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果酸咖啡是什么_了解更多有关果酸咖啡是什么的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月02日咖啡网告诉你更多关于果酸咖啡是什么的内容

搜索 果酸咖啡是什么 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关果酸咖啡是什么的内容。

果酸明显的咖啡是什么咖啡|咖啡中的果酸是什么作用？

咖啡知识

果酸明显的咖啡是什么咖啡|咖啡中的果酸是什么作用？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酸味的来源：咖啡樱桃果实(coffee cherry) 我想很多人根本不知道咖啡原本是长这个样子的，就像一颗颗樱桃，油亮油亮感觉很好吃。红色的果肉里面的种子经过处理后就是咖啡生豆，此

2019-10-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡知识咖啡的酸有什么区别?

咖啡知识

精品咖啡知识咖啡的酸有什么区别?

酸在中国字里只有一个字能形容，在英文里有两个字作区别---Acidity及Sour, 这里的专家也有很棒的介绍文章详细说明这点。事实上在品咖啡的过程中咖啡的酸扮演很重要的角色，没有酸的咖啡令人遗憾。我是把好的酸称之为果酸，不好的酸是氯酸(指一种化学变化形

2015-01-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡的酸有什么区别么

咖啡知识

精品咖啡基础常识咖啡的酸有什么区别么

酸在中国字里只有一个字能形容，在英文里有两个字作区别---Acidity及Sour, 这里的专家也有很棒的介绍文章详细说明这点。事实上在品咖啡的过程中咖啡的酸扮演很重要的角色，没有酸的咖啡令人遗憾。我是把好的酸称之为果酸，不好的酸是氯酸(指一种化学变化形

2015-07-27 咖啡知识我要分享

为什么咖啡有酸味？咖啡的果酸

咖啡知识

为什么咖啡有酸味？咖啡的果酸

很多人根本不知道咖啡原本是张这个样子的，就像一颗樱桃，红色的果肉里的种子经过处理后就是咖啡生豆，此时咖啡是绿绿的，像一般植物的种子，要经过烘培以后才变成咖啡色、黑色，成为市面上贩售的咖啡熟豆。学过生物学科的同学就知道，果肉本身存在的目的就

2015-03-14 咖啡知识我要分享

咖啡的酸有什么区别么

咖啡知识

咖啡的酸有什么区别么

酸在中国字里只有一个字能形容，在英文里有两个字作区别---Acidity及Sour, 这里的专家也有很棒的介绍文章详细说明这点。事实上在品咖啡的过程中咖啡的酸扮演很重要的角色，没有酸的咖啡令人遗憾。

2014-08-07 咖啡知识我要分享

咖啡与果酸--咖啡为什么会酸？咖啡有点酸是变质吗？

咖啡知识

咖啡与果酸--咖啡为什么会酸？咖啡有点酸是变质吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于很多初学者来说，咖啡酸酸的总觉得有点无法接受咖啡的味道和酸味混在一起，不觉得怪怪的吗？学长身为一个酸死人不偿命咖啡的爱好者，老是觉得酸得好、酸得妙，所以罔顾广大初

2018-07-29 咖啡知识我要分享

咖啡与果酸-咖啡为什么酸酸的？咖啡酸的好还是苦的好？

咖啡知识

咖啡与果酸-咖啡为什么酸酸的？咖啡酸的好还是苦的好？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源让人愉悦的酸和讨厌的酸区别对于很多初学者来说，咖啡酸酸的总觉得有点无法接受咖啡的味道和酸味混在一起，不觉得怪怪的吗？小编身为一个酸死人不偿命咖啡的爱好

2018-01-26 咖啡知识我要分享

咖啡与果酸咖啡为什么酸酸的？

咖啡技术

咖啡与果酸咖啡为什么酸酸的？

对于很多初学者来说，咖啡酸酸的总觉得有点无法接受咖啡的味道和酸味混在一起，不觉得怪怪的吗? 学长身为一个酸死人不偿命咖啡的爱好者，老是觉得酸得好、酸得妙，所以罔顾广大初学者的心声，真是该死。今天就让我们好好研究一下咖啡与果酸之间的关系，让你

