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咖啡也会凝固_了解更多有关咖啡也会凝固的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月02日咖啡网告诉你更多关于咖啡也会凝固的内容

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挪威鸡蛋咖啡怎么做？挪威蛋咖啡和越南鸡蛋咖啡有什么区别？

咖啡知识

挪威鸡蛋咖啡怎么做？挪威蛋咖啡和越南鸡蛋咖啡有什么区别？

说起鸡蛋和咖啡的组合，前街相信很多朋友在第一时间联想到的都是越南的鸡蛋咖啡。毕竟那丝滑如奶油般的口感，一口下去想忘都忘不掉。但大家知道吗，除了越南以外，还有一个国家也有着鸡蛋和咖啡的特色组合。没错，就

2025-04-01 咖啡知识我要分享

精品咖啡百科详解latte的意思

咖啡知识

精品咖啡百科详解latte的意思

牛奶的化学组成为蛋白质、脂质、醣质、无机质、磷脂质、微量维生素等而牛奶奶泡的形成，是因为牛奶加热至40℃以上时，表面会形成一层薄膜。就如同我们到便利商店买瓶鲜奶，放到微波炉内加热，鲜奶的表面上会有一层薄薄的不知道是啥东西一样。那就是乳蛋白

2014-11-03 咖啡知识我要分享

意式咖啡拉花知识详解拉花的牛奶知识

咖啡知识

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牛奶的化学组成为蛋白质、脂质、醣质、无机质、磷脂质、微量维生素等而牛奶奶泡的形成，是因为牛奶加热至40℃以上时，表面会形成一层薄膜。就如同我们到便利商店买瓶鲜奶，放到微波炉内加热，鲜奶的表面上会有一层薄薄的不知道是啥东西一样。那就是乳蛋白

2015-01-22 咖啡知识我要分享

搅拌奶油碎冰咖啡 Granita di Caffè con Panna

咖啡知识

搅拌奶油碎冰咖啡 Granita di Caffè con Panna

【中文名称】：搅拌奶油碎冰咖啡【英文名称】：Granita di Caff con Panna 【材料】：深焙的咖啡130毫升，砂糖10克，朱古力糖汁15毫升，搅拌奶油30毫升【制法】：将所有原料混合在一起，放在冷冻室里使其冷冻凝固。用食品加工器或碎冰器将凝固的咖啡捣碎

2014-05-19 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡机使用方式之一：用蒸汽棒“炒”鸡蛋竟然还是咖啡馆名菜？！

特别报导

意式浓缩咖啡机使用方式之一：用蒸汽棒“炒”鸡蛋竟然还是咖啡馆名菜？！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex咖啡机的蒸汽棒可能也不曾想过，在世界的某一个角落，它们的同类

2023-01-20 特别报导我要分享

饭后茶解油腻不科学咖啡影响身体六部位

咖啡资讯

饭后茶解油腻不科学咖啡影响身体六部位

现在经济条件好了，很多朋友养成了一种喝茶的好习惯，应该说值得提倡。但是，家庭医生在线的营养专家对于另一种饭后茶的习惯提出了异议。不论是在家庭还是在饭店，只要吃了油腻多的食物，就认为多喝点茶水助消化，解油腻。这种说法是不科学的，从健康饮食角

2015-06-20 咖啡资讯我要分享

咖啡牛奶冻咖啡牛奶冻的制作方式咖啡牛奶冻做法咖啡牛奶的制

咖啡烘焙

咖啡牛奶冻咖啡牛奶冻的制作方式咖啡牛奶冻做法咖啡牛奶的制

1.将速溶咖啡末加125ml水冲成咖啡 2.1片吉利丁片凉水泡软后捞出，放入咖啡中搅拌使其溶化 3.另取一杯，将咖啡倒入杯中，约为杯子容积的1/3，将其放冰箱冷藏约40分钟至凝固 4.将牛奶和糖倒入剩下的咖啡里，搅拌至糖融化。再放入1/3片泡软的吉利丁片，搅匀。取

2016-03-14 咖啡烘焙我要分享

健康美味的咖啡果冻---如此心动

咖啡知识

健康美味的咖啡果冻---如此心动

咖啡甜心(budding篇)草莓果冻用料鱼胶片3.5克切片草莓少许橙汁100克?做法 1.鱼胶片先放冷开水中泡软 2.冲一杯橙汁，我这个不是很甜 3.然后将泡软的吉利丁片放入 4.因为橙汁是热的，所以吉利丁片很容易就会化掉了 5.下面找一个漂亮的杯子，倒入橙汁 6.再

