热门关键词：耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡蓝山咖啡天堂鸟咖啡豆曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁星巴克菜单咖啡豆种类热门内容

咖啡导航

热门推荐

溶咖啡是什么_了解更多有关溶咖啡是什么的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月02日咖啡网告诉你更多关于溶咖啡是什么的内容

搜索 溶咖啡是什么 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关溶咖啡是什么的内容。

喝咖啡伤胃吗喝咖啡的好处与坏处喝咖啡会对身体有什么影响

咖啡知识

喝咖啡伤胃吗喝咖啡的好处与坏处喝咖啡会对身体有什么影响

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黑咖啡到底伤不伤胃？答案是『不伤胃』，那咖啡伤胃的说法到底从何而来？大家都说咖啡因伤胃，咖啡因的确是会刺激胃酸的分泌，但胃酸分泌的多寡与喝下去的瞬间浓度有关。中国人爱

2018-06-25 咖啡知识我要分享

手冲咖啡原理是什么手冲咖啡要如何挑选咖啡豆呢

咖啡知识

手冲咖啡原理是什么手冲咖啡要如何挑选咖啡豆呢

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡的特点萃取速度快、有效率：和其他咖啡冲煮法比起来，手冲咖啡在萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡粉，萃取速度较快，也能从咖啡表层萃取出较多物质。但也

2019-01-09 咖啡知识我要分享

喝咖啡的常识咖啡的主要成分有什么

咖啡知识

喝咖啡的常识咖啡的主要成分有什么

主要成分纤维生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。蛋白质卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。糖：咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖

2015-02-05 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的原理是什么，冬天手冲咖啡水温需要如何调整

手冲咖啡

手冲咖啡的原理是什么，冬天手冲咖啡水温需要如何调整

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡的原理所谓冲煮咖啡，其实就是把咖啡细胞中的分子萃取出来的过程，而这个过程包含以下三个步骤：沾湿、溶解、释放，这三个步骤接续发生且互相影响，最后产生咖啡的特殊

2019-01-11 手冲咖啡我要分享

咖啡因含量的比较星巴克滴滤咖啡怎么喝滴滤咖啡的咖啡因多吗？

手冲咖啡

咖啡因含量的比较星巴克滴滤咖啡怎么喝滴滤咖啡的咖啡因多吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图美式咖啡gt;法式滤压壶gt;虹吸壶gt;摩卡壶gt;手冲滴滤式gt;意式浓缩gt;冰滴咖啡１。美式咖啡美国佛罗里达大学抽检咖啡馆

2018-02-25 手冲咖啡我要分享

为什么有的咖啡粉萃取的快,有的慢

咖啡粉

为什么有的咖啡粉萃取的快,有的慢

为什么有的咖啡粉萃取的快,有的慢萃取率:研磨后的咖啡粉并不是完全溶於水中,真正能溶解於水中的化合物约占30%,在一般的咖啡烹煮中,咖啡粉中大约18%-22%的物质会溶入水中,然而Espresso中所能溶解的物质大约是15%-25%,这就称为萃取率。一杯咖啡中若萃取率偏低

2016-12-08 咖啡粉我要分享

手冲咖啡冲煮原理咖啡豆的新鲜度研磨度冲煮水温萃取时间对手冲

咖啡知识

手冲咖啡冲煮原理咖啡豆的新鲜度研磨度冲煮水温萃取时间对手冲

刚开始认识手冲咖啡的人往往会被琳琅满目的器具和注意事项吓到，光是注水壶和滤杯就不知道从何挑起。其实无论用什么冲煮器具，咖啡的萃取就是围绕着沾湿、溶解、释放进行的。这次前街就来说说关于手冲咖啡冲煮原理。冲煮咖啡，其实就是把咖啡细胞中的分子萃

2020-08-20 咖啡知识我要分享

手冲咖啡教程水粉比原理如何根据金杯萃取率制定手冲咖啡水粉比例

咖啡知识

手冲咖啡教程水粉比原理如何根据金杯萃取率制定手冲咖啡水粉比例

相信有看过前街写的文章或者去到前街咖啡馆问咖啡师都会发现无论是文章提及的冲煮比例，还是咖啡师现场回答，都会听到统一的答案1:15粉水比。为什么前街咖啡一直这么坚持1:15的粉水比例呢？这次前街就来说说

