咖啡传统处理法会有地域之味_了解更多有关咖啡传统处理法会有地域之味的内容

咖啡处理法

咖啡处理法介绍：湿刨法、果皮日晒、蜜处理、湿刨有什么区别？

2024-12-09 咖啡处理法我要分享

咖啡知识

咖啡豆日晒、水洗、半水洗、湿刨法、厌氧、酒桶发酵处理法的优缺点

咖啡豆为什麽要处理？咖啡豆是咖啡樱桃的种子，所以我们要先去除果皮、果肉、果胶层、内果皮才能拿到咖啡豆，这时候的咖啡豆是生豆，经常是白色、翠绿色或是黄色，经过烘焙后才会变成咖啡色的咖啡熟豆。而刚提到的去

2025-06-26 咖啡知识我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

什么是湿刨法？地域之味的曼特宁咖啡有什么特别之处呢？

曼特宁咖啡：曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的酸味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。由于曼特宁咖

2019-04-15 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡知识

精品产区咖啡

精品产区咖啡（精品咖啡，Specialty Coffee）作为一个专有名词有着严格的定义。和精品葡萄酒、茶一样，不同产区的地理环境、气候特征和种植传统形成的“地域之味（Terroir）”也是精品产区咖啡灵魂。

2014-08-11 咖啡知识我要分享

咖啡知识

精品咖啡学精品产区咖啡

精品产区咖啡(精品咖啡，Specialty Coffee)作为一个专有名词有着严格的定义。和精品葡萄酒、茶一样，不同产区的地理环境、气候特征和种植传统形成的地域之味(Terroir)也是精品产区咖啡灵魂。精品咖啡(Specialty Coffee)作为一个专有名词，最早由被称为精品

2014-10-30 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡基础常识什么是精品咖啡

精品产区咖啡(精品咖啡，Specialty Coffee)作为一个专有名词有着严格的定义。和精品葡萄酒、茶一样，不同产区的地理环境、气候特征和种植传统形成的地域之味(Terroir)也是精品产区咖啡灵魂。精品咖啡(Specialty Coffee)作为一个专有名词，最早由被称为精品

2015-06-12 咖啡知识我要分享

咖啡知识

水洗法处理过程发酵原理水洗咖啡豆优缺点介绍

2023-03-02 咖啡知识我要分享

咖啡知识

什么是精品咖啡（Specialty Coffee）

精品产区咖啡(精品咖啡，Specialty Coffee)作为一个专有名词有着严格的定义。和精品葡萄酒、茶一样，不同产区的地理环境、气候特征和种植传统形成的地域之味(Terroir)也是精品产区咖啡灵魂。精品咖啡(Specialty Coffee)作为一个专有名词，最早由被称为精品

2014-05-21 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚国家

品味地域之味 │咖啡从这里开始 — 埃塞俄比亚

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 十六世纪的黎巴嫩学者Faustus Nairous Barlesius在其著作《不眠的修道院》中曾写道，咖啡的起源，是由六世纪住在埃塞俄比亚高原的牧羊人所发现的。咖啡从这里开始埃塞俄比亚非洲被誉为咖啡起源地的

2017-07-24 埃塞俄比亚国家我要分享

咖啡知识

埃塞俄比亚西达摩咖啡豆特点西达摩风味独特的地域之味

2020-02-27 咖啡知识我要分享

亚洲咖啡

巴布亚新几内亚奇迈尔庄园圆豆亚洲咖啡的地域之味单品

亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名。巴布亚新几内亚在印尼东边，是标准的海岛型气候，位于赤道与南纬10毒之间，有热带雨林火山岩和高原地形，海拔介

2016-07-09 亚洲咖啡我要分享

亚洲咖啡

巴布亚新几内亚奇迈尔庄园圆豆亚洲咖啡的地域之味单品

亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名。巴布亚新几内亚在印尼东边，是标准的海岛型气候，位于赤道与南纬10毒之间，有热带雨林火山岩和高原地形，海拔介

2016-07-09 亚洲咖啡我要分享

危地马拉国家

品味地域之味 │ 危地马拉的八大产区与微型气候

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您可曾想过，手中这杯美好的咖啡背后有著多少故事？本篇探讨与咖啡密不可分的微型气候特色。黑潮运动带来冲击后，人们也逐渐地开始具备咖啡产业相关的专业知识与技术。除了每年各国的大型咖啡相关展

2017-07-31 危地马拉国家我要分享

咖啡知识

巴布亚新几内亚奇迈尔庄园圆豆岛屿咖啡 PNG咖啡的地域之味

巴布亚新几内亚位于印尼群岛东方，地势以高地为主的巴布亚新几内亚并存着大型庄园/农场和小农栽植的模式，种植多款咖啡品种。巴布亚新几内亚的咖啡风味迥异于其他亚洲区如印度尼西亚、南亚印度或太平洋岛屿的咖啡;相较于多半以半水洗(湿剥除处理)的印尼豆(苏