2015-08-18 咖啡技术我要分享

咖啡成分认知-为什么有的咖啡酸好的咖啡酸吗

咖啡知识

咖啡成分认知-为什么有的咖啡酸好的咖啡酸吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）第一：水果里本来就有的酸，也正是水果的果酸。正常的果酸入口就要立即化掉，酸必须圆润，酸要能带出甜味，转出甘味。果酸是成熟的，果酸要有生津感，生津就有解渴的功效。果酸要

2019-09-15 咖啡知识我要分享

为什么肯尼亚的咖啡果酸那么独特？肯尼亚咖啡豆怎么冲煮怎么喝

精品咖啡豆

为什么肯尼亚的咖啡果酸那么独特？肯尼亚咖啡豆怎么冲煮怎么喝

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人都问肯尼亚的咖啡怎么样，它的果酸怎么那么特别？前街咖啡来介绍一下肯尼亚咖啡的风味特点。优质肯尼亚咖啡芳香、浓郁、带有水果风味，口感丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种

2019-12-08 精品咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆为什么果酸丰富肯尼亚咖啡豆风味种植海拔烘焙程度

咖啡小知识

肯尼亚咖啡豆为什么果酸丰富肯尼亚咖啡豆风味种植海拔烘焙程度

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛

2017-10-28 咖啡小知识我要分享

肯尼亚日晒咖啡庄园产区履历为什么肯尼亚咖啡都会带有果酸香气

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚日晒咖啡庄园产区履历为什么肯尼亚咖啡都会带有果酸香气

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚咖啡_肯尼亚咖啡豆_肯尼亚咖啡品牌精品咖啡庄园产区【肯尼亚咖啡小知识】为什么肯尼亚咖啡都会带有果酸香气？让咖啡专家来回答你！！坐落于非洲东部的肯尼亚，有咖啡

2018-03-06 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡豆酸度高低什么意思|口感偏酸的咖啡豆都有哪些？

咖啡知识

咖啡豆酸度高低什么意思|口感偏酸的咖啡豆都有哪些？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在生豆状态时，咖啡含有绿原酸、柠檬酸、苹果酸，经过烘焙后会形成奎宁酸、咖啡酸、醋酸等低分子有机酸，这些酸都是咖啡中酸味物质的代表。当然还有脂肪酸类的高分子有机酸，或者

2019-11-10 咖啡知识我要分享

咖啡的酸是果酸还是醋酸为什么要鉴别这些风味

咖啡小知识

咖啡的酸是果酸还是醋酸为什么要鉴别这些风味

自小在餐厅喝咖啡，无论是什麽价钱、级数的咖啡，定必略带苦涩。小孩的味蕾最坦率，对咖啡大多抗拒。这其实是动物的天性；自然界里的毒物，包括咖啡因在内，很多都是苦的。人类对咖啡苦味的容忍，很大程度是源自对咖啡因提神作用的追求。真正的好咖啡，不应

2017-11-09 咖啡小知识我要分享

肯尼亚咖啡豆的口感明亮果酸的咖啡咖啡为什么会酸

咖啡庄园

肯尼亚咖啡豆的口感明亮果酸的咖啡咖啡为什么会酸

口感编辑肯尼亚AA，豆子圆，果肉厚，透热性佳，精致度高，采用法式烘焙，味道浓厚甘甜，具醇厚度，膨胀性较佳，香气与甘美度皆属上品。咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种

2016-04-28 咖啡庄园我要分享

咖啡豆酸度排行|酸度高的咖啡有哪些分别是什么咖啡

咖啡知识

咖啡豆酸度排行|酸度高的咖啡有哪些分别是什么咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的酸有好不好之分，好的酸是清澈、自然，带甜感的果酸；不好的酸是尖锐、刺激的酸。例如，一杯新鲜的柠檬水入口自然，回甘有甜感；但一杯浓烈的陈醋，没多少人喜欢。由此可见