2023-02-19 咖啡知识我要分享

温度萃取概论-手冲咖啡温度与萃取的关系与变化手冲水温的原理

手冲咖啡

温度萃取概论-手冲咖啡温度与萃取的关系与变化手冲水温的原理

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据咖啡的萃取是借由水去溶出水溶性物质，不论是浓缩.手冲.赛风.冰滴.冰酿.土耳其壶，这些原理大致上都是相同的，只是浓缩多了挤

2018-02-04 手冲咖啡我要分享

走入冰滴咖啡的世界！萃取一口冰凉香醇

咖啡器具

走入冰滴咖啡的世界！萃取一口冰凉香醇

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么叫做冰滴咖啡呢？这种萃取方式如其名，是在咖啡中注入冷水来萃取的方式。咖啡成分溶出的过程与用热水萃取时稍微有些不同，因此能够享受到另类的风味。因此能够享受到另类的风味。与用热水来萃取

2017-08-21 咖啡器具我要分享

为什么二次冲泡的咖啡不好喝是哪些原因

咖啡知识

为什么二次冲泡的咖啡不好喝是哪些原因

水不断地冲刷咖啡粉，芳香物质就不断被释出，当22%左右的芳香物质被带出后，如果继续注水，流出的液体就会带有杂味，就好比把甘蔗的纤维重复榨汁。咖啡的可溶性物质中包含中低分子量的芳香物质，也包括高分子量的不易溶物质，根据溶解速度不同，先被释出的

2016-12-07 咖啡知识我要分享

Rao式手冲咖啡冲煮法的原理是什么旋转法对咖啡萃取有什么影响

咖啡知识

Rao式手冲咖啡冲煮法的原理是什么旋转法对咖啡萃取有什么影响

在欧美手冲界，许多知名咖啡师都推崇Rao式旋转(Rao Spin )的手冲技法，至少三位世界咖啡冲煮冠军使用这个手法。这旋转法传说是由有着全球咖啡师灵魂导师美誉的Scott Rao发明，但他本人否认，表示另有其人。到底何谓Rao式技法，为何它备受精品咖啡界推崇?

2020-07-13 咖啡知识我要分享

速溶咖啡的发展史速溶咖啡是什么时候出现的三合一是速溶咖啡吗

咖啡知识

速溶咖啡的发展史速溶咖啡是什么时候出现的三合一是速溶咖啡吗

我们所有人都曾经见过并可能在我们的生活中使用过速溶咖啡，但您是否想知道这种深色，神秘，水溶性粉末在哪里流行？今天有些人可能对此不屑一顾，但是过去向我们证明的是，在我们最需要的时候它总是可以使用的！据说速溶咖啡的最早版本是在1771年左右在英国

2020-07-23 咖啡知识我要分享

冲挂耳咖啡用什么杯子最好？咖啡杯vs马克杯大比拼

咖啡小知识

冲挂耳咖啡用什么杯子最好？咖啡杯vs马克杯大比拼

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么用马克杯就能让挂耳咖啡变得比较简单一点呢？其实这跟萃取的原理有关。通常一包咖啡挂耳包约10~12g，建议冲泡方式为用180~200cc的热水，是较适合的浓度。如果同样的挂耳包用容量较大的马克杯

2017-10-26 咖啡小知识我要分享

日本本土咖啡馆巡礼——见证日本本土咖啡文化真正的魅力

日本

日本本土咖啡馆巡礼——见证日本本土咖啡文化真正的魅力

说到日本的咖啡文化，占据我们视线的大多是东京那些人人追捧的大牌连锁，Blue Bottle、Flglen、KITSYNE它们身上流淌的外来血统固然洋气，却很难代替在街角咖啡店里小坐的温馨。日本本土的咖啡文化由来已久，但在大都会里却常被吞没，它们更多地藏匿在一些相