咖啡果冻

2014-08-13 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙历史咖啡烘焙的起源好喝的咖啡

咖啡知识

咖啡烘焙历史咖啡烘焙的起源好喝的咖啡

用火烘烤咖啡的想法大概来自于13世纪的埃塞俄比亚。在之后的700年里，人们对咖啡的烘焙技法并未做出过多改良。那时，人们大多是在家中或是咖啡店里烘焙咖啡，并用刚刚烘焙好的咖啡豆直接制作咖啡。直到19世纪中期，人们才发明了圆筒式的咖啡烘焙炉。从一开

2016-06-03 咖啡知识我要分享

保温咖啡豆

咖啡新闻

保温咖啡豆

喝咖啡是一件惬意的事情，尤其是旁边还有位谈得来得美女陪聊的时候——但是，和美女聊天也是一件有风险的事情，尤其是在喝咖啡的时候。比如说~你完全有可能因为太沉迷于美女的颈窝，而忘记了手中的咖啡其实正烫……

2014-05-29 咖啡新闻我要分享

书店里的咖啡馆

咖啡馆经营

书店里的咖啡馆

这是一家位于曼哈顿 Mcnally Jackson的咖啡馆。这家咖啡馆的一部分是书店，因为咖啡馆本就属于这家曼哈顿最大的独立书店Mcnally Jackson Bookstore 所有，因此咖啡馆内部设计着重突出书店这一主题。

2014-07-26 咖啡馆经营我要分享

书店里的咖啡馆

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这是一家位于曼哈顿 Mcnally Jackson的咖啡馆。这家咖啡馆的一部分是书店，因为咖啡馆本就属于这家曼哈顿最大的独立书店Mcnally Jackson Bookstore 所有，因此咖啡馆内部设计着重突出书店这一主题。

2014-08-04 咖啡馆经营我要分享

咖啡更适合搭配黄糖而不是白糖如何选购咖啡伴侣

咖啡新闻

咖啡更适合搭配黄糖而不是白糖如何选购咖啡伴侣

每个人对糖的敏感程度多少有些差异，当咖啡师将一杯萃取适度的美式咖啡交递到顾客手中，并引导顾客感受咖啡中的某种程度的甜感，或者是为顾客呈现了一杯融合了香甜牛奶的带有奶糖般甜感的拿铁，顾客依然无法感受到咖啡中的甜感，并依然表示出想要一包糖的欲

2020-05-15 咖啡新闻我要分享

意式浓缩咖啡意式拼配豆醇厚风味制作标准的意式浓缩咖啡制作

咖啡知识

意式浓缩咖啡意式拼配豆醇厚风味制作标准的意式浓缩咖啡制作

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡知识我要分享

把即溶咖啡变好喝了!

咖啡文化

把即溶咖啡变好喝了!

即溶咖啡泡起来很简单，咖啡粉加热水搅拌均匀就行了，非常方便，但要泡的好喝，只要照以下的方法，你泡的咖啡可以变的更美味哦! 1.制作适合的水：软水矿物质含量高，比硬水更适合冲泡咖啡，但都市中软水取得不易，变通的方法是将自来水过滤后，或盛装一天才

即溶咖啡

2014-09-04 咖啡文化我要分享

咖啡拉花的基本入门

意式

咖啡拉花的基本入门

在咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的工艺。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家。在萃取完毕的Espresso的基础上，对浓缩咖啡进行再加工的方式，我们将这种出品方式称为咖啡拉花，这种咖啡饮

2019-05-24 意式我要分享

为什么拿铁咖啡的奶泡会出现崩解的现象？如何避免奶泡迅速分解？

咖啡知识

为什么拿铁咖啡的奶泡会出现崩解的现象？如何避免奶泡迅速分解？

有小伙伴问道为什么我刚刚拉完花的咖啡没过2分钟就出现奶泡分解，出现大泡泡?相信做奶咖的小伙伴都有过类似的经历，本期咖啡师养成记就来分析下为什么会出现这种情况。（先上一个正常的拿铁咖啡）咖啡油脂咖啡油脂

