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编辑最后更新 2025年07月02日咖啡网告诉你更多关于做咖啡杯测的内容

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咖啡杯测的意义

咖啡知识

咖啡杯测的意义

杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。

2014-06-11 咖啡知识我要分享

咖啡培训知识-咖啡杯测的意义

咖啡知识

咖啡培训知识-咖啡杯测的意义

杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。

2014-05-16 咖啡知识我要分享

咖啡技术鉴别：咖啡杯测的来源、意义及鉴别要点的介绍

咖啡技术

咖啡技术鉴别：咖啡杯测的来源、意义及鉴别要点的介绍

想要了解和探索咖啡独特味道，没有比杯测更好的方法了，它可以帮助你找出各种咖啡间的不同，并弄清楚每种咖啡的特性。有时，杯测手变得精于把注意力集中到咖啡的味道和口感方面以后，就能透过其外表，看到咖啡的本质。在比较来自相同区域的咖啡时，为了辨别

2015-12-14 咖啡技术我要分享

咖啡培训知识咖啡杯测的意义

咖啡知识

咖啡培训知识咖啡杯测的意义

杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。它也是现在咖啡培训，咖啡师培训中重要的一节课程。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性(风味，醇度，新鲜度...)容易受到来自不同咖啡萃取方法的影响。因为消除了这些变因，精心

2014-10-08 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识说说咖啡杯测的意义

咖啡知识

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2014-11-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡培训知识咖啡杯测的意义

咖啡知识

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2014-10-13 咖啡知识我要分享

cupping 咖啡杯测的意义精品咖啡技术

咖啡技术

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2015-02-25 咖啡技术我要分享

cupping 精品咖啡杯测的意义

咖啡知识

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精品咖啡基础常识 cupping 咖啡杯测的意义

咖啡知识

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2015-07-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识 cupping咖啡杯测的意义

精品咖啡学

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2015-09-16 精品咖啡学我要分享

精品咖啡培训基础知识咖啡杯测的意义

咖啡技术

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2014-12-30 咖啡技术我要分享

咖啡操作技术：cupping 咖啡杯测的意义讲解

咖啡技术

咖啡操作技术：cupping 咖啡杯测的意义讲解

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2015-12-08 咖啡技术我要分享

咖啡杯测的意义在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡

精品咖啡学

咖啡杯测的意义在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡

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2015-10-15 精品咖啡学我要分享

其实你也可以做咖啡杯测——coffee cupping

咖啡小知识

其实你也可以做咖啡杯测——coffee cupping

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) -------------------------------------------------------------------------- 杯测是咖啡行业内的专业术语，是指：用在杯子内的形式对烘焙后的咖啡熟豆做测试，对烘焙度及生豆的品质也是一种检查方

2017-05-07 咖啡小知识我要分享

咖啡杯测步骤咖啡杯测水粉比例咖啡杯测标准咖啡杯测流程

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）基本的咖啡杯测步骤现在你已经有了上面概述的咖啡杯供应，你就可以开始实际的咖啡杯了。我试着把整个过程分解成简单的步骤;希望你能跟上。如果您对其中任何一个步骤有任何疑问，

2019-12-04 咖啡知识我要分享

我们为什么要杯测？

咖啡知识

我们为什么要杯测？

杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。

2014-08-19 咖啡知识我要分享

Coffee Cupping | 参加咖啡杯测前必须了解的几点小知识

咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡证照中有着一项艰难的CQI『咖啡品质鉴定』，一堂除了很艰难的试题外，报名价格也不便宜的测验，但是，依然吸引着很多咖啡从业人员去做挑战。喝咖啡、吞咖啡、灌咖啡、啜（吸

2019-07-20 咖啡杯测我要分享

听杯测师谈谈：咖啡杯测是什么杯测标准、步骤、流程、研磨度

咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Q. 什么令你可以将咖啡转成为职业？其实我都忘了什么时候开始觉得咖啡可以作为职业，应该是在读 IVE 时候吧。开始第一份工作就在 Fresh 订咖啡豆。在六、七年前我会在家里烘豆，

2018-07-13 咖啡杯测我要分享

为什么要进行咖啡杯测咖啡杯测有什么作用目的是什么

咖啡杯测

为什么要进行咖啡杯测咖啡杯测有什么作用目的是什么

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般哪些行业会做咖啡杯测做生豆贸易的豆商会通过杯测来了解咖啡生豆的品质，来做为交易的依据，在精品咖啡的交易中，咖啡的杯中滋味决定着咖啡的价格。咖啡烘焙师，通过杯测来