2017-03-06 日本我要分享

低咖啡因咖啡是破坏臭氧层的帮凶？

咖啡资讯

低咖啡因咖啡是破坏臭氧层的帮凶？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 低咖啡因咖啡（decaf coffee）对某些人来说是救星，对地球来说却不尽然如此。怎么说呢？先来认识什么是低咖啡因咖啡。顾名思义，低咖啡因咖啡就是咖啡因含量低的咖啡。欧盟的标准是烘过的咖啡豆咖

2017-08-17 咖啡资讯我要分享

牺牲口感及风味为卖点的低因咖啡是什么？低因咖啡好喝吗？

咖啡因

牺牲口感及风味为卖点的低因咖啡是什么？低因咖啡好喝吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡因存在于咖啡与茶，这两种常见而古老的提神饮料中。除了让人保持清醒外，它们也能让人感到轻微的愉悦，这可能与咖啡因影响了多巴胺一种能激活脑内奖赏中心的物质代谢有关。另

2019-06-12 咖啡因我要分享

什么是金杯手冲咖啡水粉比

咖啡知识

什么是金杯手冲咖啡水粉比

SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS（浓度比）大约在1.1%~1.3%间。针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个

2017-10-25 咖啡知识我要分享

金杯萃取公式金杯萃取水粉比咖啡专业术语咖啡名词解释

咖啡知识

金杯萃取公式金杯萃取水粉比咖啡专业术语咖啡名词解释

咖啡专业术语释疑冲煮法：以烘焙好的咖啡豆制作成咖啡的方法。程序上大别为研磨咖啡豆（研磨）、以及将研磨完成的咖啡粉加水溶出固形物、分离滤除咖啡渣（冲煮）两阶段。研磨：将熟豆以适当的器材设备破碎成咖啡粉的过程。熟豆之所以需要研磨成粉，是为

2020-08-08 咖啡知识我要分享

冷萃咖啡的制作方法是什么？冰滴咖啡和冷萃的区别有什么？

冷萃咖啡

冷萃咖啡的制作方法是什么？冰滴咖啡和冷萃的区别有什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）好喝的冰咖啡，闻起来的香气虽然不如热咖啡那么奔放上扬，但一入口后各种好滋味、香气与触感纷至沓来，丰富着我们的口，满足着我们的心。但不是只加了冰块的冰咖啡，而是经由冷水

2018-09-14 冷萃咖啡我要分享

精品咖啡萃取探究：什么是咖啡金杯理论金杯萃取率表

咖啡知识

精品咖啡萃取探究：什么是咖啡金杯理论金杯萃取率表

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） scaa美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1.1%~1.3%间。针对Drip Filter滴滤沖煮，如何萃取出最佳咖啡

2019-09-03 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮 | 关于搅拌的必要性以及相应手法对比

咖啡技术

咖啡冲煮 | 关于搅拌的必要性以及相应手法对比

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）市面上网络上各种关于咖啡的书籍充斥著各宗各派的言论，实验者有之，举例说明著有之，硬ㄠ者亦有之，在这里稍稍的举出几个关于虹吸式煮法搅拌的盲点：浸泡式：基本上这种方式的理论就是尽量不搅拌

2017-09-25 咖啡技术我要分享

手冲咖啡原理介绍手冲咖啡怎么冲研磨度比例手法参数分享

精品咖啡豆

手冲咖啡原理介绍手冲咖啡怎么冲研磨度比例手法参数分享

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡原理？怎么冲煮好？有什么步骤和手法？所谓冲煮咖啡，其实就是把咖啡细胞中的分子萃取出来的过程而这个过程包含以下三个步

2022-08-07 精品咖啡豆我要分享

咖啡杯什么材质的好？不锈钢杯 VS 玻璃杯哪种比较保温？

咖啡小知识

咖啡杯什么材质的好？不锈钢杯 VS 玻璃杯哪种比较保温？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲挂耳咖啡用什么杯子最好？咖啡杯vs马克杯大比拼您知道咖啡杯也能影响咖啡的品质吗？要保留咖啡的香气、温度与口感，咖啡杯的材质与尺寸是一大关键！本次就由山羊咖啡带领各位读

