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可以用牙签代替布粉针吗?如何正确使用针式布粉器?
前街曾写过一篇关于制作意式浓缩需要用到什么工具,布粉针便是其中一员,它可以让我们的萃取变得更稳定。但有朋友想到用牙签代替布粉针使用,并向前街反馈效果不错。刚好,前街攒下了一点外卖送的牙签,也来尝试对比
自制奶萃咖啡做法 什么是奶萃咖啡?奶萃咖啡用什么牛奶比较好
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)近年来冷萃咖啡非常流行,因为制作简单而风味独特只要简单的把咖啡磨成合适的细度,然后加入适当比例的常温水,在冰箱冷藏放置过夜
2023-01-16 咖啡知识 我要分享牙签能代替咖啡布粉针吗?什么是WDT布粉法?意式布粉器怎么用?
“哗啦啦啦天在下雨,哗啦啦啦云在哭泣,哗啦啦啦啦滴入我的心”狂风暴雨,电闪雷鸣,这种雷雨天气将会在广州持续一个星期左右。而每逢雨天的到来,浓缩咖啡的制作总是增加了许多不稳定性。因为潮湿环境会让咖啡粉在
冰手冲咖啡的制作方法分享!粉水比例是多少?能用不锈钢冰块代替吗?
众所周知,为了能够快速的获取一杯清热解渴的冰手冲咖啡,我们会使用冰块来给热冲咖啡达到快速降温的效果。但由于冰块会因为温度的提升而化成水,对咖啡造成稀释,所以我们并不会采用常规的萃取方式,而是运用了高浓
摩卡壶能代替咖啡机吗?摩卡壶萃出来的咖啡是浓缩咖啡吗?摩卡壶为什么没有油脂?
“摩卡壶能代替咖啡机吗?”这是很多朋友在打算入手摩卡壶时比较好奇的一个点。因为他们对咖啡有一个比较大的需求,但咖啡机的价格动辄几千贵则上万,这并非是一笔必要的开销,于是大部分朋友就会将目光转向价格相对
云南咖啡豆品牌推荐介绍 云南小粒咖啡产地排行品种特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)很多的朋友都知道云南小粒咖啡,其实并不是很了解,今天在这我从云南小粒咖啡豆的起源、品种以及生长周期来做一个介绍,让大家了解
2025-04-17 云南咖啡豆 我要分享手冲云南咖啡豆好喝吗?云南咖啡产地故事小粒品种特点风味口感
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)中国云南咖啡_云南小粒精品咖啡豆_云南咖啡豆价格咖啡豆有价有市,连内地以种茶闻名的云南普洱市,都开始量产咖啡,带动中国咖啡
2025-06-25 云南咖啡豆 我要分享卡蒂姆咖啡豆属于是阿拉比卡吗 云南卡蒂姆咖啡品种的特点好喝吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-云南咖啡介绍科学家们指出,咖啡属包含103个咖啡原生种(咖啡物种),其中能够人工栽种并生产出咖啡豆,且拥有巨大商业价
2023-01-10 咖啡知识 我要分享手冲壶嘴为什么是细口?热水壶能冲咖啡吗?专业注水壶哪个好?
事情是这样的,由于同事昨天一个不小心,导致一位在前街勤恳工作多年的老员工--热水壶被“送走了”(摔坏了)。于是为了不影响店内的正常出品,前街也是立刻花重金聘请了崭新的热水壶上岗。而就在新买的热水壶到店
云南咖啡业遭遇成长之困 云南小粒的由来历史与发展
7月9日,云南一家花卉企业与普洱市城投公司在普洱市成立“云南咖啡交易中心”项目组。三天后,7月12日,20多家咖啡企业在昆明成立“云南咖啡现货交易中心”筹备委员会。
2025-06-27 咖啡资讯 我要分享拿铁咖啡能用牛奶泡出来吗?奶萃咖啡是什么?奶萃和冷萃咖啡有啥区别?
“奶萃”,是前街经常会分享到的一个奶咖制作方式。简单介绍的话就是以冷萃咖啡的制作方式为基础,然后用牛奶代替水来浸泡萃取咖啡。这个方式的好处就是可以让我们在没有咖啡机的情况下,也能轻松地制作出一杯香甜醇
咖啡师会失业吗?手冲咖啡标准冲煮方法水温研磨比例是什么?
在如今人工智能高速发展的年代,汽车自动驾驶已经提上日程,机器臂替代人手出品咖啡也已经出现了。前街之前也分享了很多很多冲煮手法并进行了浅薄的分析,其中有标准而科学的冲煮手法,也有实际问题实际分析的临场发
中国云南咖啡品牌有哪些 云南精品咖啡豆品种口感特点介绍
目前使用云南咖啡豆制作精品咖啡的烘焙商家非常多,小编认为一只咖啡豆好不好,要从咖啡品种和生长环境,处理手法,烘焙技术这几个方面来看,云南主要种植的咖啡豆品种为卡蒂姆种,是阿拉比卡和罗布斯塔的混种,拥有