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世上最贵的不是猫屎咖啡,但也是屎,大象的 不是所有大象的咖啡不对,不是所有大象的便便都能做成咖啡,得含有咖啡豆的才行。BlackIvorycoffee(黑象牙咖啡),泰国产,全世界最贵的咖啡,就是从大象便便里分离出来的咖啡豆,全天然发酵。你问我味道?自己喝去
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一家 京都 咖啡名店,没有专注拉花功力,没有手冲炫技,店主坚持不卖商业餐或晚餐。缝隙里的「大象工场咖啡」却多年称霸 京都 咖啡名店前三位,人气颇高。魅力何在? 在「大象」,透过一杯咖啡,你能
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在来自保护动物团体的压力接踵而至之际,某加拿大商人从动物肠道取得灵感,推出了象粪咖啡(后改黑象牙咖啡Black Ivory Coffee )。负责生产的,是位于泰国北部金三角亚洲大象基金(The Golden Triang
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克供应肯亚咖啡已逾40多年,此一产地的咖啡品质与风味一直都让我们相当惊艳。其果实硕大多汁,并带有黑醋栗、新鲜黑莓与葡萄柚的酸味,口感层次丰富,是一款独特、清新又美味的咖啡。当夏季来到
参考消息网5月23日报道西媒称,在加拿大创业者布莱克丁金眼中,寻找咖啡制作配方的道路是世界上最漫长、最艰难的道路。他花费了10年时间才从大象粪便中提炼出世界上最贵的象屎咖啡。 据西班牙《阿贝赛报》5月20日报道,丁金在接受媒体采访时表示,当他在2003
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天选择题:你喜欢屎味咖啡还是有咖啡味的屎?! 咖啡现在已经进入了寻常百姓家,成为紧跟茶叶之后的大众饮品。令人匪夷所思的是,咖啡中的一些极品居然是某些动物的便便,可谓便便咖啡。有人戏称,
MARAGOGYPE【马瑞吉卜】 MARAGOGYPE在文意上为『象形大豆』--【大象豆】。 于1870年首次被发现,根据推断,可能源起于非洲南方【莫三比克或是安哥拉】。 当传入巴西时,因受欢迎而广泛种植。 由于它隶属于大豆及有脆的组织,提供了酸味、甜味、芳香,都达到
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于咖啡,恐怕很多人并不陌生,但是,你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗?它们又有哪些奇特之处?味道又有哪些不同呢? 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮果肉消化以后排出
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从接触咖啡开始,关于猫屎咖啡,总觉得那屎玩意儿就是个噱头,让不懂咖啡又爱装面子的人喝的,这次上海咖啡展,来自香港的Patrick Tam对于咖啡也有很多相同的观点,Patrick Tam从
继猫屎咖啡之后,现在又出现了象屎咖啡,说是特制的咖啡豆在大象消化道里经过长达17小时的发酵后排出,带着一丝焦糖和巧克力的混合香味。 照这个理论发展下去,将来会不会推出人屎咖啡?进而衍生出【明星代言+生产】的明星屎咖啡,粉丝疯狂抢购 声明一下,我
人们脑海中一定会浮现出蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡等知名品种,也可能会想起麝猫咖啡、大象咖啡这些时髦货,但很多人都会忽略土耳其咖啡。其实,真正的咖啡文化是由土耳其人创建和传播的。在土耳其流传着这样一句谚语:同饮土耳其咖啡,与君共叙40年友谊。土耳
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 众所周知,泰北山区很多年前曾是毒品产地之一。和毒品类似,优质的咖啡豆也同样要求高海拔、低纬度的种植条件。所以泰国政府花了很长时间帮助当地人改种咖啡豆、茶叶、鲜花和有机
萨尔瓦多象豆圣莱帝西亚庄园咖啡的风味描述特点口感简介 象豆在许多国家都有种植,主要产区在危地马拉、墨西哥、尼加拉瓜、洪都拉斯、萨尔瓦多...发现没有?大象豆的主要产区基本全集中在中美洲国家,而中美洲咖啡豆的特点就是偏均衡 ,清香淡雅,口感温和饱
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 越南咖啡远近驰名的程度,让人印象深刻、赞叹不已,特别是独特的冲泡方式,冰咖啡淋上香浓的炼乳,好滋味喝过的人都难以忘怀,越南人将咖啡当水喝,早已见怪不怪,不说可能不知道,其实越南最好喝的
MARAGOGYPE【马瑞吉卜】 MARAGOGYPE在文意上为象形大豆--【大象豆】。于1870年首次被发现,根据推断,可能源起于非洲南方【莫三比克或是安哥拉】。 当传入巴西时,因受欢迎而广泛种植。 由于它隶属于大豆及有脆的组织,提供了酸味、甜味、芳香,都达到绝妙的
