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你听说过黄金圈吗? 当用白色容器装广东红茶时，你会看到茶的边缘有一圈金黄色的光圈。然而，这黄金圈并不适合任何红茶。只有制作精良的红茶才含有一种叫做TF(茶黄素)的黄色色素。如果红茶中含有足够量的TF，就会出现黄金圈。这种物质给人一种非常醇厚和甜美的

2021-09-09 特别报导我要分享

如何煮出一杯『好的』Espresso

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冲煮一杯『好的』Espresso咖啡，林林总总、前前后后，大概有以下几项变因需要加以讨论：咖啡豆的组成、烘焙与保存咖啡豆的研磨、份量与填压冲煮的初始温度与温度保持冲煮的压力萃取的份量其它添加物如果可以从头到尾控制以上所有变因，『好的』Espres

2014-09-09 咖啡知识我要分享

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2025-02-17 咖啡新闻我要分享

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2022-04-27 特别报导我要分享

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2016-10-24 咖啡我要分享

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接着我们再讨论另外一个观念：『单份咖啡皿(single filter)不要用?!』、『单份容易「过度萃

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2022-04-27 特别报导我要分享

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2021-09-11 特别报导我要分享

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2014-05-15 咖啡文化我要分享

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2017-11-14 巴拿马咖啡豆我要分享

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2015-07-31 咖啡知识我要分享

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2017-11-21 巴拿马国家我要分享

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2022-04-27 特别报导我要分享

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2017-11-23 巴拿马咖啡豆我要分享

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2017-04-29 咖啡资讯我要分享

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如果你喜欢喝咖啡、迷恋咖啡香，那么到东京就来「琥珀咖啡」（Cafe De LAmbre）坐坐吧。人来人往的银座街头，商场林立，喧嚣热闹，然而如果往巷子鑽，却可能找到另一片天地，这间「日本第一间咖啡专卖店」就座落在这里的幽静巷弄中。创办者关口一郎师傅一

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