2016-06-22 咖啡知识我要分享

亚洲咖啡

奇迈尔庄园巴布亚新几内亚PNG咖啡的地域之味咖啡圆豆

水洗处理的巴布亚新几内亚咖啡，总是有较明亮、更多果酸表现，相似于中美洲咖啡的风味。大型庄园/农场(plantation)，通常拥有自己的水洗处理厂，较小型的个体咖啡农更能去掌控产出品质与风味的表现。位于巴布亚新几内亚西部高原维基谷地临近kimel河谷的奇迈

2016-07-06 亚洲咖啡我要分享

咖啡庄园

巴布亚新几内亚奇迈尔庄园圆豆 PNG咖啡的地域之味

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-07-01 咖啡庄园我要分享

日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

杏仁甜香的日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆风味描述处理法品种特点介绍

但亦有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独特的柑橘与花香的地域之味。咖啡树多半栽在农民自家后院

2025-06-12 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆我要分享

美洲咖啡精品庄园

品味地域之味 │世界最大的咖啡产区 ─ 南美洲

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您知道吗？南美洲是世界最大的咖啡产区。在众人把目光聚焦在产量的同时，事实上还有更多环境议题值得关注。世界之冠的总产量提到咖啡产业中首屈一指的产区，毫无疑问就属南美洲巴西。其咖啡产量约

2017-07-24 美洲咖啡精品庄园我要分享

咖啡知识

第三波精品咖啡浪潮咖啡历史咖啡潮流

第三波六大进化元素： 1.重视地域之味第二波咖啡人习惯以产国来描述咖啡风味，然而，同一产国却有数十个咖啡品种以及不同气候与水土环境，买对产国不见得买对品种与水土，仅以产国来论述咖啡风味失之笼统粗糙与不专业。第三波改以更明确的产区、庄园、纬度

2016-06-07 咖啡知识我要分享

咖啡知识

第三波精品咖啡滤泡黑咖啡成主流产区咖啡单品磨豆机

1.重视地域之味第二波咖啡人习惯以产国来描述咖啡风味，然而，同一产国却有数十个咖啡品种以及不同气候与水土环境，买对产国不见得买对品种与水土，仅以产国来论述咖啡风味失之笼统粗糙与不专业。第三波改以更明确的产区、庄园、纬度、海拔、处理法、微型气

2016-06-30 咖啡知识我要分享

咖啡知识

危地马拉咖啡怎么样危地马拉豆子味道火山滋养的丰富地域之味

2020-03-14 咖啡知识我要分享

咖啡知识

什么是精品咖啡

近几年，中国咖啡界最火爆的关键词一定是精品咖啡。咖啡从业者开口必言精品，闭口只想第三波，但咖啡爱好者对于精品咖啡大多都是懵懵懂懂的。

2014-07-02 咖啡知识我要分享

肯尼亚咖啡豆

茉莉花香肯尼亚咖啡豆风味描述处理法品种特点庄园介绍

肯尼亚咖啡庄园介绍大岛，顾名思义，她是夏威夷群岛中最大的一个岛屿，拥有全世界最活跃的火山之一基拉韦厄。通红的岩浆缓缓流向大海，浇灌出4028平方英里黝黑的土地。火山依旧在喷发，岩浆依旧在流动，然而这里却并不像想象中的断壁残垣荒无人烟。相反，火

2016-10-24 肯尼亚咖啡豆我要分享

精品咖啡学

何谓精品咖啡？什么是精品咖啡？精品咖啡的特点精品咖啡的口

很多老手对这个概念不以为然，可当你要用几句话说出来的时候，发现基本没几个能说清楚。大部分人都会说，豆子好，烘焙正确，萃取手法到位。就是精品咖啡。这只是一个描述，不是定义。或者说，美国精品咖啡协会(SCAA)评分体系，达到80分的就是精品咖啡。这只

2016-03-22 精品咖啡学我要分享

美洲咖啡精品庄园

拉丁美洲咖啡特色风味介绍拉丁美洲咖啡豆好喝吗多少钱一包？

2018-08-13 美洲咖啡精品庄园我要分享

咖啡知识

精品咖啡知识大集合

国内玩家多半经历精品咖啡第二波洗礼，星巴克、毕兹、努森、乔治豪尔、肯尼斯戴维斯、大卫舒莫、凯文纳克斯、艺术咖啡、甜蜜玛丽亚、绿山咖啡、公平交易，是共同的回忆。

2014-05-20 咖啡知识我要分享

日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

日晒耶加雪菲沃卡咖啡风味描述研磨度处理法价格口感介绍

哈福沙Harfusa，哈玛Hama，碧洛亚，皆采用水洗，但亦有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独特的柑橘与花香的地域之味。咖啡树多半栽在农民自