咖啡是珍贵的东西,在世界各地种植和消费。在其最高层级,咖啡很像松露、鱼子酱或陈年波尔多。它的价格高达高昂的价格,通常以每磅四位数的价格调情。 世界上最贵的咖啡是什么?我们大多数人都知道 Kona 咖啡,因其光滑且价格昂贵而备受推崇,尤其是纯种咖啡
咖啡这种东西,你可能每天早晨都要来一杯,不过你对咖啡的了解恐怕也不多吧?尽管倒上一杯咖啡很简单。以下10个有关咖啡的事实恐怕会令你一时接受不了,不过我敢保证,只要你看完,一定想来一杯。 1.咖啡其实是一种浆果 这个实在是太难以置信了,咖啡其实是一
萨尔瓦多象豆圣莱帝西亚庄园咖啡品牌风味 咖啡种:100%的阿拉比卡咖啡豆, 处理法:水洗日晒处理法 咖啡品种:Bourbon 粒径分布:水分含量10.48正负0.5%(5重复) 生豆比重 1.15正负0.15g/CM3 评判长:徐国智先生,评鉴烘焙师:张博丞先生 评判:郭维平先生,张文
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这几天花了点时间搜集研究世界各地的咖啡产地资讯。 北回归线以南、南回归线以北之间的纬度地带,是俗称咖啡带,质量可靠的产区均落于此范围中。 花豆咖啡对每支单品都有一定的资讯介绍,但久而久之
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼苏门答腊猫屎咖啡Kopi Luwak精品咖啡 买咖啡豆的时候,经常可以看到标注着日晒、水洗或者蜜处理,啥意思呢?其实这个就是代表咖啡生豆的处理法。不同的咖啡产区,由于天气,气候,资源等的影响
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚 咖啡的栽植与处理历史介绍 肯尼亚 咖啡的栽植历史要追溯至十九世界末,咖啡树种由北部邻国埃塞俄比亚传入,经过自己品种改良,目前常见的品种有 四个品种:波旁种(Bourbon)、肯特种(Kents
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从事服务行业的人最怕遇上态度恶劣、对他们百般刁难毫不尊重的客人。当了6年Starbucks咖啡店职员的网友Laura Beck最近在Cosmopolitan上分享了一篇有关咖啡师对客人真实想法的文章,虽然出于礼貌,他们
吧台是层叠的丛林,背墙是远山和河流,地面是潺潺的溪水,还有灌木、草原、树林,和行走在它们之中的大象、豹子、长颈鹿、斑马没有介绍咖啡的海报,没有醒目的点餐菜单,也没有过多的饮食展示。 3月3日,这家名为鹿塔(Lutte)的环保咖啡馆在新街口三胞国际
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 猫屎咖啡 ,产于印尼。18 世纪初,荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园,并且禁止当地人采撷,也禁止当地人食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫特别爱吃这些咖
咖啡是牧羊人发现的 关于咖啡的来源,被流传得最广泛的是:一位名为Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现自己养的羊在吃完一种红色的果子后,变得非常兴奋。于是采摘了一些回家煮食,烹煮时果子的香味充满了整个房间!在那之后,咖啡就正式走入人类的生活。 摩卡这名
现在每个城市总会有那么几家独特的咖啡店,很多人也习惯了在咖啡店消磨时光,或许有人对于咖啡还是了解挺多的,不过对于咖啡的一些比较冷门的知识不知道有几个人真正地听说过呢? 在这里,中国咖啡网的小编和大家一起看看,咖啡的这些冷门知识,真正地了解一
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于邦美蜀的中原咖啡总部,可饱览咖啡品种及历史文化。 早在法国殖民时期,越南就开始大量栽种咖啡,也培养了越南独特的咖啡文化,咖啡当水喝,早已见怪不怪,但事实上,越南的咖啡产业是在近几十
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在巴黎就算迷路了,每个不预期的转角,都像隐藏著未知惊喜,等待被发掘。没有默认目标的漫步,应是体验日常巴黎的最棒方式。台北今日登场的HERMES(爱马仕)奇境漫游展览,即以法式闲情漫步作为出发
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏门答腊咖啡豆 苏门答腊 是印尼国家最大的岛之一,而 苏门答腊咖啡豆 的特性就是酸度低而且具有高浓度、青草般的香味,喝起来有丰富浓郁的咖啡口感,如果你是一个害怕喝到咖啡酸度的人,选择 苏门
现在每个城市总会有那么几家独特的咖啡店,很多人也习惯了在咖啡店消磨时光,或许有人对于咖啡还是了解挺多的,不过对于咖啡的一些比较冷门的知识不知道有几个人真正地听说过呢? 这些冷门的咖啡知识,您认识几个呢 在这里,中国咖啡网的小编和大家一起看看,