2018-02-09 咖啡小知识我要分享

咖啡萃取--如何判断一杯好咖啡？萃取率和咖啡浓度是什么意思？

咖啡知识

咖啡萃取--如何判断一杯好咖啡？萃取率和咖啡浓度是什么意思？

咖啡的味道及萃取方式都非常多元,欧洲精品咖啡协会曾提出所谓Gold cup的概念,一定的萃取率及咖啡浓度决定了咖啡的味道,然而什麽是萃取率,而它对咖啡味道的影响又是如何呢?以下做一些知识分享：萃取率:研磨後的咖啡粉并不是完全溶於水中,真正能溶解於水中的

2016-02-22 咖啡知识我要分享

星巴克低咖啡因咖啡口感风味如何？ decaf coffee完全无咖啡因吗

咖啡因

星巴克低咖啡因咖啡口感风味如何？ decaf coffee完全无咖啡因吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？低咖啡因星巴克家常咖啡豆采用天然去除咖啡因加工法以最上乘的拉丁美洲咖啡豆综合而成，带来核果及可可般的味觉体

2018-01-28 咖啡因我要分享

星巴克手冲咖啡有哪几款星巴克冷萃咖啡用什么咖啡豆品种

星巴克

星巴克手冲咖啡有哪几款星巴克冷萃咖啡用什么咖啡豆品种

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近两年火红的冷萃咖啡，慢速低温萃取让咖啡更浓郁香醇、咖啡因也少一些，约可保存两周，咖啡经过发酵，甚至出现淡淡酒香呢！究竟冷萃咖啡作法、比例为何，来学做星巴克冷萃咖啡，

2018-06-16 星巴克我要分享

手冲萃取的原理是什么？有什么手法冲煮好咖啡？

精品咖啡豆

手冲萃取的原理是什么？有什么手法冲煮好咖啡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲萃取的原理是什么？有什么手法冲煮好咖啡？萃取就是让物质溶於水的过程。萃取的原理无非就是咖啡粉与水接触之後释出需要的物质。闷蒸是浸润所有咖啡粉，给下面的正式萃取

2018-06-22 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡教学之进阶篇：轻松掌握手冲咖啡

咖啡技术

手冲咖啡教学之进阶篇：轻松掌握手冲咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 刚开始认识手冲咖啡的人往往会被琳琅满目的器具和注意事项吓到，光是注水壶和滤杯就不知道从何挑起。其实，不同的手冲条件都有其优劣，每个人的喜好也不同，比起四处比较各个专家的不同意见，我们更建

2017-08-26 咖啡技术我要分享

也门咖啡豆怎么冲煮好喝也门咖啡冲煮手法技巧

咖啡知识

也门咖啡豆怎么冲煮好喝也门咖啡冲煮手法技巧

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）粉层状况在手冲中是不容忽视的，这是必须要强调的！粉层扮演着一个微妙的角色，其中一个功能就是负责提供阻力，让热水得以停留在滤杯里足够长时间，以保证溶出足够的风味成分，中

2018-12-11 咖啡知识我要分享

什么是咖啡的香气咖啡的香气来源于什么咖啡的花香果香怎么来的

咖啡知识

什么是咖啡的香气咖啡的香气来源于什么咖啡的花香果香怎么来的

咖啡之所以好喝，是因为咖啡豆里含有上千种能刺激嗅觉与味觉的化学物质，进入空气中，跑到你的鼻子里；溶进水中冲撞你的味蕾。于是你感觉身处天堂，和天使接吻（误）。以科学的角度来说，一杯咖啡冲煮的过程就是一种「萃

2020-08-07 咖啡知识我要分享

什么是现磨手冲咖啡？手冲步骤和器具准备有哪些？如何手冲印尼【

咖啡技术

什么是现磨手冲咖啡？手冲步骤和器具准备有哪些？如何手冲印尼【

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡顾名思义，就是将热水倒在咖啡粉上，经由滤纸和滤杯萃取出咖啡，整个冲煮过程约3至4分钟。由于热水的流速、方向、温度皆由冲煮者控制，因此几乎每次冲煮出来的咖啡风味都

