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2019-09-24 咖啡知识我要分享

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2019-06-22 咖啡知识我要分享

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2023-01-16 咖啡知识我要分享

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冰滴咖啡

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前街在之前发布的这篇《为什么自己泡的冷萃不够浓》文章里提及到：泡出来的冷萃咖啡之所以不够浓，除了跟粉的研磨粗细，咖啡的粉水比例有关以外，跟浸泡的时间也脱不了干系。但因为在文中没有详细讲到浸泡的时间，于

2024-08-28 冰滴咖啡我要分享

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2016-03-17 知识我要分享

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2018-05-29 咖啡粉我要分享

咖啡新人学习要点讲解：冲煮一杯好咖啡选好新鲜的咖啡豆很重要

咖啡技术

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如果进一步解释煮咖啡的意义，可以说是借由水来萃取出咖啡豆中芳香物质在冲煮的过程中，咖啡豆里的各种成分借由水的溶解而释放到水中，这个过程我们称之为萃取。咖啡豆中有许多的成分，最为人所知的就是可以提神的咖啡因，除此之外咖啡豆里还有许多的油脂、

2015-12-19 咖啡技术我要分享

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2018-02-01 咖啡器具我要分享

为什么你的咖啡又苦又涩？肯定是打开方式不对啊！

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2019-05-22 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙曲线与咖啡风味关系怎么用摩卡壶煮出浓缩咖啡

咖啡庄园

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1. 这个缝里的空气跟外面的豆有不同的导热指数。如果就会造成它两温度不一同。多半问题出在里面空气比豆子温度高太多。比如，下炉时候太热了，或者豆子没干燥透彻。就会看到中间比两边要焦。一般焦了后1爆会快一点，或许不密集。这时候拿出来很有可能部分豆

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

黑咖啡（咖啡饮品品种之一）

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黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。然而，我们对黑咖啡总是了解得太少，若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。其实，黑咖啡就在身边，爱上它，你就一

2014-06-27 咖啡我要分享

虹吸咖啡的做法？手冲和虹吸的步骤区别？

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2018-06-19 精品咖啡豆我要分享

咖啡的解读咖啡基础常识

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你喝的咖啡是新鲜的吗? 全球每天要消耗 16 亿杯咖啡，相当于台湾每人每天要喝 70 杯，但是真正喝到「好咖啡」的人还不到 10% !因为市面上超过 90% 的咖啡都是走了味的咖啡。新鲜的咖啡被公认是世界上最香醇的饮料，不错，关键就在「新鲜」这两个字，你知道

2015-04-21 咖啡知识我要分享

印度马拉巴咖啡哪个品牌好_印度滴漏咖啡怎么使用_印度咖啡怎么样

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡在世界成为第一饮品也不过是1600年以后的事，所以咖啡记载历史仅400年跟台湾历史差不多。一般人认知非洲是咖啡的原乡，起源于埃塞俄比亚，并由也门的摩卡(Mocha)港传到世界各

2018-08-29 亚洲精品咖啡庄园我要分享

意式浓缩的拼配艺术|意式浓缩用什么咖啡豆|意式咖啡豆推荐

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2018-08-26 咖啡知识我要分享

咖啡萃取率计算和黄金粉水比法则

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在新鲜烘焙的coffee进行杯测或者萃取的研究中，barista根据不同的coffee豆特性灵活地改变着不同的粉水比以及烘焙形式，主要是为了还原或保存coffee原有的自然风味和特点，在手冲萃取的技能教学课堂，采取人工首选的精品，加之新鲜烘焙的品质，促使着coffee课

2014-07-02 咖啡技术我要分享

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coffee已经成为公认的人类生活必需品。它不再是一种奢侈品，也不再代表放纵，它是人类心血与能力的结晶。威廉H尤克斯《关于咖啡的一切》(1922)2010年11月23日，我们在北卡罗来纳州的瑟夫市，正准备为紧张劳碌的新一天充实体力。我们睡眼惺忪地立在那，让稀

2015-11-05 精品咖啡学我要分享

Syphon煮法分享虹吸咖啡壶用瓦斯灯还是酒精灯好？如何搅拌？

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2018-03-21 塞风壶我要分享

咖啡萃取黄金粉水比计算

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Syphon虹吸式咖啡 | 虹吸壶适合煮什么咖啡选择什么磨豆机？

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2018-01-19 虹吸壶器具我要分享

咖啡的冲煮法

咖啡技术

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2014-07-15 咖啡技术我要分享

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2014-09-25 咖啡知识我要分享

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2018-01-26 咖啡知识我要分享

了解什么咖啡豆好喝不苦|星巴克咖啡豆哪种好喝你知道吗？

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2019-10-17 咖啡知识我要分享

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2015-02-28 咖啡知识我要分享

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虹吸壶煮咖啡步骤与注意事项_电虹吸壶怎么用_虹吸壶用什么咖啡豆

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2018-09-02 虹吸壶器具我要分享

精品咖啡哥伦比亚咖啡豆的功效哥伦比亚咖啡的做法

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哥伦比亚咖啡豆是什么哥伦比亚咖啡豆是什么呢？这是众所周知的问题，哥伦比亚咖啡豆就是在哥伦比亚盛产的一种咖啡豆，其也是少数以国名命名的咖啡豆在质量方面。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

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关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店冰滴咖啡如何制作?这是一份可以参考的萃取数据：粉水比：咖啡粉与冰的比例约为1:61:10，可随个人喜好而定，1:6的口感已经相当浓

2025-06-21 咖啡萃取我要分享

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2015-12-01 咖啡豆我要分享

没有滤纸咖啡粉怎么办？别慌，牢记煮好咖啡的五大守则～

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2018-03-30 咖啡豆我要分享

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2014-06-10 咖啡知识我要分享

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第六章滴滤式咖啡新鲜度滴滤式咖啡在全球范围内名声败坏，原因有很多。不少地方出售装在壶里加热了一辈子的又淡又苦的滴滤式咖啡。还有一些精品咖啡供应商也会犯同时经营多种类型的咖啡豆的错误，把每种豆子的库存转化率都摊低了，结果使豆子变得不新鲜。

2017-11-03 咖啡师我要分享

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干货 | 译文《专业咖啡师手册》（七）滴滤式咖啡

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全面介绍--咖啡

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1.世界三大饮料之一编辑本义项咖啡求助编辑百科名片咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中Kaweh的意思是力量与热情。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种

介绍咖啡

2014-08-13 咖啡知识我要分享

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