2016-10-15 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆我要分享

咖啡知识

精品咖啡的定义

2014-08-20 咖啡知识我要分享

咖啡知识

何谓咖啡第三波第三波精品咖啡浪潮的有什么特别之处

当前咖啡界最流行的莫过于精品咖啡了，精品手冲咖啡，完全呈现咖啡的独特产区产地风味特色，让咖啡的个性完全在口中绽放。单品咖啡也越来越受咖啡人士的喜爱。那为什么精品咖啡为什么这么流行了，它与速溶咖啡和意式

2021-10-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡学

第三波精品咖啡浪潮概念是什么？精品咖啡都有什么牌子和特点？

2018-03-17 精品咖啡学我要分享

咖啡知识

精品咖啡百科常识什么是精品咖啡

近几年，中国咖啡界最火爆的关键词一定是精品咖啡。咖啡从业者开口必言精品，闭口只想第三波，但咖啡爱好者对于精品咖啡大多都是懵懵懂懂的。什么是精品咖啡? 什么才算精品咖啡? 什么才是精品咖啡应有的味道? 被问多了，就有了一个和大家聊聊的冲动，那么我

2015-01-08 咖啡知识我要分享

巴西咖啡豆

巴西咖啡处理方式多元化咖啡基础常识

巴西咖啡农场根据气候干湿度条件，各自选择日晒、半日晒或水洗处理，以呈现最佳的地域之味。如此多元的处理法，举世罕见。一九九⊙年以前，巴西几乎全采用粗糙的日晒法。这是巴西豆容易染上土骚与朽木味的元凶，因为咖啡果子在长达两到三周的曝晒过程中，遇

2015-02-12 巴西咖啡豆我要分享

印尼国家

苏门答腊岛传统湿刨法曼特宁咖啡品种种植市场价格简介

湿刨法大大缩短了干燥时间，咖啡豆的发酵期与酸味，也因此大为降低，但浓厚度却因此增加，焦糖与果香明显，略带木质与草药味，这就是苏门答腊咖啡经典的地域之味。而湿刨法也因为制作过程中刨掉了种壳而让豆子直接接触空气，咖啡豆遭受霉菌、真菌等污染的几

2017-03-04 印尼国家我要分享

精品咖啡豆

日晒处理法的特点是什么？日晒处理法和水洗处理法有什么区别？

一支美味的咖啡豆，是通过结果，采摘，人工挑选然后通过生豆处理，最后在烘培，才得到我们熟知的咖啡豆。咖啡豆在生豆处理这一块至关重要，处理法一直是咖啡重要的一环，作为脱壳取豆的过程，处理方式的不同以及质量都会直接影响咖啡最后的风味呈现。这里

2021-10-04 精品咖啡豆我要分享

巴西咖啡豆

精品咖啡豆常识巴西咖啡处理方式多元化

巴西咖啡农场根据气候干湿度条件，各自选择日晒、半日晒或水洗处理，以呈现最佳的地域之味。如此多元的处理法，举世罕见。一九九⊙年以前，巴西几乎全采用粗糙的日晒法。这是巴西豆容易染上土骚与朽木味的元凶，因为咖啡果子在长达两到三周的曝晒过程中，遇

2015-04-02 巴西咖啡豆我要分享

巴拿马国家

品味地域之味 │ 巴拿马的四大产区与精品咖啡之路

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您知道吗？在巴拿马，有一种具有特殊花果香的咖啡，它不但聚集了世界的焦点，每年更缔造了精品咖啡的生豆拍卖竞标盛事它的名字叫艺伎。巴拿马的咖啡历史 1780年时，欧洲人率先将第一批Typica树种

2017-07-31 巴拿马国家我要分享

咖啡知识

了解什么叫精品咖啡吗|精品手冲咖啡有什么特别之处

2019-09-30 咖啡知识我要分享

咖啡技术

第三波精品咖啡浪潮欧洲精品咖啡协会美国精品咖啡协会的介绍

国内玩家多半经历精品咖啡第二波洗礼，星巴克、毕兹、努森、乔治豪尔、肯尼斯戴维斯、大卫舒莫、凯文纳克斯、艺术咖啡、甜蜜玛丽亚、绿山咖啡、公平交易，是共同的回忆。但千禧年后，第二波已老，精品咖啡第三波继起，自成一格。昔日第二波业者，为求升级，