2018-10-21 咖啡技术我要分享

新手入门手冲咖啡基本知识单品咖啡的制作和冲泡方法步骤详解

咖啡庄园

新手入门手冲咖啡基本知识单品咖啡的制作和冲泡方法步骤详解

单品制作烘焙：越来越多的人开始钟情于自己烘焙咖啡豆，因为通常咖啡豆在烘焙完成后，只能保存1～7天的新鲜度，之后就会开始走味，只留下苦味，而没有香醇的口感。所以，自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。传统的烘

2021-10-25 咖啡庄园我要分享

古法日晒的也门咖啡手冲味道如何也门咖啡冲煮手法介绍

精品咖啡豆

古法日晒的也门咖啡手冲味道如何也门咖啡冲煮手法介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）粉层状况在手冲中是不容忽视的，这是必须要强调的！粉层扮演着一个微妙的角色，其中一个功能就是负责提供阻力，让热水得以停留在滤杯里足够长时间，以保证溶出足够的风味成分，中

2018-12-11 精品咖啡豆我要分享

研磨咖啡时要注意什么细节？手冲咖啡的研磨度是多少？

咖啡知识

研磨咖啡时要注意什么细节？手冲咖啡的研磨度是多少？

咖啡之所以好喝，是因为咖啡豆里含有上千种能刺激嗅觉与味觉的化学物质，进入空气中，跑到你的鼻子里；溶进水中冲撞你的味蕾。以科学的角度来说，一杯咖啡冲煮的过程就是一种「萃

2020-09-18 咖啡知识我要分享

低因咖啡是怎么做成的？去除咖啡因的三种方法效果对比

咖啡因

低因咖啡是怎么做成的？去除咖啡因的三种方法效果对比

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？目前，去除咖啡因的方法主要分为溶济式、瑞士水处理法与二氧化碳萃取法。一、溶剂萃取法咖啡豆先经过软化处理，再

2018-01-28 咖啡因我要分享

也门摩卡咖啡豆手冲好喝吗也门摩卡咖啡豆能做意式咖啡吗

咖啡知识

也门摩卡咖啡豆手冲好喝吗也门摩卡咖啡豆能做意式咖啡吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）也门咖啡粉层状况在手冲中是不容忽视的，这是必须要强调的！粉层扮演着一个微妙的角色，其中一个功能就是负责提供阻力，让热水得以停留在滤杯里足够长时间，以保证溶出足够的风味

2018-12-17 咖啡知识我要分享

咖啡豆非学不可基本入门知识之什么是手冲咖啡教学

咖啡知识

咖啡豆非学不可基本入门知识之什么是手冲咖啡教学

手冲咖啡不仅很有仪式感的过程，也在手冲的萃取好咖啡所带给我们的视觉幸福感享受，就像广东人到餐厅吃饭要用茶水洗碗筷一样，仪式感很重要。手冲咖啡属于轻度烘焙，浓郁度偏淡，但口感的层度会更加丰富，也衡量了酸和苦这两个指标，可能更容易被人接受最近

2019-02-20 咖啡知识我要分享

怎么煮出一杯精品咖啡？冲煮精品咖啡的五个重点技巧！

咖啡知识

怎么煮出一杯精品咖啡？冲煮精品咖啡的五个重点技巧！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡可以有什么味道呢？如果只喝过速溶咖啡，你一定以为咖啡只会有苦味吧！（因为很多人都习惯喝咖啡一定要加糖加奶）但真正走入精品咖啡的世界后，你就会发现，咖啡的味道比你

2018-06-17 咖啡知识我要分享

咖啡研磨粗细如何拿捏？咖啡萃取前和冲煮中最重要的事

咖啡

咖啡研磨粗细如何拿捏？咖啡萃取前和冲煮中最重要的事

无论你使用什么冲煮工具来萃取咖啡，在冲煮之前，必定得先经过这个阶段咖啡研磨。为了让咖啡豆蕴藏的风味与香气能够顺利溶出，需要将萃取部位的表面积扩大以减短渗透距离，研磨的颗粒越小，被切开的表面积越大，其渗透距离也就越短，物质可被溶出的时间亦会

2021-08-08 咖啡我要分享

滴滤冲泡咖啡水温适合多少度最好喝？手冲咖啡温度参数特点介绍

手冲咖啡

滴滤冲泡咖啡水温适合多少度最好喝？手冲咖啡温度参数特点介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系水温不同，冲出来的咖啡冲出来的咖啡风味就有不同。水温高，萃取度高；冲出来的