2024-09-29 咖啡知识我要分享

如何用德龙咖啡机中使用用过的咖啡粉做咖啡

惠家

如何用德龙咖啡机中使用用过的咖啡粉做咖啡

如何用德龙咖啡机中使用用过的咖啡粉做咖啡 1.当咖啡机处于关闭状态时请不要倒入咖啡粉，以避免咖啡粉进入咖啡机内部的其的系统。 2.咖啡粉的填入量不要超过一次咖啡的用量，否则咖啡机不能正常制作咖啡，而咖啡粉也会残留在机器内部，弄脏咖啡机其他系统，

2016-12-10 惠家我要分享

控温“咖啡豆”

咖啡知识

控温“咖啡豆”

这款特别的咖啡杯附带一组特殊金属咖啡豆，它们可以将刚煮好的热咖啡降温到合适的温度。当咖啡温度超过60摄氏度时，这些咖啡豆内的特殊填充物就会融化，从而吸收热量来降低咖啡温度。反之，当杯子里的咖啡温度过低时，填充物还会凝固释放热量来为咖啡保温。

2014-09-16 咖啡知识我要分享

咖啡饮品自制技术自制咖啡冻

咖啡知识

咖啡饮品自制技术自制咖啡冻

1、雀巢咖啡醇品100%纯咖啡一袋、热开水一杯(约300ml)、鱼胶粉10克、纯牛奶一盒(250ml)，方糖三粒或砂糖适量。 2、用热开水冲泡雀巢醇品咖啡。3、用少量热开水溶化鱼胶粉。4、将溶化的鱼胶粉倒入咖啡液中搅拌均匀。 5、将搅拌均匀的咖啡与鱼胶粉混合液装入保

2014-12-06 咖啡知识我要分享

自制咖啡冻咖啡做甜品的方法

咖啡知识

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2015-05-26 咖啡知识我要分享

自制咖啡冻

咖啡文化

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1、雀巢咖啡醇品100%纯咖啡一袋、热开水一杯(约300ml)、鱼胶粉10克、纯牛奶一盒(250ml)，方糖三粒或砂糖适量。 2、用热开水冲泡雀巢醇品咖啡。3、用少量热开水溶化鱼胶粉。4、将溶化的鱼胶粉倒入咖啡液中搅拌均匀。 5、将搅拌均匀的咖啡与鱼胶粉混合液装入保

2014-07-15 咖啡文化我要分享

咖啡常识咖啡伴侣糖的种类和使用方法

咖啡知识

咖啡常识咖啡伴侣糖的种类和使用方法

咖啡加糖的目的是要缓和苦味，而且根据糖的份量多寡，会创造出完全不同的味道。糖粉：安是属于一种精制糖，没有什么特殊味道，易于溶解，通常以5-8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。方糖：为精制糖加水，而后将它凝固成块状。方糖保存很方便，且易

2014-12-04 咖啡知识我要分享

单品咖啡的咖啡伴侣糖的种类和使用方法

咖啡知识

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糖粉：安是属于一种精制糖，没有什么特殊味道，易于溶解，通常以5-8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。方糖：为精制糖加水，而后将它凝固成块状。方糖保存很方便，且易溶解速度快。白砂糖：白砂糖亦属精制糖，它是粗粒结晶固体，色白。市面多以8克

2015-03-03 咖啡知识我要分享

咖啡伴侣－糖的种类和使用方法

咖啡文化

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咖啡加糖的目的是要缓和苦味，而且根据糖的份量多寡，会创造出完全不同的味道。糖粉：安是属于一种精制糖，没有什么特殊味道，易于溶解，通常以5-8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。方糖：为精制糖加水，而后将它凝固成块状。方糖保存很方便，且易

2014-07-12 咖啡文化我要分享

咖啡奶茶冻

咖啡技术

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今天的这个咖啡奶茶冻，口感那是相当的爽滑

2014-09-09 咖啡技术我要分享

摩卡冰咖啡的制作步骤摩卡咖啡的制作

咖啡知识

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像冰淇淋口味咖啡。看起来非常可口的样子，其制作要点是未溶化前使其凝固。作法：用搅拌器将冰、冰咖啡、巧克力糖浆20CC、摩卡冰淇淋一起搅拌。此时重点是不可过份地搅拌。而在杯子边缘加上巧克力，让其从四周流下垂涎的模样。然后将搅拌好的液体倒入，最后

