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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 倚着栏杆、手端着一杯咖啡,眼睛看的是澄澈湛蓝的海洋,阳光随着波浪闪耀跳动,鼻子嗅的是清新香醇的咖啡,味觉旅行从舌尖到双颊到喉头。在澎湖吹吹风精品咖啡馆,享受「咖啡是生活、是人生品味的起始
谁能想象一年中大部分时间都在换家的生活?游历过16个国家的郑辰雨恰是如此,抛弃酒店,通过Airbnb等在旅行的每一站寻找合适的民宿。清晨在房东精心准备的早餐里苏醒;夜里和陌生的家人来一场暖心的交流;带着自己亲手制作的咖啡地图,在当地人带领下掀开一座城
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风渍咖啡是无意间创造出来的新风味。十七到十八世纪,印度以帆船运送咖啡豆到欧洲,一趟要花上六个月,生豆置于船仓底层,吸收了海面的湿气与咸味,生豆运抵欧洲已变质,色泽从深
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度季风咖啡 |风渍咖啡的历史?如何冲煮 风渍咖啡 ?印度的 风渍咖啡 好喝吗? 说到亚洲咖啡,台湾消费者最熟知的,应该还是低酸、醇厚的苏门答腊咖啡,或是近年来生产量节节攀高
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 故事要回溯到一百多年前的19世纪,那时印度还是英国殖民地的时代。从印度生产的咖啡被装船运往英国。在苏伊士运河开通之前,从印度到英国要绕道非洲南端的好望角,穿越印度洋、大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们应该感谢大自然。 它不仅赐予我们赖以生存的空气、水和粮食。它偶尔还会变个戏法儿,赐给我们意外的惊喜和只在特定时间、地点才能品尝到的美味。 ● 正如这支印度季风马拉巴咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度的咖啡牌子 | 印度季风咖啡 【风渍马拉巴Monsoon Malabar】的历史?如何冲煮适合? 所谓 季风马拉巴 ,顾名思义,其实就是被风吹出来的,据说,当初会有这个现在风靡欧洲的怪
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度咖啡 品牌很少,通常只有两种:风渍马拉巴及麦索金砖。风渍马拉巴的生豆很干、呈黄色,风味甘甜,但略嫌单调,因为它是被放在通风的仓库中让印度洋的季风吹抚数季之后才出货,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早年,印度咖啡要从 马拉巴 海岸运往欧洲皆依赖海运运输,运抵欧洲时往往已历时六个月左右。这些咖啡豆在漫长海运的过程中,受到海风、季节风的吹拂影响下,逐渐在风味特性与颜色
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 旧咖啡,你是不是怀旧的呢?我是的。 经过长达4个月的风渍处理,海风拂过,翠绿翠绿的豆子最终化作金黄。改变的又何止肉眼所见?不喝一口怎知什么是岁月的痕迹? 印度风渍豆的来源
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度咖啡 产区介绍 咖啡早在16世纪就由朝圣者带入建立第一个咖啡农庄,你可能想像不到印度生产的咖啡量比起埃塞俄比亚与任一个中美洲国家还多出许多,有90万公顷的土地种植咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 01 印度咖啡 产区介绍 咖啡早在16世纪就由朝圣者带入建立第一个咖啡农庄,你可能想像不到印度生产的咖啡量比起埃塞俄比亚与任一个中美洲国家还多出许多,有90万公顷的土地种植咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号 2133风渍马拉巴 【 印度 季风马拉巴 AA Indian Monsooned Malabar AA 】 *商品介绍: 早期航海运输的速度缓慢 这款印度的咖啡豆在长时间的运往欧洲的船运过程中 受到潮湿的海风吹拂,导致豆子的风味与外貌产生有
资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 故事要回溯到一百多年前的19世纪,印度还是英国殖民地的时代。从印度生产的咖啡被装船运往英国。在苏伊士运河开通之前,从印度到英国要绕道非洲南端的好望角,穿越印度洋、大西洋,经历长达6个月的海上航行。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-乞力马扎罗咖啡风味、常用冲煮方式分享 乞力马扎罗就是一座山,一座位于坦桑尼亚东部及东北部,被称为「非洲大陆的屋脊」的圆锥状火山。海拔5895m,所以,乞力马扎罗咖啡豆其
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度风渍 马拉巴咖啡 ,从十七世纪以来,一直受到欧洲人青睐。这种风渍咖啡乃是无意间创造出来的新风味。十七、十八世纪,印度以帆船运送咖啡豆到欧洲,一趟要花上六个月,生豆置
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度有三宝:季风马拉巴、麦索尔金砖、皇家水洗布斯塔 马拉巴位于印度西南部,面临印度洋,由于土壤肥沃,又有印度洋季风的吹拂,自古以来都是重要的稻米产区,山区则是咖啡种植地
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度 季风咖啡(India Monsooned Coffee,又叫风渍咖啡) 说到亚洲咖啡,消费者最熟知的,应该还是低酸、醇厚的苏门答腊咖啡,或是近年来生产量节节攀高的越南咖啡;但其实 印度咖
夏威夷的中国城,曾经算是中国人在海外最大的一个Chinatown。中国人到夏威夷要比美国人来得更早,在1779就有中国人前来开发与从事农场工作了。在1852年到1882年中,中国人前后就有将近5万人前来打工。当时的中国城是世界上最大的一个中国城。由于中国城的建