从咖啡豆到一杯咖啡的过程 咖啡是一种植物。但是它从可以饮用前,必须经过若干阶段和旅行数千英里。 收获 咖啡豆来自于咖啡树灌木的红色咖啡果。每个咖啡果通常包含两种咖啡豆。例外的情况是公豆,其中仅一个豆生产。豆生产的风味是由那里的咖啡树灌木生长环
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼苏门答腊猫屎咖啡Kopi Luwak精品咖啡 数次去印尼带回正经猫屎咖啡,怎么说呢,不同品种咖啡的口味相差还是挺多的,但是都是相比较而言,猫屎是阿拉比卡豆子多,质地很硬,冲泡的方式也很重要。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 澄净的蓝天,远离喧嚣的线道,青翠绿意跟随惬意的车速缓缓前进,乘着盛夏的日光,走进眼前一栋白色绿意的欧式庭园咖啡馆,业者经营纸张制造业逾20 年,这里的纸艺产品多数是以出口到国外的订单,因此
一杯好喝的咖啡,60%取决于生豆的质量。作为咖啡从业者,应该放开格局,尽量多多了解「From Seed To Cup」的整个环节。这样对自己所从事的环节有所帮助。毕竟,烘焙师根据豆性来烘培,而咖啡师是通过豆性和烘培理念来冲泡。 我们知道,科学家已经从咖啡生豆
1)据说咖啡是牧羊人发现的 一位名为Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现自己的动物在吃完成熟的咖啡豆后,变得异常兴奋。 2)摩卡的命名来自也门港口穆哈(Mocha) 穆哈是世界上第一个将咖啡豆输出到全世界的港口城市。据说也门的咖啡豆拥有巧克力的品质,这种特质使现
1据说咖啡是牧羊人发现的 最广泛流传的是:一位名为 Kaldi 的埃塞俄比亚牧羊人发现自己的动物在吃完成熟的咖啡豆后,变得异常兴奋。 2摩卡这个名字来自也门港口穆哈(Mocha) 穆哈是世界上第一个将咖啡豆输出到全世界的港口城市。据说也门的咖啡豆拥有巧克力
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2017新到货! 危地马拉 卓越杯14名,拉维加计划! 来自薇薇高原的卓越批次! 欧舍独家批次! 拉维加不是庄园名称,而是一个企图取得优胜的精密计画,庄园主与工会密切合作,企图在年度的卓越杯中取得优异成
哥伦比亚自 1800 年代初开始种植咖啡,如今该国生产的咖啡约占世界咖啡的 12%,仅次于巴西和越南。种植的咖啡植物品种包括古老的阿拉比卡品种 铁皮卡、波旁、卡杜拉、 Maragogype 、 Typica 在世界上每个主要的咖啡种植区都有发现。这是因为它的悠久历史。 Ty
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 独有数千珍贵品种 我们所喝的咖啡来自几个不同种类,但在 埃塞俄比亚 的森林之中,有着数千不同品种的 咖啡 ,他们都还未被大规模种植。 一株 咖啡树 能活200年以上 当
一杯咖啡在2分钟内将丧失70%的风味,而下面这些知识点,绝对上够你挑着眉说满2分钟了。 咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一,尽管它很受欢迎,但是很多人对它还不是十分了解。现在就为你揭秘咖啡背后的 19个小秘密,看完你就知道咖啡来自哪里、种植一磅咖啡需要
1) 据说咖啡是牧羊人发现的 最广泛流传的是:一位名为 Kaldi 的埃塞俄比亚牧羊人发现自己的动物在吃完成熟的咖啡豆后,变得异常兴奋。 2) 摩卡这个名字来自也门港口穆哈(Mocha) 穆哈是世界上第一个将咖啡豆输出到全世界的港口城市。据说也门的咖啡豆拥有巧克
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee) 这是种由龙舌兰叶子制成的粗糙纤维,类似黄麻袋,当地政府为保护坦桑尼亚的剑麻产业,黄麻袋是禁止使用的,而剑麻制成的麻布袋没有黄麻袋那种特殊的泥土气味。 咖啡在坦桑尼亚叫做卡哈瓦kahawa虽
一杯咖啡在2分钟内将丧失70%的风味,而下面这些知识点,绝对上够你挑着眉说满2分钟了。(来源:华丽志) 咖啡 咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一,尽管它很受欢迎,但是很多人对它还不是十分了解。现在就为你揭秘咖啡背后的 19个小秘密,看完你就知道咖啡来自
萨尔瓦多荣耀庄园茶花女庄园咖啡豆的风味描述研磨刻度品种介绍 1984年,Eduardo Francisco买下Pacamaral咖啡园,成为新的主人,他决心辟出特色,他的家族,由祖父时代开始就在漂亮的Apanecas 山区从事咖啡,迄今已超过百年,Pacamara种就是由萨国研发的新种系由Paca
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一,尽管它很受欢迎,但是很多人对它还不是十分了解。现在就为你揭秘咖啡背后的 19个小秘密,看完你就知道咖啡来自哪里、种植一磅咖啡需要多少水,以
哥斯达黎加塔拉珠产区介绍米拉苏庄园瑰夏拼配咖啡豆杯测风味详情
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