咖啡7.飘浮冰咖啡 8.爪哇摩卡咖啡9.椰香咖啡10.维也纳咖啡11.热情咖啡12.浓情冰咖啡13.柠檬咖啡 14.密思梅咖啡 15.玛克兰咖啡 16.罗马咖啡 17.墨西哥冰咖啡 18.玫瑰浪漫咖

2015-08-26 咖啡技术我要分享

看星巴克如何培养和留住咖啡师

咖啡师

看星巴克如何培养和留住咖啡师

现在，生活节奏加快，忙碌了一天的人们大多喜欢宅在家里，而有人却说，除了回家睡觉，我几乎所有的时间都待在店里，因为喜欢。这是90后Binbin的真实想法，他是一名咖啡师，目前就职于深圳的星巴克咖啡店。 Binbin喜欢咖啡，在成为一名咖啡师后就一直学习咖啡

2017-05-05 咖啡师我要分享

在星巴克做一名咖啡师都会遇到什么？

咖啡师

在星巴克做一名咖啡师都会遇到什么？

除了回家睡觉，我几乎所有的时间都待在店里，因为喜欢。Binbin说。很多人不工作的时候喜欢宅在家里，这名在深圳星巴克工作的90后咖啡师却说，喜欢宅在店里。Binbin把咖啡文化及知识比喻为一个地球，谦虚地说自己目前掌握的知识仅仅是某一个国家里某一个城市

2017-05-15 咖啡师我要分享

广州最新网红咖啡馆皮爷咖啡广州首店开业咖啡界祖师爷皮爷咖啡价目表上哪款咖啡好喝？

特别报导

广州最新网红咖啡馆皮爷咖啡广州首店开业咖啡界祖师爷皮爷咖啡价目表上哪款咖啡好喝？

有这么一家咖啡店，声称自己是咖啡界的祖师爷——皮爷咖啡Peet’sCoffee终于开到了广州。皮爷咖啡的官方微博在11月3日上午8点发布消息称，皮爷咖啡的门店已经开到了广州，令许多皮卡咖啡的粉丝感到惊

2021-11-03 特别报导我要分享

开咖啡店必学的50款花式咖啡配方做法大公开 50杯咖啡实现创业梦

花式咖啡

开咖啡店必学的50款花式咖啡配方做法大公开 50杯咖啡实现创业梦

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 50款花式咖啡配方教程大公开： 1.俄国咖啡【材料】热咖啡 150㏄柚子果酱 9g 【做法】先在杯底加入柚子果酱，再将热咖啡倒入杯中即可。 2.云朵咖啡【材料】单品热咖啡 180

2018-04-18 花式咖啡我要分享

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