2015-03-06 咖啡知识我要分享

咖啡文化生活巴黎的早餐就是牛奶咖啡

咖啡文化

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没有杯把儿的大杯里装满了牛奶咖啡。若在冬天的早晨裹在被子里慢慢地喝，身体暖起来，同时困倦感也消失了。将法式烘烤的深煎咖啡和同等量的温牛奶分别装在两只杯子里，左右手各拿一只(凝固的油脂膜会浮在牛奶上面，注意牛奶别热过头)，同时将两杯液体倒入大

2015-03-25 咖啡文化我要分享

咖啡甜酒冻芝士

咖啡知识

咖啡甜酒冻芝士

【咖啡甜酒冻芝士】吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用;用法压壶或咖啡机等方法萃取150ml咖啡液备用，奶酪切小块和糖混合，用打蛋器搅打至柔软，加入百利甜酒和咖啡液。加入奶油和糖，倒入模具，入冰箱冷藏至凝固即可。 http://www.520kfw.com/

2014-08-13 咖啡知识我要分享

咖啡文化冻结咖啡光影

咖啡文化

咖啡文化冻结咖啡光影

多数人会忽略不起眼的瞬间，但精彩瞬间总会被有心人所凝固，看看奶滴撞击咖啡的瞬间，是不是有冲动用自家的小DC拍出如此摄人心魄，如周星驰所说：想学吗?我教你!

2014-09-26 咖啡文化我要分享

特色花式咖啡制作技巧制作摩卡冰咖啡

咖啡知识

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cafe mocha freeze 仿佛雪克像冰淇淋口味咖啡。看起来非常可口的样子，其制作要点是未溶化前使其凝固。作法：用搅拌器将冰、冰咖啡、巧克力糖浆20CC、摩卡冰淇淋一起搅拌。此时重点是不可过份地搅拌。而在杯子边缘加上巧克力，让其从四周流下垂涎的模样。

2014-11-27 咖啡知识我要分享

咖啡伴侣糖的种类和使用方法

咖啡知识

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咖啡加糖的目的是要缓和苦味，而且根据糖的份量多寡，会创造出完全不同的味道。糖粉：安是属于一种精制糖，没有什么特殊味道，易于溶解，通常以5-8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。方糖：为精制糖加水，而后将它凝固成块状。方糖保存很方便，且易

2014-12-06 咖啡知识我要分享

制作摩卡冰咖啡花式咖啡制作技术

咖啡技术

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2015-02-09 咖啡技术我要分享

咖啡经典伴侣糖的种类和使用方法

咖啡知识

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咖啡加糖的目的是要缓和苦味，而且根据糖的份量多寡，会创造出完全不同的味道。糖粉：安是属于一种精制糖，没有什么特殊味道，易于溶解，通常以5-8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。方糖：为精制糖加水，而后将它凝固成块状。方糖保存很方便，且易

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精品咖啡基础常识制作摩卡冰咖啡

咖啡知识

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2015-04-27 咖啡知识我要分享

咖啡伴侣－糖的种类和使用方法

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2015-05-23 咖啡知识我要分享

精品咖啡伴侣糖的种类和使用方法

咖啡知识

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咖啡加糖的目的是要缓和苦味，而且根据糖的份量多寡，会创造出完全不同的味道。糖粉：安是属于一种精制糖，没有什么特殊味道，易于溶解，通常以5-8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。方糖：为精制糖加水，而后将它凝固成块状。方糖保存很方便，且易

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咖啡伴侣－糖的种类和使用方法

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咖啡加糖的目的是要缓和苦味，而且根据糖的份量多寡，会创造出完全不同的味道。糖粉：安是属于一种精制糖，没有什么特殊味道，易于溶解，通常以5-8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。方糖：为精制糖加水，而后将它凝固成块状。方糖保存很方便，且易

2015-11-12 咖啡知识我要分享

咖啡伴侣糖的种类和使用方法

咖啡知识

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糖粉：安是属于一种精制糖，没有什么特殊味道，易于溶解，通常以5-8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。方糖：为精制糖加水，而后将它凝固成块状。方糖保存很方便，且易溶解速度快。白砂糖：白砂糖亦属精制糖，它是粗粒结晶固体，色白。市面多以8克

2014-10-21 咖啡知识我要分享

咖啡瞬间摄影分享冻结咖啡光影

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多数人会忽略不起眼的瞬间，但精彩瞬间总会被有心人所凝固，看看奶滴撞击咖啡的瞬间，是不是有冲动用自家的小DC拍出如此摄人心魄，如周星驰所说：想学吗?我教你!

