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咖啡粉饼粘在冲煮头上是什么原因?粉饼吸在分水网会影响浓缩咖啡吗?
前几天前街分享了「咖啡手柄积水的原因」,就有朋友来问“萃取完咖啡后,粉饼粘在了冲煮头上又是什么原因。”因此,前街就来聊聊为什么会出现这种情况。-粉量多了这个是最容易发现的问题,同时也是影响程度最小的问
意式咖啡穿孔喷涌现象是什么原因?浓缩咖啡通道效应解决办法
玩过意式咖啡机的朋友应该会知道“通道效应”这个概念,就算不知道肯定也遇到过。作为常伴新手的“灾厄”,我们必须了解它,解决它。“通道效应”通道效应一般指的是咖啡粉饼分布不均匀,导致加压的热水击破最薄弱的
意式咖啡萃取通道效应是怎样的?会造成什么后果?浓缩咖啡通道效应的原因
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)意式浓缩咖啡怎么喝到酸涩味啦?谈谈意式浓缩咖啡的萃取标准萃取不均(UnevenExtraction)萃取不均通常集合了过度
2022-12-18 咖啡萃取 我要分享世界三大著名红茶品牌印度大吉岭红茶怎么做制作工艺流程图
大吉岭,从藏语翻译而来,意思是雷电之地,是喜马拉雅山脉下游一个城镇的无价宝石。大吉岭的历史似乎始于1835年英国东印度公司(BritishEastIndiaCompany)在山上建立的一个车站。在此之
2022-04-27 特别报导 我要分享萃取时滤杯里的液体变透明了是怎么回事?如何预防手冲咖啡的堵塞?
昨日前街在网上冲浪的时候,看到了标题这样的一条疑问,不禁感到很有意思。原文的意思前街简单概括一下,就是我们在冲煮的过程中,滤杯里的液体本该是处于一个被泡沫覆盖,透明度较低的一个状态,如下图:可是,有时
从固体变为液体:咖啡怎样蜕变
看着主人演示性地将一捧生豆,经过烘焙、研磨、烹煮,最后入杯,沉醉于咖啡这种现象——从固体变为液体的过程,而形成这种现象,或者说是成就了这种艺术的功臣,当属咖啡装备。
2014-07-10 咖啡技术 我要分享茶饮店用实验仪器做奶茶!科研人:或有食安风险
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日,某位顾客在茶颜悦色门店购买奶茶时注意到店员手中所持从未见识过的新工具,惊奇不已,将这一幕拍摄下来后发布于社交平台上,不料引起众多网友的关注与讨论。从图片上