2019-06-06 咖啡杯测我要分享

如何记录咖啡杯测表和风味描述专业咖啡

咖啡知识

如何记录咖啡杯测表和风味描述专业咖啡

杯测时是将所有冲煮咖啡的条件都用相同标准去检测，而杯测也是一种泡咖啡的方式，既然是冲泡咖啡，那就必须留意如何将人为因素所可能造成的差异降至最低，以下所列是需要注意的几项要点。杯测时的咖啡颗粒粗细度是以手冲为基准。如果是使用一般的磨豆机可以

2016-06-01 咖啡知识我要分享

SCAA和CoE咖啡杯测的常见因素-越南咖啡常见牌子图片

越南咖啡豆

SCAA和CoE咖啡杯测的常见因素-越南咖啡常见牌子图片

SCAA和CoE咖啡杯测的常见因素-越南咖啡常见牌子图片干香，湿香不再计入总分，对干净度的打分更加严格，存储造成的陈豆风味会影响到对干净度的打分；甜度也会拉开分数的差异，因为COE认为高甜度代表着咖啡的海拔，种植和采收与处理做的很优异才会出现很高的

2017-01-04 越南咖啡豆我要分享

咖啡杯测要注意这6个细节如何保证咖啡杯测时的一致性

咖啡知识

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如果杯测桌上的每杯咖啡样品，其实萃取程度不一样，那么你该信任你的杯测笔记吗？对于所有要买、卖咖啡生豆，或是要烘焙咖啡的人，杯测是一种不可或缺的工具。它被用来比较各批次、确认风味特性、确认生豆与熟豆的缺陷瑕疵、做采购决策，以及决定种植、处

2020-06-17 咖啡知识我要分享

如何做杯测？做杯测的目的是什么

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于任何咖啡爱好者或是专业人士来讲，咖啡杯测（coffee cupping）都是必修课程。是一种用来鉴定评判某支咖啡的特性和风味的方法。杯测是客观评价咖啡的方法之一，美国精品咖啡协

2019-10-01 咖啡知识我要分享

杯测需要准备什么咖啡杯测需要哪些器材咖啡杯测

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 设备你成功所需要的一切。咖啡(当然) 你只需要一点点咖啡就可以了(大概25克左右)。当你有各种咖啡可以比较时，杯测作为一种比较口味的练习效果最好。身边至少有两杯咖啡，但最好是3-

2019-12-24 咖啡知识我要分享

咖啡杯测需要准备的道具咖啡杯测的步骤

咖啡知识

咖啡杯测需要准备的道具咖啡杯测的步骤

杯测准备道具：杯测样品（蓝色豆盘）虽说是咖啡豆，但是建议烘焙后入袋8小时后再进行杯测，若是已经超过则没关係，有些咖啡豆甚至到第三四天后风味才会稳定，这就靠大家锋利的舌尖来去判断了。杯测碗（器皿）不管你是用碗公、还是用高档威士忌水晶杯、或

2020-06-25 咖啡知识我要分享

不酸的咖啡豆推荐怎么做的咖啡会不酸、咖啡太酸怎么改变

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你是咖啡因瘾者吗？喜欢享受咖啡因带来的活泼刺激酸性，但却对咖啡中的酸值感到无法招架，知名咖啡评价平台Coffee Review 针对这样的咖啡患者，做了将近32 支咖啡的杯测，告诉您如何找寻一杯不失风

2018-01-07 咖啡知识我要分享

布隆迪咖啡杯测风味特性产区口感研磨刻度品种产地区简介

布隆迪咖啡

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布隆迪咖啡杯测风味特性产区口感研磨刻度品种产地区介绍把水加热到93度，开始往杯测杯中注水，并开始计算时间。咖啡注水的时候要记住顺序。杯测所需要的工具很简单：磨豆机，秤，温度计，杯子，勺子，如此简单的工具在咖啡农场都可以找到，咖啡地头就可以

2017-02-22 布隆迪咖啡我要分享

布隆迪咖啡杯测风味特性产区口感研磨刻度品种产地区介绍

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2016-12-26 布隆迪咖啡我要分享

咖啡杯测基本知识怎样进行咖啡杯测需要哪些器具

咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 一杯完美的咖啡，最重要的是香气、稠度与风味，咖啡的好坏仰赖杯测师那精准的口舌与灵敏的鼻子。杯测的行为是一种包容性非常强的活动，咖啡产品的输入与输出均以非专业人士为核心，