2019-11-10 咖啡知识我要分享

咖啡中的酸究竟是什么东西咖啡风味 PH值咖啡豆的重要风味

咖啡知识

咖啡中的酸究竟是什么东西咖啡风味 PH值咖啡豆的重要风味

Acid 酸酸是一种化学物质，特征是具有酸味。酸在英文中叫做acid，拉丁语中意为sour。在化学上，酸的水溶液PH值均小于7，且数值越小酸性越大。很多食物中含有酸性化合物，常见的食物有柠檬，醋，酸奶或咖啡等。单是咖啡，就含有数百种酸性化合物，接下来我们

2016-06-24 咖啡知识我要分享

烘焙程度跟咖啡风味的关系咖啡的风味有什么？

咖啡知识

烘焙程度跟咖啡风味的关系咖啡的风味有什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙度 vs. 风味浅~ 中焙+ 咖啡豆浅焙：香气十足、果酸味特强。适合有「特殊需求」的你中焙：保留多数香气、明亮果酸；是推荐给咖啡「初学者的最浅焙度」中焙+：果酸柔和甜

2018-06-30 咖啡知识我要分享

单品咖啡有点酸是坏了吗？为什么单品咖啡有酸味？单品的酸味从哪

精品咖啡豆

单品咖啡有点酸是坏了吗？为什么单品咖啡有酸味？单品的酸味从哪

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）单品咖啡有点酸是坏了吗？为什么单品咖啡有酸味？单品的酸味从哪里来？一、酸味的来源：咖啡樱桃果实（coffeecherry）

2025-06-07 精品咖啡豆我要分享

咖啡为什么会酸

咖啡知识

咖啡为什么会酸

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店今天就让我们好好研究一下咖啡与果酸之间的关系，让你喝酸味也能喝到心花怒放、两颊生津。专业角度分析一般咖啡有四味：酸味Sour 甜味Sweet 苦味Bitter 咸味salt 每个味道下面还分不同的

2017-07-11 咖啡知识我要分享

为什么美式咖啡会有酸味|咖啡酸了还可以喝吗|咖啡有酸味

咖啡知识

为什么美式咖啡会有酸味|咖啡酸了还可以喝吗|咖啡有酸味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡不应该是苦的吗？为什么美式咖啡会有酸味？咖啡酸了还可以喝吗？不怎么喝咖啡的人突然喝到一些精品咖啡的时候会满脑子疑问，为什么！这玩意不是苦的？为什么还酸不拉几的！

2019-10-04 咖啡知识我要分享

为什么有些咖啡比较酸(上)

咖啡

为什么有些咖啡比较酸(上)

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酸质在精品咖啡中是最具争议的属性，虽然许多精品咖啡爱好者及比赛的评审都喜欢好的酸质，但酸质也常让人产生疑惑。什么是酸质？为什么会在咖啡喝到？酸到底是好还是不好？更

2019-02-18 咖啡我要分享

咖啡的酸味是怎么样的？黑咖啡是什么味道？咖啡有几种口味？

咖啡知识

咖啡的酸味是怎么样的？黑咖啡是什么味道？咖啡有几种口味？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于很多初学者来说，咖啡酸酸的总觉得有点无法接受咖啡的味道和酸味混在一起，不觉得怪怪的吗？一、酸味的来源：咖啡樱桃果实大概有蛮多人是不知道咖啡原本是长得就像一颗颗樱

2018-06-17 咖啡知识我要分享

黄金曼特宁为什么也会酸？曼特宁适合什么人喝、怎么喝

印尼PWN 黄金曼特宁

黄金曼特宁为什么也会酸？曼特宁适合什么人喝、怎么喝

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黄金曼特宁为什么也会酸？曼特宁适合什么人喝、怎么喝曼特宁：口感丰富扎实，草本药材，有着令人愉悦的酸味，强烈回甘，扎实醇厚的口感。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙

2017-11-01 印尼PWN 黄金曼特宁我要分享

咖啡酸味的类别，咖啡有点酸，咖啡为什么会酸？咖啡酸味的作用

咖啡知识

咖啡酸味的类别，咖啡有点酸，咖啡为什么会酸？咖啡酸味的作用

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）等等，我喝的是一杯假咖啡？嗯蔓越莓，带有非常突出的橙酸以及红酒风味。我右边的咖啡师在他的小本本上做着标记。嗯嗯，有明亮的橙味，但更像是橘子？我左边的一位咖啡师也进入