2024-08-24 手冲咖啡我要分享

入门手冲咖啡的基本知识经典手冲咖啡的风味特点如何在家手冲精品咖啡

手冲咖啡

入门手冲咖啡的基本知识经典手冲咖啡的风味特点如何在家手冲精品咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡为什么迷人？一杯好的手冲咖啡关键是什么？以下这篇文章我们将介绍手冲咖啡的完整知识，让你也能自己在家冲出好咖啡。入门篇：手冲咖啡的基

2025-02-15 手冲咖啡我要分享

SCAA 美国精品咖啡协会咖啡冲泡黄金水粉比例咖啡最佳萃取率

咖啡知识

SCAA 美国精品咖啡协会咖啡冲泡黄金水粉比例咖啡最佳萃取率

品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1.1%~1.3%间。针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变量，而这两个变量早

2016-04-27 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮比例表-咖啡粉和水的比例

咖啡知识

咖啡冲煮比例表-咖啡粉和水的比例

SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1.1%~1.3%间。针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变量，而这

2016-12-09 咖啡知识我要分享

滤泡式咖啡-1

咖啡知识

滤泡式咖啡-1

滤泡式定义，将烘培过的咖啡豆磨碎，待其变成较小颗粒后，再将其水溶性成分溶析出来，此过程一般称之为滤泡。滤泡与研磨关系粒度稳定可将发热情况和细末量控制到最低挑选适合冲泡方式的粒度使用现磨原料冲泡与水之关系 1，水质 2， H2O 3，硬水与

2014-08-09 咖啡知识我要分享

手冲咖啡可以反复冲吗手冲咖啡的基本知识与冲煮技巧参数解析

咖啡知识

手冲咖啡可以反复冲吗手冲咖啡的基本知识与冲煮技巧参数解析

谈起手冲法，许多入门者脑中浮现的是身着长围裙、手执宫庭壶，专注对着咖啡滤杯注水绕圈的冲煮场景。确实，此情此景的浪漫氤氲（烟云弥漫的样子，形容香气不绝）疗愈许多咖啡爱好者的心，但手冲法的起点不在画面的呈现，更根本要被讨论的是手冲的目的。手冲

2020-08-08 咖啡知识我要分享

滤泡式咖啡精品咖啡冲煮的技巧

咖啡知识

滤泡式咖啡精品咖啡冲煮的技巧

滤泡式定义，将烘培过的咖啡豆磨碎，待其变成较小颗粒后，再将其水溶性成分溶析出来，此过程一般称之为滤泡。滤泡与研磨关系粒度稳定可将发热情况和细末量控制到最低挑选适合冲泡方式的粒度使用现磨原料冲泡与水之关系 1，水质 2， H2O 3，硬水与

2015-01-21 咖啡知识我要分享

SCAA金杯理论咖啡粉与水的比例

咖啡技术

SCAA金杯理论咖啡粉与水的比例

SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS(浓度比)大约在1.1%~1.3%间。针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变

2015-03-13 咖啡技术我要分享

手冲咖啡实用技能（一）get out！

咖啡技术

手冲咖啡实用技能（一）get out！

通过前几期跟大家分享的简单手冲咖啡流程，小编相信大家应该对手冲咖啡有了初步的了解和学习。今后几期小编会给大家上点干货，今天先跟大家分享下金杯准则。嘻嘻! 何谓萃取? 在小编看来，萃取就是水从咖啡中汲取精华元素的过程。 1964年，洛克哈特博士在美国

2015-06-26 咖啡技术我要分享

手冲咖啡怎样冲不苦手冲咖啡闷蒸注水冲煮时间要多长快冲好不好

咖啡知识

手冲咖啡怎样冲不苦手冲咖啡闷蒸注水冲煮时间要多长快冲好不好

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近几年，手冲咖啡在台湾慢慢开始流行起来。在各式咖啡机遍地开花的时代，器具简单、讲究手感技巧的手冲咖啡俨然是一股返璞归真的清流，从追求精致文化的日本扩展出来，让众多

2019-01-20 咖啡知识我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