杯测

2019-05-04 咖啡杯测我要分享

咖啡杯测的意义影响咖啡杯测的因素咖啡杯测的流程步骤

咖啡知识

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杯测时，如果桌上的每杯咖啡萃取率都不同，那麽我们写杯测笔记还有意义吗？对于想要购买、贩售或烘焙咖啡的任何人来说，杯测都是必不可少的评测工具。可以用于比较批次差异、识别风味轮廓、找出生豆和烘焙的瑕疵，并协助你依据产区和烘焙程度来进行交易。

2020-06-19 咖啡知识我要分享

咖啡杯测的标准与流程！咖啡杯测的注意事项有哪些？杯测的用途是什么？

咖啡知识

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杯测这个方式诞生于二十世纪末，相较于其他的咖啡萃取方式来说，它要年轻许多。早期人们发明它的目的仅仅是为了能够快速检验商品的品质，但随着时代的推进，大家意识到这个方式受到人为的影响因素最小，能够相对客观

2024-12-26 咖啡知识我要分享

咖啡杯测全方面解密--咖啡杯测是什么？咖啡杯测的目的和作用？

咖啡技术

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咖啡行业交流请加私人微信咖啡工房，微信号： best-cafe 咖啡的品质是依味觉来判断的，这称之为咖啡杯测试法，而评定的人则称为鉴定师。方法是将10克的咖啡粉倒入温热的咖啡杯中，再注入100?C的开水冲泡，以汤匙充分搅拌后，静置一会儿，让粉末沉淀，再捞走

2016-02-22 咖啡技术我要分享

牙买加100%蓝山 RSW庄园水洗咖啡杯测风味口感香气描述

精品咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ■国家：牙买加 ■庄园：ＲＳＷ ■产区：蓝山Blue Mountain ■处理法：水洗 ■采收期：2014年到达说明与冲煮建议：蓝山这是不是一个品牌，或者是某个公司这做出来的产品，事实上它是位于牙买加岛

2017-09-05 精品咖啡豆我要分享

咖啡杯测中的礼仪需要注意什么

咖啡杯

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About Cupping 资深同行，对咖啡进行探究，找寻一款适合自家的豆子时，绝对会接触到杯测这一系统。对于寻豆，分享咖啡，锻炼味觉感官，杯测却是一项操作简单且不可多得的工具。可正常的杯测流程需要注重什么却是很多业者并未重视的。笔者尤为讨厌参加不限

2017-07-25 咖啡杯我要分享

牙买加咖啡RSW蓝山咖啡简介牙买加咖啡品种种植海拔杯测分数风味

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）牙买加咖啡豆历史源远流长，1728年当时的英国总督尼可拉斯罗威Sir Nicholas Lawes，从法属马丁尼克岛进口咖啡至牙买加，由于当地气候环境非常适合种植咖啡豆，在引进的九年后牙买

2019-01-06 精品咖啡豆我要分享

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2019-11-26 咖啡知识我要分享

咖啡知识之正确的咖啡杯测步骤咖啡杯测如何正确破粉？

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2018-01-18 咖啡杯测我要分享

咖啡培训咖啡杯测基础流程常识

咖啡技术

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杯测程序是杯测师用来评断咖啡风味特性的一种方式，为了了解每个产区各支咖啡豆之间风味的不同之处，将各支咖啡豆放在一起杯测是有其必要性的。通常杯测也可以找出一支豆子风味上的缺陷，也可以藉由杯测报告来研发新的混豆配方。桌面器材准备 1. 进行杯测时

2015-01-09 咖啡技术我要分享

咖啡杯测搅拌次数对虹吸壶咖啡味道的影响

咖啡知识

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今天我们来谈谈在虹吸壶制作咖啡的过程中，搅拌的次数对于咖啡味道的影响。前面已经说过多次，虹吸壶制作咖啡时需要搅拌三次，每次顺时针搅拌3~4圈，当然在此，我们会有一个疑问，为什么每次都要搅拌3~4圈，假设我们搅拌10圈或是一直搅拌会出现什么样的情况

2014-10-13 咖啡知识我要分享

咖啡杯测简介咖啡杯测的方法及步骤 SCAA精品咖啡协会杯测知识

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2016-01-22 咖啡技术我要分享

咖啡杯测怎么测为什么要对咖啡进行杯测咖啡杯测是什么

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2018-06-12 咖啡知识我要分享

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咖啡杯测的标准与细节-SCAA咖啡杯测标准系统流程与评分项目

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2018-04-07 咖啡杯测我要分享

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2017-05-15 咖啡小知识我要分享

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2017-05-15 咖啡小知识我要分享

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