2018-07-29 咖啡知识我要分享

冷萃咖啡应该搭配着喝？喝冷萃咖啡吃什么

咖啡文化

冷萃咖啡应该搭配着喝？喝冷萃咖啡吃什么

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡风味依处理法、烘焙深度而有所不同，又要如何与点心搭配才最对味？（图片来源：幸福文化）咖啡豆处理法对风味的影响传统上，生豆摘采下来处理，依照当地气候状况可分为日晒

2018-12-11 咖啡文化我要分享

咖啡树种子怎么种咖啡树的种植方法果酸果核味道属于什么咖啡？

咖啡庄园

咖啡树种子怎么种咖啡树的种植方法果酸果核味道属于什么咖啡？

出苗：春春季种植，30天左右出苗;夏季种植，7-10出苗。冬天虽有暖气，和大热天还是存在季节区别，以是出苗时辰也是很长的。移栽：当小苗真叶生永劫，就可以移栽了。挑选花盆时，盆口直径大要与植株冠径相反，根系放出来，能伸翻开即可。盆土的挑选：我选用

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

冷萃咖啡不比热咖啡差冷萃咖啡与热咖啡有什么不同

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡风味依处理法、烘焙深度而有所不同，又要如何与点心搭配才最对味？咖啡豆处理法对风味的影响传统上，生豆摘采下来处理，依照当地气候状况可分为日晒法（Nature）与水洗法（W

2018-12-11 咖啡知识我要分享

冷萃咖啡风味的特别之处冷萃咖啡比热咖啡好喝吗有什么不同点

咖啡知识

冷萃咖啡风味的特别之处冷萃咖啡比热咖啡好喝吗有什么不同点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡风味依后制法、烘焙深度而有所不同，又要如何与点心搭配才最对味？冷萃咖啡又是怎样的呢？咖啡豆后制法对风味的影响传统上，生豆摘采下来后制，依照当地气候状况可分为日

2019-01-20 咖啡知识我要分享

为什么精品咖啡那么酸？聊聊咖啡豆的烘焙化学变化与风味层次

特别报导

为什么精品咖啡那么酸？聊聊咖啡豆的烘焙化学变化与风味层次

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）喝过精品咖啡之后，你觉得精品咖啡与普通咖啡最大的不同之处在哪里呢？小编觉得是酸。倒不是说精品咖啡一定要酸，也不是说其他咖啡

2022-04-27 特别报导我要分享

偏酸的咖啡适合什么蛋糕咖啡搭配蛋糕搭配

咖啡知识

偏酸的咖啡适合什么蛋糕咖啡搭配蛋糕搭配

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）与酸味咖啡搭配的甜点有酸味的咖啡一般会具有清爽的香气，在烘焙上偏浅烘焙则酸味突出（当下许多咖啡业者喜欢使用果酸上扬、果酸明亮等词汇描述）；香气较复杂的往往是中度、中深烘焙，酸味相对柔

2017-10-25 咖啡知识我要分享

酸的咖啡都是好咖啡吗？为什么现在的手冲咖啡大多都是酸的？

咖啡知识

酸的咖啡都是好咖啡吗？为什么现在的手冲咖啡大多都是酸的？

现在去咖啡店喝杯手冲咖啡，10款咖啡豆中有8款都是带酸味的。这款咖啡豆带的是柠檬酸，那款咖啡豆是梅子酸。好像营造出只有酸的咖啡才是本世纪的咖啡正确。为什么现在的手冲咖啡都是偏向果酸型的呢？一些上年纪的

2021-11-28 咖啡知识我要分享

花香？果酸？偏苦偏酸？咖啡师们常说的咖啡“风味”到底是什么？

咖啡品鉴

花香？果酸？偏苦偏酸？咖啡师们常说的咖啡“风味”到底是什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很常听到，看到咖啡师说：我的咖啡很甜，酸值很明亮，调整调咖啡的苦度到底是什么意思？这些厉害的咖啡师们是如何判断味道来自哪里？？？用什么冲泡咖啡技巧来调整咖啡的风味？很