2016-01-14 咖啡技术我要分享

哥伦比亚春天庄园

哥伦比亚春天庄园咖啡豆的种植环境口感风味描述

真正了解咖啡豆的风味变化与产品差异，就是去了解生产地和栽种者，不同庄园不同风味，或者同一庄园不同山头不同风味，每一只咖啡豆子背后的故事，都是啡香想知道的.......能追溯到豆子来自哪个庄园的哪个地块，或者哪个合作社或哪个农户，追逐地域之味。前往

2017-02-04 哥伦比亚春天庄园我要分享

咖啡知识

瓜地马拉咖啡豆风味独特的地域之味薇薇特南果咖啡的风味简介

2020-02-03 咖啡知识我要分享

咖啡知识

精品咖啡常识什么是精品咖啡？

精品咖啡(specialty coffee)首先由精品咖啡教母娥娜努森高女士(Erna Knustsen)于一九七四年率先在《茶与咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)提出，当时她当任旧金山爱尔兰咖啡公司(B.C. Ireland)的咖啡采购专家，基于专业认知，创造了specialty coffee这一

2014-12-24 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡名词解释什么是精品咖啡

精品咖啡(specialty coffee)首先由精品咖啡教母娥娜努森高女士(Erna Knustsen)于一九七四年率先在《茶与咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)提出，当时她当任旧金山爱尔兰咖啡公司(B.C. Ireland)的咖啡采购专家，基于专业认知，创造了specialty coffee这一

2014-09-27 咖啡知识我要分享

咖啡处理法

咖啡生豆处理湿刨法红蜜红酒水洗日晒半的风味介绍

咖啡生豆处理湿刨法红蜜红酒水洗日晒半的风味介绍湿刨法大大缩短了干燥时间，咖啡豆的发酵期与酸味，也因此大为降低，但浓厚度却因此增加，焦糖与果香明显，略带木质与草药味，这就是苏门答腊咖啡经典的地域之味。而湿刨法也因为制作过程中刨掉了种壳而让

2016-11-10 咖啡处理法我要分享

咖啡知识

精品咖啡基础常识什么是精品咖啡

精品咖啡(specialty coffee)首先由精品咖啡教母娥娜努森高女士(Erna Knustsen)于一九七四年率先在《茶与咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)提出，当时她当任旧金山爱尔兰咖啡公司(B.C. Ireland)的咖啡采购专家，基于专业认知，创造了specialty coffee这一

2014-11-18 咖啡知识我要分享

精品咖啡学

什么是精品咖啡？精品咖啡的定义与标准

精品咖啡(specialty coffee)首先由精品咖啡教母娥娜努森高女士(Erna Knustsen)于一九七四年率先在《茶与咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)提出，当时她当任旧金山爱尔兰咖啡公司(B.C. Ireland)的咖啡采购专家，基于专业认知，创造了specialty coffee这一

2015-10-12 精品咖啡学我要分享

咖啡知识

意式咖啡与单品咖啡手冲咖啡有什么特点突出原产地的地域之味

2020-02-14 咖啡知识我要分享

咖啡知识

危地马拉咖啡品牌哪个好危地马拉安提瓜风味丰富的地域之味

2020-03-01 咖啡知识我要分享

希望庄园

哥伦比亚咖啡庄园产区风味介绍哥伦比亚咖啡豆希望庄园

真正了解咖啡豆的风味变化与产品差异，就是去了解生产地和栽种者，不同庄园不同风味，或者同一庄园不同山头不同风味，每一只咖啡豆子背后的故事，都是啡香想知道的.......能追溯到豆子来自哪个庄园的哪个地块，或者哪个合作社或哪个农户，追逐地域之味。前往

2016-07-27 希望庄园我要分享

日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

清新明亮的日晒耶加雪菲沃卡精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简

咖啡树多半栽在农民自家的后院或与农田其他作物混耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词，这里自古是块湿地，古语耶加yirga，意思是安顿下来，雪菲cheffe意思是指湿地，因此，耶加雪菲意指让我们

2017-03-20 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆我要分享

耶加雪菲沃卡

口感清新明亮的耶加雪菲沃卡咖啡风味描述研磨度价格口感处理法庄

耶加雪啡采用最古老的日晒处理法，但1972年，埃塞俄比亚为了提高品质而引进中南美的水洗技术，使得耶加雪啡的茉莉花香与柑桔香更为清澈脱俗，一跃成为世界精品豆的绝品，精湛的水洗技术功不可没，70年代以后基本以水洗为主，然而，近两年来耶加雪啡一反常态，

2016-10-08 耶加雪菲沃卡我要分享

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编辑最后更新 2025年07月02日咖啡网告诉你更多关于咖啡传统处理法会有地域之味的内容

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