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度咖啡 早在16世纪就由朝圣者带入建立第一个咖啡农庄,你可能想像不到印度生产的咖啡量比起埃塞俄比亚与任一个中美洲国家还多出许多,有90万公顷的土地种植咖啡豆,印度约有14万
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 马拉巴 咖啡(卢旺达语:Ikawa ya Maraba,法语:Caf de Maraba)是经公平贸易认证的咖啡,长于卢旺达南部的马拉巴一带。 马拉巴 的咖啡作物是属阿拉比卡种中的波旁品种,种植于高
在阿里伊欧兰尼宫建于1872年,在草坪上就有竖立着第一个国王卡美哈梅哈的雕塑像,这至少说明了当地人对夏威夷国王卡美哈梅哈一世还是很怀念的,对他很敬重。对面马路的就是阿里伊欧兰尼皇宫,这座皇宫建于1876年,竣工于1882年;有地下一层,地上两层。拥有
风渍咖啡是无意间创造出来的新风味。十七到十八世纪,印度以帆船运送咖啡豆到欧洲,一趟要花上六个月,生豆置于船仓底层,吸收了海面的湿气与咸味,生豆运抵欧洲已变质,色泽从深绿蜕变为稻谷的黄褐色,咖啡的果酸味几乎不见了,却意外发展出浓浓坚果与谷物
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡在世界成为第一饮品也不过是1600年以后的事,所以咖啡记载历史仅400年跟台湾历史差不多。一般人认知非洲是咖啡的原乡,起源于埃塞俄比亚,并由也门的摩卡(Mocha)港传到世界各
夏威夷群岛总共有132个岛屿,其中目前有人居住的是八个岛屿,所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山,也就没有今天的夏威夷。不过,现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山,还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢!美国的50个州中,夏威夷作为
夏威夷群岛总共有132个岛屿,其中目前有人居住的是八个岛屿,所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山,也就没有今天的夏威夷。不过,现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山,还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢!美国的50个州中,夏威夷作为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【季风 风渍马拉巴】 India Monsooned Malabar 国家:印度南部 产区:印度南部马拉巴海岸 海拔:1100-1200米 品种:Kents,S795,Catimor,selection 9 处理法:风渍日晒处理法 01
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 其实印度可是盛产咖啡豆的国家,全国大约有二十五万人种植这种经济产物,咖啡适合生长在温暖的环境,南北回归线间称为咖啡带 (coffee zone),但怕高温破坏豆子特性,故多半种植在
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚,危地马拉,哥斯达黎加 喜爱中南美洲咖啡豆的朋友们 是不是觉得有点了无新意呢? 今天来了绝对新奇的新兴咖啡产区-厄瓜多尔! 这个大部分的人可能听过,但又不是特别熟悉的国家 其实非常适
【季风 风渍马拉巴】 India Monsooned Malabar 国家:印度南部 产区:印度南部马拉巴海岸 海拔:1100-1200米 品种:Kents,S795,Catimor,selection 9 处理法:风渍日晒处理法 01产区介绍 咖啡早在16世纪就由朝圣者带入建立第一个咖啡农庄,你可能想像不到
还有一个特别的景象就是,巴厘岛的摩托车大多数只有一边的倒后镜,另一边不是被人偷的,而是自己拆下来的。因为这里的人头脑转不过弯来,只能顾一边的车。哈哈,够经典!所以在这里过马路的时候,一定要注意安全,因为交通事故发生的几率还是比较大的。毕竟
去年底,当我在报上读到星巴克计划在印度开500家店的新闻时,不禁为印度的茶业担起心来。近些年在杭州,曾听那里的茶人讲起过咖啡店和咖啡对茶的影响,特别是年轻人,他们多喜欢咖啡。记得一位茶学院的老师对我说,在杭州喝咖啡很流行。我去讲课,学生们对茶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 薇斯卡亚咖啡庄园座落于 危地马拉 最早的生产区内,两百年来以他高品质的咖啡著名。薇斯卡亚庄园的咖啡延著海拔 1300 米至 1800 米的山脊生长,温度 21 至 27 度,受到太平洋海风
几丝阳光透过墨绿色天鹅绒蕾丝窗帘,投射在房间内的竹制摇椅上,拉出长长的斜影,木质地板泛着原木特有的棕褐色光泽却又有几分斑驳的痕迹,一袭白色镂花床单柔软地散落在大床上,一角垂向罗马柱状的床脚 有的人不适合喝咖啡,比如我,喝过之后就会出现心悸、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加咖啡 大牧人庄园 无氧发酵 哥斯达黎加位中美地峡,同时受太平洋、大西洋洋流与海风对气候调控作用,境内多海拔达2000米的高耸火山,咖啡浆果得以在肥沃的火山灰土壤与高
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度咖啡 风味介绍 风味: 来自 印度咖啡 很少,通常只有两种:风渍马拉巴及麦索金砖。风渍马拉巴的生豆很干、呈黄色,风味甘甜,但略嫌单调,因为它是被放在通风的仓库中让印度洋
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手冲参考,如何冲好一支花蝴蝶?适合器具手冲滴滤虹吸壶法压壶
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