2019-01-04 咖啡品鉴我要分享

玻利维亚葡萄果酸咖啡豆是什么处理法|咖啡豆口味的区别大吗？

咖啡知识

玻利维亚葡萄果酸咖啡豆是什么处理法|咖啡豆口味的区别大吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）玻利维亚是拉丁美洲最贫穷的国家之一，这是一个内陆国家，毗邻巴西和哥伦比亚。玻利维亚的咖啡起源可以追溯到1880年，当时所有的生产基本是与拉巴斯以北的一些大型农场的所有者有

2019-10-20 咖啡知识我要分享

精品咖啡的酸叫咖啡酸吗咖啡的酸是怎样的咖啡酸有科学依据吗

咖啡

精品咖啡的酸叫咖啡酸吗咖啡的酸是怎样的咖啡酸有科学依据吗

当你喝到一种酸质很好的咖啡时，你或许会感觉到很普通，因为不知道如何来形容它，这只是对于对咖啡不太了解的人来说的。在前街咖啡厂，每每杯测新豆时，烘焙师总会不厌其烦的跟我们解释咖啡的酸，它的风味，酸调属于什么什么调。其实一开始尝试杯测和喝咖啡

2021-08-04 咖啡我要分享

咖啡为什么会有酸味？如何判断咖啡豆中酸味是好还是坏？

特别报导

咖啡为什么会有酸味？如何判断咖啡豆中酸味是好还是坏？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex有的小伙伴认为，咖啡中的酸味是负面的味道，是咖啡不好/不新鲜

2023-05-11 特别报导我要分享

为什么有的咖啡是酸的咖啡为什么会酸&咖啡的酸质来自哪里

咖啡知识

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刚接触单品咖啡的小白或多或少都会被咖啡的酸味惊艳到。在大部分人对咖啡的的认识都是醇厚的苦涩的，那么这些酸味是从哪里来的呢？这次前街就来说说为什么咖啡是酸的。咖啡是种水果，而我们常见的咖啡豆确切的说是这种水果的种子（核）。果实成熟之后，在

2020-08-31 咖啡知识我要分享

如何去除咖啡中的酸味|咖啡加些什么东西可以去掉酸味

咖啡知识

如何去除咖啡中的酸味|咖啡加些什么东西可以去掉酸味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡中的风味是酸、甜、苦、咸、鲜，这是构成一杯好咖啡的五个因素，很多人爱喝咖啡也就是因为咖啡能带来不一样的风味感受。但是很多人对咖啡的印象就是苦，还有些人第一次问咖啡

2019-10-01 咖啡知识我要分享

黑咖啡什么牌子好健康的黑咖啡应该怎么选择？

斋啡

黑咖啡什么牌子好健康的黑咖啡应该怎么选择？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡，很多人往往忽略咖啡也是一种水果，只是咖啡果实果肉不适人的口感，所以人们将咖啡果实去皮去果肉取其籽去高温适度的烘培，所以只要将咖啡豆与新鲜的水果去做联想，对的咖啡

2018-04-04 斋啡我要分享

拼配咖啡豆可以手冲吗单品咖啡豆制作意式浓缩SOE咖啡萃取时间

意式拼配豆

拼配咖啡豆可以手冲吗单品咖啡豆制作意式浓缩SOE咖啡萃取时间

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先我们要思考几个问题。第一，什么是手冲咖啡？手冲咖啡就是通过手冲器具制作出来的咖啡。第二，什么是拼配咖啡豆，什么是单品豆？单品豆就是单一产区的豆子，拼配咖啡豆

2018-07-14 意式拼配豆我要分享

咖啡为什么喝起来有点酸?

咖啡技术

咖啡为什么喝起来有点酸?

