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通常浸泡式跟滴滤式咖啡冲煮法是两个不同的世界，较少交集。而虹吸壶（也有人称赛风壶）这个外型独特的咖啡器具，可以创造出具有厚实口感却又澄澈的咖啡。虹吸壶：应用科学原理冲煮的器具虹吸壶是如何作用的呢？当水在虹吸壶下座并加热时，气体会开始窜出

2020-06-26 咖啡知识我要分享

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2017-05-16 咖啡课程我要分享

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都说历史是一个轮回，40年前，咖啡豆以油光黑亮为美，现在反倒成为了咖啡豆出油是不是不新鲜，出现问题了。前街今日就来给大家解说一下为什么有些咖啡豆表面会出油，有些则不会。我们经常发现出油的咖啡豆颜色会比

2022-02-05 咖啡知识我要分享

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2018-12-17 精品咖啡豆我要分享

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咖啡拉花奶泡打发教程

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咖啡拉花奶泡太厚怎么办用什么牛奶融合很差

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2018-01-28 手冲咖啡我要分享

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【导读】日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。　　咖啡是由咖啡豆磨制成粉、用热水冲泡而成的饮品。其味苦，却有一种特殊的香气，是西方人的主要饮料之一。它原产

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2017-07-31 布隆迪咖啡我要分享

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哥伦比亚物产丰富，特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为四宝。1808年，一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次引入哥伦比亚。今天该国是继巴西后的第二大咖啡生产国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比

2017-02-04 咖啡资讯我要分享

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瑕疵豆：指混入生豆中的不良咖啡豆，包括发霉豆、死豆、黑豆、未成熟豆、发酵豆等。烘焙前后若未将瑕疵豆手选挑除，会破坏咖啡的味道。哥伦比亚清新明亮性咖啡：这是纽约期货交易所根据咖啡产地区分的四类咖啡中的一类，是哥伦比亚、肯亚、坦尚尼亚三国咖啡

2014-08-22 咖啡知识我要分享

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2019-01-05 咖啡知识我要分享

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2021-11-18 咖啡竞赛我要分享

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之前前街给大家分享了拉花图案「大桃心」的拉花方法，大桃心这个图案的地位在拉花中犹如espresso置于意式咖啡中一样，是最基础，最基本的。但是很多拉花图案都是通过桃心衍生变形出来的，熟练掌握了这个基础

2022-08-19 咖啡知识我要分享

不一样的咖啡师：骑着自行车卖咖啡，为盲人放电影

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星巴克的元老级人物从19岁就进入咖啡领域工作在星巴克工作十几年后他在北京胡同深处开了一家Berry Beans精品咖啡店而辞职原因有点奇特骑车卖咖啡！他就是韦寒夜。对于经常穿梭于北京胡同咖啡店的人来说，大家熟悉的韦寒夜是一位怀揣着梦想的咖啡师，但

2017-03-15 点评我要分享

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茶是日本悠久历史和文化的重要组成部分。这种受欢迎的饮料已经在日本各地消费了几个世纪，直到现在，它仍然在日本人中很受欢迎。人们认为，茶是从中国进入日本的，中国是各种茶的真正发源地。茶文化起源于中国，并传播到亚洲国家和世界其他地方。日本茶的艺

2021-08-24 茶饮百科我要分享

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之前前街分享了树叶的拉花方法，是不是很简单。如果你已经学会了树叶的拉法，那么接下来就可以跟前街学习「天鹅」的拉花方法了。「天鹅」图案其实是从「树叶」的图案上最后的几步作出修改而来的，所以，当你学会了树

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「天鹅」，是前街门店出品热奶咖最常出现的拉花图案之一。要问为什么，因为它不仅好看，制作起来还十分简单！但要知道，天鹅有着许许多多的不同制作方法，而前街说的简单，是指传统的天鹅图案！它是由树叶图案演变而

2024-04-20 咖啡知识我要分享

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时髦的倾倒，使用户可以完全控制酿造的各个方面也是世界上最优雅的酿造方法之一。备受喜爱的手动倒装，可生产出美味，干净的咖啡。什么是Chemex？ Chemex是一种手动浇注设备，于1941年发明，至今仍很流行。由德国化学家Peter Schlumbohm博士创建，它使用实

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【解说】7月6日，由上海市食品协会专业委员会牵头，经中国(上海)自由贸易试验区、上海市商务委、上海市金融办等设立的上海自贸区咖啡交易中心正式成立揭牌。该交易中心计划在三年内打造出亚洲最大的咖啡交易市

2015-07-08 咖啡资讯我要分享

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