2015-06-11 咖啡知识我要分享

恒温的“咖啡豆”带给你意想不到的效果

咖啡行业

恒温的“咖啡豆”带给你意想不到的效果

这款咖啡豆造型的不锈钢小物里密封着一种名为PCM的保温剂，放进热咖啡里能有效地调节其温度，从而保持咖啡香醇的口感。利用PCM(Phase Change Material)在60℃左右溶解、凝固时所吸收、释放的热量来使液体恒温，非常聪明吧。来源：中国数字科技馆

2015-11-23 咖啡行业我要分享

摄影分享：冻结咖啡光影

咖啡文化

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多数人会忽略不起眼的瞬间，但精彩瞬间总会被有心人所凝固，看看奶滴撞击咖啡的瞬间，是不是有冲动用自家的小DC拍出如此摄人心魄，如周星驰所说：想学吗?我教你! 中国咖啡交易网：www.gafei.com

2014-05-20 咖啡文化我要分享

巴黎的早餐就是牛奶咖啡

咖啡资讯

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2014-08-06 咖啡资讯我要分享

巴黎的早餐就是一杯牛奶咖啡拿铁

咖啡知识

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2015-05-13 咖啡知识我要分享

卡布奇诺咖啡的风格

咖啡庄园

卡布奇诺咖啡的风格

不说不知道，你以为那层奶泡只是点缀，但是其实泡沫才是决定卡布奇诺咖啡味道好不好的。牛奶一定是要用脱脂的，然后用专门的起泡器来打奶，这样打过的奶就很均匀，很细腻。咖啡杯也有要求，杯子要用热水温好，其实是为了凝固住奶泡，如果奶泡散开了，会很难看

2016-06-04 咖啡庄园我要分享

卡布奇诺咖啡的特点介绍中国咖啡网

咖啡庄园

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不说不知道，你以为那层奶泡只是点缀，但是其实泡沫才是决定卡布奇诺咖啡味道好不好的。牛奶一定是要用脱脂的，然后用专门的起泡器来打奶，这样打过的奶就很均匀，很细腻。咖啡杯也有要求，杯子要用热水温好，其实是为了凝固住奶泡，如果奶泡散开了，会很难看

2016-06-04 咖啡庄园我要分享

印尼黄金曼特宁的风味描述庄园名称口感特点品种处理法介绍

印尼曼特宁咖啡豆

印尼黄金曼特宁的风味描述庄园名称口感特点品种处理法介绍

印尼黄金曼特宁咖啡曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程中很容易出现瑕疵，采收后通常要经过严格的人工挑选，如果管控过程不够严格，很容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度不同也会直接影响口感，因此成为争议

2025-06-15 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

“梦幻泡沫” 卡布奇诺的制作方法

咖啡知识

“梦幻泡沫” 卡布奇诺的制作方法

一半浓缩咖啡、一半鲜奶泡沫的调配方法，令原本单纯的咖啡瞬间变得丰富起来。香滑的咖啡总让人忘记烦恼、忘记时间，而记忆却越来越清晰。那一刻，你所拥有的是最平和最纯净的心境。卡布奇诺，味道甜中带苦，却又始终如一的味道。预示着，等待就是甜中带苦，

2014-11-10 咖啡知识我要分享

“梦幻泡沫” 卡布奇诺的制作方法

咖啡资讯

“梦幻泡沫” 卡布奇诺的制作方法

关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神

梦幻泡沫.卡布奇诺

2014-06-11 咖啡资讯我要分享

在做意式咖啡压粉时有没有被残粉粘在粉锤和布粉器的烦恼

咖啡新闻

在做意式咖啡压粉时有没有被残粉粘在粉锤和布粉器的烦恼

咖啡粉本来就有轻微的粘性，我们也是利用这一点来固定咖啡粉，使咖啡粉和粉碗内壁之间完美密封。不幸的是，咖啡粉这种特性也意味着：咖啡粉会粘在粉锤或其它工具上。在极端的情况下，会导致压粉的时候出现小的凹槽，甚至会一次比一次明显。只有压粉工具的表

2020-05-15 咖啡新闻我要分享

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