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咖啡豆的包装有什么技巧
烘焙完成后，咖啡就可以用了。尽快包装好很重要，以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后，空气中的水分和氧气加速了氧化过程，使咖啡品质变差。
2014-08-19 咖啡技术 我要分享
中式咖啡的发扬，不只披上中国元素的大衣
近一年，有着中国传统风格元素的咖啡店如雨后春笋般冒出。随着新一代消费者对“国潮”、“在地文化”的需求，许多咖啡馆为了迎合大众，咖啡馆的风格、咖啡的出品逐渐与当地具有代表的食物、饮食文化、传统风格等二合
咖啡的采收及加工
咖啡是生长在海拔6000英尺左右上的一种茜草科植物的果实，分布在世界上狭长的亚热带轴线；咖啡树四季长绿，可长至20英尺高，为了方便采收，人们一般将其控制在8至10英尺高。
2014-06-17 咖啡技术 我要分享
咖啡种植的基础知识
什么是 咖啡 ？咖啡是生长在海拔 6，000英尺左右上的一种 茜草科植物的果实，分布在世界上狭长的亚热带轴线；咖啡树四季长绿，可长至 20英尺高，为了方便采收，人们一般将其控制在8至10英尺高。
2014-06-17 咖啡知识 我要分享咖啡种植的基础知识
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2014-06-17 咖啡知识 我要分享
关于咖啡的基础小知识
什么是 咖啡 ？咖啡是生长在海拔 6，000英尺左右上的一种 茜草科植物的果实，分布在世界上狭长的亚热带轴线；咖啡树四季长绿，可长至 20英尺高，为了方便采收，人们一般将其控制在8至10英尺高。
2014-09-02 咖啡知识 我要分享
喜茶都有哪些种类的乌龙茶？喜茶的高山乌龙茶是台湾的冻顶乌龙吗？
首先，让我们先了解一些基本知识:乌龙茶是什么?乌龙茶是一种茶的类别、类型或流派是一组相似的茶。其他一些可能更熟悉的类是绿茶和红茶。总的来说，所有的茶都有独特的地理位置、植物(不同品种的山茶或少数密切相
咖啡新鲜度不同有什么区别吗？怎么判断咖啡豆是否新鲜？
随着咖啡文化的逐渐普及，有越来越多的朋友开始意识到咖啡也需要讲究“新鲜度”，因为新鲜的咖啡总会拥有更多的香气物质，能够给我们带来更加丰富的饮用体验。但因为香气物质大都具备挥发性，所以它们会随着时间的推
猫咪主题咖啡店开业 小猫＂店员＂萌翻顾客
全美第一家猫咪主题咖啡店于4月24日至4月27日在纽约曼哈顿中国城的包厘街(Bowery)营业，虽说它只是一家短暂营业的快闪店，却受到了无数爱猫人士的欢迎，人气火爆。
2014-05-23 咖啡馆经营 我要分享
单品咖啡风味如何描述？如何辨认手冲咖啡香气风味特点
很多时候，到店的客人向前街请教“如何科学地学习咖啡品鉴，有什么快速辨别咖啡风味的方法”的时候，鉴于很多时候的时间限制，前街唯一能表达的中心思想只有「用心、多喝」！今天前街就尝试着分享一些“如何喝出咖啡
如何冰冲铁观音茶叶？冷泡乌龙茶的叶水比例水温及时间的参数分享
拿到先分类青茶，俗称乌龙茶，在台湾还有高山茶的称呼。生茶：茶汤颜色偏绿的乌龙茶。熟茶：有烘焙过、高氧化过，颜色偏深的乌龙茶。熟茶类的冲泡方式略有差异：市售的热销茶包括有冻顶乌龙、铁观音、武夷岩茶、红乌
2022-04-27 特别报导 我要分享
一咖啡店恕不接待12岁以下孩童，除非……
你能背得出圆周率吗？相信不少小伙伴对圆周率的记忆大多停留在3.14，厉害的可能会停留在3.1415926，后面剩余的当然是留给计算器了。中国台湾一家名为“遷鳥陳列所”的咖啡店有这么一个特殊的规定，『不
咖啡粉结块了还能不能喝？怎样储存咖啡粉才不容易结块？
咖啡粉结块是很多咖啡爱好者在咖啡冲煮的过程中经常遇到的问题。如果在保质期内的结块咖啡粉，是可以饮用的。但结块还发毛的咖啡粉，大多都是变质，就不适宜引用了。咖啡粉的结块原因：1、受热结块——咖啡豆内含有
瑞幸联名物料提前知，谁为泄漏内部消息背锅？
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，影视剧《玫瑰的故事》播出后迅速成为各大平台上的讨论焦点。不少网友即使没有追过剧，也或多或少从网络上的信息热搜中听闻过这部高人气作品。而在昨天上午，社交平台
正宗的红茶泡出来什么颜色深淡的区别？如何分辨红茶是否染色了？
最近我去了一家茶馆，他们的茶不是像大多数地方那样按类别分类普洱茶、红茶、乌龙茶、绿茶等等而是按烘焙程度分类的。深焙，中焙，和浅焙。当然，他们并没有涵盖所有茶叶类别。只有红茶、乌龙茶和绿茶，但这个概念引
2022-04-27 特别报导 我要分享
路人失物被咖啡店扔了！网友：店员无义务保管
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有网友发帖称自己在%Arabica某家位于商城内的门店拍照打卡时，意外弄丢一个包。该博主称，当天自己与友人在门口桌椅处拍照，离开时将随身携带的包落在店内。
