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咖啡與牛奶兩者之間相輔相成、相得益彰,濃郁微苦的咖啡配上綿密細緻的牛奶與奶泡成就了咖啡的靈魂,卡布奇諾、拿鐵咖啡上漂亮的花朵,訴說著美麗的故事,是創作藝術,也是咖啡師的結晶。 咖啡拉花首先最重要的就是奶泡的製作,奶泡製作可分為兩種: 高壓蒸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-洪都拉斯咖啡介绍 洪都拉斯位于中美洲北部,北临加勒比海,南濒太平洋的丰塞卡湾,东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界,西与危地马拉接壤,多为山地和高原。它属热带气候,气温
咖啡馆里的歌手 在他拿起吉他走上台前,我并不知道他是来这间咖啡厅演唱的歌手。这歌手仿佛喧闹集市中矗立的一尊雕像,微笑着,将那壅塞的人潮与声浪隔离在这一方小天地之外。正这么想着,他唱完了,起身,收吉他,干脆利落地结束了表演时间,让人意犹未尽―
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黄色潜水艇则是少数派咖啡践行自己SOE理念的经典之作。 SOE,也就是Single Origin Espresso , 单一产地意式咖啡,是指那些不使用传统的拼配方法,而直接使用单一产地咖啡制作的意
Einspanner (奥地利) 深培的咖啡 120cc 搅拌奶油 20cc ※根据需要有可撒些绵白糖 在杯子里倒入咖啡,将搅拌奶油浮盖在上面。维也纳式的上桌方法是使用托盘,上面放个杯垫,咖啡杯放在杯垫上。同时,托盘上再放一个糖水杯,杯上架一把茶匙。 顾名思义,「驭手
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在家做一杯牛油果拿铁! 咖啡新喝法,醒脑又养生 早上来杯咖啡,下午来杯咖啡,现代人酷爱咖啡,除了提神外,经研究证明喝咖啡的好处不少呢! 只要适当饮用并选择质量优良的咖啡,享受咖啡香醇的同
静谧龙目岛 与巴厘岛相距不远的龙目岛仿佛一个养在深闺的羞涩女孩,当你踏上龙目岛,你定会惊喜地发现,这座延续了千年传统的海岛依然保有着海岛的纯净风姿。龙目岛的日落时分最是美丽,少有喧嚣的氛围让人得以完全沉浸在美景之中。对于爱潜水的广东游客来说
卡蒂姆咖啡豆风味描述品种介绍 刚才品过,一如我烘焙的其它咖啡,纯净而气质不凡,体现了完全的极品品质。采用的浅深度烘焙,突出卡蒂姆油脂丰富含量,控制深度烘焙时可能带来的苦感,使香甜口感得到清晰表达。 ??由于样豆水分含量偏高,脱水开始时,颜色
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哥伦比亚(Colombian)----咖啡产量世界排名第二,仅次于巴西。咖啡豆均以人手采摘及经冲洗。最佳之哥伦比亚咖啡与牙买加蓝山、哥斯达黎加咖啡齐名,并列为经典品种。其香味浓郁、酸度适中、色泽丰富、略有非洲咖啡之酒味,故一般较易为人接受。 (2)哥斯达黎
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 潜水在01上的咖啡版很久了, 到现在才有空来些个开箱文。 我去年在kickstarter上看到这款咖啡滴漏器, 立即就被它的设计所吸引。 跟著眼前一黑, 信用卡就刷下去了。 没想到, 从2014年4月刷卡, 一
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【译者错了】你学过味觉分布图吗?甜的味蕾在舌尖;苦的味蕾在舌根;酸的味蕾在两边?其实这是完全错误的。以讹传讹的根源在于:有人把德语的研究报告翻译成英语的时候,翻译者本人理解错了。事实是:舌头的每个部位都能尝到所有味道,虽然敏感性可能不同。 【第
你学过味觉分布图吗?甜的味蕾在舌尖;苦的味蕾在舌根;酸的味蕾在两边?其实这是完全错误的。 以讹传讹的根源在于:有人把德语的研究报告翻译成英语的时候,翻译者本人理解错了。事实是:舌头的每个部位都能尝到所有味道,虽然敏感性可能不同。 【第五种感觉】
你学过味觉分布图吗?甜的味蕾在舌尖;苦的味蕾在舌根;酸的味蕾在两边?其实这是完全错误的。以讹传讹的根源在于:有人把德语的研究报告翻译成英语的时候,翻译者本人理解错了。事实是:舌头的每个部位都能尝到所有味道,虽然敏感性可能不同。 【第五种感觉】众
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