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手冲咖啡柑橘风味怎么分辨 为什么浅烘咖啡豆是柑橘味
记得有一次跟朋友探讨咖啡风味，当时作出了一个调侃性的结论，就是当你喝到带酸味的咖啡时，就算你真的分辨不出是什么风味，说一个“柑橘”总没错ahahahahaha……这个还真有依据的，大家可以在购物平台上
咖啡烘焙唤醒世界最浓郁的香气
抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡喷香。然而，生豆经由正确烘焙〝催喷香〞后，就会披发出生避世界最浓烈的喷香气。
2014-06-20 咖啡技术 我要分享
各种咖啡烘焙度的界定及口味问题
美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、FullyCity(深焙)及Darkroast(重深焙，搜罗义式和法度)来界定烘焙水平。
2014-06-20 咖啡豆 我要分享
千层滤镜破碎！网红咖啡店真相了
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房如果要用一个词形容咖啡店，估计很多人的脑海中会跳出“文艺”吧。文艺风咖啡馆因此也受到不少游客的追捧，成为各类探店名单中的网红打卡点。近期，有游客不远千里，慕名奔
打奶泡前空喷蒸汽的目的是什么？拿铁咖啡拉花前需要注意重要细节！
每当我们路过咖啡馆时，除了能闻到浓浓的咖啡香以外，还时不时能听到“吱吱～”的打奶声。看着里面热火朝天的咖啡师，不知道你们是否有观察到这么一个动作：每次使用蒸汽棒前与用完后，咖啡师都会让他空放个几秒的气
La Minita（拉米妮塔）
此刻回忆起来，那时我也对LaMinita（拉米妮塔）这个哥斯达黎加的庄园只有恍惚的印象。直到真的自己接触到他们的豆子，才惊奇于这个具有高水准和分歧凡响能力的世界一流咖啡庄园。
2014-08-21 咖啡豆 我要分享