咖啡生豆中含有的酸味成分有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸。磷酸等，但这却不是我们喝咖啡时所感受到的酸味。我们尝到的酸味，主要来自烘焙过程中生产的酸。在烘焙咖啡生豆时，豆子中的某些成分会发生化学反应，形成新的酸。比较有代表性的例子是，绿原酸分解后生

2015-04-07 咖啡技术我要分享

什么是绿原酸，绿原酸与烘焙存在什么关系？咖啡中的酸是绿原酸在

咖啡知识

什么是绿原酸，绿原酸与烘焙存在什么关系？咖啡中的酸是绿原酸在

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡简述什么是绿原酸，绿原酸与烘焙当中的关系？绿原酸是由奎宁酸以及咖啡酸经过酯化反应脱水缩合而成的。这是一个可逆反应。也就是说，绿原酸遇到水可以行水解反应分解成奎

2019-12-17 咖啡知识我要分享

东帝汶咖啡有什么特性？有机种植咖啡是什么？东帝汶咖啡怎么喝

精品咖啡豆

东帝汶咖啡有什么特性？有机种植咖啡是什么？东帝汶咖啡怎么喝

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）东帝汶 (East Timor) 位于印尼与澳大利亚之间的小海岛，之前是葡萄牙的殖民地，1999年世界咖啡生产国协会(ACPC)公布，东帝汶是全世界最大有机咖啡产地。东帝汶的咖啡多是小型

2019-03-24 精品咖啡豆我要分享

什么是拼配咖啡豆？意式拼配豆能否手冲？意式咖啡豆可以自己拼配

精品咖啡豆

什么是拼配咖啡豆？意式拼配豆能否手冲？意式咖啡豆可以自己拼配

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是拼配咖啡豆？意式拼配豆能否手冲？意式咖啡豆可以自己拼配吗？拼配：由于各单品咖啡豆的性质回异，而人的口味也不尽相同，大部份的咖啡店都不会单纯地使用单一品种

2018-09-18 精品咖啡豆我要分享

九十+烛芒是什么咖啡烛芒咖啡简介

咖啡文化

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+ 的豆子跟一般精品豆命名方式不同，取名是由风味概念开始再到产区与合作农庄。随Ninety Plus 90名声大噪，埃塞俄比亚西达莫的烛芒火热程度以媲美同为90+旗下的nekisse 烛芒，

2018-12-28 咖啡文化我要分享

手冲咖啡一般怎么冲_咖啡豆怎么手冲好喝_为什么手冲咖啡那么火

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当我们在喝茶的时候，我们喝的其实是品种、产地、与农民制茶师共同孕育出的风味。咖啡当然也是这样。如同我们前几篇文章提到的，当我们在喝拿铁、美式咖啡、浓缩咖啡的时候，我们

2018-09-15 手冲咖啡我要分享

咖啡为什么会酸？咖啡味道酸是怎么了？黑咖啡的味道

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人会问 : 咖啡为什麽是酸的？如果您到过果园，看看那些长在树上的水果，柠檬，橘子，李子等等，哪个不是酸酸甜甜的？所以说呢咖啡豆是果实，带有果酸是正常的事呀。还有~想

2018-06-17 咖啡知识我要分享

咖啡的风味和香味怎么描述咖啡的香气来源于什么

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你是大口喝咖啡，还是吹凉了才入口？一口气喝完？你知道喝咖啡时，嗅觉和味觉一样重要吗？咖啡的味道千变万化，感受其中的特色，是喝咖啡的乐趣呢～让我们一起来体会咖啡味道的层

2019-08-26 咖啡知识我要分享

曼特宁咖啡豆适合什么烘焙程度，曼特宁咖啡有什么特别之处

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）经典的曼特宁，被认为是世界上最醇厚的咖啡，产地位于印度尼西亚的苏门答腊，也被称为苏门答腊咖啡。曼特宁独特的重口味让它喝起来有种痛快淋漓、驰骋江湖的感觉，喜欢它的男士不

2019-01-18 精品咖啡豆我要分享

咖啡为什么喝起来有点酸? 来自烘焙过程中生产的酸

精品咖啡学

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咖啡生豆中含有的酸味成分有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸。磷酸等，但这却不是我们喝咖啡时所感受到的酸味。我们尝到的酸味，主要来自烘焙过程中生产的酸。在烘焙咖啡生豆时，豆子中的某些成分会发生化学反应，形成新的酸。比较有代表性的例子是，绿原酸分解后生

2015-10-10 精品咖啡学我要分享

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